#آشپزی_ایرانی_اسلامی

#آش_گندم_پوست_کنده (غذای کرمانشاهی)

🍵مواد لازم :

نخود و لوبیا قرمز و مغز گردو: از هر کدام نصف پیمانه
گندم : 3 لیوان
پیاز کوچک : 3عدد
شوید : 2 قاشق غذاخوری
روغن ارده کنجد

‍🔰دستور پخت :

ابتدا حبوبات را از ۲۴ ساعت قبل خیس کرده

و به همراه گندم و ۳ لیوان آب به مدت ۳ ساعت با شعله ملایم می پزیم.

ده دقیقه قبل از پایان پخت نمک طبیعی و زردچوبه و مغز گردو و شوید را اضافه میکنیم.

و در پایان پیاز تفت داده شده در روغن زیتون یا دنبه یا کنجد را اضافه میکنیم.

❇️ خواص :
این غذا به علت وجود حبوبات و گندم منبع خوبی از آهن جهت تأمین سهمی از نیاز روزانه می باشد.
حاوی اسید آمینه مناسب بوده و در سنین رشد بسیار مؤثر میباشد.
برای چربی خون هم باذن الله مفید است.
ملین هم می باشد.

🆔 @sabadzolal