⚓️ Сегодня мы даем обзор цен на минтай, который является главным промысловым ресурсом России - его доля в общем национального вылове превышает 35%. По прогнозам экспертов, реализуемые на Дальнем Востоке инвестпроекты по строительству флота и береговой переработки увеличат объём выпуска филе и фарша минтая до 200-230 тысяч тонн в ближайшие 5 лет.
🐟 Решили сравнить цены на филе минтая и на тушки без головы (б/г). Отметим, что большая часть российского филе минтая производится и замораживается непосредственно на рыболовецких судах с учетом современных технологий. Эта продукция считается более качественной, так как при глубокой заморозке рыба сохраняет все полезные свойства и вещества. По итогам первого полугодия 2020 года объем поставок филе минтая российского производства на внутренний рынок вырос в 1,7 раза и составил 17 тысяч тонн.
🌐 А вот объем импорта китайской продукции из минтая в Россию снижается. По данным Ассоциации добытчиков минтая, за прошедшие 7 лет объем поставок филе минтая из Китая в Россию снизился с 13 тысяч тонн в 2014 году до 5 тысяч тонн в 2019 году. Это радует, так как по качеству филе из Китая намного хуже отечественного – оно, как правило, второй заморозки с полифосфатами и повышенным процентом глазури.
❗️ В общем дефицита в России ни на саму рыбу, ни на филе из нее – нет. Врачи обожают ее рекомендовать всем – особенно детям и пенсионерам. Потому что она вкусна, полезна и относится к диетическим и бюджетным белковым продуктам. Поэтому мы и решили сравнить розничные цены в Центральных регионах России и отпускные цены на минтай, то есть цены самих рыбаков. Во-первых, поймем, где и по какой цене его продают, во-вторых, узнаем, насколько трейдеры и сетевики накручивают на цену рыбаков сверху.
🐟 Где почем?
Для сравнения взяли цены на филе минтая и тушку минтая без головы (б/г) в популярных торговых сетях и в специализированных рыбных магазинах Москвы. Цены указаны в перерасчете за 1 кг, потому как многие продают филе в основном по 400, 650 и 800 гр. Кроме того, во многих сетевых магазинах филе минтая продается под собственным торговым брендом, как, например, в «Метро».
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
✅ Пятерочка
Филе минтая – от 284 до 307 руб.
Минтай б\г – 169 руб.
✅ Магнит
Филе минтая – 310 руб.
Минтай б\г – 145 руб.
✅ Дикси
Филе минтая – от 331 до 500 руб.
Минтай б\г - 150 руб.
✅ Ашан
Филе минтая – от 415 до 600 руб.
Минтай б\г - 190 руб.
✅ Перекресток
Филе минтая до 467 до 725 руб.
Минтай б\г – 207 руб.
✅ Глобус
Филе минтая – от 290 до 686 руб.
Минтай б\г – 148 руб.
✅ Метро
Филе минтая – от 449 до 1247 руб.
Минтай б\г – от 145 до 239 руб.
✅ Вкусвилл
Филе минтая – от 450 до 471 руб.
Минтай б\г - нет
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
✅ Красная икра
Филе минтая – от 308 до 315 руб.
Минтай б\г – 139 руб.
✅ Сахалинский икорный дом
Филе минтая – 359 руб.
Минтай б\г – 145 руб.
✅ Камчатский Дом
Филе минтая - нет
Минтай б\г – 190 руб.
🐟 А теперь представим отпускные цены от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов января 2020 года, по которым они продают минтай трейдерам (оптовикам). Согласно данным АДМ, отпускные цены у рыбаков за 1 кг продукции в январе 2020 года были такие:
✅ Филе минтая – от 190 до 205 руб.
✅ Минтай б\г – от 58 до 65 руб.
⚡️ Продуктовые рынки мы в обзор включать не стали – минтай там если и найдется, то не у всех и по цене палтуса. Исходя из собранных цифр, можно подсчитать разницу и сделать один лишь вывод. Даже при грубом сравнении отпускных и розничных цен разница в 2 и более раза видна невооруженным глазом. То есть торговая наценка в большинстве случаев превышает 100%.
ℹ️ Напомним, 2020 год выдался для рыбной отрасли России довольно тяжелым. На доходах рыбопромышленных и рыбоперерабатывающих предприятий сказалось тотальное снижение цен почти на всю линейку массовых видов рыбы из-за разгара пандемии коронавируса. В том числе и на минтай. Отпускная цена на тушку б/г снизилась со 132 до 70 рублей за кило в апреле-июне 2020 года (период самоизоляции).
#икорныйиндекс #толькоунас #минтай
🐟 Решили сравнить цены на филе минтая и на тушки без головы (б/г). Отметим, что большая часть российского филе минтая производится и замораживается непосредственно на рыболовецких судах с учетом современных технологий. Эта продукция считается более качественной, так как при глубокой заморозке рыба сохраняет все полезные свойства и вещества. По итогам первого полугодия 2020 года объем поставок филе минтая российского производства на внутренний рынок вырос в 1,7 раза и составил 17 тысяч тонн.
🌐 А вот объем импорта китайской продукции из минтая в Россию снижается. По данным Ассоциации добытчиков минтая, за прошедшие 7 лет объем поставок филе минтая из Китая в Россию снизился с 13 тысяч тонн в 2014 году до 5 тысяч тонн в 2019 году. Это радует, так как по качеству филе из Китая намного хуже отечественного – оно, как правило, второй заморозки с полифосфатами и повышенным процентом глазури.
❗️ В общем дефицита в России ни на саму рыбу, ни на филе из нее – нет. Врачи обожают ее рекомендовать всем – особенно детям и пенсионерам. Потому что она вкусна, полезна и относится к диетическим и бюджетным белковым продуктам. Поэтому мы и решили сравнить розничные цены в Центральных регионах России и отпускные цены на минтай, то есть цены самих рыбаков. Во-первых, поймем, где и по какой цене его продают, во-вторых, узнаем, насколько трейдеры и сетевики накручивают на цену рыбаков сверху.
🐟 Где почем?
Для сравнения взяли цены на филе минтая и тушку минтая без головы (б/г) в популярных торговых сетях и в специализированных рыбных магазинах Москвы. Цены указаны в перерасчете за 1 кг, потому как многие продают филе в основном по 400, 650 и 800 гр. Кроме того, во многих сетевых магазинах филе минтая продается под собственным торговым брендом, как, например, в «Метро».
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
✅ Пятерочка
Филе минтая – от 284 до 307 руб.
Минтай б\г – 169 руб.
✅ Магнит
Филе минтая – 310 руб.
Минтай б\г – 145 руб.
✅ Дикси
Филе минтая – от 331 до 500 руб.
Минтай б\г - 150 руб.
✅ Ашан
Филе минтая – от 415 до 600 руб.
Минтай б\г - 190 руб.
✅ Перекресток
Филе минтая до 467 до 725 руб.
Минтай б\г – 207 руб.
✅ Глобус
Филе минтая – от 290 до 686 руб.
Минтай б\г – 148 руб.
✅ Метро
Филе минтая – от 449 до 1247 руб.
Минтай б\г – от 145 до 239 руб.
✅ Вкусвилл
Филе минтая – от 450 до 471 руб.
Минтай б\г - нет
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
✅ Красная икра
Филе минтая – от 308 до 315 руб.
Минтай б\г – 139 руб.
✅ Сахалинский икорный дом
Филе минтая – 359 руб.
Минтай б\г – 145 руб.
✅ Камчатский Дом
Филе минтая - нет
Минтай б\г – 190 руб.
🐟 А теперь представим отпускные цены от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов января 2020 года, по которым они продают минтай трейдерам (оптовикам). Согласно данным АДМ, отпускные цены у рыбаков за 1 кг продукции в январе 2020 года были такие:
✅ Филе минтая – от 190 до 205 руб.
✅ Минтай б\г – от 58 до 65 руб.
⚡️ Продуктовые рынки мы в обзор включать не стали – минтай там если и найдется, то не у всех и по цене палтуса. Исходя из собранных цифр, можно подсчитать разницу и сделать один лишь вывод. Даже при грубом сравнении отпускных и розничных цен разница в 2 и более раза видна невооруженным глазом. То есть торговая наценка в большинстве случаев превышает 100%.
ℹ️ Напомним, 2020 год выдался для рыбной отрасли России довольно тяжелым. На доходах рыбопромышленных и рыбоперерабатывающих предприятий сказалось тотальное снижение цен почти на всю линейку массовых видов рыбы из-за разгара пандемии коронавируса. В том числе и на минтай. Отпускная цена на тушку б/г снизилась со 132 до 70 рублей за кило в апреле-июне 2020 года (период самоизоляции).
#икорныйиндекс #толькоунас #минтай
🔴 С вами снова рубрика «Икорный индекс» и сегодня мы даем обзор цен на вкусную и любимую всеми дальневосточниками рыбу - навагу. Она не является главным промысловым ресурсом России, добывается короткий промежуток времени в году – с декабря по февраль. Но тем не менее в стране ее знают, любят и ждут сезона.
🐟 Навага – рыба из семейства тресковых. Любит холодную воду, обитает в придонном пространстве. Она славится отличными вкусовыми качествами - мясо нежирное, мягкое и диетическое. Мелкие кости в мясе этой рыбы отсутствуют, за что её особо ценят кулинары. Навага содержит большое количество селена, очень важного для наших нервной и иммунной систем, йода, витаминов D, А, В9, Е, а также жирные насыщенные кислоты.
📈 Сначала года рыбаки Магадана и Сахалина совокупно добыли более 7 200 тонн наваги. В основном весь улов остается в России, ее доставляют как по регионам Дальнего Востока, так в центральные и западные регионы страны. Судя по наличию наваги в московских магазинах, дефицита на этот вид рыбы у нас нет.
💰 Где почем?
Для сравнения взяли цены в российских крупных торговых сетях и в специализированных рыбных магазинах. Цены указаны за 1 кг. Отметим, что никакой иной продукции из наваги на рынке нет – в основном она продается тушками с головой или потрошенная без головы. Кроме того, мы сравнили отпускные цены февраля 2021 года от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов, которые представляет специализированный портал Fishnet, и цены в рознице. Отпускные цены на свежий улов 2021 года на потрошеную рыбу без головы у рыбаков колеблются от 65 до 80 рублей. Цена в рознице от 130 до 219 рублей. Что касается неразделанных тушек - их отпускная цена на свежий улов от 45 до 55 рублей.
Как показывает анализ, потребительские цены выше отпускных. И дело далеко не в торговых сетях или же специализированных магазинах, а в длинной цепочке посредников. Прежде чем попасть на прилавок рыба может проходить через несколько ступеней перекупки, плюс хранение, мелкая фасовка и «потребительская» упаковка, логистика. Напомним, расстояние от того же Владивостока, где хранится и перегружается большая часть российских уловов, до Москвы - 9 040,9 км. В результате ценовая «наледь» может превышать 100%.
🟢 СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
🛒 Пятерочка
Навага с головой – 129,9 руб.
Навага б\г потрошенная – нет
🛒 Ашан
Навага с головой – 110 руб.
Навага б\г потрошенная – от 176 до 219 руб.
🛒 Глобус
Навага с головой – нет.
Навага б\г потрошенная – 139,9 руб.
🛒Перекресток – нет наваги
🛒 Метро – нет наваги
🛒 Вкусвилл – нет наваги
🛒 Дикси – нет наваги
🟢 РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
🛒 Красная икра
Навага с головой (свежий улов) – 125 руб.
Навага б\г потрошенная – 159 руб.
🛒 Деликатеска
Навага с головой – нет
Навага б\г потрошенная – от 119 до 199 руб.
🛒 Сахалинский икорный дом
Навага с головой (свежий улов) – 125 руб.
Навага б\г потрошенная – 159 руб
🛒 Камчатский Дом
Навага с головой – нет
Навага б\г потрошенная – 209 руб.
#икорныйиндекс
🐟 Навага – рыба из семейства тресковых. Любит холодную воду, обитает в придонном пространстве. Она славится отличными вкусовыми качествами - мясо нежирное, мягкое и диетическое. Мелкие кости в мясе этой рыбы отсутствуют, за что её особо ценят кулинары. Навага содержит большое количество селена, очень важного для наших нервной и иммунной систем, йода, витаминов D, А, В9, Е, а также жирные насыщенные кислоты.
📈 Сначала года рыбаки Магадана и Сахалина совокупно добыли более 7 200 тонн наваги. В основном весь улов остается в России, ее доставляют как по регионам Дальнего Востока, так в центральные и западные регионы страны. Судя по наличию наваги в московских магазинах, дефицита на этот вид рыбы у нас нет.
💰 Где почем?
Для сравнения взяли цены в российских крупных торговых сетях и в специализированных рыбных магазинах. Цены указаны за 1 кг. Отметим, что никакой иной продукции из наваги на рынке нет – в основном она продается тушками с головой или потрошенная без головы. Кроме того, мы сравнили отпускные цены февраля 2021 года от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов, которые представляет специализированный портал Fishnet, и цены в рознице. Отпускные цены на свежий улов 2021 года на потрошеную рыбу без головы у рыбаков колеблются от 65 до 80 рублей. Цена в рознице от 130 до 219 рублей. Что касается неразделанных тушек - их отпускная цена на свежий улов от 45 до 55 рублей.
Как показывает анализ, потребительские цены выше отпускных. И дело далеко не в торговых сетях или же специализированных магазинах, а в длинной цепочке посредников. Прежде чем попасть на прилавок рыба может проходить через несколько ступеней перекупки, плюс хранение, мелкая фасовка и «потребительская» упаковка, логистика. Напомним, расстояние от того же Владивостока, где хранится и перегружается большая часть российских уловов, до Москвы - 9 040,9 км. В результате ценовая «наледь» может превышать 100%.
🟢 СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
🛒 Пятерочка
Навага с головой – 129,9 руб.
Навага б\г потрошенная – нет
🛒 Ашан
Навага с головой – 110 руб.
Навага б\г потрошенная – от 176 до 219 руб.
🛒 Глобус
Навага с головой – нет.
Навага б\г потрошенная – 139,9 руб.
🛒Перекресток – нет наваги
🛒 Метро – нет наваги
🛒 Вкусвилл – нет наваги
🛒 Дикси – нет наваги
🟢 РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
🛒 Красная икра
Навага с головой (свежий улов) – 125 руб.
Навага б\г потрошенная – 159 руб.
🛒 Деликатеска
Навага с головой – нет
Навага б\г потрошенная – от 119 до 199 руб.
🛒 Сахалинский икорный дом
Навага с головой (свежий улов) – 125 руб.
Навага б\г потрошенная – 159 руб
🛒 Камчатский Дом
Навага с головой – нет
Навага б\г потрошенная – 209 руб.
#икорныйиндекс
🐟 В предыдущем посте мы сравнили цены на навагу в крупных торговых сетях и рыбных магазинах Москвы и отпускные цены, то есть те, по которым ее продают рыбодобытчики. «Рыба России» отметила очевидный факт - потребительские цены очень разнятся с отпускными, а ценовая «наледь» почти везде превышает 100%. Однако, не стоит считать, что такую накрутку делает ритейл. Между морем и прилавком рыба проходит через длинную цепочку посредников - всевозможные перекупщики, переработчики, фасовщики, ритейл. Прибавьте к ним затраты на хранение, красивую и яркую упаковку, на доставку почти через всю страну. Ассоциация компаний розничной торговли (АКОРТ), которая объединяет крупнейшие федеральные торговые сети, прокомментировала «Рыбе России» как формируются потребительские цены.
🛒 В пресс-службе АКОРТ нам рассказали, что цены в сетях на рыбу разнятся, в том числе, и потому, что многие магазины распродают не только свежую продукцию, но и уловы сезона конца 2019 – начала 2020 года. Большинство торговых сетей работают не напрямую с добытчиками, а через посредников-дистрибьюторов. Оптовики скупают улов на месте, с запасом на несколько месяцев по заказам сетей, расфасовывают и самостоятельно развозят в крупные магазины или по распределительным ценам. Эти затраты напрямую отражаются на разнице в цене закупки у рыбаков и на полках магазинов.
❗️ Как сообщили представители одной из крупнейших торговых сетей GLOBUS, у них продажи наваги уступают по объёму в сравнении, например, с окунем или минтаем. Но этот вид рыбы в торговой сети считают не менее важным артикулом. «Наша задача обеспечить доступной и качественной рыбой все категории покупателей. По наваге мы работаем не напрямую с добытчиками, а через посредников. Дистрибьюторы скупают для нас улов с запасом на два месяца и самостоятельно развозят во все наши гипермаркеты. Все эти факторы, конечно, напрямую отражаются на цене»- рассказали в пресс-службе сети.
⚓️ От редакции «Рыбы России» отметим то, что ранее торговые сети неохотно комментировали ценовую политику в отношении рыбопродукции. Сейчас лед тронулся. Совсем недавно Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и АКОРТ сообщили, что совместно разрабатывают механизмы развития рынка отечественной рыбопродукции и повышения ее привлекательности для потребителей.
#икорныйиндекс #новостиотрасли
🛒 В пресс-службе АКОРТ нам рассказали, что цены в сетях на рыбу разнятся, в том числе, и потому, что многие магазины распродают не только свежую продукцию, но и уловы сезона конца 2019 – начала 2020 года. Большинство торговых сетей работают не напрямую с добытчиками, а через посредников-дистрибьюторов. Оптовики скупают улов на месте, с запасом на несколько месяцев по заказам сетей, расфасовывают и самостоятельно развозят в крупные магазины или по распределительным ценам. Эти затраты напрямую отражаются на разнице в цене закупки у рыбаков и на полках магазинов.
❗️ Как сообщили представители одной из крупнейших торговых сетей GLOBUS, у них продажи наваги уступают по объёму в сравнении, например, с окунем или минтаем. Но этот вид рыбы в торговой сети считают не менее важным артикулом. «Наша задача обеспечить доступной и качественной рыбой все категории покупателей. По наваге мы работаем не напрямую с добытчиками, а через посредников. Дистрибьюторы скупают для нас улов с запасом на два месяца и самостоятельно развозят во все наши гипермаркеты. Все эти факторы, конечно, напрямую отражаются на цене»- рассказали в пресс-службе сети.
⚓️ От редакции «Рыбы России» отметим то, что ранее торговые сети неохотно комментировали ценовую политику в отношении рыбопродукции. Сейчас лед тронулся. Совсем недавно Всероссийская ассоциация рыбопромышленников и АКОРТ сообщили, что совместно разрабатывают механизмы развития рынка отечественной рыбопродукции и повышения ее привлекательности для потребителей.
#икорныйиндекс #новостиотрасли
🐟 В двух предыдущих постах мы рассказали об индексе наваги в торговых сетях Москвы и Подмосковья. Сейчас дадим обзор цен на навагу в некоторых регионах Дальнего Востока. Напомним, что традиционно в ДФО два региона занимаются промышленным выловом этого вида рыбы – Магадан и Сахалин. И за два месяца этого года их рыбодобывающие компании выловили уже 7,2 тысячи тонн наваги. Отметим, что региональные цены на нее находятся примерно в одном диапазоне, несмотря на большие расстояния, которые отделяют друг от друга эти города.
🛒 Владивосток (Приморье)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 50 до 100 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🛒 Южно-Сахалинск (Сахалин)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – от 60 до 80 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –110 руб.
🛒 Петропавловск-Камчатский (Камчатка)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 68 до 80 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🛒 Магадан (Магаданская область)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 95,5 - 100 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная – 150 руб.
🛒 Хабаровск (Хабаровский край)
✔️ Навага с головой – 50 до 100 руб.
✔️ Свежий улов с головой – 250 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная – 130 руб.
🛒 Биробиджан (Еврейская автономная область)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – от 60 до 70 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🟢 Напомним, что цены на свежий улов 2021 года на потрошеную навагу без головы у рыбаков колеблются от 65 до 80 рублей. За неразделанные тушки просят от 45 до 55 рублей.
#икорныйиндекс
🛒 Владивосток (Приморье)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 50 до 100 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🛒 Южно-Сахалинск (Сахалин)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – от 60 до 80 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –110 руб.
🛒 Петропавловск-Камчатский (Камчатка)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 68 до 80 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🛒 Магадан (Магаданская область)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – 95,5 - 100 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная – 150 руб.
🛒 Хабаровск (Хабаровский край)
✔️ Навага с головой – 50 до 100 руб.
✔️ Свежий улов с головой – 250 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная – 130 руб.
🛒 Биробиджан (Еврейская автономная область)
✔️ Навага с головой (свежий улов) – от 60 до 70 руб.
✔️ Навага б\г потрошенная –130 руб.
🟢 Напомним, что цены на свежий улов 2021 года на потрошеную навагу без головы у рыбаков колеблются от 65 до 80 рублей. За неразделанные тушки просят от 45 до 55 рублей.
#икорныйиндекс
🟠 С вами снова рубрика «Икорный индекс» и сегодня мы даем обзор цен очень вкусную и популярную во всем мире рыбу - треску. Треска является одним из главных промысловых ресурсов России. Траловый лов ее производится круглый год. На сегодняшний момент наши рыбаки добыли в Дальневосточном и Северном рыбохозяйственных бассейнах более 140 тысяч тонн трески.
🐟 Есть два вида трески - Атлантическая и Тихоокеанская. Первая обитает в северной Атлантике - в Баренцевом и Белом морях. Вторая ловится в северной Пацифике на Дальнем Востоке - в Беринговом проливе.
❗️Где почем?
Для сравнения мы по традиции взяли цены в крупных торговых сетях России и в рыбных магазинах на потрошенную тушку б/г и филе трески за 1 кг. И проанализировали отпускные цены на эти виды продукции на 31 марта 2021 года от рыбопромышленных предприятий, которые представляет портал Fishnet, и цены в рознице.
💳 Цены у рыбаков колеблются от 145 до 168 рублей за кило потрошеной трески без головы. Оптовые цены на нее от 220 до 240 рублей за 1 кг. Цены в рознице варьируются в диапазоне от 320 до 615 рублей. Цены на филе у производителей разбросаны от 207 до 405 рублей за кило, тогда как в рознице они составляют от 406 до 1168 рублей.
❄️ И снова наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на рыбу за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет более 100%. В основном ценовым багажом рыба обрастает по пути к торговым залам через перекупку, пункты хранения, расфасовку, упаковку.
🛒 СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
▪️ Пятерочка
Треска б/г - нет
Филе трески – 406 руб.
▪️ Ашан
Треска б/г – 328 руб.
Филе трески – 997,5 руб.
▪️ Глобус
Треска б/г – 356 руб.
Филе трески – от 520 до 1168 руб.
▪️ Перекресток
Треска б/г – 615 руб.
Филе трески – от 657 до 734 руб.
▪️ Метро
Треска б/г – нет
Филе трески – от 499 до 932 руб.
▪️ Вкусвилл
Треска б/г – 430 руб.
Филе трески – от 550 до 960 руб.
▪️ Дикси
Треска б/г – нет
Филе трески – 473,6 руб.
🛒 РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
▪️ Красная икра
Треска б/г – нет
Филе трески – 650 руб.
▪️ Рыбсеть
Треска б/г – нет
Филе трески – 705 руб.
▪️ Деликатеска
Треска б/г – 369 руб.
Филе трески – от 479 до 699 руб.
▪️ Сахалинский икорный дом
Треска б/г – нет
Филе трески – от 635 до 670 руб.
▪️ Камчатский Дом
Треска б/г – нет
Филе трески – 1150 руб.
#икорныйиндекс
🐟 Есть два вида трески - Атлантическая и Тихоокеанская. Первая обитает в северной Атлантике - в Баренцевом и Белом морях. Вторая ловится в северной Пацифике на Дальнем Востоке - в Беринговом проливе.
❗️Где почем?
Для сравнения мы по традиции взяли цены в крупных торговых сетях России и в рыбных магазинах на потрошенную тушку б/г и филе трески за 1 кг. И проанализировали отпускные цены на эти виды продукции на 31 марта 2021 года от рыбопромышленных предприятий, которые представляет портал Fishnet, и цены в рознице.
💳 Цены у рыбаков колеблются от 145 до 168 рублей за кило потрошеной трески без головы. Оптовые цены на нее от 220 до 240 рублей за 1 кг. Цены в рознице варьируются в диапазоне от 320 до 615 рублей. Цены на филе у производителей разбросаны от 207 до 405 рублей за кило, тогда как в рознице они составляют от 406 до 1168 рублей.
❄️ И снова наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на рыбу за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет более 100%. В основном ценовым багажом рыба обрастает по пути к торговым залам через перекупку, пункты хранения, расфасовку, упаковку.
🛒 СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
▪️ Пятерочка
Треска б/г - нет
Филе трески – 406 руб.
▪️ Ашан
Треска б/г – 328 руб.
Филе трески – 997,5 руб.
▪️ Глобус
Треска б/г – 356 руб.
Филе трески – от 520 до 1168 руб.
▪️ Перекресток
Треска б/г – 615 руб.
Филе трески – от 657 до 734 руб.
▪️ Метро
Треска б/г – нет
Филе трески – от 499 до 932 руб.
▪️ Вкусвилл
Треска б/г – 430 руб.
Филе трески – от 550 до 960 руб.
▪️ Дикси
Треска б/г – нет
Филе трески – 473,6 руб.
🛒 РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
▪️ Красная икра
Треска б/г – нет
Филе трески – 650 руб.
▪️ Рыбсеть
Треска б/г – нет
Филе трески – 705 руб.
▪️ Деликатеска
Треска б/г – 369 руб.
Филе трески – от 479 до 699 руб.
▪️ Сахалинский икорный дом
Треска б/г – нет
Филе трески – от 635 до 670 руб.
▪️ Камчатский Дом
Треска б/г – нет
Филе трески – 1150 руб.
#икорныйиндекс
🐟 В предыдущем посте мы рассказали об индексе трески в торговых сетях Москвы и Подмосковья. Сейчас дадим обзор цен на эту популярную во всем мире рыбу в некоторых регионах Дальнего Востока.
🌊 Напомним, что ДФО ловится тихоокеанская треска в северной части Пацифики - Беринговом проливе. Но основной промысел трески ведется в Белом и Баренцевом морях в северной Атлантике. Отметим, что региональные цены на тушки трески более-менее одинаковы. Что же касается филе, то тут тоже разброс небольшой – так как филе продается в основном производства западных предприятий страны.
✔️ Приморье
Треска б/г – 360 руб.
Филе трески – от 460 до 726 руб.
✔️ Сахалин
Треска б/г – 380 руб.
Филе трески – от 520 до 750 руб.
✔️ Камчатка
Треска б/г – 350 руб.
Филе трески – от 577 до 778 руб.
✔️ Магадан
Треска б/г – 385 руб.
Филе трески – от 650 до 970 руб.
✔️ Хабаровск
Треска б/г – 340 руб.
Филе трески – от 450 до 830 руб.
ℹ️ Напомним, что цены у рыбаков на потрошеную тушку б/г колеблются от 145 до 168 рублей за кило. Оптовые цены на нее от 220 до 240 рублей за 1 кг. Цены на филе у производителей разбросаны от 207 до 405 рублей за кило
#икорныйиндекс
🌊 Напомним, что ДФО ловится тихоокеанская треска в северной части Пацифики - Беринговом проливе. Но основной промысел трески ведется в Белом и Баренцевом морях в северной Атлантике. Отметим, что региональные цены на тушки трески более-менее одинаковы. Что же касается филе, то тут тоже разброс небольшой – так как филе продается в основном производства западных предприятий страны.
✔️ Приморье
Треска б/г – 360 руб.
Филе трески – от 460 до 726 руб.
✔️ Сахалин
Треска б/г – 380 руб.
Филе трески – от 520 до 750 руб.
✔️ Камчатка
Треска б/г – 350 руб.
Филе трески – от 577 до 778 руб.
✔️ Магадан
Треска б/г – 385 руб.
Филе трески – от 650 до 970 руб.
✔️ Хабаровск
Треска б/г – 340 руб.
Филе трески – от 450 до 830 руб.
ℹ️ Напомним, что цены у рыбаков на потрошеную тушку б/г колеблются от 145 до 168 рублей за кило. Оптовые цены на нее от 220 до 240 рублей за 1 кг. Цены на филе у производителей разбросаны от 207 до 405 рублей за кило
#икорныйиндекс
🦐 С вами снова рубрика «Икорный индекс» и сегодня мы даем обзор цен северную креветку. Она обитает в северной Атлантике и в северной Пацифике, и считается, пожалуй, самым популярным продуктом среди ценителей диких морепродуктов.
🍤
В основном на рынок северные креветки поставляются в варено-мороженном виде – обработка и заморозка происходят, как правило, на судах прямо в море. Размер колеблется от небольшого (90/120 шт. в кг) до среднего (70/90 шт.) и крупного (50/70 шт. в 1 кг). Отметим, в 2020 году российские рыбаки вышли в мировые лидеры по добыче северной креветки в Баренцевом море. С 2015 года добыча данного гидробионта выросла почти в 20 раз - до 21 тысячи тонн. Кстати, большая часть улова идет на внутренний рынок.
🛒
Где почем?
Мы исследовали стоимость 1 кг северной варено-мороженой креветки среднего размера. По традиции мы сравнили цены в крупных торговых сетях России и в рыбных магазинах. И проанализировали отпускные цены на этот вид креветки 28 апреля 2021 года от рыбопромышленных предприятий, которые представляет портал Fishnet, и цены в рознице.
🎏
Цены у рыбаков колеблются от 290 до 385 рублей за кило. Оптовики просят от 550 до 850 рублей за 1 кг. Цены в рознице от 850 до 1200 рублей. И снова наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на морепродукты за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет более 100%. В основном удорожание происходит в пути к торговым залам через затраты на хранение, перекупку, упаковку.
🦐
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
▪️ Пятерочка - 720 руб.
▪️ Ашан - от 590 до 1314 руб.
▪️ Глобус - от 770 до 1260 руб.
▪️ Перекресток - от 700 до 1665 руб.
▪️ Вкусвилл - от 902 до 1300 руб.
▪️ Дикси - 660 руб.
🦐
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
▪️ Красная икра - 840 руб.
▪️ Рыбсеть - 1055 руб.
▪️ Деликатеска - от 890 до 1430 руб.
▪️ Сахалинский икорный дом - 890 руб.
▪️ Камчатский Дом - от 960 до 1600 руб.
#икорныйиндекс
🍤
В основном на рынок северные креветки поставляются в варено-мороженном виде – обработка и заморозка происходят, как правило, на судах прямо в море. Размер колеблется от небольшого (90/120 шт. в кг) до среднего (70/90 шт.) и крупного (50/70 шт. в 1 кг). Отметим, в 2020 году российские рыбаки вышли в мировые лидеры по добыче северной креветки в Баренцевом море. С 2015 года добыча данного гидробионта выросла почти в 20 раз - до 21 тысячи тонн. Кстати, большая часть улова идет на внутренний рынок.
🛒
Где почем?
Мы исследовали стоимость 1 кг северной варено-мороженой креветки среднего размера. По традиции мы сравнили цены в крупных торговых сетях России и в рыбных магазинах. И проанализировали отпускные цены на этот вид креветки 28 апреля 2021 года от рыбопромышленных предприятий, которые представляет портал Fishnet, и цены в рознице.
🎏
Цены у рыбаков колеблются от 290 до 385 рублей за кило. Оптовики просят от 550 до 850 рублей за 1 кг. Цены в рознице от 850 до 1200 рублей. И снова наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на морепродукты за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет более 100%. В основном удорожание происходит в пути к торговым залам через затраты на хранение, перекупку, упаковку.
🦐
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
▪️ Пятерочка - 720 руб.
▪️ Ашан - от 590 до 1314 руб.
▪️ Глобус - от 770 до 1260 руб.
▪️ Перекресток - от 700 до 1665 руб.
▪️ Вкусвилл - от 902 до 1300 руб.
▪️ Дикси - 660 руб.
🦐
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
▪️ Красная икра - 840 руб.
▪️ Рыбсеть - 1055 руб.
▪️ Деликатеска - от 890 до 1430 руб.
▪️ Сахалинский икорный дом - 890 руб.
▪️ Камчатский Дом - от 960 до 1600 руб.
#икорныйиндекс
📈 С вами снова рубрика «Икорный индекс» и сегодня мы даем обзор цен очень вкусную и ценную рыбу – черный или синекорый тихоокеанский палтус. Он является главным объектом отечественного специализированного глубоководного промысла, а также попутного (как прилов к другим рыбам). Встречается от берегов острова Хоккайдо и южного Сахалина до залива Аляска, включая Охотское и Берингово моря. Вылов палтусов идет почти круглый год.
🛒
Где почем?
Для сравнения мы взяли цены в федеральных торговых сетях и в рыбных магазинах на потрошенную тушку б/г среднего размера (2-3) и филе за 1 кг. А также проанализировали отпускные цены на него, которые представил портал Fishnet на конец июня 2021, и цены в рознице.
🐟
Стоимость у рыбаков составляет от 390 до 500 рублей за кило тушки б/г. Оптовые цены в Москве от 440 до 650 рублей за 1 кг. Цены в рознице варьируются в диапазоне от 540 до 1000 рублей. Цены на филе у производителей разбросаны от 430 до 1100 рублей за кило, тогда как в рознице они составляют от 435 до 2375 рублей.
❄️
Теперь наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на палтуса за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет меньше 100%. Однако, сразу оговоримся, что цена в 435 рублей на филе показалась странной – не может в магазине товар стоить также как у производителя. Так как на отпускную цену добавляются затраты на перекупку, хранение, доставку, расфасовку и т.д. Мы почитали отзывы об этом филе – люди пишут, что из 400-грамовой упаковки после дефроста мяса получилось 250 гр, остальное была вода. Также покупатели жаловались на странный вкус, структуру филе и запах.
🛒
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
Ашан
Палтус б/г - нет
Филе – от 580 до 1892 руб.
Глобус
Палтус б/г – от 540 до 740 руб.
Филе – от 572 до 2375 руб.
Перекресток
Палтус б/г – 909 руб.
Филе – от 435 до 2125 руб.
Метро
Палтус б/г – от 840 до 1000 руб.
Филе – от 671 до 2202 руб.
Вкусвилл
Палтус б/г - нет
Филе – 1862 руб.
🛒
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
Рыбсеть
Палтус б/г – 933 руб.
Филе - нет
Деликатеска
Палтус б/г – 799 руб.
Филе – от 1789 до 2021 руб.
Сахалинский икорный дом
Палтус б/г - 740 нет
Филе – нет руб.
Камчатский Дом
Палтус б/г – 890 нет
Филе – 2080 руб.
#икорныйиндекс
🛒
Где почем?
Для сравнения мы взяли цены в федеральных торговых сетях и в рыбных магазинах на потрошенную тушку б/г среднего размера (2-3) и филе за 1 кг. А также проанализировали отпускные цены на него, которые представил портал Fishnet на конец июня 2021, и цены в рознице.
🐟
Стоимость у рыбаков составляет от 390 до 500 рублей за кило тушки б/г. Оптовые цены в Москве от 440 до 650 рублей за 1 кг. Цены в рознице варьируются в диапазоне от 540 до 1000 рублей. Цены на филе у производителей разбросаны от 430 до 1100 рублей за кило, тогда как в рознице они составляют от 435 до 2375 рублей.
❄️
Теперь наше сравнение показало, что ценовая «наледь» на палтуса за длинный логистический путь от моря до прилавка составляет меньше 100%. Однако, сразу оговоримся, что цена в 435 рублей на филе показалась странной – не может в магазине товар стоить также как у производителя. Так как на отпускную цену добавляются затраты на перекупку, хранение, доставку, расфасовку и т.д. Мы почитали отзывы об этом филе – люди пишут, что из 400-грамовой упаковки после дефроста мяса получилось 250 гр, остальное была вода. Также покупатели жаловались на странный вкус, структуру филе и запах.
🛒
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
Ашан
Палтус б/г - нет
Филе – от 580 до 1892 руб.
Глобус
Палтус б/г – от 540 до 740 руб.
Филе – от 572 до 2375 руб.
Перекресток
Палтус б/г – 909 руб.
Филе – от 435 до 2125 руб.
Метро
Палтус б/г – от 840 до 1000 руб.
Филе – от 671 до 2202 руб.
Вкусвилл
Палтус б/г - нет
Филе – 1862 руб.
🛒
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
Рыбсеть
Палтус б/г – 933 руб.
Филе - нет
Деликатеска
Палтус б/г – 799 руб.
Филе – от 1789 до 2021 руб.
Сахалинский икорный дом
Палтус б/г - 740 нет
Филе – нет руб.
Камчатский Дом
Палтус б/г – 890 нет
Филе – 2080 руб.
#икорныйиндекс
🐟 В конце прошлой недели в российских СМИ появилась информация, что цена на рыбные консервы и пресервы может повыситься на 5-15% из-за роста цен на сырье, а также удорожания логистики и упаковки. Об этом журналистам сообщили информированные источники в продуктовом ритейле. Редакция «Рыба России» решила проверить информацию и узнать, действительно ли в России грядёт рост отпускных цен на рыбу. Мы обратилась за комментарием к президенту Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герману Звереву.
⚓
Глава ведущего объединения рыбопромышленников страны отметил, что, если удорожание и произойдет, то не по причине роста цен на сырье у рыбаков.
💬
«Прогноз по лососёвой путине хороший, прогноз по пелагическим видам - тоже. Если производители прогнозируют рост цен на консервы, то компонента отпускных цен на рыбу и икру в грядущем, с их точки зрения, подорожании весьма незначительна, минимальна. Основными факторами удорожания управляют не рыбодобытчики, а отрасли, которые поставляют тару и упаковку», - сообщил нам Герман Зверев.
📈
«Рыба России» также решила выяснить, как обстоят дела с ценами на самую массовую рыбу с точки зрения объёма российского вылова - на минтай. Так, по словам президента Ассоциации добытчиков минтая Алексея Буглака, предпосылок для резкого подорожания минтая нет - объем предложений на внутреннем рынке стабильный.
«По состоянию на начало июля, отпускная цена от производителя на мороженый минтай в порту Владивосток составляет 70 рублей за кг. Это несколько выше, чем в начале этого года, когда цена рухнула до минимума. Но на 25-30% ниже, чем в 2019 и начале 2020 гг. Тоже самое касается и филе минтая, цена на которое три года стабильна и держится на уровне 200-210 рублей за кг», - рассказал нам Буглак.
ℹ
От «Рыбы России» отметим, что российские рыбаки не раз обращали внимание на длинную цепочку посредников между рыбаками и торговым прилавкам. «Торговая наледь» возникает за счёт перекупки, логистики, упаковки, хранения и прочих затрат. Напомним, что «Рыба России» регулярно мониторит цены на рыбопродукцию в разных торговых сетях России, а также отпускные и оптовые цены. Наши отчеты мы публикуем в рамках рубрики #икорныйиндекс.
⚓
Глава ведущего объединения рыбопромышленников страны отметил, что, если удорожание и произойдет, то не по причине роста цен на сырье у рыбаков.
💬
«Прогноз по лососёвой путине хороший, прогноз по пелагическим видам - тоже. Если производители прогнозируют рост цен на консервы, то компонента отпускных цен на рыбу и икру в грядущем, с их точки зрения, подорожании весьма незначительна, минимальна. Основными факторами удорожания управляют не рыбодобытчики, а отрасли, которые поставляют тару и упаковку», - сообщил нам Герман Зверев.
📈
«Рыба России» также решила выяснить, как обстоят дела с ценами на самую массовую рыбу с точки зрения объёма российского вылова - на минтай. Так, по словам президента Ассоциации добытчиков минтая Алексея Буглака, предпосылок для резкого подорожания минтая нет - объем предложений на внутреннем рынке стабильный.
«По состоянию на начало июля, отпускная цена от производителя на мороженый минтай в порту Владивосток составляет 70 рублей за кг. Это несколько выше, чем в начале этого года, когда цена рухнула до минимума. Но на 25-30% ниже, чем в 2019 и начале 2020 гг. Тоже самое касается и филе минтая, цена на которое три года стабильна и держится на уровне 200-210 рублей за кг», - рассказал нам Буглак.
ℹ
От «Рыбы России» отметим, что российские рыбаки не раз обращали внимание на длинную цепочку посредников между рыбаками и торговым прилавкам. «Торговая наледь» возникает за счёт перекупки, логистики, упаковки, хранения и прочих затрат. Напомним, что «Рыба России» регулярно мониторит цены на рыбопродукцию в разных торговых сетях России, а также отпускные и оптовые цены. Наши отчеты мы публикуем в рамках рубрики #икорныйиндекс.
🦑 Рубрика «Икорный индекс» снова с вами. И сегодня мы делаем обзор цен на самый, пожалуй, доступный морепродукт — командорский кальмар, который был и остается в числе главных объектов российского промысла. Первые попытки его добывать в промышленных масштабах начались в конце 30-х годов, а в 60-х уже был налажен устойчивый промысел этих головоногих.
💰
Где почем?
Для сравнения мы взяли цены в федеральных торговых сетях и в рыбных магазинах на свежемороженые очищенные и неочищенные тушки кальмара за 1 кг - отметим, что на прилавках представлен как российский кальмар, так и импортный. Еще мы исследовали отпускные цены на него на конец июня 2021 от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов, которые предоставил специализированный портал Fishnet, и цены в рознице. Так, у производителей стоимость свежемороженых очищенных тушек кальмара составляет от 265 до 360 рублей за 1 кг. Цены в московской рознице варьируются от 375 до 943,5 рублей за кило. Стоимость свежемороженых неочищенных тушек у производителей — от 155 до 198 рублей за 1 кг, цена с борта — 132 рубля, в рознице — от 229 до 654 рублей.
❄️
Наше сравнение показало, что в некоторых случаях разница между ценой производителя и ценой в магазинах не сильно большая: от 65 до 80 рублей. Но в то же время ценовая «наледь» в некоторых сетях составляет больше 300%. Конечно, затраты на доставку, которые зависят от региона вылова (чем дальше, тем дороже), а также на хранение и упаковку никто не отменял. Но не стоит исключать ситуацию, связанную с ценовой политикой отдельных магазинов.
🛒
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
✔️Ашан
Очищенный — от 426 до 643 руб.
Неочищенный — от 250 до 462 руб.
✔️Глобус
Очищенный — от 390 до 684 руб.
Неочищенный — от 260 до 385 руб.
✔️Перекресток
Очищенный — от 418 до 740 руб.
Неочищенный — от 325 до 500 руб.
✔️Метро
Очищенный — 629 руб.
Неочищенный — 398 руб.
✔️Вкусвилл
Очищенный — 943,5 руб.
Неочищенный — 654 руб.
✔️Пятерочка
Очищенный – нет
Неочищенный — 350 руб.
✔️Дикси
Очищенный — 618 руб.
Неочищенный - нет
🛒
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
✔️Красная икра
Очищенный — 375 руб.
Неочищенный — 229 руб.
✔️Рыбсеть
Очищенный – нет
Неочищенный — 355 руб.
✔️Деликатеска
Очищенный — от 600 до 798 руб.
Неочищенный - 332 руб.
✔️Сахалинский икорный дом
Очищенный — от 580 до 660 руб.
Неочищенный — 267 руб.
✔️Камчатский Дом
Очищенный — от 540 до 856 руб.
Неочищенный – нет
#икорныйиндекс
💰
Где почем?
Для сравнения мы взяли цены в федеральных торговых сетях и в рыбных магазинах на свежемороженые очищенные и неочищенные тушки кальмара за 1 кг - отметим, что на прилавках представлен как российский кальмар, так и импортный. Еще мы исследовали отпускные цены на него на конец июня 2021 от рыбопромышленных предприятий и перерабатывающих заводов, которые предоставил специализированный портал Fishnet, и цены в рознице. Так, у производителей стоимость свежемороженых очищенных тушек кальмара составляет от 265 до 360 рублей за 1 кг. Цены в московской рознице варьируются от 375 до 943,5 рублей за кило. Стоимость свежемороженых неочищенных тушек у производителей — от 155 до 198 рублей за 1 кг, цена с борта — 132 рубля, в рознице — от 229 до 654 рублей.
❄️
Наше сравнение показало, что в некоторых случаях разница между ценой производителя и ценой в магазинах не сильно большая: от 65 до 80 рублей. Но в то же время ценовая «наледь» в некоторых сетях составляет больше 300%. Конечно, затраты на доставку, которые зависят от региона вылова (чем дальше, тем дороже), а также на хранение и упаковку никто не отменял. Но не стоит исключать ситуацию, связанную с ценовой политикой отдельных магазинов.
🛒
СЕТЕВЫЕ СУПЕРМАРКЕТЫ
✔️Ашан
Очищенный — от 426 до 643 руб.
Неочищенный — от 250 до 462 руб.
✔️Глобус
Очищенный — от 390 до 684 руб.
Неочищенный — от 260 до 385 руб.
✔️Перекресток
Очищенный — от 418 до 740 руб.
Неочищенный — от 325 до 500 руб.
✔️Метро
Очищенный — 629 руб.
Неочищенный — 398 руб.
✔️Вкусвилл
Очищенный — 943,5 руб.
Неочищенный — 654 руб.
✔️Пятерочка
Очищенный – нет
Неочищенный — 350 руб.
✔️Дикси
Очищенный — 618 руб.
Неочищенный - нет
🛒
РЫБНЫЕ МАГАЗИНЫ
✔️Красная икра
Очищенный — 375 руб.
Неочищенный — 229 руб.
✔️Рыбсеть
Очищенный – нет
Неочищенный — 355 руб.
✔️Деликатеска
Очищенный — от 600 до 798 руб.
Неочищенный - 332 руб.
✔️Сахалинский икорный дом
Очищенный — от 580 до 660 руб.
Неочищенный — 267 руб.
✔️Камчатский Дом
Очищенный — от 540 до 856 руб.
Неочищенный – нет
#икорныйиндекс
