Gehirn-Booster-Rezept: Grünes Pesto mit Brokkoli und Walnüssen

Zutaten:

- Eine Handvoll frischer Basilikum
- 1 Tasse Brokkoli, gekocht und abgekühlt
- 1/4 Tasse geröstete Walnüsse
- 2 Knoblauchzehen
- Saft einer halben Zitrone (bio)
- 2 Esslöffel Olivenöl (extra nativ)
Eine Prise Meersalz und Pfeffer schwarz

Zubereitung:

Gib alle Zutaten in einen Mixer oder eine Küchenmaschine.
Mixe alles zu einer glatten Paste.
Falls gewünscht, kannst du noch etwas Olivenöl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.

Serviere das grüne Pesto als Dip für Gemüsesticks oder als Topping für Zoodles* und Blumenkohlrice** oder gegrilltes Hühnchen.
Dieses köstliche Pesto ist reich an Antioxidantien, Omega-3-Fettsäuren und Vitaminen, die die Gehirnfunktion unterstützen und die Konzentration steigern.
Genieße es als gesunden Snack oder als Geschmacksexplosion in deinen Mahlzeiten!

* Zoodles sind eine gesunde Alternative zu Nudeln, bei der Gemüse wie Zucchini in Spiralen oder Streifen geschnitten werden, um die Form von Spaghetti oder Nudeln nachzuahmen. Sie sind besonders beliebt bei Menschen, die kohlenhydratarme oder glutenfreie Ernährung bevorzugen.
** Blumenkohlrice ist eine kohlenhydratarme Alternative zu Reis, bei der Blumenkohl in kleine Stücke zerkleinert oder gerieben wird, um die Konsistenz von Reiskörnern zu imitieren. Es ist eine großartige Möglichkeit, mehr Gemüse in die Mahlzeiten einzubringen und gleichzeitig die Kohlenhydratmenge zu reduzieren. Blumenkohlrice kann entweder roh oder gekocht verwendet werden und passt gut zu verschiedenen Gerichten.



➡️ Basilikum: Ein Gehirn-Boost mit Myelin-schützenden Eigenschaften

Basilikum wird oft für seine kulinarischen und gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Obwohl keine direkte wissenschaftliche Forschungsergebnisse speziell auf die Steigerung der Gehirnleistung durch Basilikum hinweisen, enthält es einige Nährstoffe, die für die Gehirnfunktion wichtig sind.

Basilikum ist reich an Antioxidantien wie Flavonoiden und Anthocyanen, die dazu beitragen, oxidativen Stress im Körper zu reduzieren. Oxidativer Stress kann zu Entzündungen und Zellschäden führen, die die Gehirngesundheit beeinträchtigen. Durch den Verzehr von basilikumreichem Pesto können diese Antioxidantien dazu beitragen, die Gehirnzellen zu schützen.

Darüber hinaus enthält Basilikum auch Vitamin K, das an der Bildung von Myelin ❗️beteiligt ist. Myelin ist eine schützende Schicht um die Nervenfasern und spielt eine wichtige Rolle bei der effizienten Signalübertragung im Gehirn.

Obwohl Basilikum keine direkte Steigerung der Gehirnleistung garantieren kann, spielt es aufgrund seines Nährstoffgehalts und antioxidativen Potenzials eine unterstützende Rolle für die Gehirngesundheit. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass eine gesunde und ausgewogene Ernährung insgesamt der Schlüssel für die optimale Gehirnfunktion ist.

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