#آشپزی_ایرانی_اسلامی

🥘 #بز_قورمه

📝 مواد لازم مناسب برای 6 تا 8 نفر:

نخود یک پیمانه
پیاز یک کیلوگرم
سیر یک بوته
گوشت بدون استخوان 300 گرم
کشک به میزان لازم
نمک و فلفل و زردچوبه به میزان لازم
زعفران دم کرده یک قاشق سوپخوری
نعنا داغ به میزان لازم
گردو خرد شده به میزان لازم
آب 2 پیمانه

🔰 طرز تهیه

1. پیاز را خرد و با روغن سرخ کنید و نصف آن را برای تزئین کنار بگذارید و در نصف مابقی، سیر را خرد کنید بریزید، کمی تفت دهید و زردچوبه و فلفل را هم بریزید.

2. گوشت را بریزید، درب ظرف را بسته کمی تفت دهید.

3. نخودها را که از شب قبل خیس کرده اید در ظرفی حرارت دهید وقتی بجوش آمد به داخل قابلمه گوشت بریزید. آبجوش اضافه کنید و با حرارت ملایم بگذارید تا بپزد و بعد از پخت آنها را کاملاً له کنید.

4. کشک و زعفران را به مایه اضافه کنید و روی حرارت بگذارید تا کاملاً جا بیفتد.

5. نمک آن را در وهله آخر بریزید، در ظرف بکشید و با کشک، پیاز داغ، گردو و نعنا داغ تزئین و میل کنید.

🍲بز قورمه، یکی از غذاهای سنتی ایرانی محسوب می‌شود و به دلیل داشتن نخود و گوشت بسیار مقوی و مناسب فصل سرما است.
این خورشت خوشمزه‌، متفاوت و مغذی با تقویت سیستم‌ایمنی از سرماخوردگی و سایر بیماریها پیشگیری میکند.

🆔 @sabadzolal

🔶🔹گوشتهای تر و گوشتهای خشک
🔹و روش طبخ و خوردن آن
🔹بر مبنای طب سنتی

🔹بهتر است #گوشت های تر (#ماهی، #مرغ، گوسفند)را #کباب کرد تا تری آن ها کمتر و متعادل تر شوند ولی گوشت های خشک (مثل #بز، #گاو، #شتر) را کامل پخت یا #بخارپز نمود.

🔶🔹گوشت گاو و گوساله و مضرات آن با استمرار مصرف بر مبنای طب اسلامی و طب سنتی
#گوشت_گاو و استمرار مصرف آن سبب :
》بروز بیماری‌هایی مانند #رماتیسم و ام اس…
》بروز مشکلات #پوستی، مانند تیرگی پوست…
》سفید شدن زودرس موها


👈 مرغ سبز را جایگزین مرغ های بازاری کنید.
👈 خروس جوان گوشت با طبع گرم و دارای خواص درمانی زیادی است.
👈 ترجیحا از گوشت های سالم و بدون هورمون و آنتی بیوتیک و غیر پرورشی استفاده کنید.


✅ شنبه ها ثبت سفارش گوشت های سالم انجام میشود و در طول هفته برای دو شهر تهران و اصفهان توزیع صورت میگرد.


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔶🔹گوشتهای تر و گوشتهای خشک
🔹و روش طبخ و خوردن آن
🔹بر مبنای طب سنتی

🔹بهتر است #گوشت های تر (#ماهی، #مرغ، گوسفند)را #کباب کرد تا تری آن ها کمتر و متعادل تر شوند ولی گوشت های خشک (مثل #بز، #گاو، #شتر) را کامل پخت یا #بخارپز نمود.

🔶🔹گوشت گاو و گوساله و مضرات آن با استمرار مصرف بر مبنای طب اسلامی و طب سنتی
#گوشت_گاو و استمرار مصرف آن سبب :
》بروز بیماری‌هایی مانند #رماتیسم و ام اس…
》بروز مشکلات #پوستی، مانند تیرگی پوست…
》سفید شدن زودرس موها


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal