Что нового в сфере онлайн сервисов для винокуров и самогонщиков в 2022?

На текущий момент, для нужд домашних винокуров было создано колоссальное количество онлайн сервисов, которые помогают рассчитывать параметры дробной перегонки, параметры смешивания и разбавления спиртосодержащих жидкостей и многое другое. Для понимания, по запросу "калькулятор самогонщика" поисковая выдача Яндекса информирует о том, что нашлось 2 млн результатов. Исследуя веб-сервисы из топа выдачи (анализ был выполнен еще в прошлом 2021 году), был выявлен ряд общих недостатков и принято решение о разработке собственного онлайн сервиса для винокуров и самогонщиков...

https://teletype.in/@samogonco/LcrWjGWCLZM

Как правильно разбавлять самогон👌: распространенные методы и точный расчет😎

Если у вас есть крепкий самогон или спирт и вы хотите сделать настойку, наливку или просто разбавить спиртосодержащую жидкость до питьевой крепости, но имеете в этом мало опыта, то у вас есть 4 путя (пути):
👉 1-й ПУТЬ: Воспользоваться запатентованным дедами методом "На глазок"
👉 2-й ПУТЬ: Воспользоваться таблицей Фертмана
👉 3-й ПУТЬ: Воспользоваться формулой
👉 4-й ПУТЬ: Воспользоваться онлайн калькулятором разбавления самогона

Подробнее читайте в статье...
https://teletype.in/@samogonco/FK9WIqzmvNe

💸 Верный способ чтобы определиться с сырьем для самогона👌

Что нами движет, когда мы прикидываем из чего-бы сделать следующий (а для кого-то первый) самогон?
- Как бы сделать покачественнее?
- Как бы сделать подешевле?
Давайте попробуем разобраться с этими вопросами.

https://teletype.in/@samogonco/XFcJ4_o1f-9

Что нужно сделать до Второй перегонки самогона 🧐, чтобы получить супер качество 👌?

Сейчас, наверное, объяснять целесообразность двойной перегонки самогона никому не надо. Ну если вы новичок (шутки про Алексеевы трусы давно устарели, но почему-то сразу вспоминается то самое исподнее) и не знаете зачем нужна вторая перегонка, вкратце скажу, что она очень сильно улучшает качество самогона.

Опишу процесс подготовки ко второму перегону на своем примере в статье...

https://teletype.in/@samogonco/74mwGUN2Ajd

Фильтруем бородинскую настойку 🥃 отличным самодельным фильтром 👍

В процессе фильтрации густых настоек да и вообще любых настоек, содержащих множество мелкодисперсных частиц, существует большая проблема быстрого забивания фильтра воронки. Дело в том, что мелкие частицы, которые взвешены в настойке забивают поры фильтра со скоростью прямо пропорциональной их количеству и обратно пропорциональной площади фильтра.

В статье рассказываю как сделать фильтр для импровизированной воронки, который неплохо справляется со своей задачей...

https://teletype.in/@samogonco/laP9tmfJd1N

Все коньяки — бренди, но не всякий бренди — коньяк

Поскольку многие разновидности коньяка и бренди выглядят одинаково и имеют похожий вкус, неудивительно, что многие не знают разницы между ними. Короткий ответ заключается в том, что коньяк на самом деле является типом бренди, который производится в определенном регионе Франции. Все же есть более конкретные различия между коньяком и бренди.

Подробнее читайте в статье...

https://teletype.in/@samogonco/HiWaHtmJL9a

3 простых рецепта домашнего коньяка 🥃

Каждый любит выпить хороший алкоголь, но покупать его в магазине дорого. Тут на помощь приходит самогон! Попробуйте сделать отличный напиток самостоятельно - все довольно просто и очень интересно 🧐. Прочитав данную статью, вы сможете найти для себя три рецепта отличных напитков.

https://teletype.in/@samogonco/UCN3upHSJXS

#Рецепт настойки

Кедровка

Ингредиенты:

- самогон 40-50 градусов, водка – 0,5 литра
- неочищенные кедровые орехи – 40 грамм
- апельсиновая цедра – 2-3 грамма
- ванилин – на кончике ножа
- свежий листик черной смородины – 1 шт.
- сахар (а лучше декстроза) – 1 столовая ложка

Приготовление:

1. Переложить орешки в металлическую емкость, залить их крутым кипятком и перемешать. Затем слить воду. Повторить 3 раза. Выпаривание позволяет убрать смолянистую основу кедровых орехов, благодаря чему настойка становится вкуснее, у нее пропадает неприятный запах смолы.
2. Промытые орешки переложить в банку, добавить сахар, апельсиновую цедру, лист черной смородины.
3. Залить смесь самогоном и хорошо перемешать.
4. Закрыть банку крышкой и поставить на 10 дней в теплое темное место.
5. Процедить кедровку через марлю и поставить на 3–4 дня в прохладное темное место, чтобы напиток отстоялся. После этого его можно пробовать.

#Рецепт наливки

Вишневая наливка по-французки

Ингредиенты:

- вишня – 1 кг
- самогон 40% – 1,2 литра
- корица – кусочек с ноготь
- гвоздика – 3-7 бутонов (по желанию)
- цедра 1 лимона
- сахар – 300 грамм

Приготовление:

Взять хорошо вызревшую вишню, осторожно удалить косточки. Плодоножки оставить, обрезать на 1 см.
Подготовленные ягоды переложить в стерильные банки с закручивающимися крышками. Крышки закрутить и опустить банки на несколько минут в кипящую воду.
Остудить и после этого ягоды залить самогоном, чтобы он слегка их покрывал, добавить по вкусу сахар, кусочек корицы, несколько бутонов гвоздики или корочки лимона, апельсина.
Плотно закрыть и периодически встряхивать, чтобы растворился сахар.

Через 3 месяца наливка готова к употреблению.

#Рецепт настойки

Настойка на тархуне

Ингредиенты:

- самогон 40-45% – 1 литр
- 1-чайная ложка с горкой специи тархун (он же эстрагон)
- 0,5 чайной ложки специи мята
- 2 чайных ложки сахара
- цедру половины лимона или лайма

Приготовление:

Все смешиваем и как всегда в темное место, периодически взбалтывая.
На солнце желательно не ставить, может поменять цвет.

Через 14 суток фильтруем, даем сутки отдохнуть и получаем удовольствие.

Напиток на цвет слегка зеленоватый, на запах мятно-цитрусовый, а на вкус тархун с послевкусием мяты и никакого алкоголя.

#Рецепт настойки

Настойка Бородинская

Ингредиенты:

- самогон 45% – 3 литра
- семена кориандра – 12 грамм
- семена тмина – 9 грамм
- перловая крупа, слегка обжаренная – 20 грамм
- перловка жженая до темного цвета – 30 грамм

Приготовление:

Смешиваем ингредиенты, настаиваем 7–9 дней.
В процессе настаивания изначально из-за обжаренной перловки запах не очень, однако потом нормализуется и пахнет хлебом.

После настаивания подкрасить жженым сахаром.
По вкусу и запаху напоминает «Латгальский» коньяк

#Рецепт ликера

Ликер а-ля Амаретто

Ингредиенты:

- водка – 0,5 литра
- миндаль – 50 грамм
- абрикосовые ядрышки – 50 грамм
- вода – 150 мл
- сахар – 350 грамм
- ванильные сахар – 2 чайных ложки (или ванилин на кончике ножа)
- щепотка корицы
- 2 гвоздички
- 3 горошины душистого перца
- 3 грамма (1,5 пакетика) хорошего растворимого кофе

Приготовление:

1. Миндаль заливается кипятком и настаивается пару минут.
2. Очищенный миндаль обжаривается на сухой поверхности до золотистого цвета.
3. Отдельно готовим карамель из сахара и воды.
4. Обжаренный миндаль, гвоздика, перец, абрикосовые ядрышки и корица засыпаются в банку и аккуратно заливаются горячим сиропом.
5. После того, как содержимое банки остынет, в нее вливается водка и засыпается кофе. Отправляется в темное место на месяц (не больше 6-и недель!).
6. По окончании срока домашний Амаретто фильтруется с помощью нескольких слоев марли или другим доступным способом.

#Рецепт коньяка

Домашний коньяк по-латгальски

Ингредиенты:

- самогон 50% – 0,8 литра
- гвоздика – 2 штуки
- мускатный орех – на кончике ножа
- молотый кориандр – на кончике ножа
- дубовые чипсы сильной обжарки – ½ чайной ложки
- вода – 100 мл
- сахарный сироп – 100 мл

Приготовление:

1. Все сухие ингредиенты всыпать в самогон.
2. Настоять 10 дней.
3. Приготовить сахарный сироп один к одному, то есть на 100 миллилитров воды – 100 грамм сахара. (Воду разогреть на плите, добавить сахар, размешивать до полного растворения, остудить.)
4. В банку залить воду, потом сахарный сироп.
5. Настой профильтровать и вылить в банку с водой и сиропом.
6. Перемешать, разлить в бутылки. Дать отстояться 7 дней.

Настойка получается солнечного цвета, с букетным запахом. Вкус – сладковатый, приятный, букетный.
Ни один из ингредиентов не имеет доминирующего положения.

#Рецепт

Настойка апельсиновая с кофе

Ингредиенты:

- самогон, водка, 40% – 0,5 литра
- апельсин небольшой – 1 штука
- кофе в зернах – 14 зерен
- сахарный песок – 1 столовая ложка с горкой
- корица – с ноготь большого пальца

Приготовление:

1. Залить все ингредиенты самогоном (водкой).
2. Настоять в теплом темном месте 7—10 дней.
3. Профильтровать через марлю (4 слоя), разлить в бутылки.
4. Дать отдохнуть 5—6 дней.

Получается настойка яркого желтого цвета с нежно-кофейно-апельсиновым запахом и вкусом.

Вот как поменялась себестоимость Самогона за 20 лет в России

На фоне всего графика, рост цены самогона в период с 2004 по 2014 был довольно плавным, хотя цена изменилась в 2 раза за 10 лет с 25 до 50 руб. за литр. Потом, после незначительного роста в 2015, цена на Сэм даже падала аж 4 года и в 2019 составляла в среднем те же 50 руб./литр.

Самый бурный рост цен (как на продукты, так и на самогон) наблюдается последние 5 лет. Себестоимость дистиллята снова увеличилась в 2 раза, причем это произошло в 2 раза быстрее, чем с 2004 по 2014, т.е. скорость роста цены на напиток аж двух кратная...

Себестоимость самогона считал с помощью онлайн калькулятора https://samogoncalc.ru/primernaya-stoimost-samogona/.

Рецепт Яблочной настойки из сока

🥃 - 1 литр крепкого самогона 60°
🍏 - 0.5 литра яблочного сока
📌 - 1 палочка корицы
📌 - 4-5 гвоздик
📌 - 1 ванилин на кончике ножа

Настаивать всего 2-3 суток.
Подробнее читайте в статье

Рецепт Одуванчиковой настойки

🥃 - 1 литр крепкого самогона 60°
🌻 - цветки одуванчика – 125 грамм
📌 - Сахар – 125 грамм

Настаивать 2-3 месяца.
Подробнее читайте в статье