#آشپزی_ایرانی_اسلامی
🥘 #باقلا_فسنجان
📝 مواد لازم برای۴ نفر:
نمک و گلپر و زردچوبه به مقدار لازم
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
پیاز (سرخ کرده) ۳ قاشق غذا خوری
گردو ۱۵۰ گرم
لوبیا چیتی ۱ پیمانه
🔰دستور پخت :
ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمك آبپز كنید. گردو را آسیاب كرده و با رب‌انار، رب گوجه‌فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه كنید و با مقدار كمی آب اجازه دهید تا بجوشد .
بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه كنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه كنید.
❇️غلظت غذا دلخواه می‌‌باشد اما بهتر است آن را كمی سفت تهیه كنید. این غذا را هم با كته و هم با نان میتوانید سرو كنید.
باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است. حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را قبل از پخت 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
🆔 @sabadzolal
🥘 #باقلا_فسنجان
📝 مواد لازم برای۴ نفر:
نمک و گلپر و زردچوبه به مقدار لازم
رب انار ۲ قاشق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۳ قاشق غذا خوری
پیاز (سرخ کرده) ۳ قاشق غذا خوری
گردو ۱۵۰ گرم
لوبیا چیتی ۱ پیمانه
🔰دستور پخت :
ابتدا لوبیا چیتی را با مقداری روغن تفت داده و بعد با مقداری نمك آبپز كنید. گردو را آسیاب كرده و با رب‌انار، رب گوجه‌فرنگی و آب در ظرفی جداگانه بریزید. نمك، فلفل، گلپر و زردچوبه را به آن اضافه كنید و با مقدار كمی آب اجازه دهید تا بجوشد .
بعد از نیم ساعت آب لوبیاچیتی پخته شده را گرفته و به گردو اضافه كنید تا بپزد در انتها پیازداغ را به مواد اضافه كنید.
❇️غلظت غذا دلخواه می‌‌باشد اما بهتر است آن را كمی سفت تهیه كنید. این غذا را هم با كته و هم با نان میتوانید سرو كنید.
باقلا فسنجان جزو غذاهای محلی استان گیلان است. حتما لوبیا را از شب قبل خیس كرده و آب آن را 3مرتبه عوض كنید و اگر فراموش كردید آن را قبل از پخت 2بار بجوشانید و آبش را خالی كنید.
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه ۳۸
#باقلا (بخش اول)
🔺معرفی :
باقلا گیاهی است علفی و یکساله که محصول آن از دیرباز به اشکال مختلف مورد استفاده خوراکی قرار گرفته است و حاوی آهن ، آهک ، ویتامین های آ ، ب ، سی ، پتاسیم ، مواد قندی و ... می باشد.
برگ های آن متناوب و مرکب است و برگچه هایی به شکل تخم مرغ دارد . گل های باقلا درشت و سفید هستند و لکه های سیاه و یا بنفش دارند.
میوه غلافی آن پوشیده از کرک است و به طول تقریبی ۱۲ سانتی متر می رسد که به نسبت اندازه غلاف ، شماری دانه در آن درست می شود .
گل ، شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا استفاده دارویب دارد.
باقلا طبعی سرد دارد و پوست داخلی آن قابض می باشد .
❇️ نکات :
خوردن زیاد آب پخته آن باعث سرگیجه می شود.
باقلای خشک حاوی آهن و آهک است.
مصرف و استنشاق آن در حین رسیدن برای افرادی که از بیماری فاویسم رنج می برند بسیار خطرناک است و بطور کلی مصرف زیاد آن نفخ آور می باشد.
🆔 @sabadzolal
جلسه ۳۸
#باقلا (بخش اول)
🔺معرفی :
باقلا گیاهی است علفی و یکساله که محصول آن از دیرباز به اشکال مختلف مورد استفاده خوراکی قرار گرفته است و حاوی آهن ، آهک ، ویتامین های آ ، ب ، سی ، پتاسیم ، مواد قندی و ... می باشد.
برگ های آن متناوب و مرکب است و برگچه هایی به شکل تخم مرغ دارد . گل های باقلا درشت و سفید هستند و لکه های سیاه و یا بنفش دارند.
میوه غلافی آن پوشیده از کرک است و به طول تقریبی ۱۲ سانتی متر می رسد که به نسبت اندازه غلاف ، شماری دانه در آن درست می شود .
گل ، شاخه گلدار ، میوه و تخم باقلا استفاده دارویب دارد.
باقلا طبعی سرد دارد و پوست داخلی آن قابض می باشد .
❇️ نکات :
خوردن زیاد آب پخته آن باعث سرگیجه می شود.
باقلای خشک حاوی آهن و آهک است.
مصرف و استنشاق آن در حین رسیدن برای افرادی که از بیماری فاویسم رنج می برند بسیار خطرناک است و بطور کلی مصرف زیاد آن نفخ آور می باشد.
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه ۳۹
#باقلا (بخش دوم)
🔺خواص درمانی :
خوردن باقلا با پوست خون ساز بوده و موجب تمیز شدن معده می شود.
جوشانده گل باقلا درمان کننده روماتیسم ، نقرس و دردهای عضلانی است.
جوشانده گل باقلا برطرف کننده ورم سرانگشت ها می باشد.در این صورت باید انگشت بیمار در جوشانده و ولرم شده ماساژ داده شود این عمل تا بهبودی ادامه پیدا کند.
جوشانده باقلا درمان کننده دردهای کلیه ، مثانه و دافع سنگ کلیه می باشد.
ضماد باقلا با آب انگور کهنه ورم بیضه را برطرف می کند.
جوشانده باقلا درمان کننده روماتیسم و نقرس است.
🆔 @sabadzolal
جلسه ۳۹
#باقلا (بخش دوم)
🔺خواص درمانی :
خوردن باقلا با پوست خون ساز بوده و موجب تمیز شدن معده می شود.
جوشانده گل باقلا درمان کننده روماتیسم ، نقرس و دردهای عضلانی است.
جوشانده گل باقلا برطرف کننده ورم سرانگشت ها می باشد.در این صورت باید انگشت بیمار در جوشانده و ولرم شده ماساژ داده شود این عمل تا بهبودی ادامه پیدا کند.
جوشانده باقلا درمان کننده دردهای کلیه ، مثانه و دافع سنگ کلیه می باشد.
ضماد باقلا با آب انگور کهنه ورم بیضه را برطرف می کند.
جوشانده باقلا درمان کننده روماتیسم و نقرس است.
🆔 @sabadzolal
🍃 #گیاهان_دارویی_درمانی 🍃(مفردات)
جلسه ۴۰
#باقلا (بخش سوم)
🔺خواص درمانی :
جوشانده ریشه باقلا از تسلسل ادرار جلوگیری می کند.
باقلا پخته برای دردهای معده ، سرماخوردگی ، اسهال ، جلوگیری از تولید کرم های معده ، شیرآور ، آرام بخش ، شیرافزا می باشد.
تسکین دهنده و برطرف کننده تورم است باقلا پخته با آرد جو ، سرکه و نعناع مخلوط کرده و بر محل درد ضماد کنند.
آب باقلای پخته مخلوط با گل ختمی برطرف کننده ورم بیضه است.
آرد باقلا خونریزی را بند می آورد.
باقلای پخته به صورت ماسک درمان کننده جوش های چرکی می باشد.
باقلا تقویت کننده اعصاب و برطرف کننده خستگی می باشد، این خاصیت به دلیل میتین آن است.
آرد باقلا به صورت ضماد آبسه دندان را درمان و همچون باقلای پخته جوش های چرکی را درمان می کند.
باقلا باعث تقویت قوای جنسی می شود.
🆔 @sabadzolal
جلسه ۴۰
#باقلا (بخش سوم)
🔺خواص درمانی :
جوشانده ریشه باقلا از تسلسل ادرار جلوگیری می کند.
باقلا پخته برای دردهای معده ، سرماخوردگی ، اسهال ، جلوگیری از تولید کرم های معده ، شیرآور ، آرام بخش ، شیرافزا می باشد.
تسکین دهنده و برطرف کننده تورم است باقلا پخته با آرد جو ، سرکه و نعناع مخلوط کرده و بر محل درد ضماد کنند.
آب باقلای پخته مخلوط با گل ختمی برطرف کننده ورم بیضه است.
آرد باقلا خونریزی را بند می آورد.
باقلای پخته به صورت ماسک درمان کننده جوش های چرکی می باشد.
باقلا تقویت کننده اعصاب و برطرف کننده خستگی می باشد، این خاصیت به دلیل میتین آن است.
آرد باقلا به صورت ضماد آبسه دندان را درمان و همچون باقلای پخته جوش های چرکی را درمان می کند.
باقلا باعث تقویت قوای جنسی می شود.
🆔 @sabadzolal