#اشپزی

✅ یک دستور پخت سریع برای انواع ماهی جنوبی

ماهی را با نمک فلفل پاپریکا و روغن زیتون مزه دار کنید و چند ساعت داخل یخچال بگذارید


ماهی هارو داخل کاغذ روغنی بپیچید و داخل فر بگذارید تا تقریبا پخته شود.


سبزیجات را با نمک، فلفل، پاپریکا و روغن زیتون مزه دار کنید و در انتهای پخت به ماهی اضافه کنید و داخل فر بگذارید.

نوش جان ❤️

ثبت سفارش انواع ماهی جنوب از طریق :

پشتیبانی تهران :

@tehranzolal 👈
پشتیبانی اصفهان :
@esfahanzolal 👈

ماهی قزل آزاد
ماهی سفید
ماهی کپور
ماهی شیر نیزه
ماهی حسون

قابل سفارش است.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی


🔻 سبزی پلو با ماهی


ماهی ۱ عدد قزل آلا
پودر گشنیز ۱ قاشق چای خوری
زعفران نوک قاشق
خردل ۱ قاشق
روغن زیتون ۴ قاشق
نمک و فلفل سیاه
لیمو نصف
ارد ۲ پیمانه
نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز و تخم گشنیز هر کدوم یک قاشق چای خوری
پیاز ۱ عدد
رب انار ۳ قاشق
گردو ۴ عدد
جعفری ۲ قاشق
اب ۲ قاشق
برنج ۲ پیمانه
شوید ۲ قاشق چای خوری
زرد چوبه نوک قاشق

طرز تهیه داخل کلیپ کامل توضیح داده شده است.

#عید_نوروز

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

✅ طرز تهیه شله زرد مجلسی( 1)


🔹برنج نیم دونه ۱ لیوان
🔹آب ۶ یا ۷ لیوان
🔹گلاب ۱ لیوان
🔹شکر یک و نیم لیوان
🔹خلال بادام نصف فنجان
🔹زعفران غلیظ نصف فنجان
🔹کره ۵۰ گرم
.
۱. برنج‌ رو حسابی بشورید تا تمیز بشه، بعد ۶ یا ۷ برابر توش آب بریزید و نصف مقدار گلاب هم بریزید و بذارید چند ساعت خیس بخوره.
خلال بادوم رو هم با بقیه مقدار گلاب خیس کنید.
۲. بعد از چند ساعت برنج‌ رو بذارید رو شعله متوسط تا آبش جوش بیاد، اصلا هم نزنید، فقط آروم کف روش رو بردارید.
۳. زعفرون رو بریزید و شعله رو تا جایی که میشه کم کنید و درشو نصفه بذارید تا برنج بپزه و له بشه و آبش تقریبا کشیده بشه.
۴. حالا شکر رو بریزید و مخلوط کنید، میبینید که برنج دوباره آب میندازه.
۵. بادوم و گلاب که با هم خیس کرده بودید، و کره رو اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت دلخواهتون برسه. فقط دقت کنید که بعد از آماده شدن یه کمی شله زرد غلیظ تر خواهد شد.
۶. شعله رو خاموش کنید، دمکنی بذارید و نیم ساعت اصلا درشو باز نکنید تا دم بکشه.

ادامه در کلیپ بعدی....

#اشپزی

✅ طرز تهیه شله زرد مجلسی (2)


💥نکات مهم💥
.
💥اگه برنج نیم دونه نداشتید مهم نیست، برنج معمولی بذارید ولی مدت بیشتری خیس کنید مثلا ۲۴ ساعت.
.
💥اگه فکر میکنید برنجتون دیر پز هست، میتونید بجای ۶ برابر آب، ۷ یا ۸ برابر بریزید.
چون بعد از اینکه برنج بجوشه و آبش خشک بشه اگه هنوز نپخته باشه نمیتونید بهش آب اضافه کنید، چرا؟ چون بعدا شله زرد آب میندازه موقع خوردن.
.
💥حتما به مراحل ریختن شکر و زعفرون دقت کنید چون مهمه.
زعفرون همون اولش اضافه بشه که برنج کاملا خوشرنگ بشه،
شکر هم بعد از پخت برنج اضافه بشه چون اگه زودتر بریزید دیگه برنج نمیپزه.
.
💥من یک و نیم لیوان شکر ریختم چون کم شیرین دوست دارم ولی اکثرا شیرین دوست دارن، میتونید دو لیوان بریزید.
.
💥مهم نیست از چه پیمانه یا لیوانی استفاده کنید، فقط مهمه که همه مواد رو با یک لیوان یا پیمانه اندازه گیری کنید.

👈 برنج نیم دانه شمالی موجود است.

✅ سفارش و خرید از طریق :
پشتیبانی تهران :
@tehranzolal 👈

پشتیبانی اصفهان :
@esfahanzolal 👈

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

✅ طرز تهیه شیر برنج

شیر برنج یک غذای راحت الهضم، مقوی، خون‌ساز و مناسب #افطار هست.

✅ برنج نیمدانه برای تهیه شیربرنج موجود است.

❇️ مواد لازم :

برنج نیمدانه : یک پیمانه
آب : سه پیمانه
شکر : یک پیمانه
شیر : سه پیمانه
پودر هل: 2 ق چ
گلاب : 3 ق غ
کره : 50 گرم
خامه : یک پیمانه
1چوب دارچین

👈شکر قابل حذف هست.
میتونید بعد از پخت با شیره انگور یا عسل میل کنید.


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی


❇️ طرز تهیه توپک خرما

مواد لازم :

خرما ( هسته گرفته شده)
ارده
پودر کاکائو


👈 همه مواد را با هم مخلوط کنید، با دست به شکل توپک های کوچک فرم دهید.

برای تزئین می‌توانید در پودر نارگیل، کنجد ، سیاهدانه و یا پودر سایر مغزیجات بغلتانید.


👈 خرما کبکاب
👈 ارده موجود است.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

✅ شربت سیب برای اینکه در طول روزه داری احساس عطش و تشنگی نکنید.


مواد لازم :

سیب سه عدد
شکر قهوه‌ای یا عسل به میزان کافی
گلاب

سیب را سریع رنده کنید تا تغییر رنگ ندهد، آب اضافه کنید به همراه گلاب

شیرینی شربت را اندازه کنید

👈 ترجیحا یخ اضافه نکنید.


✅ این شربت را بین افطار تا سحر میل کنید تا در طول روز کمتر احساس تشنگی کنید.


WWW.SABADZOLAL.COM

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

❇️ طرز پخت خروس محلی

مواد لازم :

پیاز دو عدد
سیر چهار حبه
جوجه خروس یک عدد
نمک و فلفل به مقدار کافی
ادویه کاری به مقدار کافی

ابتدا پیاز ها را حلقه حلقه کرده و ته قابلمه میچینیم سپس مابین پیازها سیرها را حلقه کرده و میگذاریم روی پیاز ها وسیرها کمی نمک میپاشیم سپس ادویه کاری و زردچوبه و فلفل و نمک را مخلوط کرده و با دست دور تادور جوجه را پر میکنیم سپس کمی روغن روی پیازها ریخته و جوجه خروس را روی پیازها میگذاریم و درب قابلمه را بسته و شعله را کم میکنیم.3 ساعت اجازه میدهیم جوجه در آب و مواد بپزد ولی هر نیم ساعت نگاه میکنیم که اگر آب جوجه تمام شده بود به آن یک استکان آب اضافه کنیم بعداز 3 ساعت رب گوجه را به آب جوجه اضافه کرده و جوجه را میچرخانیم تا سس به خورد جوجه رود.بعداز نیم ساعت آماده است نوش جان


🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal

#اشپزی

❇️ طرز پخت خروس محلی

مواد لازم :

یک عدد خروس محلی
نمک و فلفل به مقدار لازم
روغن مایع به مقدار لازم
3 قاشق پلوخوری آب نارنج
آب به مقدار لازم


❇️ مراحل:

خروس رو طبق میل خودتون یا تکه تکه کنید یا کامل استفاده بکنید کل گوشت خروس رو نمک و فلفل میزنیم و در روغن کاملا سرخ میکنیم.

رنگ خروس باید کلا طلایی بشه وقتی هر دو روی خروس سرخ شد آب به آن اضافه میکنیم آب باید تا روی گوشت خروس باشه.

با شعله کم میزاریم تا گوشت بپزد. اگه دیدید آب به اندازه یک استکان مونده ولی گوشت هنوز نپخته یک لیوان آب بهش اضافه بکنید تا بپزد بعد از پخت آب نارنج را اضافه کرده

و بعد پنج دقیقه شعله گاز را خاموش کنید.

وقتی شعله گاز خاموش میکنید باید یک استکان آب توی گوشت باشه که رنگش طلایی هست.

🌾 سبد غذای زلال
🌾 @sabadzolal