​​🇪🇸 Испанская Хумилья в Минске.

🇪🇸 2019 год можно, по праву, называть годом Испании в Минске - новинок и выбора все больше. И на днях произошел прямо из рук выходящий случай (даже выпадающий на ноги).
Новинки на магазинной полке появились даже раньше, чем были представлены широкой винной публике!!! Win-Win

👑 "Корона "Замок" удивила тем, что умудрилась выставить вина на полки настолько шустро, что прям красота.

❤️ красной стрелкой я обозначил вина, который можно пить сразу после открытия
💚 зеленой стралкой то вино, коотрому надо серьезно "раздышаться"

🍷 JG Silver label от Juan Gil - просто богический Монастрель за свои деньги. Яркий, мощный, интригующий и какой-то домашний. Открывай, да пей, и забывай о том, что в нашем холодном лете тоже может быть солнечно. В этом вине лучи, яркость и какое-то нечеловеческое стремление сделать Человека прямоходящего - Человеком Счастивым.

🍷 Laya от Atalaya - смартбай для тех, кто ощущает желание подзарядиться прямо сейчас. То, что надо "на каждый день". Редакция бешено рекомендует.

🍷 La Atalaya del Camino oт Atalaya - описать это вино можно так же, как и Laya от Atalaya, только помножить всю яркость нужно на 2, а лучше на 3.

🍷 JG Yellow label от Juan Gil - а вот эта покупка отмечена зеленой стрелочкой и неспроста.
И она только для тех, кто не торопится и может потерпеть. Сперва Yellow label может показаться каким-то взрывом тротиловой шашки в курятнике, посреди виноградника. Но это только сперва. Проходит час или полтора... и кислород делает свое дело - углы исчезают и винопревращается в бархатный концентрат полетов в солнечную Испанию.

​​😩 Самый грустный скрин этой среды

💬 Редакция всегда была уверена в том, что чтение твиттера принесет-таки что-нибудь очень интересное этому миру. Принесло.

🍷 Вашему вниманию фото из погреба Дункана Трасселла (Duncan Trussell), без слов рассказывающее о том, как землятресение на другом конце мира, может наполнить состраданием души винных людей в РБ.

✊ Держить, Дункан, мы с тобой.

​​💰 Вино одно - магазина два

🍷 Редакция канала решила сделать большой и красивый обзор по Грюнерам на полках минских магазинов, но обломалась. Хоть какой-то выбор летнего освежающего и такого бодрящего австрийского Грюнер Велтлинера можно найти только в фирменных магазнах импортеров (а там у каждого свой набор, особо не посравниваешь).

💰 Но одно сравнение, все же, будет. На фото 2 полки - одна в Грине на Притыцкого, другая в Гиппо на Партизанском. Смотрите и делайте выводы об особенностях ценообразования в каждом из магазинов.

💰 Разумеется, на другой конец города из-за 4 с хвостиком рублей на бутылке никто не поедет,
НО! Конкретный пример показывает, что в Гиппо начали отказываться от прокисшей идеи только своего тухлого винного импорта, стали активнее ставить позиции от других импортеров и начали с адекватных наценок. Получилось, вино дешевле на 12,27%, чем в Грине)

💰 Хотя, 4 рубля - это всегда 4 рубля. Особенно, если вечер пророчит ящик. Грюнера.

​​Цены на Grand Cru в приграничной капстране

🇵🇱 Агенты редакции исследуют рынок вина в Варшаве и на обычной полке обычного Carrefour на районе обнаружили Chateau Smith Haut Lafitte" Rouge Grand Cru Classe, 2011 за 349,99 zl

🍷 Ну что вам сказать, я пробовал это вино и влюбился в него, практически, как в демократические принципы государствоустройства. Это бордосское левобережнее Гран Крю из Грава гораздо больше известно своими очаровательными и неповторимыми белыми винами (почвы Грава, все-таки, любит Совиньон и Семильон), но я влюбился в их красное.
При описании вина легко скатиться в банальщину, поэтому скажу лишь то, что восторг в чистом виде и отличный вариант для подарка любому любителю вина.

И самое главное, красный крюшный Смит о Лафит в Минске стоит под 500 рублей по обычной цене и под 400 на акции. В Варшаве - несколько дешевле.

💰 349,99 zl - 188,25р \ 92,4$ \ 82,1eu
Average Price (ex-tax) по WineSearcher - 85$. Думаю, вы знаете, где купить билеты на Варшаву.

​​🍷 Дизайнер, сделай мое вино узнаваемым и продаваемым!

🍷 Редакция канала ценит маркетологов, знающих, на какую точечку аккуратно надавить покупателю. Это так просто, а получается у единиц.
Чего стоит успех "Медведиков на велосипедиках", полтора года насилующих минский рынок, хитовое Matua "Новая Зеландия с Голубой этикеткой" и "Яйца", которым только предстоит приехать в Минск, если импортеры не протупят.

🍷 Этикетка делает узнаваемость. А дальше дело за продуктом. Если вино интресное, его будут искать глазами на полке и, немедленно, подключать хватетельный рефлекс.
Парни с сицилийской винодельни Feudi del Pisciotto поняли, что этикетка в сочетании с вином - лучше, чем просто этикетка. И, сделали очень неплохое вино в сотрудничестве с известными дизайнерами.

❗️ Признаюсь, все эти Гуччи-Версаче вызввали у меня ассоциацию с палаткой на Жданах, где за известным словом скрывается апяповатая китайская дичь. Но это до тех пор, пока не была опробована "дизайнерская" линейка от Feudi del Pisciotto. Я потом даже полез посмотреть, кто такой Giambattista Valli, очень уж мне "его" вино понравилось.

🍷 Все вина с фото оказались вменяемыми (Win-Win), но вы утомитесь читать о них, поэтому напишу только о самых впечатливших. Цены частично настоящие из "Библиотеки", частично додуманные и предполагаемые (магия с коэфициентами и прайсам импортера).

"Alberta Ferretti" Chardonnay 2017 - сразу кажется каким-то странным и даже неприятным, но проходит 10 минут и в бокале уже что-то интересное. Через полчаса - один вдох и ты просто влюбляешься в это Шардоне. Бочки не пожалели, она делает свое дело: такого количества круассанов на сливочном масле и толстых сахарных булок "Витьба" в ароматике одного бокала я не встречал ни разу. Прям стронгли рекомендую брать сразу, как повстречаете.
💰 Где купить не знаю, но предполагаемая цена на полке 69 р.

Baglio del Sole Nero d'Avola 2015 - ароматика - прямо воспоминания из детства, когда сосед курил в подъезде злую "Приму" без фильтра и тушил окурки в горшочке с фиалками. Отходишь от шокирующих воспоминаний и понимаешь, что ароматика классная и к ней хочется возвращаться.
Во всем остальном - простенько и ровненько, но точно лучше, чем почти все Неро д'Аволы, предсталенные в РБ.
💰 Где купить не знаю, но предполагаемая цена 49,9 р.

Versace Nero d'Avola 2014 - одна из лучших моносортовых Неро д'Авол, которые мне доводилось пробовать. Сложно сделать, но Feudi сделали. Пробовать надо хотя бы для того, чтобы понять, как хороша может быть визитная карточка Сицилии.
💰 Купить можно в "Библиотеке" на пер. Козлова, цена 75,74р \ 37,3$

Feudi del Pisciotto Giambattista Valli 2012. На Сицилии есть всего одна областью DOCG, называется она Черасуоло ди Виттория и именнов ней из 60% Неро д'Авола и 40% Фраппато делают чудо.
В бутылке секс в чистом виде. Обманывающее, обнадеживающее и совершенно не разочаровывающее вино. Хорошо, очень хорошо, хорошо настолько, что можно брать и себе, и на классный подарок дорогому человеку.
💰 Купить можно в "Библиотеке" на пер. Козлова, цена 75,74р \ 37,3$

🔥 И это, если с модными показами не сложилось, есть возможность прикоснуться к легендам "фэшана" с черного хода.

​​🍺🍷 Французское от Лидского на китайском рынке?

🤷‍♂ Редакция канала в недоумении. В городе Фуюань, городской округе и Цзямусы, провинции Хэйлунцзян в Китае на полке магазина обнаружено Vin de France от родного бренда Лидское. 105юаней / 17,5$ / 35,8р и эта "Нормандия-Неман" ваша.

🍷 Вино представленно в нескольких вариантах и в неизменно парфозно-блестящем, но дорогущем оформлении (все, как китайцы любят).
Слова на этикетке рассказывают о том, производитель этого французского вина из Франции (а зачем знать больше) - знакомый многим бренд "Лидское".

🍷 При внимательно изучении этикетке скановится ясно, что шрифт похож на пивной, а вот герб на этикетке - какая-то новинка. Интересно, знают ли в Лиде, что освоили выпуск вина. Редакция потиранит пивного гиганта и постарается разобраться в вопросе.

🙈 А вы как думаете? Подделка на фото или инновации на экспорт?

​​🍾 Советское нешампанское.

🍾 От одного из хороших людей в редакцию канала попало меню слуцкого кафе/бара/ресторана, ну или как там этот общепит квалифицируют.

😳 В карте есть место для игристых вин и для Шампанского! Только Шампанское оказалось Советским.

🍾 Если разобраться, Советстское никакого отношения к Шампанскому не имеет (от Радиальной и Казинца очень далеко до французской Шампани и ее традиционного метода шампанизации) и это, всего лишь, грустное игристое вино, сделанное по простейшей технологии "брызни СО2 в чан с дешевым балком".

🇧🇾 Утверждение истинно даже в Слуцке. Хотя, кто я такой, чтобы осуждать случчан и случчанок в стремлении сделать вечер волшебным и людей счастливыми.

​​🍷 Вино и квартирный вопрос

🍷 Редакция радуется за людей, которые покупают вино в магазине Green. Всего одна бутылка вина, лотерейный билет на кассе, немного везения... и, вот, квартира в кармане.

🍾 На самом деле, праздновать рано. Этот билет, всего лишь один из пяти, которые нужно собрать для того, чтобы занять место в розыгрыше заветной жилплощади...
Но, черт возьми, приятно. И повод для улыбки шире плеч и хорошего настроения в наличии.

​​🍷 За каким вином ходить в "Копилку".

💰 "Копилка" - хитрый формат магазина низких цен от создателей Бигза. Небольшой выбор лихо компенсируется низкими ценами. Вина в магазине, вроде, и много, но с приятными винами история более скромная, чем в с продуктами, но нам ли отчаиваться!
В любом месте редакция канала найдет что-то такое, что не стыдно поставить на стол и порекомендовать к покупке.
Держите ТОП-3 самых увлекательных вин в чудесном дискаунтере (ТОП-5 не получился по причине....ээээ.... скромности ассортимента приемлемых позиций на полке).

🍷Hans Baer Pinot Noir - хитовые красные немецкие "медведики на велосипедике". Вино понятное, аккуратное и сделанное ровно так, как должно быть сделано ПППВ - простое, понятное, позитивное вино. С ним не надо заморачиваться - наливай да пей. Идеально подойдет для пикника, шашлыка и простой прогулки. Полочная цена ниже на 2 рубля, чем в других магазинах.
💰Цена на полке - 13,99р \ 6,89$

🍷Rabl Cuvee Privee - а вот это уже взрослое красивое, даже немного медетативное австрийское вино от первой на рынке РБ австрийской винодельни. Полочная цена в среднем на 5 рэ ниже, чем в других магазинах.
💰Цена на полке - 27,99р \ 13,79$

🍷Les Jamelles Sauvignon Blanc - классная белая сортовая освежайка созданная специально для того приятного тепла, которое, рано или поздно, обязательно снова вернется в Минск. Весной редакция канала нанесла дружеский визит на французский Les Jamelles и всем осталась довольна. Ссылка на "серое" и на "то, что со столетних лоз" от Ле Жамель.
Полочная цена в среднем на 2-3 рубаса ниже, чем в других магазинах.
💰Цена на полке - 17,99р \ 8,87$

​​🚇 Метро и винные пробки

🚇 Редакция канала, вдруг, обратила внимание на прекрасную по своей "винности" рекламу Минского Метрополитена, размещенную в Минском Метрополитене.

