دستور تهیه لیموناد در سرآشپز پاپیون 🍹🍋( مخصوص افطاری)


👇👇👇
https://goo.gl/zcrxYe

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#لیموناد
#نوشیدنی
#مخصوص_افطار
#ماه_رمضان


🆔 @manashpazam

دستور تهیه لیموناد در سرآشپز پاپیون 🍹🍋( مخصوص افطاری)


👇👇👇
https://goo.gl/zcrxYe

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#لیموناد
#نوشیدنی
#مخصوص_افطار
#ماه_رمضان


مواد لازم برای 4️⃣نفر

👈آب (برای شربت ساده) ۱ پیمانه
👈آب لیمو تازه ۲۳۵ میلی لیتر
👈آب سرد (برای رقیق کردن) ۳-۴ پیمانه
👈شکر ۱ پیمانه

⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣آب را در یک شیر جوش حرارت دهید و شکر را به آن اضافه کنید؛ اجازه دهید با بالا رفتن حرارت آب، شکر حل شود.
2️⃣وقتی شکر در حال حل شدن است، آب ۴ تا ۶ لیمو را بگیرید (آب لیموی گرفته شده باید ۲۳۵ میلی لیتر شود).
3️⃣آب لیموها را به شربت ساده اضافه کنید و شربت را در یک پارچ بریزید.
4️⃣۳ تا ۴ پیمانه آب سرد اضافه کنید. (بسته به اینکه ترجیح می‌دهید لیموناد غلیظ یا رقیق باشید می‌توانید مقدار آب را کم یا زیاد کنید) شربت آماده شده را برای ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در یخچال بگذارید.
5️⃣اگر لیموناد به نظرتان کمی شیرین شده است، کمی آب لیمو مستقیم به آن اضافه کنید.



🆔 @manashpazam

شله زرد ارسال شده توسط Irana.y درسرآشپزپاپیون😍
(ایده تزیین مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇

https://goo.gl/r10CQK
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شله_زرد
#تزیین_شله_زرد


🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه مسقطی لیمو و گلاب درسر آشپز پاپیون 😋🍋
( ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/PtBqra
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#مسقطی
#مسقطی_لیمو_گلاب
#ماه_رمضان

🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه مسقطی لیمو و گلاب در سرآشپز پاپیون 😋🍋
( ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)


👇👇👇
https://goo.gl/PtBqra

#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#مسقطی
#لیمو_گلاب
#مسقطی_لیمو_گلاب
#ماه_رمضان


مواد لازم برای6️⃣نفر

👈نشاسته گل ۲۰۰ گرم
👈 خلال بادام و پسته ۱۰۰ گرم
👈 شکر ۴۰۰ گرم
👈آب ۷ پیمانه
👈گلاب ۱/۲ پیمانه
👈 کره ۱۵۰ گرم
👈آبلیمو ۲ قاشق سوپ خوری
👈رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم

⏱زمان تهیه ۱۵دقیقه
⏱زمان پخت ۲۰دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣نشاسته را در ۶ الی ۷ پیمانه آب سرد حل کرده و از صافی رد کنید.
2️⃣سپس در ظرف لعابی تمیزی ریخته و ظرف را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مایه جوش آمده و کمی غلیظ شود.
3️⃣شکر، گلاب، خلال بادام و پسته را اضافه و مخلوط کنید.
4️⃣کره را به مایه اضافه و هم زده تا غلیظ و شفاف شود.
5️⃣مسقطی را به دو قسمت تقسیم کرده، به نیمی از آن آب‌لیمو و به نیمی دیگر کمی رنگ اضافه کرده و مخلوط کرده.
6️⃣مسقطی لیمو را در ظرفی که کف و دیواره آن را چرب کرده‌ایم، ریخته (می‌توانید از قالب سیلیکون استفاده کنید) و روی آن مسقطی گلاب را می‌ریزیم و سطح روی آن را صاف می‌کنیم و پس از خنک شدن برش می‌زنیم.



🆔 @manashpazam

خدایا
به حق این ماه مبارک و نورانی
اولین روز ماه مبارک رمضان
تمام مریضها را شفا
تمام قلب هارا جلا
تمام مشکلات را حل
تمام دعاها را مستجاب
وتمام خانه هارا غرق در
شادے و سرور کن
آمین❤

@manashpazam_com

دستور پخت لگیمات درسر آشپز پاپیون 😋
( ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/VWH3FH
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#لگیمات
#دسر_جنوبی
#ماه_رمضان

🆔 @manashpazam_com

دستور پخت لگیمات درسر آشپز پاپیون 😋
( ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/VWH3FH
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#لگیمات
#دسر_جنوبی
#ماه_رمضان

مواد لازم برای 8️⃣نفر

👈مایه خمیر (مخمر) ۱ قاشق چای خوری
👈نشاسته ۲ قاشق غذا خوری
👈روغن مایع ۱ پیمانه
👈تخم مرغ ۱ عدد
👈شیره خرما ۱ پیمانه
👈آب ۲ پیمانه
👈آرد گندم ۲ پیمانه

⏱زمان تهیه ۲۰دقیقه
⏱زمان پخت ۱۵دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣ابتدا پودر مایه خمیر را با آرد گندم مخلوط کرده و سپس آب را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر شود
2️⃣بعد خمیر را در ظرف در بسته ای ریختخه ودر جای نسبتا گرم به مدت ۲-۳ ساعت نگهداری میکنیم تا به اصطلاح خمیر برسد
3️⃣پس از تخمیر خمیر یک عدد تخم مرغ را خوب هم میزنیم وهمراه با نشاسته به خمیر اضاف میکنیم تا خمیر نسبتا روانی بدست آید
4️⃣خمیر را در قیف مخصوص (قیف بامیه)ریخته و بصورت گرد گرد در روغن داغ انداخته و میپزیم تا طلائی رنگ شود
5️⃣سپس آنها را با کفگیر برداشته و در شیره خرما که قبلا کمی روی حرارت ملایم گرم کرده ایم می اندازیم تا شیره خرما را جذب کند و بعد در آب کش میریزیم .
6️⃣شیرینی ما آماده است، ضمنا در صورتی که قیف نداشتید میتوانید با قاشق غذا خوری اینکار را انجام دهید.

‼️سایر نکات
▪️این شیرینی چون از شیره خرما درست میشود در واقع یک نوع شیرینی سالم میباشد و بخصوص برای بچه ها مفید پر کالری ،پر انرژی و خونساز و همچنین بسیار خوشمزه و خوش خوراک میباشد.


🆔 @manashpazam_com

تزیین خرما ارسال شده توسط زری... درسرآشپزپاپیون😍
(ایده تزیین مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/MgGIZY
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#خرما
#تزیین_خرما
#ماه_رمضان


🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه ژله خاکشیر درسرآشپزپاپیون😍
(ایده تزیین مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/g6KH8c
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#ژله
#ژله_خاکشیر
#تزیین_ژله
#ماه_رمضان


🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه ژله خاکشیر درسرآشپزپاپیون😍
(ایده تزیین مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/g6KH8c
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#ژله
#ژله_خاکشیر
#تزیین_ژله
#ماه_رمضان

مواد لازم برای 8️⃣ نفر

👈ژله آلوئه ورا 1 بسته
👈شربت خاکشیر بدون شکر 1 لیوان
👈آب جوش 1 لیوان

⏱زمان تهیه ۱۵ دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣ژله را با یک لیوان آب جوش مخلوط میکنیم و هم میزنیم تا شفاف شود سپس شربت خاكشیر را اضافه میكنیم.
2️⃣در قالب میریزیم و در یخچال میذگذاریم تا بسته شود با این کار خاکشیر ته نشین می شود و ژله حالتی دو لایه و زیبا بخود می گیرد.
3️⃣اگه دوست دارین خاكشیر در همه جای ژله پخش باشه باید بعد از افزودن خاکشیر، ژله را در یخچال بگذارید تا کمی نیم بند شود، بعد با قاشق هم بزنید و در قالب بریزید، نهایتا در یخچال بگذارید تا کاملا بسته شود.
4️⃣چون خود ژله آلوئه ورا شیرینه دیگه لازم نیست شكر اضافه كنیم.
5️⃣میتونین به جای خاكشیر تخم شربتی بریزین.


🆔 @manashpazam_com

محلبی ارسال شده توسط # گندم درسرآشپزپاپیون😍
(ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/pYzmnW
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#محلبی
#ماه_رمضان
#افطاری


🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه شربت آبلیمو درسرآشپزپاپیون😍


👇👇👇
https://goo.gl/pRuoJc
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شربت
#شربت_آبلیمو
#نوشیدنی
#ماه_رمضان


🆔 @manashpazam_com

دستور تهیه شربت آبلیمو درسرآشپزپاپیون😍

👇👇👇
https://goo.gl/pRuoJc
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شربت
#شربت_آبلیمو
#نوشیدنی
#ماه_رمضان

مواد لازم برای8️⃣نفر

👈آب لیمو ترش تازه ۲ پیمانه
👈شکر۳ پیمانه
👈رنده پوست لیمو ترش کمی

⏱زمان پخت ۳۰دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣شکر را با ۵ الی ۶ پیمانه آب می جوشانیم تا شکر کاملاً در آب حل شود و کمی غلیظ گردد. سپس آن را از روی حرارت برداشته و می گذاریم خنک شود.
2️⃣آب لیمو ترش و رندهٔ پوست لیمو را به شهد اضافه می کنیم و با توجه به ذائقه، آن را با میزان دلخواه آب، رقیق می کنیم.


🆔 @manashpazam_com

شله زرد ارسال شده توسط ملیکا درسرآشپزپاپیون😍
(ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/2uZnCD
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#شله_زرد
#ماه_رمضان
#افطاری


🆔 @manashpazam_com

حلوای شیر ارسال شده توسط مریم درسرآشپزپاپیون😍
(ایده مخصوص مهمانی های ماه رمضان)

👇👇👇
https://goo.gl/t3GWbE
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلوا
#حلوا_شیر
#افطاری


🆔 @manashpazam_com

دستور پخت حلیم بوقلمون درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای افطار و سحر در ماه رمضان

👇👇👇
https://goo.gl/2M5qWT
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلیم
#حلیم_بوقلمون
#افطاری_سحری
#ماه_رمضان


🆔 @manashpazam_com

دستور پخت حلیم بوقلمون درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای افطار و سحر در ماه رمضان

👇👇👇
https://goo.gl/2M5qWT
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#حلیم
#حلیم_بوقلمون
#افطاری_سحری
#ماه_رمضان

مواد لازم برای6️⃣نفر

👈گوشت بوقلمون ۱ کیلوگرم
👈نخود (پوست گرفته) ۲۰۰ گرم
👈گندم ۶۰۰ گرم
👈روغن ۲ قاشق سوپ خوری
👈دارچین ۲ قاشق سوپ خوری
👈شکر به مقدار لازم
👈نمک به مقدار لازم

⏱زمان تهیه ۶۰دقیقه
⏱زمان پخت ۳۰۰دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣گوشت بوقلون و نخود را جدا گانه بپزید و پس از پخته شد گوشت آن را ریش ریش كنید و كنار بگذارید .نخود ها را بكوبید .
2️⃣در ظرفی مناسب گندم ها را با مقداری نمك و اب قرار دهید تا به جوش آید و كمی بپزد سپس آن را داخل مخلوط كن بریزید یا از صافی رد كنید تا گلوله های موجود در آن از بین برود
3️⃣سپس آن را به نخود اضافه كنید و گوشت ها را داخل آن اضافه كنید و روی حرارت گذاشته و مرتبا هم بزنید تا كشدار شود .
4️⃣در ظرفی جداگانه روغن یا كره را آب كنید و دارچین را به آن اضافه كنید و در صورت تمایل با شكر به روی غذا اضافه كنید.


‼️نکات
▪️در صورتی كه مواد را داخل مخلوط كن نریزید باید آن را مداوم هم بزنید تا گلوله نشود.
▪️اگر پس از مخلوط كردن مواد احساس كردید به اندازه لازم صاف نشده اند دوباره انها را داخل مخلوط كن بریزید تا یكدست و صاف شوند.
▪️سعی كنید حتما از شعله پخش كن استفاده كنید تا غذای شما ته نگیرد.
▪️حلیم خوشمزه حلیمی است كه خوب بپزد پس تا حد ممكن به آن زمان دهید.
▪️نخود را حتما از شب قبل خیس كنید و آب آن را حد اقل 3 مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید این كار را بكنید نخود را دو بار بجوشانید و آب آن را عوض كنید.حلیم بوقلون حلیم بسیار خوشمزه ای است و برخلاف حلیم های آماده بوقلون مواد مفاوتی از حلیم گندم دارد.این حلیم علاوه بر گوشت و گندم نخود هم دارد كه علاوه بر مقوی بودن به خوشمزه شدن غذا هم كمك زیادی میكند.


🆔 @manashpazam_com

تزیین آش رشته ارسال شده توسط رویا درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای سفره افطار درماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/5yfZWY
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_رشته
#تزیین_آش
#افطاری
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com

دستور پخت آش رشته درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای سفره افطار در ماه رمضان

👇👇👇
https://goo.gl/vNxIkJ
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#آش
#آش_رشته
#افطاری
#ماه_رمضان

مواد لازم برای🔟نفر

👈رشته (آشی)۴۰۰ گرم
👈سبزی آش ۱ کیلوگرم
👈نخود و لوبیا و عدس ( مجموﻋﺄ به مقدار مساوی )۴۵۰ گرم
👈نعنا خشک ۴ قاشق غذا خوری
👈پیاز متوسط ۴ عدد
👈کشک ساییده غلیظ ۲ فنجان
👈آرد ۲ قاشق غذا خوری
👈روغن به مقدار لازم
👈نمک و فلفل به مقدار لازم

⏱زمان پخت ۱۲۰دقیقه

طرز تهیه :

1️⃣بهتره لوبیا ها و نخود رو چند ساعت قبل یا از شب قبل خیس کنیم و در یخچال بگذاریم. البته عدس رو نه. چون همین جوری هم نیم ساعته له می شه.
2️⃣کسانی که مشکل معده دارند، باید در طول زمانی که حبوبات داره خیس می خوره، دو سه بار آبش رو عوض کنند . این کار باعث می شه که باد این مواد گرفته بشه و معده کمتر با مشکل مواجه بشه. همچنین حبوبات زودتر می پزند.
3️⃣حبوبات رو به جز عدس بار می ذاریم. خوب که پختند، عدس رو هم اضافه می کنیم.
4️⃣در عین حال که مواد در حال پخت هستند، سیر داغ و پیازداغ رو آماده می کنیم. ( سیر و پیاز و جداگانه خرد می کنیم و در روغن سرخ می کنیم و به آنها زردچوبه اضافه می کنیم که خوشرنگ بشه.)
5️⃣مقداری از سیرداغ و پیازداغ رو درحال پخت به مواد اضافه می کنیم ، بقیه رو برای تزئین روش نگه می داریم. سپس سبزی آش رو که شسته و خرده کرده ایم رو اضافه می کنیم.
6️⃣ده دقیقه مونده به اینکه قابلمه رو از روی گاز بردارید، رشته رو هم اضافه کنید. آش حاضره. حالا اونو توی کاسه بکشید و صبر کنید کمی از داغی بیفته. سپس کشک رو روش بریزید. اگه خیلی داغ باشه و کشک رو بریزید، کشک روش وای نمیسه (!) و داخل آش فرو می ره.
7️⃣پیاز سرخ کرده و نعناع داغ ( و در صورت دلخواه سیر داغ ) تزیین کنید.

‼️نکات
▪️زمانی که رشته رو به آش اضافه می کنید، آش یه کمی سفت می شه. به این منظور بهتره مقداری آب جوش دم دست داشته باشید تا اگه آش خیلی سفت شد، آب جوش بهش اضافه کنید و اونو از سفتی (!) نجات بدید.



🆔 @manashpazam_com

توپک خرمایی ارسال شده توسط شیدا درسرآشپزپاپیون😍
🙏🏻مناسب برای سفره افطار درماه رمضان
👇👇👇
https://goo.gl/BH4bVd
#سرآشپز_پاپیون
#من_آشپزم
#خرما
#توپک_خرمایی
#ماه_رمضان
🆔 @manashpazam_com