لقمه های تخم مرغی
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
#لقمه_های_تخم_مرغی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
لقمه های تخم مرغی در سرآشپز پاپیون😍😋
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نانها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/BLgFCo
🔵مواد لازم برای۲ نفر
🔹فلفل دلمه ای قرمز ۱/۲ عدد
🔹فلفل دلمه ای سبز ۱/۲ عدد
🔹تخم مرغ ۳ عدد
🔹آب ۱ قاشق سوپ خوری
🔹نان تورتیلا ۲ عدد
🔹نمک و فلفل و روغن به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅ابتدا فلفل‌دلمه‌ای‌ها را بشویید، سپس آنها را نگینی خرد کنید. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. حالا تکه‌های فلفل را داخل تابه سرخ کنید تا نرم شوند. فلفل‌های سرخ‌شده را داخل یک ظرف بریزید و کنار بگذارید.
✅در یک کاسه دیگر تخم‌مرغ‌ها را با آب خوب هم بزنید تا با هم مخلوط شوند. مقداری نمک و فلفل هم بریزید. یک تابه نچسب را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود، سپس مخلوط تخم‌مرغ را داخل تابه بریزید. مخلوط را داخل تابه هم نزنید. صبر کنید تا تخم‌مرغ بپزد، سپس آن را از داخل تابه درآورید، داخل یک بشقاب قرار دهید و سپس آن را از وسط نصف کنید.
✅ تکه‌های تخم‌مرغ را روی نان‌های ترتیلا قرار دهید، سپس تکه‌های فلفل سرخ‌شده را روی آنها بچینید. حالا نانها را به‌آرامی لوله کنید. رول‌ها را با خلال‌دندان سفت کنید. و به کمک یک چاقوی تیز به تکه‌های کوچک برش دهید.
✅ برش‌ها را در یک ظرف مناسب بچینید و سپس آنها را سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
بسبوسه پنیری در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/9tvD2V
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸روغن مایع ۱/۴ لیوان
🔸آرد سمولینا ۱/۲ لیوان
🔸آرد سفید ۱/۲ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸سرشیر ۱ لیوان
🔸پودر نارگیل ۱ لیوان
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل به مقدار لازم
🔸پنیر خامه ای ۲۵۰ گرم
🔸شیر ۲ قاشق غذا خوری
🔸خامه صبحانه به مقدار لازم
🔶مواد لازم شربت :
🔸آب ۳/۴ لیوان
🔸شکر ۳/۴ لیوان
🔸آب لیمو ۲-۳ قطره
🔸گلاب ،هل زعفران به مقدار لازم
طرز تهیه😋
✅طرز تهیه شربت:آب وشکر رو بگذارید باهم بجوشد وقتی غلیظ شد آبلیمو را به آن اضافه کنید،در پایان گلاب هل و زعفران رو اضافه کنید و بعد از ۲-۳قل از روی حرارت برداشته تا خنک شود.
✅ طرز تهیه کیک:فر را با حرارت ۱۹۰درجه روشن کنید.پنیر خامه ای و شیر را با هم مخلوط کنید.لایه سلفون را روی میز پهن کنید و پنیر خامه ای را روی آن بریزید و به اندازه قالب پهن کنیدو پنیر را به همرا ه سلفون روی سینی داخل یخچال بگذارید تا خودش رو بگیرد.
✅ تخم مرغ، وانیل، بگینک پودر، روغن مایع،سرشیر، شکر وپودر نارگیل رو باهم مخلوط کرده به مدت ۳ دقیقه با هم زن میزنیم؛بعد آرد سفید و سمولینا رو اضافه میکنیم و هم می زنیم.
✅نصف مایع رو داخل پیرکس میریزیم و روی آن را صاف می کنیم.پنیر رو از داخل یخچال دربیارید و از سمتی که سلفون نداره روی مایع بسبوسه بذاریدو به آرومی سلفون رو از اون جدا کنید. یک لایه خامه روی مخلوط بسبوسه قرار میگیرد.
✅حالا نصف دیگر بسبوسه را روی مایع پنیر بریزید .روی آن را صاف کنید
✅با خامه صبحانه خطوطی به صورت چهار گوش روی بسبوسه بکشید.
✅ قالب را در فر به مدت ۴۵-۵۵ بگذارید.وقتی روی بسبوسه طلایی شد آن را از فر خارج کنید.
✅ بلافاصله شربت سرد رو روی بسبوسه داغ بریزید، ممکن است در همان ابتدا شربت روی بسبوسه بماند اما بعد از ۲-۳دقیقه به خرد کیک می رود.
✅ در نهایت داخل هر چهار گوش رو با پودر پسته و گل تزیین کنید.
سایر نکات👇
اگر پنیر رو بزرگتر از لایه بسبوسه باز کردید می تونید اضافاتش رو بگیرید ولی اگر کوچکتر بود می تونید کمی پنیر به جاهای خالی اضافه کنید.
برای تزیین هم میتونید از پودر پسته و گل استفاده کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کباب مرغ حلزونی در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/n9yN9A
مواد لازم برای3⃣ نفر
▫️فیله مرغ ۶ عدد
▫️پیاز رنده شده ۱ عدد
▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
▫️روغن ۱ قاشق غذا خوری
▫️لیمو ترش ۱ عدد
▫️سیخ چوبی تعدادی
طرز تهیه👇
✅فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
✅در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
✅ مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
✅کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
✅ در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان
سایر نکات👇
میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/n9yN9A
مواد لازم برای3⃣ نفر
▫️فیله مرغ ۶ عدد
▫️پیاز رنده شده ۱ عدد
▫️زعفران دم کرده به مقدار لازم
▫️نمک و فلفل و ادویه به مقدار لازم
▫️روغن ۱ قاشق غذا خوری
▫️لیمو ترش ۱ عدد
▫️سیخ چوبی تعدادی
طرز تهیه👇
✅فیله ها به ترجیحا به دو قسمت و یا نوارهای باریک برش بزنید
✅در ظرفی روی نوارهای مرغ پیاز رنده شده،ادویه،نمک،فلفل،زعفران آب کرده را بریزید ،وسپس آب یک عدد لیمو ترش را روی آن بچکانید وبیست دقیقه بگذارید تا چاشنی به خورد مرغمان برود.
✅ مرغ را از مواد خارج کرده و بصورت حلزونی رول میکنیم وسیخ چوبی را از انتهای رول پیچیده شده فرو میکنیم تا فیکس شود در هر سیخ سه تا پنج رول به دلخواه قرار میدهیم.
✅کف ماهیتابه نسوز را چرب کرده و سیخها رو در آن قرار میدهیم تا بپزد
✅ در طول کار سیخها را مرتب برمیگردانیم تا مرغ مغز پخت شود.نوش جان
سایر نکات👇
میتوانید در طول پخته و سرخ شدن کباب روی ان کره و زعفران دم کرده بزنید تا خوشرنگتر شود.
این غذا هم با نان و هم با برنج سرو میشود.
🆔 @sarashpazpapion_com
نان شکلاتی دورنگ
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
#نان
#نان_شکلاتی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
#نان
#نان_شکلاتی
#صبحانه
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
نان شکلاتی دورنگ در سرآشپز پاپیون☺️😍
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
مواد لازم برای۲ 👩👱
🔸شکر 1.5 پیمانه
🔸پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸دارچین ۱ قاشق مربا خوری
🔸روغن مایع ۱/۴ پیمانه
🔸شیر ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸پودر خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ کوچک ۲ عدد
🔸شکلات ۱۰۰ گرم
🔸نمک نوک قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋👇
✅ ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را مخلوط و داخل کمی آب گرم میریزیم و یک رب با در بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند
✅تخم مرغ و شکر را خوب میزنیم
✅ شیر و مایه خمیر عمل آمده بهمراه نمک و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم
✅ نمک و وانیل را هم اضافه میکنیم
✅در این مرحله مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم
✅به یکی از مواد دارچین و پودرکاکائو میزنیم
✅ آرد را سه بار الک میکنیم
✅آرد را کم کم به مواد کاکائویی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید کمی که ورز دادیم رویش را میپوشانیم تا استراحت کند
✅ به اون یکی مواد ساده هم کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید ورز میدهیم و درآخر رویش را با سلفون میپوشانیم
✅دو ظرف خمیر را به مدت 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود
✅بعد از دوساعت پف خمیر را گرفته و ورز میدهییم تا هوای درون خمیر خارج شود
✅شکلات داخل خمیر را میتونید هم رنده کنید و هم قطعه قطعه
✅حالا از خمیر ساده اندازه گردو بردارید و باز کنید و داخلش شکلات بریزید و لوله کنید
✅ از خمیر شکلاتی هم اندازه گردو بردارید و لوله کنید و کنار هم بگذارید
✅دو خمیر لوله شده را در کنار هم بگذارید و حالت بافت به آنها شکل دهید و در آخر مثل دایره دوطرف خمیر را به هم وصل کنید
✅ روی نانها را با برس روغن زده و به مدت 30 دقیقه داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید. نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/njZNkw
مواد لازم برای۲ 👩👱
🔸شکر 1.5 پیمانه
🔸پودر کاکائو ۱ قاشق سوپ خوری
🔸دارچین ۱ قاشق مربا خوری
🔸روغن مایع ۱/۴ پیمانه
🔸شیر ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ قاشق سوپ خوری
🔸پودر خمیر مایه ۱ قاشق سوپ خوری
🔸تخم مرغ کوچک ۲ عدد
🔸شکلات ۱۰۰ گرم
🔸نمک نوک قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
طرز تهیه😋👇
✅ ابتدا شکر و پودر خمیر مایه را مخلوط و داخل کمی آب گرم میریزیم و یک رب با در بسته کنار میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند
✅تخم مرغ و شکر را خوب میزنیم
✅ شیر و مایه خمیر عمل آمده بهمراه نمک و روغن را اضافه میکنیم و هم میزنیم
✅ نمک و وانیل را هم اضافه میکنیم
✅در این مرحله مواد را به دوقسمت مساوی تقسیم میکنیم
✅به یکی از مواد دارچین و پودرکاکائو میزنیم
✅ آرد را سه بار الک میکنیم
✅آرد را کم کم به مواد کاکائویی اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید کمی که ورز دادیم رویش را میپوشانیم تا استراحت کند
✅ به اون یکی مواد ساده هم کم کم آرد اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی بدست آید ورز میدهیم و درآخر رویش را با سلفون میپوشانیم
✅دو ظرف خمیر را به مدت 2 ساعت در محیط آشپزخانه استراحت میدهیم تا حجمش دوبرابر شود
✅بعد از دوساعت پف خمیر را گرفته و ورز میدهییم تا هوای درون خمیر خارج شود
✅شکلات داخل خمیر را میتونید هم رنده کنید و هم قطعه قطعه
✅حالا از خمیر ساده اندازه گردو بردارید و باز کنید و داخلش شکلات بریزید و لوله کنید
✅ از خمیر شکلاتی هم اندازه گردو بردارید و لوله کنید و کنار هم بگذارید
✅دو خمیر لوله شده را در کنار هم بگذارید و حالت بافت به آنها شکل دهید و در آخر مثل دایره دوطرف خمیر را به هم وصل کنید
✅ روی نانها را با برس روغن زده و به مدت 30 دقیقه داخل فر 180 درجه از قبل گرم شده بگذارید. نوش جان
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی چند رنگ با سس آب لیمو و خامه 😍
👇👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
#کوکوی_چند_رنگ
#کوکو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
#کوکوی_چند_رنگ
#کوکو
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکوی چند رنگ با سس آبلیمو و خامه در سرآشپز پاپیون
👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
🔹مواد لازم برای۴ نفر👱♀👱
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️شیر ۳/۴ پیمانه
▫️آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️پوست لیمو ترش رنده شده ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
▫️نمک ۱ قاشق چای خوری
▫️فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه
▫️ذرت پخته ۳ پیمانه
▫️فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۲ پیمانه
▫️پیازچه خردشده ۴ عدد
▫️پنیر چدار رنده شده ۳/۴ پیمانه
▫️روغن به مقدار لازم
🔹مواد لازم سس :
▫️خامه صبحانه ۱ پیمانه
▫️آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️زیره ۲ قاشق چای خوری
▫️سیر رنده شده ۱ حبه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها، شیر، آبلیمو و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید، سپس آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
✅ در این مرحله ذرت پخته، گشنیز خردشده، فلفل دلمه‌ای خردشده، پیازچه خردشده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
✅ در یک تابه به میزان لازم روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و آن را روی کف دستتان گرد کنید، سپس داخل تابه سرخ کنید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید. کوکوهای آماده‌شده را روی سینی مشبک قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
✅ در این میان سس را آماده کنید. به این صورت که تمامی مواد برای تهیه سس را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود.
✅کوکوها را در ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با سس گشنیز سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇
https://goo.gl/ghRXV6
🔹مواد لازم برای۴ نفر👱♀👱
▫️تخم مرغ ۲ عدد
▫️شیر ۳/۴ پیمانه
▫️آب لیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️پوست لیمو ترش رنده شده ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
▫️نمک ۱ قاشق چای خوری
▫️فلفل پاپریکا ۱ قاشق چای خوری
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️گشنیز خردشده ۱/۴ پیمانه
▫️ذرت پخته ۳ پیمانه
▫️فلفل دلمه ای خرد شده ۱/۲ پیمانه
▫️پیازچه خردشده ۴ عدد
▫️پنیر چدار رنده شده ۳/۴ پیمانه
▫️روغن به مقدار لازم
🔹مواد لازم سس :
▫️خامه صبحانه ۱ پیمانه
▫️آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
▫️زیره ۲ قاشق چای خوری
▫️سیر رنده شده ۱ حبه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه👇😋
✅ در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها، شیر، آبلیمو و پوست رنده شده لیمو را با هم مخلوط کنید، سپس آرد، بیکینگ‌پودر، نمک، فلفل و شکر را اضافه کرده و به هم زدن ادامه دهید.
✅ در این مرحله ذرت پخته، گشنیز خردشده، فلفل دلمه‌ای خردشده، پیازچه خردشده و پنیر رنده شده را اضافه کنید. مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا مایه کوکو آماده شود.
✅ در یک تابه به میزان لازم روغن مایع بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید تا داغ شود. مقداری از مایه کوکو را بردارید و آن را روی کف دستتان گرد کنید، سپس داخل تابه سرخ کنید. هر تعداد که میشود کوکوها را به همین شکل آماده کنید. کوکوهای آماده‌شده را روی سینی مشبک قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
✅ در این میان سس را آماده کنید. به این صورت که تمامی مواد برای تهیه سس را داخل ظرف غذا ساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا سس نرم و یکدستی حاصل شود.
✅کوکوها را در ظرف موردنظرتان بچینید و همراه با سس گشنیز سرو کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکی ردولوت مغزدار😍😍
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
#کلوچه_و_کوکی
#بیسکوئیت
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
#کلوچه_و_کوکی
#بیسکوئیت
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
کوکی ردولوت مغزدار در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
🔵مواد لازم برای۰ نفر
🔹آرد 2.5 پیمانه
🔹کره آب شده ۱ پیمانه
🔹شکر قهوه ای 1.5 پیمانه
🔹شکر سفید ۱/۲ پیمانه
🔹تخم مرغ ۱ عدد
🔹تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🔹ماست ۱ قاشق غذا خوری
🔹جوش شیرین ۱,۱/۴ قاشق چای خوری
🔹نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹رنگ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غذا خوری
🔹شکلات چیپسی ۱ پیمانه
🔹شکلات صبحانه به مقدار لازم
طرز تهیه👇
1⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه.
2⃣مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید.
3⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه.
4⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید.خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید.
5⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه ی سلسیوس روشن کنید تا گرم شه.
6⃣از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید؛ از شکلاتای سفت شده یدونه وسطش بذارید و خمیر رو گرد کنید.
7⃣تو سینی فر با فاصله از هم بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه توی فر از قبل گرم شده بپزید. نوش جان :)
سایر نکات👇👇
1⃣هر پیمانه کره = ۲۲۵ گرم ۲) بعد از پایان ده دقیقه ممکنه به نظرتون هنوز کوکی ها یکم شل باشن نهایتن ۲-۳ دقیقه بیشتر بذارید تو بمونن اگر بیشتر بمونن وقتی از فر دراوردید مثل سنگ میشن.۳) اگه رنگ خوراکی مایع در دسترستون نبود میتونید از رنگ ژله ای استفاده کنید که در این صورت مقدارش کمتر میشه ( تقریبا نصف ) و برای اضافه کردنش هم رنگ رو توی کره آب شده بریزید و حل کنید. ۴) شکلات چیپسیتون میتونه تلخ شیری یا سفید باشه فرقی نداره بسته به ذائقه ی خودتون داره.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/yee87p
🔵مواد لازم برای۰ نفر
🔹آرد 2.5 پیمانه
🔹کره آب شده ۱ پیمانه
🔹شکر قهوه ای 1.5 پیمانه
🔹شکر سفید ۱/۲ پیمانه
🔹تخم مرغ ۱ عدد
🔹تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
🔹ماست ۱ قاشق غذا خوری
🔹جوش شیرین ۱,۱/۴ قاشق چای خوری
🔹نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری
🔹رنگ خوراکی قرمز(مایع) ۱ قاشق غذا خوری
🔹شکلات چیپسی ۱ پیمانه
🔹شکلات صبحانه به مقدار لازم
طرز تهیه👇
1⃣شکلات صبحانه رو با قاشق یا قیف تو یه سینی روی کاغذ روغنی به صورت گلوله های کوچک بریزید. داخل یخچال بذارید تا سفت شه.
2⃣مواد خشک شامل آرد نمک و جوش شیرین رو تو یه کاسه بریزید و مخلوط کنید.
3⃣ بقیه ی مواد شامل شکر قهوه ای و شکر ساده، کره آب شده، رنگ خوراکی، وانیل، تخم مرغ و ماست رو یکی یکی اضافه کنید و با قاشق یا لیسک خوب هم بزنید تا مخلوط شه.
4⃣ حالا شکلات چیپسی رو اضافه و مخلوط کنید.خمیر آماده شده رو سلفون بپیچید و دوساعت توی یچخال استراحت بدید.
5⃣ خمیر رو که از یخچال درآوردید فر رو روی دمای ۱۷۵ درجه ی سلسیوس روشن کنید تا گرم شه.
6⃣از خمیر به اندازه های یه قاشق غذاخوری جدا کنید توی دست به شکل یه توپ درآرید و بعد پهنش کنید؛ از شکلاتای سفت شده یدونه وسطش بذارید و خمیر رو گرد کنید.
7⃣تو سینی فر با فاصله از هم بچینید و به مدت ۱۰ دقیقه توی فر از قبل گرم شده بپزید. نوش جان :)
سایر نکات👇👇
1⃣هر پیمانه کره = ۲۲۵ گرم ۲) بعد از پایان ده دقیقه ممکنه به نظرتون هنوز کوکی ها یکم شل باشن نهایتن ۲-۳ دقیقه بیشتر بذارید تو بمونن اگر بیشتر بمونن وقتی از فر دراوردید مثل سنگ میشن.۳) اگه رنگ خوراکی مایع در دسترستون نبود میتونید از رنگ ژله ای استفاده کنید که در این صورت مقدارش کمتر میشه ( تقریبا نصف ) و برای اضافه کردنش هم رنگ رو توی کره آب شده بریزید و حل کنید. ۴) شکلات چیپسیتون میتونه تلخ شیری یا سفید باشه فرقی نداره بسته به ذائقه ی خودتون داره.
🆔 @sarashpazpapion_com
نان پیتزایی در سرآشپز پاپیون☺️☺️😍
👇👇👇
https://goo.gl/KCPHUY
🔵مواد لازم برای4⃣ نفر
▫️پودر مایه خمیر ۲,۱/۴ قاشق چای خوری
▫️آب گرم ۱ پیمانه
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️آرد نان سنگک ۲ پیمانه
▫️نمک ۲ قاشق چای خوری
▫️کره آب شده ۱/۲ پیمانه
▫️پنیر فتا ۲/۳ پیمانه
▫️ریحان خردشده ۳ قاشق سوپ خوری
▫️پیازچه خردشده ۵ عدد
▫️برگ نعنا خردشده ۱۰ عدد
▫️سیر له شده ۳ حبه
▫️سس قرمز ۱ پیمانه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه😋😋
✅ در یک کاسه آرد نان سنگک، آرد سفید و نمک را با هم مخلوط‌کنید. سپس آب گرم را با پودر مایه خمیر مخلوط و شکر را هم اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر عمل بیاید. بعد آن را به مخلوط آرد افزوده، به کمک دست مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر نان حاصل شود. حالا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت به خمیر استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
✅ خمیر را به صورت تکه‌های 5-4 سانتی‌متری برش بزنید و به کمی آرد آغشته کنید تا به هم نچسبند.حالا قالب‌های کوچک دونات یا یک قالب بزرگ را چرب کنید.
✅در این میان در یک کاسه پنیر خرد شده، ریحان، نعنا، سیر، پیازچه، سس قرمز و مقداری نمک و فلفل بریزید و با هم مخلوط کنید. کره آب شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
✅ تکه‌های خمیر را آغشته به مخلوط پنیر کنید، سپس آنها را داخل قالب‌ها بگذارید؛ طوری که سه چهارم قالب‌ها با خمیر پر شود. حالا به مدت 30 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا حجم‌شان کمی بیشتر شود.
