#آشپزی_ایرانی_اسلامی

🥘 #کیک_شیره_انگور

📝مواد لازم :

تخم مرغ :2 عدد
شکر : 2 ق غ
روغن کنجد : نصف پ
شیره انگور : سه چهارم پ
آب گرم : یک چهارم پ
آرد گندم کامل: یک و نیم پ

طرز تهیه:

تخم مرغ , روغن و شکر رو با همزن می زنیم تا رنگش روشن شه.
فر رو روشن می کنیم و روی 160 درجه می ذاریم.
آب گرم رو به شیره اضافه می کنیمو بعد شیره رو به مواد کیک مون اضافه میکنیم و خوب می زنیم تا کف کنه.
آرد 3 بار الک می کنیم.
ارد رو کم کم اضافه و با لیسک مخلوط می کنیم تا یکدست شه.
 ته قالب رو کاغذ روغنی می ندازیم و مایه رو می ریزیم داخلش.( من قالب رو چند بار به زمین زدم تا حباب نداشته باشه) 
می ذاریم داخل فر با 170 درجه دما تا زمانی که کیک مون پخته شه.( وقتی که خلال دندون داخل کیک بزنیم و چیزی به خلال دندون نچسبه یعنی کیک مون آمادست.

🆔 @sabadzolal

#آشپزی_ایرانی_اسلامی

🥧 #کیک_سویق

📝مواد لازم :

سویق ۳ لیوان
شیر دولیوان
روغن به اندازه لازم
شکر سرخ یا شیره انگور
پکینگ پودر
پوست رنده شده پرتقال
تخم مرغ ۳ عدد


🔰طرز تهیه:

ابتدا روغن رو با شکر مخلوط میکنیم و با همزن هم می زنیم بعد ۳ عدد تخم مرغ رو به محلول اضافه میکنیم و حدود ۲ الی ۳ دقیقه هم میزنیم.بعد سویق رو اضافه کنیم و دوباره به هم میزنیم
بعد از آن شیر را کم کم اضافه میکنیم و پکینگ پودر را نیز بعد آن کم کم اضافه میکنیم.و در آخر پودر پرتقال رنده شده را به آن اضافه میکنیم و داخل فر در درجه ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه میزاریم.و کیک ما اماده هست
این کیک خیلی مقوی هست😋😋😋😋😋😋😋😋

🆔 @sabadzolal

همراهان عزیز

درود 🌹

دو تا آموزش #یلدایی گذاشتیم داخل پیج اینستاگرام زلال

🔸 #کیک_هندوانه بدون فر
🔸 #کاپ_کیک_هندوانه بدون فر

با توضیحات کامل و بسیار راحت و ساده 👌😋🍉


www.instagram.com/sabadzolal

اگر درست کردین. حتما عکسشو برامون بفرستین. 🙏
@zolalesf 👈

عمرتون صد شب یلدا 🍉


🌾 سبد غذای زلال🌾

🌾 @sabadzolal

#اشپزی

#کیک_سویق_گندم_وگردو

📝مواد لازم

سویق گندم: یک و نیم پیمانه
سویق سیب: یک و نیم پیمانه
شکر قهوه ای: یک و نیم پیمانه
کره محلی یا روغن زرد: ۲۳۰ گرم
بیکینگ پودر: ۳ قاشق چایخوری
نمک معدن : نصف قاشق چایخوری
شیر طبیعی: یک پیمانه
تخم مرغ محلی: چهار عدد
گردوی نیم کوب و کشمش: نصف پیمانه
هل: یک قاشق چای خوری سر پر
دارچین یک قاشق چای خوری

طرز تهیه :

مواد خشک را سه بار الک کرده و کنار بگذارید، فر را روشن کنید تا گرم شود.

سپس زرده و سفیده را از هم جدا کرده و سفیده را اینقدر بزنید تا سفیده پف کند و سفید شود، زرده تخم مرغ را به سفیده اضافه کنید و هم بزنید تا صاف و یک دست شود.

شیر و شکر قهوه ای که از قبل با هم مخلوط کردید به اتفاق مخلوط آرد به تناوب به سفیده اضافه کنید و به صورت دورانی هم بزنید.

در انتها وقتی مخلوط شیر و آرد تمام شد کره ای که در دمای اتاق نرم شده را به موادتان اضافه کنید در قالبی که چرب کردید و یا کاغذ روغنی انداختید بریزید.

دمای فر: ۱۸۰ درجه سانتی گراد

مدت زمان پخت: حدود ۴۵ دقیقه


✅نکته: می توانید به جای شکر قهوه ای از عسل و یا شیره هم هم استفاده نمود

✅در صورتی که سویق گندم در اختیار ندارید می توانید به همان میزان از سویق سیب استفاده نمایید.


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

#کیک_عناب

📝مواد لازم :

شکر قهوه ای ۳ ق غ
شیره انگور 3 ق غ
زنجبیل تازه رنده شده یک ق غ
عناب خیس کرده و خرد شده یک پیمانه
ادویه جات مخصوص کیک عناب نصف ق غ(دارچین و جوزهندی و میخک , گل سرخ , هل , پودر زنجبیل)
شیر یک پیمانه
کشمش بیدانه پلویی 3 ق غ پر
تخم مرغ محلی یک عدد
سویق گندم و جو نصف پیمانه
آرد سبوس دار نصف پیمانه
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
گردو خرد شده یک سوم پیمانه
پسته خرد شده 5 ق غ
نمک دریا 1/8  ق چ

طرز تهیه :

از دو شب قبل عناب را شسته و خیس کنید و سپس آبکش کرده و هسته آنرا گرفته و خرد کنید .

در کاسه ای بزرگ شکر قهوه ای و شیره انگور و زنجبیل را مخلوط کنید .عناب خرد شده را بیافزایید .

سپس آردها و بکینگ پودر الک شده و عناب خرد شده و ادویه کیک وکشمش و گردو و پسته خرد شده و نمک را اضافه کنید .

سپس آردها(آرد سبوس دار و سویق جو و گندم)و بکینگ پودر الک شده و عناب خرد شده و ادویه کیک وکشمش و گردو و پسته خرد شده و نمک را اضافه کنید و با آرد مخلوط کنید

ابتدا نصف پیمانه شیر و تخم مرغ را اضافه کرده مخلوط کنید و سپس باقی شیر را بریزید و مجددا مخلوط کنید .

سپس قالب را با کمی کره حیوانی یا روغن ارده کنجد چرب کرده و کمی آرد و پودر جوانه گندم و جو بپاشید یا از کاغذهای مخصوص استفاده کنید .فر را از قبل روشن کنید تا داغ شود .

مایه کیک را داخل قالب ریخته و در فر داغ قرار دهید و مدت 30 الی 35 دقیقه با حرارت 180 درجه سانتیگراد بپزید .

سپس با یک سیخ چوبی امتحان کنید اگر پخته بود نباید به سیخ چیزی بچسبد . از فر بیرون آورده و به مدت 10 دقیقه بگذارید تا خنک شود .

سپس از داخل کاغد بیرون آورده و مدتی نیز روی شبکه فلزی فر قرار دهید تاکاملا خنک شود .

این کیک فوق العاده معطر و خوشمزه و ترد است و در یخچال به مدت یک هفته قابل نگهداری است.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

#کیک_کدو_حلوایی

📝مواد لازم

6-8 نفر

2 لیوان آرد سبوس دار یا سویق گندم (لیوان دسته دار)

1 لیوان شکر قهوه ای

200 گرم پوره‌ کدو حلوایی بدون آب وغلیظ

4 عدد تخم مرغ محلی

3 قاشق غذاخوری روغن زرد یا کره محلی آب شده

نصف کاسه ماست خوری ماست همزده یا چکیده شیرین

1/2 قاشق چایخوری پودر دارچین

2 قاشق چایخوری پودر هل

2 قاشق مرباخوری بیکینگ پودر

3 قاشق غذاخوری زعفران دم کرده غلیظ



طرز تهیه

تخم مرغ ها رو 5 دقیقه با شکر قهوه ای بزنید، بعد وانیل، زعفران، ماست و روغن را تک تک اضافه کرده و هربار 2 دقیقه بزنید،

درآخر پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مجددا هم بزنید تا یک مخلوط یکدست و طلایی داشته باشید.


آرد را با جوش شیرین وپودر هل وپودر دارچین وبیکینگ پودر مخلوط کرده وچندبار الک کنید.


مواد خشک را طی دو مرحله به مواد تر اضافه کنید و درحد مخلوط ویکدست شدن هم بزنید.

قالب گرد سایز 23 رو چرب کنید. یا هر شکل و قالب دیگر، قالب من مستطیل بود 

مواد رو داخل قالب بریزید.

در فر از قبل گرم شده بادمای 180درجه، 30-35 دقیقه بپزید.

(من با دمای180 درجه و مدت نیم ساعت پختم. چون دمای فر برقی بیشتر از فر گازی هستش. برای مطمئن شدن از پخت، با یک خلال دندان چک کنید، اگر خلال، تمیز بیرون اومد یعنی کیک پخته. ولی قبل از نیم ساعت در فر رو باز نکنید.)


بعد از سرد شدن، از قالب خارج کنید. دیواره های کیک رو با چاقو جداکنید و کیک رو بر گردونید


✅ماست و کدوحلوایی و زعفرون و تخم مرغ باید هم دمای محیط باشند.


✅اگر کدوحلوایی شما شیرین نیست، مقدار شکر قهوه ای را کمی اضافه کنید

✅میتوتید به دلخواه کمی گردوی خورد شده هم داخل کیک بریزید.

✅وقتی مواد رو توی قالب ریختید، قالب را یکی دوبار روی سطح میز کار بکوبید تا هوای داخل کیک خارج شده و کیک ترک نخورد.

✅می توانید به جای آرد سبوس دار از سویق گندم استفاده نمایید

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔸تغذیه بچه ها

☘شاید امروزه یکی از نگرانی های والدین نسبت به فرزندانشان ضعف عمومی و ضعف جسمی آنها باشد.
🔹این مطلب ارتباط مستقیم با تغذیه فرزندان دارد.
🔹متاسفانه امروزه برای بچه هایی که به مدرسه می‌روند، به عنوان تغذیه مدرسه، #کیک و #بیسکوییت و ازین قبیل خوراکی‌ها، تهیه می‌شود
که اینها خود یکی از عوامل مهم ضعف آنهاست.
🔰یکی از بهترین خوراکی‌ها که بچه ها می‌توانند استفاده کنند که هم در تقویت عمومی و هم تقویت استخوان‌ها و قوی شدن بدن آنها کمک می‌کند، خوردن #سویق است.
🔹که در روایات اهل‌بیت علیهم السلام به آن تاکید شده است.
🌼برای فرزندان می‌توان مخلوطی از سویق #گندم، #جو #سنجد و #سیب را با کمی شکر #نیشکر(شکرقهوه ای) مخلوط کرده و استفاده کرد.
و بهترین گزینه برای کودکان بیسگویت و کلوچه های ارگانیک هستند که از سویق ها و بدون شکر تهیه شده اند:

بیسگویت سویق کودک
بیسگویت سنجدی
بیسگویت عنابی
بیسگویت جوانه گندم
بیسگویت سویق گندم
بیسگویت سویق کامل


سفارش از طریق :

WWW.SABADZOLAL.COM

پشتیبانی تهران :
@tehranzolal 👈
پشتیبانی اصفهان :
@esfahanzolal 👈

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

🍞🍞 #کیک با شکر سرخ

🌀مواد لازم:
آرد یک و نیم لیوان
تخم مرغ محلی 2عدد
کره گاوی ذوب شده نصف استکان
شکر سرخ 200تا 250گرم (بسته به ذائقه خودتون)
آب جوش یک استکان سرخالی
گلاب،دارچین دلخواه

🌀 روش تهیه
🔹شکر را خرد کرده در آب جوش کاملا حل می کنیم تخم مرغ را با همزن 5دقیقه میزنیم کره و شکر افزوده در حد یه صلوات هم میزنیم
🔹ارد رو هم الک کرده به مخلوط اضافه میکنیم به اندازه یه صلوات هم میزنیم با دور کند،قوام مواد دقیقا مثل کیک معمولیه
🔹من این کیک داخل تابه رژیمی(دوطرفه) درست کردم،اول تابه کامل چرب کردم،روی شعله پخش کن با حرارت کم گرم شد،مواد ریختم یه قاشق بین دو در تابه گذاشتم که عرق نکنه و سطح کیک حفره ایجاد نشه،حدود یه ساعت طول کشید،،با خلال تست کنید،بعدتابه برگردوندم تا دوطرفش برشته بشه،،،،،تابه من کوچیکه،،این مقدار برای قالب کوچک مناسبه


WWW.SABADZOLAL.COM


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔸تغذیه بچه ها

☘شاید امروزه یکی از نگرانی های والدین نسبت به فرزندانشان ضعف عمومی و ضعف جسمی آنها باشد.
🔹این مطلب ارتباط مستقیم با تغذیه فرزندان دارد.
🔹متاسفانه امروزه برای بچه هایی که به مدرسه می‌روند، به عنوان تغذیه مدرسه، #کیک و #بیسکوییت و ازین قبیل خوراکی‌ها، تهیه می‌شود
که اینها خود یکی از عوامل مهم ضعف آنهاست.
🔰یکی از بهترین خوراکی‌ها که بچه ها می‌توانند استفاده کنند که هم در تقویت عمومی و هم تقویت استخوان‌ها و قوی شدن بدن آنها کمک می‌کند، خوردن #سویق است.
🔹که در روایات اهل‌بیت علیهم السلام به آن تاکید شده است.
🌼برای فرزندان می‌توان مخلوطی از سویق #گندم، #جو #سنجد و #سیب را با کمی شکر #نیشکر(شکرقهوه ای) مخلوط کرده و استفاده کرد.

