#маринад_для_мяса

Маринад "Афинский можжевельник"

📌 Что надо (расчёт на 4 порции по 300 гр. мяса)?

* Оливковое масло и жидкий йогурт - по 60 мл.;
* Можжевеловая ягода сухая - 1 ст.л.;
* Чёрный перец и молотый орегано - по 1/2 ст.л.

📌 Как готовим?

* Дробим в ступке можжевеловую ягоду и чёрный перец;
* Перемешиваем их с орегано и со смесью оливкового масла и йогурта;
* Маринад готов.

Маринуем им и говядину 🐄, и свинину 🐖, и птицу 🐓🦃.

📌 Для баранины лучше выбрать сухой маринад.

#рецепты_мальцева

#маринад_для_мяса

Простой-препростой рецептик. Но хороооооший маринад "Шесть Чиполлин"

📌 Что надо (расчёт на 4 порции по 300 гр. мяса)

* Лук репчатый - 6 средних;
* Вода - 60 мл.;
* Подсолнечное масло - 40 мл.;
* Чёрный перец горошком - 15 шт.

📌 Как готовить?

* Лук проворачиваем в мясорубке;
* К луку добавляем воду, перемешиваем, даём им "пожениться" минут 5-7;
* Через марлю отжимаем водно-луковую жидкость;
* Обжариваем горошины чёрного перца на сухой сковороде, потом дробим их в ступке;
* Смешиваем дроблёный чёрный перец и водно-луковый настой;
* Добавляем подсолнечное масло;
* Взбалтываем и смешиваем.

Всё - можно мариновать мясо. Особенно хорош этот маринад для свининки 🐖.

#рецепты_мальцева

#маринад_для_мяса

Маринад "Аромат Азии"

📌 Что надо (расчёт на 4 порции по 300 гр. мяса)?

* Подсолнечное масло - 50 мл.;
* Наршараб - 25 мл.;
* Соевый соус - 25 мл.;
* Кунжутное масло - 10 мл.;
* Чеснок сухой (порошок) - 1 ст.л.;
* Красный перец молотый, зира, чёрный перец, перец душистый - по 1/2 ст.л.

📌 Как готовить?

* Мелко разминаем зёрна зиры;
* Обжариваем на сухой сковороде, а потом дробим в ступке чёрный и душистый перцы;
* Бросаем зиру и дроблёные перцы в смесь: подсолнечное масло + наршараб + соевый соус + кунжутное масло + сухой чеснок + красный перец;
* Перемешиваем - иииииии - йуху! маринад готов!

#рецепты_мальцева