🚇 Для того, чтобы заострить внимание пассажиров на скорость передвижения креативщики использовали образ винной пробки и рассказали, что с метро пробок нет. Ох, как же они ошибаются... сколько раз метро спасало тех, кто ценит прелесть винных пробок)

​​🍾 Сабраж, которого не было

🍾 Не всегда такое пафосное и инстаграмное мероприятие, как сабраж, проходит идеально.
Всякое случается.

🍾 Встретились как-то красивый бокал литров на 5 (где он его только взял) и бутылочка шампанского Mumm. Бутылка оказалась крепче.

​​🔥 Продолжение истории с "Лидским" вином.

🔥 По секретным каналам редакция канала получила фотографию того самого вина, которое продается в Китае под брендом "Лидское".

🍷 На вине обозначен французский (30-37 Франция GENCOD-EAN France) штрих код 3 41 6830 590623. Гугл подсказывает всего одно описание на китайском по этому штрих коду. Дальше дело за переводчиком и мы имеем:

Город Хуньчунь Капитан Российский Товарный Опт
Капитан города Хуньчунь, Россия Оптовая торговля товарами. Оптовый российский рынок продуктов питания и российский рынок продуктов питания пользуется высоким статусом среди потребителей. Компания установила долгосрочные и стабильные отношения сотрудничества со многими ритейлерами и агентами. Русские продукты питания и русские продукты, распространяемые капитаном «Хуньчунь Сити Роуд Коммодит Опт», являются полными и разумными. Капитан города Хуньчунь, российская линия оптовой торговли товарами, сильна, перекредитована, соблюдает договор, гарантирует качество продукции, обладает характеристиками многоцелевого управления и принципом небольшой прибыли, но быстрого оборота, завоевала доверие наших клиентов.

🌫 История с "Лидским французским капитаном российской промышленности" более чем туманная. Редакция продолжает следить за ситуацией и уже обратилась в ООО "Лидское пиво" за комментарием. Теперь ждем, чего уж там.

​​🍷 Продолжение истории с "Лидским вином"

🍷 В редакции канала слышали о том, что качественная журналистика (и винная тоже) начинается с комментариев заинтересованной стороны. И потому в деле с "Лидским вином" я немедленно обратился на завод. С ОАО "Лидское пиво" пришел вот такой комментарий.

🍺 У «Лидского пива» очень широкий ассортимент и карта экспорта, но к данному продукту − вину «Лидское» − наша компания не имеет отношения.
Конечно, появление на рынке Китая вина с наименованием, сходным до степени смешения с нашим ключевым пивным брендом, стало для нас сюрпризом. Уже несколько недель наша юридическая служба проводит расследование ситуации, подключены специалисты по интеллектуальной собственности в Беларуси и России, так как наиболее вероятно, что продукт с таким наименованием мог «родиться» в стране, хорошо знакомой с нашим брендом.
Очевидно, что у белорусских потребителей возникают прямые ассоциации с нашей продукцией, в случае негативных отзывов потребителей о качестве продукта –«клона» может пострадать и деловая репутация «Лидского пива».
Наша цель − запрет реализации на территории Китая указанного продукта как вводящего в заблуждение о происхождении.
Подобная ситуация не исключение. Мы, как и любая другая компания, производящая популярные и любимые потребителями бренды, не первый раз сталкиваемся с незаконными попытками использовать наши товарные знаки – как в Беларуси, так и в России. Рассчитываем на благоприятный исход этого дела, хотя понимаем, что это долгий и нелегкий процесс.
Ну и, возможно, столь креативное решение, натолкнет нас на мысль о расширении портфеля 😊

🍺 В двух словах, "Лидское" от французского китайского открестилось. Завод, мол, не при делах, виновных осуждает, разыскивают и планируют кары. Но возможность выпуска нового продукта допускают (надеюсь, шутят - потому что каждый должен заниматься своим делом).

​​🎂 Тортик на праздник

🎂 Праздники разными бывают и торты на них тоже разные случаются. Кому-то с кремом, кому-то с косточками - не всем же "Наполеону" и "Ленинградскому" радоваться)

🍷 Перед вами на фото - торт настоящего винодела, созданный на основе виноградных косточек и шкурок, в большой плюшке из-под пресса. От него, правда, не откусить кусочек, зато, как смотрится...

​​👑 ТОП-5 отличных вин в Короне "за дорого"

🍷 Делая обзоры винных полок (Простор, белое в Короне, Копилка), редакция канала столкнулась с мнением о том, что хорошо бы обозревать не только самртбай вино, но и что-то такое, за что не жалко слету отдать сотню-полторы рублей.

Сказано - сделано! Ловите подборку самого вкусного из "Короны" на Кальварийской, того, что можно прикупить по случаю и на хороший подарок.

🍷 Les Meysonniers Crozes Hermitage 2015 от Chapoutier - крутейший Кроз Эрмитаж от Ронского волшебника Шапутье. Не знаю, что он делает с Сирой, но местность с видом на "великий холм", 25-летние лозы и ручной сбор... и получается всегда очень хорошо. К такому беларускому лету, как сейчас, вино подойдет идеально. И на подарок - очень хорошо!
💰 Купить можно за 73,44р \ 36$

🍷 La Atalaya del Camino 2016 от Atalaya - редакция уже писала об этом вине, во время дегустации в ХГ оно вызвало настоящее восхищение. Купаж 85% Гарначи Тинторерра и 15% Монастреля не просто так томился 12 месяцев во французской бочке. Получилось и согревающе и дерзко)
Пойдет для маленького торжества по случаю завершения рабочего дня.
💰 Купить можно за 43,52р \ 21,34$

🍷 Amarone 2014 от Campagnola - вино с которого начинается история винодельни Campagnola. Самое интересное, что винодельня успешно работала с середины 60-х годов 19 века, но точкой своего открытия там решили сделать 1907 год, когда это самое Амароне (с короновской полки) заполучило золотую медаль на выставке в Венеции. Кстати, Амароне на Кампаньоле делают только из винограда с собственных виноградников и очень много с ним носятся - потому и получается очень и очень хорошо.
Подойдет для "просто приходите с бутылкой" на день рождения и для подарка винолюбу.
💰 Купить можно за 95,75р \ 46,94$

🍷 Amarone Classico 2013 от Zenato - лучшее "базовое" Амароне, которое мне доводилось пробовать. Секс в чистом виде. Больше о нем сказать нечего - слишком хорошо для того, чтобы быть описанным словами.
Подойдет для классного подарка "серьезным людям", винным маньякам и не очень серьезным людям - всем им точно понравится.
💰 Купить можно за 144,53р \ 70,84$

🍷 Тосканское Vento Teso Viogner от Bacci - не думал, что буду писать о вине от Bacci, но это Вионье прям очень неплохое и его можно смело назвать "редкой птицей" на наших винных полках. Фрукты, специи, яркость, сливочное масло, хорошо проведенный вечер и так далее - все есть в этом замечательном вине.
Классно подойдет для летнего похода на свидание. А почему нет, романтика тоже требует хороших вин.
💰 Купить можно за 56,86р \ 27,87$

🍷Запоминайте, куда ходить за покупками, читайте рекомендации, пейте вино и делайте свои вечера прекрасными. Ваши "Саша и Вино".

​​🇮🇹 Ризервное Терольдего Ротальяно снова в "Штопоре"

🇮🇹 Редакция сегодня снова в хорошем настроении, а все потому, что в "Штопоре" на Красной (вы все точно знаете этот магазин) снова появилось прекрасное итальянское Mezzacorona Teroldego Rotaliano Riserva 2014 из региона Трентино.

🍷 Терольдего - древний сорт красного винограда, который выращивают в регионе Трентино на равнине Роталиано, расположенной между рек Адидже и Ноче. Своё название получил от старинного метода формирования лозы "террели". Пару лет назад даже анализ ДНК сделали и выяснили, что Терольдего - близкий "родственник" Сиры, Лагрейна и Мардземино.

🍷 Вино прямо чудесное-расчудесное и очень подходящее в нашему какому-никакому Июлю - плотное, ягодное, чутка хвойное в развитии и очаровательно шероховатое. Короче, отличный вариант, особенно за те деньги, которые за него хотят.

💰 Купить можно (точно) в Штопоре на Красной за 31,99р \ 15,75$. И не забывайте о скидке в 10% по большому блату, честным глазам и очень большой просьбе у продавца - у меня эта тема всегда прокатывает. За свои деньги - просто пушка.
И не затягивайте - ништяки в Штопорах быстро разбирают ушлые ребята.

​​🍷 И к хорошим новостям: вино - жизненная необходимость!

🍷 Редакция канала всегда знала, что Папа Римский Франциск 1 - отличный дядька. Последние новости еще сильнее убедили в том, что Франциск - самый народный Папа, а еще в том, что этому прекрасному человеку срочно надо возводить чугунные и бронзовые памятники на вокзалах и площадях.
А все потому что, со дня восхождения (или рукоположения) на Папский Престол он начал жестко троллить противников, ЛГБТ-сообщест, однополых браков и контрацепции, пропагандируя улыбку, хорошее настроение и попытку понять любого.

🍷 На днях Франциск 1 объявил вино жизненной необходимостью для человека: «Вода нужна, чтобы жить, но вино символизирует изобилие застолья и радость праздника..... (через пару минут добавил) Вино необходимо для праздника».
Ну а что, глава самой пьющей страны в мире (да, в Ватикане максимальное потребление вина на душу населения), может себе позволить похвалить лучший из напитков, ведь это всего лишь счастье в таре по 0,75 литра.

🇻🇦 Кстати, у Ватикана даже есть своя винодельня, где делают свой крутой аутентик в небольших количествах. Такого эсклюзива в РБ нет, зато есть максимально папское Примитиво Papale.

​​🇬🇪 Подпольное Грузинское или бутлегеры из РФ.

🇬🇪 В редакции канала считают, что только очень ленивый не слышал еще о том, что примерно месяц назад в РФ началась травля грузинского вина.
Все российские гос службы от Антимонопольной и Верховной Санстанции до Воронежскогорайонного общества защиты Прав Потребителей, по указке сами знаете откуда, дружно набросились делать злой линч грузинскому виноделию.

🧙‍♀️ История намекает, что примерно так же истерично охотились на ведьм, коммунистов, врагов народа, хипстеров и поросей в РБ (когда государство, вдруг, решило побороть африканскую чуму и понастроить массовых свиноферм заодно).

🇷🇺 Редакция считает, что запреты - это днище. До добра не доводят и мгновенно развивают теневой рынок. В РФ уже появилась "первая горная винная запрещенночка".
Я давно слежу за этим магазинчиком, раньше там появлялись великие и экслюзивные вина, сумасшедшие коллекционные виски, вековой херес и тд. А теперь, вот, Грузию подвезли, которую можно купить в любом беларуском магазине типа "Корона".

🇷🇺 Друзья-россияне, приезжайте к нам не только за Пармезаном, яблоками и креветками Минского моря, известными на весь мир, но и за вином! Грузинское, которого нет у вас, всегда найдется в РБ.
🇧🇾 Друзья-беларусы, готовьтесь встречать винных туристов! Наши снова в шоколаде.

​​🔥 И снова винный разговор с интересным человеком вина, Яном.

Привет, с нами Ян Безручко, идейный (очень важно) сомелье ресторана La Scala, обладатель WSET level 3, обладатель одной звезды Baltic Wine List Awards 2019, член Российской Ассоциации Сомелье и еще каких-то званий, которые не упомнить.

Ян согласился на разговор с редакцией канала. Ян крутой, знающий и этот разговор точно заинтересует многих (далее ЯБ – Ян Безручко, СиВ – редакция «Саша и Вино»)

СиВ: с чего началась твоя любовь к вину?

ЯБ: я был на отдыхе в Хорватии и попробовал хорватский Гевюрц 2004 и понял, что вино - это очень круто и интересно.
Захотелось больше пробовать и во всем разобраться. Я стал учить сорта, интересоваться вином, пробовать, ходить на дегустации. Одна из моих первых дегустаций - украинские вина от Юры Лукьянова – точно не помню, что это было, но мне очень понравилось. Знаний не хватало, я старался получить и подчерпнуть их у тех, кто знает. Потом были дегустации от Оли Андреюк в «ВиВ», ну и, конечно, «Хороший год».

Но на одних дегустациях далеко не уедешь, приходилось учиться самому, читать, пробовать, путешествовать и просто любить вино в любой ситуации.
Мой универсальный рецепт винных знаний для каждого: читать, учиться, общаться, знакомиться со знатоками, ходить на дегустации и пробовать-пробовать-пробовать.

СиВ: Твое самое запоминающееся, самое смешное и самое любимое вино?

ЯБ: (эээээ.... надо подумать...)
🍷Самое запоминающееся – на «Prowein 2019» мы подошли в грустному эксибитору с Мадеры, у которого была выставлена всякая ерунда. Он сперва жался, но подтаял и начал выкидывать козыри из рукава – итогом стала ярчайшая Мадера 1957 года. Вино описать невозможно, оно слишком интересно и в несколько раз старше тебя) Цифры заводят, а вкусом надо просто наслаждаться и растягивать удовольствие. Поэтому, никаких некорректных описаний – только кайф.
🍷 Самое смешное – «Munjebel» от Frank Cornelissen. C ним я посмеялся – пахнет непонятно и, вроде, неприятно, но улыбаешься, потому что в бокале лютый эксклюзив (и стоит, под 100 евро, прим. ред.)
🍷 Любимого вина нет – все под настроение, погоду, компанию и под конкретный случай.

СиВ: Я знаю, ты много работал и работаешь с винным ритейлом и все о нем знаешь. Кто из импортеров твой любимчик и за что ты его любишь?

ЯБ: У меня нет любимчиков, у каждого сбалансированный портфель и у своя целёвка (что-то мне подсказывает, что корректный Ян не договаривает о разных ребятах, ну и ладно. прим.ред.)
Кто–то из импортеров хочет по-быстрому заработать денег, а кто-то «делает рынок» возит интересные имиджевые позиции с которыми приятно работать ресторане и выставлять на полки винных отделов.

СиВ: Какие вина ты отвергаешь?

ЯБ: Я не пониманию грузинских вин и совсем этого не стесняюсь. Даже на уникальной дегустации вин из Квеври в ХГ, меня впечатлила только парочка вин из очень ограниченных партий, простым смертным недоступные (смеётся). А все остальное… ну мне просто не понятно.

💰 Расклад простой, вино - 20 евро в закупке, грузин продает его в Европу, скучающим парням, у которых много денег. Там 20 превращается в 50-70.
Беларус может сесть в самолет и при тех же затратах сгонять в Барсу, взять пару вин по 10-12 евро на полке и кайфануть. А 20 евро в закупке – это ж, как приличное Амароне или Бароло от малого недешевого хозяйства (в самом хозяйстве прим.ред.).
А Амароне и Грузия, простите, даже близко несравнимы.
Все еще зависит от жадности и бедности винодела – видимо, грузины, пока еще очень бедные или хотят срубить по-быстрому. Ну или эксклюзивные.

