#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🍲 #غذای_کودک
📝 مواد لازم برای 1 وعده
نخود پخته چرخ شده نیم پیمانه
تخم مرغ 2عدد
سویق گندم 2قاشق غذاخوری
پود آویشن و نمک نصف قاشق چایخوری
کره محلی گاوی 1قاشق غذاخوری
🔰طرز تهیه :
تخم مرغها را آبپز کرده و سفیده را جدا میکنیم
برای این غدا فقط از زرده استفاده میشود
نخود پخته را دوبار چرخ یا میکوبیم تا کاملا له شود
سپس با کره و زرده تخم مرغ و سویق و نمک و آویشن مخلوط کرده تا مخلوطی به نرمی کره به دست بیاید
این غذا بسیار مقوی و مناسب نوزادان از 10ماه به بالا می باشد.
🆔 @sabadzolal
🍲 #غذای_کودک
📝 مواد لازم برای 1 وعده
نخود پخته چرخ شده نیم پیمانه
تخم مرغ 2عدد
سویق گندم 2قاشق غذاخوری
پود آویشن و نمک نصف قاشق چایخوری
کره محلی گاوی 1قاشق غذاخوری
🔰طرز تهیه :
تخم مرغها را آبپز کرده و سفیده را جدا میکنیم
برای این غدا فقط از زرده استفاده میشود
نخود پخته را دوبار چرخ یا میکوبیم تا کاملا له شود
سپس با کره و زرده تخم مرغ و سویق و نمک و آویشن مخلوط کرده تا مخلوطی به نرمی کره به دست بیاید
این غذا بسیار مقوی و مناسب نوزادان از 10ماه به بالا می باشد.
🆔 @sabadzolal
3️⃣پارچه‌ای که از آن به عنوان صافی استفاده می‌کنید نباید خیلی نازک باشد زیرا گوشت خرماها به راحتی از آن رد میشود.
شیره خارج‌شده را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم‌کم جوشیده و به غلظت برسد.
دقت کنید که حرارت باید کم باشد تا رنگ شیره به رنگ دل‌خواه یعنی سیاه دربیاید. در غیر این‌صورت رنگ شیره قهوه‌ای میشود.
⏰مدت زمان جوشیدن و قوام آمدن شیره متغیر است اما حدودا بین 1 تا 1.5 ساعت زمان می‌برد تا شیره به قوامی برسد که نه شل و نه خیلی سفت بشود.
4️⃣شیره خرما خانگی شما آماده است.
✳️چند نکته درباره تهیه شیره خرما خانگی:
✅فراموش نکنید که نوع خرما و میزان حرارت، در رنگ و کیفیت نهایی شیره اثر می‌گذارد.
✅برای تهیه شیره خرما از خرماهای ریز و دفرمه‌شده استفاده کنید.
✅بهتر است از خرمایی که شیره زیادی دارد برای این‌کار استفاده کنید.
✅استفاده از خرمای بدون شیره و خشک برای این کار مناسب نیست.
✅دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.
✅شیره بعد از سردشدن غلیظ‌‌‌تر و سفت‌تر از قبل میشود پس موقع جوشاندن شیره به این نکته توجه داشته باشید.
✅اگر شیره‌ای که تهیه کردید سفت‌تر از حد مورد انتظار شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید و دوباره برای مدت کوتاهی آن‌را بجوشانید.
✅برعکس مورد بالا، اگر شیره رقیق‌تر از حد مورد نظر شد باز آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
✅شیره خانگی که با این روش تهیه میشود را می‌توان در جای خشک و خنک و داخل ظرف در بسته تا یک سال نیز نگه داری کرد.
#غذای_کودک #شیره_خرما
🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
شیره خارج‌شده را داخل یک تابه ریخته و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کم‌کم جوشیده و به غلظت برسد.
دقت کنید که حرارت باید کم باشد تا رنگ شیره به رنگ دل‌خواه یعنی سیاه دربیاید. در غیر این‌صورت رنگ شیره قهوه‌ای میشود.
⏰مدت زمان جوشیدن و قوام آمدن شیره متغیر است اما حدودا بین 1 تا 1.5 ساعت زمان می‌برد تا شیره به قوامی برسد که نه شل و نه خیلی سفت بشود.
4️⃣شیره خرما خانگی شما آماده است.
✳️چند نکته درباره تهیه شیره خرما خانگی:
✅فراموش نکنید که نوع خرما و میزان حرارت، در رنگ و کیفیت نهایی شیره اثر می‌گذارد.
✅برای تهیه شیره خرما از خرماهای ریز و دفرمه‌شده استفاده کنید.
✅بهتر است از خرمایی که شیره زیادی دارد برای این‌کار استفاده کنید.
✅استفاده از خرمای بدون شیره و خشک برای این کار مناسب نیست.
✅دقت کنید اگر خرما خشک باشد مدت زمان پخت طولانی تر خواهد شد.
✅شیره بعد از سردشدن غلیظ‌‌‌تر و سفت‌تر از قبل میشود پس موقع جوشاندن شیره به این نکته توجه داشته باشید.
✅اگر شیره‌ای که تهیه کردید سفت‌تر از حد مورد انتظار شد، کمی آب جوش به آن اضافه کنید و دوباره برای مدت کوتاهی آن‌را بجوشانید.
✅برعکس مورد بالا، اگر شیره رقیق‌تر از حد مورد نظر شد باز آن را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و به غلظت مناسب برسد.
✅شیره خانگی که با این روش تهیه میشود را می‌توان در جای خشک و خنک و داخل ظرف در بسته تا یک سال نیز نگه داری کرد.
#غذای_کودک #شیره_خرما
🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal