#ГАСТРОНОМИЯ_АРМЕНИИ
Главное богатство и украшение любого армянского стола – это, разумеется, легендарная толма 😍
🥩 Толма готовится не всегда из фарша, чаще из тонко порубленного, до размеров риса, мяса. Обязательно с использованием приправ – эстрагона, базилика, кинзы и тархуна.
Так как армяне ещё те генераторы идей, то толма имеет множество разновидностей. В зависимости от сезона и географии.
🍅 Например, летняя армянская толма — это головокружительно ароматные овощи, начиненные нежным мясным фаршем, рисом и пряными травами.
Армянское название любимого всеми блюда имеет прямое отношение к слову «толимис», где «толи» – лоза, «мис» – мясо.
✅️ Для правильной толмы должны использоваться только молодые виноградные листья, собранные в апреле или мае. В остальное время толму готовят или с сушёными листьями, которые необходимо вымачивать, или с маринованными, которые нужно обдать кипятком, чтобы смыть маринад.
#САР_Сочи
#ЛетняяТолма
#АрмянскаяТолма
#ВиноградныеЛистья
#МолодёжноеОбъединениеСАР
Главное богатство и украшение любого армянского стола – это, разумеется, легендарная толма 😍
🥩 Толма готовится не всегда из фарша, чаще из тонко порубленного, до размеров риса, мяса. Обязательно с использованием приправ – эстрагона, базилика, кинзы и тархуна.
Так как армяне ещё те генераторы идей, то толма имеет множество разновидностей. В зависимости от сезона и географии.
🍅 Например, летняя армянская толма — это головокружительно ароматные овощи, начиненные нежным мясным фаршем, рисом и пряными травами.
Армянское название любимого всеми блюда имеет прямое отношение к слову «толимис», где «толи» – лоза, «мис» – мясо.
✅️ Для правильной толмы должны использоваться только молодые виноградные листья, собранные в апреле или мае. В остальное время толму готовят или с сушёными листьями, которые необходимо вымачивать, или с маринованными, которые нужно обдать кипятком, чтобы смыть маринад.
#САР_Сочи
#ЛетняяТолма
#АрмянскаяТолма
#ВиноградныеЛистья
#МолодёжноеОбъединениеСАР