✅ انواع سویق موجود است.
WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🍞🍞 #کیک با شکر سرخ

🌀مواد لازم:
آرد یک و نیم لیوان
تخم مرغ محلی 2عدد
کره گاوی ذوب شده نصف استکان
شکر سرخ 200تا 250گرم (بسته به ذائقه خودتون)
آب جوش یک استکان سرخالی
گلاب،دارچین دلخواه

🌀 روش تهیه
🔹شکر را خرد کرده در آب جوش کاملا حل می کنیم تخم مرغ را با همزن 5دقیقه میزنیم کره و شکر افزوده در حد یه صلوات هم میزنیم
🔹ارد رو هم الک کرده به مخلوط اضافه میکنیم به اندازه یه صلوات هم میزنیم با دور کند،قوام مواد دقیقا مثل کیک معمولیه
🔹من این کیک داخل تابه رژیمی(دوطرفه) درست کردم،اول تابه کامل چرب کردم،روی شعله پخش کن با حرارت کم گرم شد،مواد ریختم یه قاشق بین دو در تابه گذاشتم که عرق نکنه و سطح کیک حفره ایجاد نشه،حدود یه ساعت طول کشید،،با خلال تست کنید،بعدتابه برگردوندم تا دوطرفش برشته بشه،،،،،تابه من کوچیکه،،این مقدار برای قالب کوچک مناسبه

✅ شکر سرخ, گلاب ، روغن زرد گاوی موجود است.

WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

📢📣قابل توجه اهالی محترم شهرری ..خصوصا حوالی میدان نارنج

دوره های تابستانی دارالقرآن گل‌های بهشت ( مجموعه زلال ) :

✅کلاس روخوانی و حفظ قران دختران

دوشنبه ها ساعت ۹:۳۰ حفظ و روخوانی دختران دبستانی
۱۰:۳۰ حفظ جز ۳۰ زیر دبستان

✅روخوانی و #حفظ بانوان _
👈استاد خانم جعفری
سه شنبه ها ۹:۳۰ صبح حفظ
۱۱ صبح روخوانی

✅طب مقدماتی ( اصول حفظ سلامت ..تغذیه .. ماساژ و..)_
یکشنبه ها ساعت ۱۰:۳۰ تا ۱۲ صبح _

👈استاد خانم تقوی راد

✅دوره ی جذاب و کاربردی #قبل_از_بارداری
یکشنبه ها ساعت ۲:۳۰ تا ۴ عصر _

👈استاد خانم تقوی راد

👩‍⚕#طب پیشرفته ..حجامت چینی ..اعمال یداوی ( اصلاح ناف و لگن ..تل و..) _ طب سوزنی _پوست و مو و زیبایی💆‍♀

چهارشنبه ها _
👈استاد سرکار خانم اسماعیل پور

📝#خط تحریری دختران _ دوشنبه ها ۱۰:۱۵ صبح _
استاد سرکار خانم اکثیری

✅سبک زندگی و #سلامت دختران . یکشنبه ها ساعت ۴ و نیم تا ۵ و نیم عصر
مدرس : خانم تقوی راد

🥮🥟پخت #کیک و شیرینی _یکشنبه ها ۶تا ۷ عصر _
مربی : سرکار خانم علی اکبری

🧕مشاوره خانواده کارگاه های #نوجوان _ دوشنبه ها ساعت ۵ عصر _ سرکار خانم نعمانی

✅سه شنبه های مهدوی ( نمازامام زمان و علایم ظهور وظایف منتظران و نکات تربیتی ) _ #رایگان

✅و سایر برنامه ها و کلاسهای پیشنهادی شما 👌

✅ثبت نام و هماهنگی :

☎️0901 967 7658

✅مدیریت :
۰۹۱۲۷۷۰۸۶۰۹

✅در صورت تمایل حتما پیش ثبت نام داشته باشید .

📣📢 شروع کلاسها هفته دوم تیرماه

شهرری _ میدان نارنج

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

🔸تغذیه بچه ها

☘شاید امروزه یکی از نگرانی های والدین نسبت به فرزندانشان ضعف عمومی و ضعف جسمی آنها باشد.
🔹این مطلب ارتباط مستقیم با تغذیه فرزندان دارد.
🔹متاسفانه امروزه برای بچه هایی که به مدرسه می‌روند، به عنوان تغذیه مدرسه، #کیک و #بیسکوییت و ازین قبیل خوراکی‌ها، تهیه می‌شود
که اینها خود یکی از عوامل مهم ضعف آنهاست.
🔰یکی از بهترین خوراکی‌ها که بچه ها می‌توانند استفاده کنند که هم در تقویت عمومی و هم تقویت استخوان‌ها و قوی شدن بدن آنها کمک می‌کند، خوردن #سویق است.
🔹که در روایات اهل‌بیت علیهم السلام به آن تاکید شده است.
🌼برای فرزندان می‌توان مخلوطی از سویق #گندم، #جو #سنجد و #سیب را با کمی شکر #نیشکر(شکرقهوه ای) مخلوط کرده و استفاده کرد.


❇️ شکر قهوه‌ای نیشکر موجود است


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal