#اشپزی
#کیک_کدو_حلوایی
📝مواد لازم
6-8 نفر
2 لیوان آرد سبوس دار یا سویق گندم (لیوان دسته دار)
1 لیوان شکر قهوه ای
200 گرم پوره کدو حلوایی بدون آب وغلیظ
4 عدد تخم مرغ محلی
3 قاشق غذاخوری روغن زرد یا کره محلی آب شده
نصف کاسه ماست خوری ماست همزده یا چکیده شیرین
1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
2 قاشق چایخوری پودر هل
2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو 5 دقیقه با شکر قهوه ای بزنید، بعد وانیل، زعفران، ماست و روغن را تک تک اضافه کرده و هربار 2 دقیقه بزنید،
درآخر پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یک مخلوط یکدست و طلایی داشته باشید.
آرد را با جوش شیرین وپودر هل وپودر دارچین وبیکینگ پودر مخلوط کرده وچندبار الک کنید.
مواد خشک را طی دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و درحد مخلوط ویکدست شدن هم بزنید.
قالب گرد سایز 23 رو چرب کنید. یا هر شکل و قالب دیگر، قالب من مستطیل بود
مواد رو داخل قالب بریزید.
در فر از قبل گرم شده بادمای 180درجه، 30-35 دقیقه بپزید.
(من با دمای180 درجه و مدت نیم ساعت پختم. چون دمای فر برقی بیشتر از فر گازی هستش. برای مطمئن شدن از پخت، با یک خلال دندان چک کنید، اگر خلال، تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته. ولی قبل از نیم ساعت در فر رو باز نکنید.)
بعد از سرد شدن، از قالب خارج کنید. دیواره های کیک رو با چاقو جداکنید و کیک رو بر گردونید
✅ماست و کدوحلوایی و زعفرون و تخم مرغ باید هم دمای محیط باشند.
✅اگر کدوحلوایی شما شیرین نیست، مقدار شکر قهوه ای را کمی اضافه کنید
✅میتوتید به دلخواه کمی گردوی خورد شده هم داخل کیک بریزید.
✅وقتی مواد رو توی قالب ریختید، قالب را یکی دوبار روی سطح میز کار بکوبید تا هوای داخل کیک خارج شده و کیک ترک نخورد.
✅می توانید به جای آرد سبوس دار از سویق گندم استفاده نمایید
🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal
#کیک_کدو_حلوایی
📝مواد لازم
6-8 نفر
2 لیوان آرد سبوس دار یا سویق گندم (لیوان دسته دار)
1 لیوان شکر قهوه ای
200 گرم پوره کدو حلوایی بدون آب وغلیظ
4 عدد تخم مرغ محلی
3 قاشق غذاخوری روغن زرد یا کره محلی آب شده
نصف کاسه ماست خوری ماست همزده یا چکیده شیرین
1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین
2 قاشق چایخوری پودر هل
2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر
3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ
طرز تهیه
تخم مرغ ها رو 5 دقیقه با شکر قهوه ای بزنید، بعد وانیل، زعفران، ماست و روغن را تک تک اضافه کرده و هربار 2 دقیقه بزنید،
درآخر پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یک مخلوط یکدست و طلایی داشته باشید.
آرد را با جوش شیرین وپودر هل وپودر دارچین وبیکینگ پودر مخلوط کرده وچندبار الک کنید.
مواد خشک را طی دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و درحد مخلوط ویکدست شدن هم بزنید.
قالب گرد سایز 23 رو چرب کنید. یا هر شکل و قالب دیگر، قالب من مستطیل بود
مواد رو داخل قالب بریزید.
در فر از قبل گرم شده بادمای 180درجه، 30-35 دقیقه بپزید.
(من با دمای180 درجه و مدت نیم ساعت پختم. چون دمای فر برقی بیشتر از فر گازی هستش. برای مطمئن شدن از پخت، با یک خلال دندان چک کنید، اگر خلال، تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته. ولی قبل از نیم ساعت در فر رو باز نکنید.)
بعد از سرد شدن، از قالب خارج کنید. دیواره های کیک رو با چاقو جداکنید و کیک رو بر گردونید
✅ماست و کدوحلوایی و زعفرون و تخم مرغ باید هم دمای محیط باشند.
✅اگر کدوحلوایی شما شیرین نیست، مقدار شکر قهوه ای را کمی اضافه کنید
✅میتوتید به دلخواه کمی گردوی خورد شده هم داخل کیک بریزید.
✅وقتی مواد رو توی قالب ریختید، قالب را یکی دوبار روی سطح میز کار بکوبید تا هوای داخل کیک خارج شده و کیک ترک نخورد.
✅می توانید به جای آرد سبوس دار از سویق گندم استفاده نمایید
🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal