Как сочетать шоколад и кофе?

Mad Espresso Team и салон «Пьяная вишня» запускают новый формат лекций-дегустаций, посвященный пейрингу кофе+шоколад. Профессионалы объединили два продукта в единую вкусовую систему, где кофе и шоколад усиливают друг друга за счет совпадений в кислотности, ароматике, текстуре и послевкусии.

🍫 Я сходила на первую пробную дегустацию, понравилось! Узнала много нового про шоколад и попробовала уникальные лоты, которые поразили мои вкусовые рецепторы – отдельное место в сердечке теперь принадлежит шоколаду Купуасу от Amazing Cacao.

☕️ Кофе от Mad Espresso Team я всегда любила, он стабильно хорош, но на дегустации можно понаблюдать, как интересно раскрывается кислотность и ноты Эфиопии и Колумбии, например, в паре с шоколадом.

☕️ Кстати, проходит мероприятие в Школе кофе MET на Рузовской улице – очень приятное место, тоже было любопытно посетить.

💵 билет 3500 ₽
⏰ ближайшая дегустация – 18 апреля в 13:00
📍 Рузовская улица, 10-12 #кофе #лекция

Кофе и Парадные
Я в ТГ | Я в VK | Я в Max

Какао-овсянка и двуграммовая плитка шоколада: как продавали сладости в Петербурге на рубеже XIX–XX веков

Сертифицированный дегустатор шоколада и основательница салона «Пьяная вишня» Виктория Дим коллекционирует дореволюционные фантики и коробки. Вот предметы из ее собрания:

Какао-овсянка, которую у нас выпускала только одна шоколадная фабрика — «М. Конради». Такой продукт был особенно популярен в Швейцарии и Германии, а в России его почти не было. Чуть позже я нашла в архивах РНБ рекламный плакат какао-овсянки с теми же самыми Геркулесами 1910 года. В тот период действительно очень повысился интерес к спорту и йоге (да!), в том числе боям и боксу.

Вот график ближайших дегустаций:

• 18 апреля, 13:00— «Кофе и шоколад» совместно с Mad Espresso Team
• 19 и 26 апреля, 13:00 — «История шоколада: Начало» (Paloma Cantina). Это первая из серии исторических встреч, где мы исследуем путь какао-бобов от мексиканских джунглей до дворов европейских монархий.
• 23 апреля, 19:00— «Шоколад как вино» Чем шоколад похож на вино? И что такое шоколад гран крю? Совместно с рестораном Kira и SimpleWine.
• 25 апреля 15:00 — «История шоколада в Петербурге» Заглянем в старинные книги, рассмотрим шоколадные артефакты.

Подробнее — в нашем материале.

⭐ Telegram | MAX | VK