✅حالا قالب را داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/KCPHUY
🔵مواد لازم برای4⃣ نفر
▫️پودر مایه خمیر ۲,۱/۴ قاشق چای خوری
▫️آب گرم ۱ پیمانه
▫️شکر ۱ قاشق چای خوری
▫️آرد سفید ۱ پیمانه
▫️آرد نان سنگک ۲ پیمانه
▫️نمک ۲ قاشق چای خوری
▫️کره آب شده ۱/۲ پیمانه
▫️پنیر فتا ۲/۳ پیمانه
▫️ریحان خردشده ۳ قاشق سوپ خوری
▫️پیازچه خردشده ۵ عدد
▫️برگ نعنا خردشده ۱۰ عدد
▫️سیر له شده ۳ حبه
▫️سس قرمز ۱ پیمانه
▫️نمک و فلفل به مقدار لازم
طرز تهیه😋😋
✅ در یک کاسه آرد نان سنگک، آرد سفید و نمک را با هم مخلوط‌کنید. سپس آب گرم را با پودر مایه خمیر مخلوط و شکر را هم اضافه کنید. چند دقیقه صبر کنید تا مایه خمیر عمل بیاید. بعد آن را به مخلوط آرد افزوده، به کمک دست مواد را خوب با هم مخلوط کنید تا خمیر نان حاصل شود. حالا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت به خمیر استراحت دهید تا حجمش دو برابر شود.
✅ خمیر را به صورت تکه‌های 5-4 سانتی‌متری برش بزنید و به کمی آرد آغشته کنید تا به هم نچسبند.حالا قالب‌های کوچک دونات یا یک قالب بزرگ را چرب کنید.
✅در این میان در یک کاسه پنیر خرد شده، ریحان، نعنا، سیر، پیازچه، سس قرمز و مقداری نمک و فلفل بریزید و با هم مخلوط کنید. کره آب شده را هم اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.
✅ تکه‌های خمیر را آغشته به مخلوط پنیر کنید، سپس آنها را داخل قالب‌ها بگذارید؛ طوری که سه چهارم قالب‌ها با خمیر پر شود. حالا به مدت 30 دقیقه به خمیرها استراحت دهید تا حجم‌شان کمی بیشتر شود.
✅حالا قالب را داخل فر که از قبل با دمای 200 درجه سانتی گراد گرم شده به مدت 20 تا 30 دقیقه قرار دهید.
🆔 @sarashpazpapion_com
مافین پنیر،ذرت و ژامبون😍
👇👇👇
https://goo.gl/SYoMHs
مخصوص مدرسه بچه ها😍
#مافین_پنیر_ذرت_و_ژامبون
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/SYoMHs
مخصوص مدرسه بچه ها😍
#مافین_پنیر_ذرت_و_ژامبون
#سرآشپز_پاپیون
🆔 @sarashpazpapion_com
مافین پنیر، ذرت و ژامبون در سرآشپز پاپیون😍
👇👇👇
https://goo.gl/SYoMHs
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸ژامبون خردشده یا مرغ پخته ۲۵۰ گرم
🔸آرد 2.5 پیمانه
🔸کنسرو ذرت ۱۲۵ گرم
🔸شیر (کم چرب) ۲/۳ پیمانه
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پنیر موزارلا (موتزارلا) کم چرب 1.5 پیمانه
🔸پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم
🔸تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه☺️😍😋
✅تخم‌مرغ و پنیر خامه‌ای را بیرون از یخچال بگذارید. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. داخل قالب (6 تایی) مافین کپسول کاغذی بگذارید.
✅ آرد و بیکینگ پودر را در کاسه‌ای بریزید. دانه ذرت، نصف پنیر موزارلا و نصف ژامبون را اضافه کنید. مواد را با یکدیگر هم بزنید. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را بشکنید. شیر و پنیر خامه‌ای را هم بیفزایید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
✅مخلوط شیری را به آرد و دیگر مواد خشک اضافه کنید و در حدی هم بزنید که تركیب شوند. هم زدن زیادی پف مافین را کم می‌کند. با قاشق یا ملاقه از مایه مافین بردارید و در کپسول‌های کاغذی داخل قالب بریزید. وقتی همه مایه مافین را در قالب ریختید، بقیه ژامبون و پنیر موزارلا را هم روی آنها بریزید
✅ قالب را به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا مافین‌ها بپزند و پف کنند. سینی را از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه صبر کنید تا مافین‌ها در سینی بمانند و از حرارت بیفتند. سپس آنها را به آرامی از سینی بیرون بیاورید و روی توری فلزی بگذارید تا خنک شوند. بعد در کیسه فریزر بگذارید و به عنوان میان‌وعده‌ای خوشمزه فرزندتان را سورپرایز کنید.
سایر نکات👇
با جایگزین کردن مرغ پخته ادویه زده به جای ژامبون، میتوانید غذای سالمتری به فرزندتان بدهید.
به ظرف ناهار بچه‌ها خلال‌های سبزیجات، ماست و برگه زردآلو اضافه کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/SYoMHs
مواد لازم برای6⃣ نفر
🔸ژامبون خردشده یا مرغ پخته ۲۵۰ گرم
🔸آرد 2.5 پیمانه
🔸کنسرو ذرت ۱۲۵ گرم
🔸شیر (کم چرب) ۲/۳ پیمانه
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸پنیر موزارلا (موتزارلا) کم چرب 1.5 پیمانه
🔸پنیر خامه ای ۱۲۵ گرم
🔸تخم مرغ ۲ عدد
طرز تهیه☺️😍😋
✅تخم‌مرغ و پنیر خامه‌ای را بیرون از یخچال بگذارید. فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود. داخل قالب (6 تایی) مافین کپسول کاغذی بگذارید.
✅ آرد و بیکینگ پودر را در کاسه‌ای بریزید. دانه ذرت، نصف پنیر موزارلا و نصف ژامبون را اضافه کنید. مواد را با یکدیگر هم بزنید. در ظرفی دیگر تخم‌مرغ‌ها را بشکنید. شیر و پنیر خامه‌ای را هم بیفزایید و با همزن دستی مخلوط کنید تا یکدست شوند.
✅مخلوط شیری را به آرد و دیگر مواد خشک اضافه کنید و در حدی هم بزنید که تركیب شوند. هم زدن زیادی پف مافین را کم می‌کند. با قاشق یا ملاقه از مایه مافین بردارید و در کپسول‌های کاغذی داخل قالب بریزید. وقتی همه مایه مافین را در قالب ریختید، بقیه ژامبون و پنیر موزارلا را هم روی آنها بریزید
✅ قالب را به مدت نیم ساعت در فر بگذارید تا مافین‌ها بپزند و پف کنند. سینی را از فر بیرون بیاورید و 5 دقیقه صبر کنید تا مافین‌ها در سینی بمانند و از حرارت بیفتند. سپس آنها را به آرامی از سینی بیرون بیاورید و روی توری فلزی بگذارید تا خنک شوند. بعد در کیسه فریزر بگذارید و به عنوان میان‌وعده‌ای خوشمزه فرزندتان را سورپرایز کنید.
سایر نکات👇
با جایگزین کردن مرغ پخته ادویه زده به جای ژامبون، میتوانید غذای سالمتری به فرزندتان بدهید.
به ظرف ناهار بچه‌ها خلال‌های سبزیجات، ماست و برگه زردآلو اضافه کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
کماج شیرین در سرآشپز پاپیون
👇👇👇
https://goo.gl/AxXPHs
مواد لازم برای۶ نفر👱♀👱
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸آرد 1 کیلوگرم
🔸شیر ولرم ۲ پیمانه
🔸روغن مایع ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ پیمانه
🔸زیره سیاه ۱ قاشق غذا خوری
🔸نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
🔸زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
🔸دارچین ۱ قاشق غذا خوری
🔸سیاه دانه (دلخواه) ۱ قاشق مربا خوری
🔸مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه👇
✅ ابتدا مایع خمیر و 1 ق غ خوری از شکر را با 1 استکان شیر گرم مخلوط میکنین کناری میگذاریم تا 10 دقیقه عمل بیاید.
✅ روغن را در ظرف مناسبی ریخته و آنرا داغ کنید و زردچوبه را کمی داخل آن تفت دهید،خاموشش کنید و دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
✅نصف آرد را داخل ظرفی میریزیم،تخم مرغ هارا هم اضافه میکنیم،شکر ،نمک،زیره و سیاهدانه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
✅ حالا مایع خمیر،شیر و نصف روغن رو به آرد اضافه میکنیم با دست مخلوط میکنیم.
✅کمی آرد بزنید و کمی شیر و بقیه روغن و به همین کار ادامه بدید و وقتی خمیر زیاد به دست نچسبید،(ممکنه آرد بیشتری استفاده بشه)10 دقیقه آنرا ورز بدین و به سطح کار بکوبید.
✅حالا خمیر رو داخل ظرف در دار یا اگر در دسترس نیست روشو سلفون میکشیدو جای گرمی میگذارید تا یک ساعت که پف کند و ور بیاید.
✅ حالا قابلمه مناسبی رو انتخاب کنید تمام کف و دیواره قابلمه رو چرب و آردپاشی کنید.بزارید روغنش یکمی داغ بشه و بعد خمیر رو در مرکز قرار بدین و با دست به اطراف بازکنید تا کل قابلمرو بگیرد روی شعله ملایم با دمکنی ب مدت 1:30 الی 2 ساعت.
✅ هر بیست دقیقه یکبار سر بزنید تا نسوزد.بعد که یه طرفش پخته شد و برشته شد برش گردونید تا اونطرفش هم پخته و برشته شود.نوش جان
سایر نکات👇
اگر آشپزخونتون گرم نیست،ظرف حاوی خمیر رو دورش پتو میکشیم تا گرم بمونه و خمیر پف کنه.در ضمن خمیر نباید خیلی آرد بهش اضافه بشه ،یکمی باید خمیر به نوک انگشتها بچسبه چون اگر آرد زیادی بهش اضافه کنید سنگین میشه و خوب پف نمیکنه.
این نون شیرین دوست داشتنی رو میتوتین برش های کوچولو بدین و بزارین فریزر و هروقت دلتون خواست میل کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com
👇👇👇
https://goo.gl/AxXPHs
مواد لازم برای۶ نفر👱♀👱
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸آرد 1 کیلوگرم
🔸شیر ولرم ۲ پیمانه
🔸روغن مایع ۱ پیمانه
🔸شکر ۱ پیمانه
🔸زیره سیاه ۱ قاشق غذا خوری
🔸نمک ۱/۲ قاشق مربا خوری
🔸زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری
🔸دارچین ۱ قاشق غذا خوری
🔸سیاه دانه (دلخواه) ۱ قاشق مربا خوری
🔸مایه خمیر ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه👇
✅ ابتدا مایع خمیر و 1 ق غ خوری از شکر را با 1 استکان شیر گرم مخلوط میکنین کناری میگذاریم تا 10 دقیقه عمل بیاید.
✅ روغن را در ظرف مناسبی ریخته و آنرا داغ کنید و زردچوبه را کمی داخل آن تفت دهید،خاموشش کنید و دارچین را اضافه و مخلوط کنید.
✅نصف آرد را داخل ظرفی میریزیم،تخم مرغ هارا هم اضافه میکنیم،شکر ،نمک،زیره و سیاهدانه رو اضافه میکنیم و هم میزنیم.
✅ حالا مایع خمیر،شیر و نصف روغن رو به آرد اضافه میکنیم با دست مخلوط میکنیم.
✅کمی آرد بزنید و کمی شیر و بقیه روغن و به همین کار ادامه بدید و وقتی خمیر زیاد به دست نچسبید،(ممکنه آرد بیشتری استفاده بشه)10 دقیقه آنرا ورز بدین و به سطح کار بکوبید.
✅حالا خمیر رو داخل ظرف در دار یا اگر در دسترس نیست روشو سلفون میکشیدو جای گرمی میگذارید تا یک ساعت که پف کند و ور بیاید.
✅ حالا قابلمه مناسبی رو انتخاب کنید تمام کف و دیواره قابلمه رو چرب و آردپاشی کنید.بزارید روغنش یکمی داغ بشه و بعد خمیر رو در مرکز قرار بدین و با دست به اطراف بازکنید تا کل قابلمرو بگیرد روی شعله ملایم با دمکنی ب مدت 1:30 الی 2 ساعت.
✅ هر بیست دقیقه یکبار سر بزنید تا نسوزد.بعد که یه طرفش پخته شد و برشته شد برش گردونید تا اونطرفش هم پخته و برشته شود.نوش جان
سایر نکات👇
اگر آشپزخونتون گرم نیست،ظرف حاوی خمیر رو دورش پتو میکشیم تا گرم بمونه و خمیر پف کنه.در ضمن خمیر نباید خیلی آرد بهش اضافه بشه ،یکمی باید خمیر به نوک انگشتها بچسبه چون اگر آرد زیادی بهش اضافه کنید سنگین میشه و خوب پف نمیکنه.
این نون شیرین دوست داشتنی رو میتوتین برش های کوچولو بدین و بزارین فریزر و هروقت دلتون خواست میل کنید.
🆔 @sarashpazpapion_com