​​🔥 Продолжение винного разговора с интересным человеком вина, Яном.
(старт разговора в посте выше)

СиВ: Я знаю, ты раскрутил винную тему в «Еврокеш», расположенном за чертой разумного – туда начали ездить минчане. Как у тебя это получилось и чем ты руководствовался при создании крутого винного места с нуля?

ЯБ: Беларусь держит курс на запад и я держу (редакция выдохнула)
«Еврокеш» – это формат «Cash&Carry», популярный в Западной Европе.
А у нас «C&C» ассоциируется со страшным ангаром, небольшим ассортиментом и низкими ценами. На самом деле, в этих ваших Европах все иначе - в магазинах формата «C&C» очень широкий выбор всех групп товаров, в том числе и алкоголя. Алкогольный отдел может занимать до 20% всей площади (мечта, прим. ред.)

Я специально посетил «Selgros» и «Makro» в Польше, «Metro» в России, ездил за опытом в Германию и начал составлять интересную товарную матрицу в Еврокеше. Я выбирал отличительные позиции, которых просто нет (у конкурентов прим. ред.) в гиперах и супермаркетах, отдавая себе отчет, что цена на вино должна быть привлекательна для покупателя.
Это значит, что я не ограничивался позорным дешевым винишком, а сделал упор на средний и средний+ сегменты и присолил полки ТОПами, чтобы у покупателя всегда был выбор.
Если выбора нет и купить нечего – покупатель просто идет в другое место.

СиВ: Хватит общих слов, дай конкретики немного, людям нужны факты

ЯБ: Надо факты - слушай факты:
✔️ Я заключил договоренности с поставщиками на то, чтобы раз в 2 месяца с каждым из них проводить крутую акцию на интересное вино и шевелить весь винный Минск. Самой удачной оказалась движуха с Амароне - когда за день продавалось по 40 бутылок – больше, чем во всем городе за месяц.
✔️ Сумел сделать цены, ниже, чем в фирменных магазинах импортеров. Например, цена на "Ромео и Джульета" Пассименто от «Пасква» была прекрасна, «Марина Цветич «Шардоне» радовало очень многих, а Примитиво «Сеcсантанни» от Сан Марцано стоило на 10 р. дешевле, чем у импортера (потом там, правда, Евроопт все ценовые карты поломал и сделал еще дешевле прим.ред). Шампанское, кстати, до сих пор в «Еврокеше» дешевле, чем везде в городе: 140р против 160р в фирменном магазине за «Моет».
✔️ Интересные позиции искал там, куда другие, обычно, даже не смотрят - вытянул все интересное из «Ведатранзита», представил, наконец, Брестскую областную базу «Бакалея» – у них есть очень крутые вина. Где они их берут не знаю, но работать с ними приятно.
✔️ А еще мы прислушивались к людям и просили оставлять отзывы. Обычно на пожелания покупателей все забивают, а мы слушали, работали с людьми, специально по просьбам находили, завозили и, вовсю, использовали ресурс сарафанного радио. Никто такого не делал и не делает, а зря – это работает.
✔️ А под Новый Год у нас было Просекко на полках и даже тогда было, когда ни у кого не было.
✔️ Также понимая, потенциал всей блогосферы и «Саша и Вино» (правильно понимал, прим.ред.), сотрудничал и, незамедлительно, снабжал информацией – улетевшие 40 бутылок Амароне за 6 часов намекают, что я все делал правильно.

СиВ: Ты, вроде как, закончил работать с проектом «Еврокэш», но продолжаешь трудиться сомелье в La Scala. Чему больше ты отдаешь предпочтение или думаешь над тем, чтобы совмещать работу в ритейле с «отдыхом» в ресторане?

ЯБ: Это две разные работы, одна дополняет другую. В ресторане ты общаешься с гостями и используешь конкретные знания о вине и сочетании еды и вина, делаешь сервис, слушаешь гостей и учишься лучше понимать человека. А офисная работа – это работа с цифрами и аналитикой, написание стратегий, много переговоров и очень серьезная ответственность.
Одна работа дополняет другую и я нахожу в себе силу делать обе, получая удовольствие от одного и от другого – ведь работать надо с вином)