"Роскачество" снова порадовало исследованием рыбной продукции – на этот раз сушено-вяленой рыбы. В него попало 28 торговых марок, среди которых, увы, претендентов на российский Знак качества не оказалось. При этом требованиям законодательства отвечала продукция 10 марок, а претензий к вкусу, цвету и консистенции не возникло ни к одной. Самую высокую оценку получила горбуша сушено-вяленая от Smakky – только она соответствовала, к примеру, опережающим требованиям по содержанию соли.

● Из 28 ТМ только в продукции "Маркет Перекресток" (путассу) эксперты зафиксировали превышение предельно допустимого уровня содержания мышьяка. У остальных всё в пределах нормы.

● Грешат видовой подменой сразу 8 ТМ. В марках "Тиксы", "Чистое море", Spar заявлен желтый полосатик, а по факту обнаружена ДНК желтохвостой ставриды. А в марках "365 дней", Fish House заявлена путассу, а по факту минтай.

● Согласно требованиям опережающего стандарта, содержание кислот омега-3 в сушено-вяленой рыбной продукции должно быть не менее 0,2% на 100 г. Из 28 ТМ продукция 11 марок не дотянули до опережающих требований (содержание этих кислот у них варьировалось от 0,003 до 0,14% на 100 г). В продукции 17 ТМ содержание кислот омега-3 варьировалось от 0,206 до 2,15% на 100 г.

В целом критичных нарушений ни у кого не обнаружено. Можно сегодня спокойно к пиву купить полосатика с кальмаром. Теперь будем ждать обещанного исследования по консервированному тунцу.

#РыбДизайн Лучшим дизайном баночки для крем-пасты из кальмара читатели "Рыбхоза" признали вариант от "Европрома" – за него проголосовало 29%. На упаковке, если ее повертеть, изображён довольно симпатичный кальмар, написанный акварелью. Красиво.

Второе место занял градиентный вариант от бренда "Балтийского берега" – Creme Le Mare (21%), а третье – "Меридиан" (18%). Четвертое место за барби-упаковкой от "Самоката" (17%), а пятое – от "Санта Бремор" (15%).

Так, это все понятно. А устрица на фото в итоге какая?

P.S.: уровню терпения сотрудников московского ресторана "Ёж и Устрица" можно только позавидовать

Необычная подача краба, запечённого в соляном панцире. Есть рекомендуют вместе с бриошью.

У "Русской Рыбопромышленной Компании" появились виды на Узбекистан. 

ООО "Ост Инвест Холдинг" (учредитель РРПК) получило 50% в зарегистрированном во Владивостоке в июне 2024 года ООО "Дальневосточные промыслы". Основным видом деятельности новой организации в ЕГРЮЛ указана переработка рыбы. Оставшиеся же 50% получила зарегистрированная в Узбекистане компания "Фиш Ярд". 

Сама "Фиш Ярд" была создана в марте этого года Николаем Ходзидаки, учредителем Spectr Group, официального дистрибьютора удобрений от "Фосагро" в Узбекистане.

Вряд ли цель нового совместного предприятия заключается в налаживании поставок минтая в Узбекистан, где спросом он практически не пользуется. Более вероятно, что СП с участием узбекской компании нужно для доставки в Россию промыслового оборудования и в целом для проведения расчетов с иностранными контрагентами в условиях санкций.