Домашние шпроты из салаки
Вкус и аромат таких домашних шпрот из салаки просто невероятный, для бутербродов лучше не придумаешь. Попробовала приготовить раз и теперь влюбилась в этот рецепт и делаю шпроты домашние почти каждый день, ведь готовится все довольно просто и быстро.
Нам понадобится:
Килька или салака.
На банку в 500 мл:
Перец горошком 3-4 шт.;
Перец душистый 1-2 шт.;
Чайная ложка соли без горки.;
Копченая паприка 1\3 ч.л.;
Растительное масло 3 ст.л.;
Вода 0,3 ст.л.
Домашние шпроты из салаки. Как приготовить
Тщательно промываем рыбу и очищаем от всего лишнего. После чистки еще раз промываем.
Берем чистые и сухие банки, в каждую банку выкладываем душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист по желанию, засыпаем соль, копченую паприку.
Далее заполняем банки рыбкой, делаем это как можно плотнее, но не до самого верха. Оставляем примерно 1,5 см.
После сверху добавляем немного соли, вливаем растительное масло, заливаем воду.
Закрываем банки крышками. Берем большую кастрюлю, на дно выкладываем кусочек ткани, ставим банки, заливаем холодную воду так, чтобы банки были полностью ею покрыты.
Ставим на плиту, на большой огонь и доводим до кипения. Как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим 5 часов.
После приготовления даем полностью остыть не вынимая из воды. После проверяем на герметичность и убираем в прохладное место.
Вкусные, ароматные, домашние шпроты, которые понравятся всем. Я делаю их всегда с большим удовольствием, настоящая вкуснятина.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
Вкус и аромат таких домашних шпрот из салаки просто невероятный, для бутербродов лучше не придумаешь. Попробовала приготовить раз и теперь влюбилась в этот рецепт и делаю шпроты домашние почти каждый день, ведь готовится все довольно просто и быстро.
Нам понадобится:
Килька или салака.
На банку в 500 мл:
Перец горошком 3-4 шт.;
Перец душистый 1-2 шт.;
Чайная ложка соли без горки.;
Копченая паприка 1\3 ч.л.;
Растительное масло 3 ст.л.;
Вода 0,3 ст.л.
Домашние шпроты из салаки. Как приготовить
Тщательно промываем рыбу и очищаем от всего лишнего. После чистки еще раз промываем.
Берем чистые и сухие банки, в каждую банку выкладываем душистый перец, черный перец горошком, лавровый лист по желанию, засыпаем соль, копченую паприку.
Далее заполняем банки рыбкой, делаем это как можно плотнее, но не до самого верха. Оставляем примерно 1,5 см.
После сверху добавляем немного соли, вливаем растительное масло, заливаем воду.
Закрываем банки крышками. Берем большую кастрюлю, на дно выкладываем кусочек ткани, ставим банки, заливаем холодную воду так, чтобы банки были полностью ею покрыты.
Ставим на плиту, на большой огонь и доводим до кипения. Как только закипит, убавляем огонь на минимум и варим 5 часов.
После приготовления даем полностью остыть не вынимая из воды. После проверяем на герметичность и убираем в прохладное место.
Вкусные, ароматные, домашние шпроты, которые понравятся всем. Я делаю их всегда с большим удовольствием, настоящая вкуснятина.
Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
ВКУСНЫЙ И КРАСИВЫЙ РЫБНЫЙ ПИРОГ
Очень понравился рецепт пирога. А ещё Вы можете научится в этом рецепте, как красиво оформить пирог. так оформить пирог можно и не только с рыбой, с другой какой либо начинкой. Главное сама идея, мне она очень понравилась. Итак, вкусный и красивый рыбный пирог в подробностях.
Ингредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
#выпечка
Очень понравился рецепт пирога. А ещё Вы можете научится в этом рецепте, как красиво оформить пирог. так оформить пирог можно и не только с рыбой, с другой какой либо начинкой. Главное сама идея, мне она очень понравилась. Итак, вкусный и красивый рыбный пирог в подробностях.
Ингредиенты
- 500 г муки + около 50 г на подсыпку
Для теста:
- 100 мл молока (предварительно нагретого до 30 гр. С)
- 10 г свежих (живых) дрожжей
- 1 яйцо
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 70 г размягченного сливочного масла
- 370 г муки
Для начинки:
- 600 г свежего филе форели
- 120 г сыра моцарелла
- 1 небольшой красный перец
- 1 средний помидор
- петрушка, соль, перец - по вкусу
Развести дрожжи в молоке, добавить сахар, соль, масло, яйцо, муку и замесить тесто.
Накрыть и поместить в холодильник минимум на 3 часа.
Подошедшее тесто (объём увеличивается в 2 раза) достать тесто из холодильника и дать ему постоять около часа при комнатной температуре.
Через час раскатать тесто в круг толщиной 0,6 см. Отступив от края 3,5 см, по кругу выложить полоски форели, нарезанные в 2,5 см толщиной, накрыть тестом с краев и хорошо залепить шов.
Получается вот такой валик.
Нарезать валик кусочками по 4 см шириной и повернуть каждый кусочек на 90 градусов рыбой вверх.
Оставшуюся рыбу нарезать кусочками и поместить в середину пирога.
Сверху рыбы выложить нарезанные кружочками томаты и перец, посолить, поперчить и накрыть всё кусочками моцареллы.
Оставить в теплом месте для расстойки минут на 30.
Выпекать в прогретой до 180 гр. С духовке 30 минут до золотистой корочки.
Через 20 минут после начала запекания смазать тесто желтком.
#выпечка
Пасхальный "Столетний" кулич
Данный рецепт мы нашли в книге которой уже больше ста лет. Такие куличи пекли на пасхальный стол в Москве.
Приготовление:
1. Активированные дрожжи добавить в емкость для теста, добавить взбитые с сахаром яйца, молотый миндаль и остальные ингредиенты.
2. Тщательно замесить в течение 10 минут, после чего, убрать на расстойку на 1,5 часа.
3. Тесто разделить и разложить по формам и вновь дать подняться.
4. Выпекать при 180 С, до готовности.
#сладкое #выпечка
Данный рецепт мы нашли в книге которой уже больше ста лет. Такие куличи пекли на пасхальный стол в Москве.
Приготовление:
1. Активированные дрожжи добавить в емкость для теста, добавить взбитые с сахаром яйца, молотый миндаль и остальные ингредиенты.
2. Тщательно замесить в течение 10 минут, после чего, убрать на расстойку на 1,5 часа.
3. Тесто разделить и разложить по формам и вновь дать подняться.
4. Выпекать при 180 С, до готовности.
#сладкое #выпечка
Сливочное пельменное тесто без яиц
Вареники и пельмени имеют очень классный вкус, а самое главное, никогда не рвутся удерживая начинку. Если вам надоели дорогущие покупные пельмешки, с неясной начинкой то самое время начать лепить свoи!
Нам понадобится:
- Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана (любой жирности) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стакан (200-220 мл)
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем ложку соли и размешиваем. И в это же время уже можно поставить кипятиться воду — нам нужен именно кипяток.
Далее добавляем 50 г сметаны, причём любой жирности и немного размягченного сливочного масла.
Растираем всё вилкой или же руками до образования мучной крошки.
И теперь вливаем стакан только что вскипячённой воды и сразу же начинаем всё перемешивать вилкой (ложкой, венчиком), но только не руками, в самом начале смесь получится достаточно горячей. Но уже буквально через 2 минуты, когда все ингредиенты смешаются тесто можно спокойно вымешивать руками. Всю крошку собираем в миске. Затем перекладываем на рабочую поверхность стола и вымешиваем там. Буквально 5 минут и у вас получится мягкое и эластичное тесто.
Это моё лучшее и просто идеальное "Сливочное" пельменное тесто без яиц, можно замораживать и пельмени никогда не рвутся
Сразу делим его на несколько частей, формируем лепёшки и кладём под пищевую плёнку или накрываем хлопчатобумажным полотенцем, отдохнуть минут 5.
После того, как тесто отдохнуло с ним можно продолжать работать. Уже подготовленную лепёшку раскатываем и вырезаем необходимые заготовки для пельменей или вареников или мантов. При раскатке даже муку подсыпать не нужно, оно ведёт себя просто идеально
#тесто_на_пельмени
Вареники и пельмени имеют очень классный вкус, а самое главное, никогда не рвутся удерживая начинку. Если вам надоели дорогущие покупные пельмешки, с неясной начинкой то самое время начать лепить свoи!
Нам понадобится:
- Мука пшеничная — 500 г
- Масло сливочное — 50 г
- Сметана (любой жирности) — 50 г
- Соль — 1 ч. л.
- Вода (кипяток) — 1 стакан (200-220 мл)
В глубокую миску просеиваем муку, добавляем ложку соли и размешиваем. И в это же время уже можно поставить кипятиться воду — нам нужен именно кипяток.
Далее добавляем 50 г сметаны, причём любой жирности и немного размягченного сливочного масла.
Растираем всё вилкой или же руками до образования мучной крошки.
И теперь вливаем стакан только что вскипячённой воды и сразу же начинаем всё перемешивать вилкой (ложкой, венчиком), но только не руками, в самом начале смесь получится достаточно горячей. Но уже буквально через 2 минуты, когда все ингредиенты смешаются тесто можно спокойно вымешивать руками. Всю крошку собираем в миске. Затем перекладываем на рабочую поверхность стола и вымешиваем там. Буквально 5 минут и у вас получится мягкое и эластичное тесто.
Это моё лучшее и просто идеальное "Сливочное" пельменное тесто без яиц, можно замораживать и пельмени никогда не рвутся
Сразу делим его на несколько частей, формируем лепёшки и кладём под пищевую плёнку или накрываем хлопчатобумажным полотенцем, отдохнуть минут 5.
После того, как тесто отдохнуло с ним можно продолжать работать. Уже подготовленную лепёшку раскатываем и вырезаем необходимые заготовки для пельменей или вареников или мантов. При раскатке даже муку подсыпать не нужно, оно ведёт себя просто идеально
#тесто_на_пельмени
Русские блины на дрожжах (толстые)
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт блинчиков, но этот рецепт вас приятно удивит! Дрожжевые блины получаются высокими и пышными, но при этом пористыми, легкими и нежными.
Ингредиенты
мука - 400 г
молоко - 650 мл
яйцо небольшое - 2 яйца
растительное масло - 2 ст. ложки
соль - 0,5 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка с горкой или по вкусу
свежие дрожжи - 20 г
Вы можете не взбивать белки отдельно, а сразу добавить в опару, но именно благодаря им блинчики получаются очень нежные и прямо тают.
Приготовим опару. Для этого возьмем 325 мл молока (1/2 от количества, указанного в ингредиентах). Молоко можно заменить водой или смесью молока и воды. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
В молоко закладываем дрожжи. Перемешиваем не сразу, а оставляем на 5 минут. Дрожжи за это время напитаются влагой разбухнут, а затем аккуратно перемешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться. Добавить щепотку сахара для активации процесса брожения.
Тут же вмешиваем немного муки до консистенции негустого теста (примерно как негустая каша). Если остались комки - ничего страшного. Сверху опару припылим мукой и оставляем на1 час в тепле, прикрыв миску пищевой пленкой. За это время опара должна подойти и удвоиться в объеме. Опару необходимо выбраживать до того момента, когда она начнет опадать. Подошедшую опару размешать вилкой. Она получается воздушная и пористая.
В отдельной миске смешиваем оставшееся молоко с солью и сахаром, откладываем в сторону. В отдельной чаше разбиваем яйца, отделив желтки и белки.
Берем опару, желтки вводим в опару. Вливаем растительное масло и все хорошо размешиваем. Добавляем в опару подслащенное молоко и муку. Все это лучше делать частями и попеременно, чтобы не было комков. К тому же вы всегда можете контролировать количество муки и не добавлять лишнюю, если почувствуете ,что тесто уже нужной консистенции. Если Вы хотите, чтобы блинчики были потоньше и тесто легче растекалось, добавьте в тесто воды или молока. А если хотите, чтобы блины были пухлыми, можно добавить больше муки.
Тесто накрываем пленкой и оставляем на 1 — 1,5 часа до удвоения в объеме. Подошедшее тесто размешиваем, чтобы оно осело, вновь накрываем и ставим для вторичного подъема опять же в теплое место. Второй раз оставляем уже на 30 минут, так как тесто поднимется быстрее. Подошедшее тесто хорошо размешиваем, осаживаем его.
Белки взбиваем миксером до пышной пены и добавляем в тесто, перемешиваем.
Печем блины на антипригарной сковороде привычным для вас способом. Огонь не должен быть большим, чтобы блинчики успели пропечься. Получаются очень вкусные, пористые воздушные толстые блинчики.
#сладкое #блины
У каждой хозяйки свой фирменный рецепт блинчиков, но этот рецепт вас приятно удивит! Дрожжевые блины получаются высокими и пышными, но при этом пористыми, легкими и нежными.
Ингредиенты
мука - 400 г
молоко - 650 мл
яйцо небольшое - 2 яйца
растительное масло - 2 ст. ложки
соль - 0,5 ч. ложки
сахар - 1 ст. ложка с горкой или по вкусу
свежие дрожжи - 20 г
Вы можете не взбивать белки отдельно, а сразу добавить в опару, но именно благодаря им блинчики получаются очень нежные и прямо тают.
Приготовим опару. Для этого возьмем 325 мл молока (1/2 от количества, указанного в ингредиентах). Молоко можно заменить водой или смесью молока и воды. Молоко должно быть теплым, но не горячим.
В молоко закладываем дрожжи. Перемешиваем не сразу, а оставляем на 5 минут. Дрожжи за это время напитаются влагой разбухнут, а затем аккуратно перемешиваем. Дрожжи должны полностью раствориться. Добавить щепотку сахара для активации процесса брожения.
Тут же вмешиваем немного муки до консистенции негустого теста (примерно как негустая каша). Если остались комки - ничего страшного. Сверху опару припылим мукой и оставляем на1 час в тепле, прикрыв миску пищевой пленкой. За это время опара должна подойти и удвоиться в объеме. Опару необходимо выбраживать до того момента, когда она начнет опадать. Подошедшую опару размешать вилкой. Она получается воздушная и пористая.
В отдельной миске смешиваем оставшееся молоко с солью и сахаром, откладываем в сторону. В отдельной чаше разбиваем яйца, отделив желтки и белки.
Берем опару, желтки вводим в опару. Вливаем растительное масло и все хорошо размешиваем. Добавляем в опару подслащенное молоко и муку. Все это лучше делать частями и попеременно, чтобы не было комков. К тому же вы всегда можете контролировать количество муки и не добавлять лишнюю, если почувствуете ,что тесто уже нужной консистенции. Если Вы хотите, чтобы блинчики были потоньше и тесто легче растекалось, добавьте в тесто воды или молока. А если хотите, чтобы блины были пухлыми, можно добавить больше муки.
Тесто накрываем пленкой и оставляем на 1 — 1,5 часа до удвоения в объеме. Подошедшее тесто размешиваем, чтобы оно осело, вновь накрываем и ставим для вторичного подъема опять же в теплое место. Второй раз оставляем уже на 30 минут, так как тесто поднимется быстрее. Подошедшее тесто хорошо размешиваем, осаживаем его.
Белки взбиваем миксером до пышной пены и добавляем в тесто, перемешиваем.
Печем блины на антипригарной сковороде привычным для вас способом. Огонь не должен быть большим, чтобы блинчики успели пропечься. Получаются очень вкусные, пористые воздушные толстые блинчики.
#сладкое #блины
Бархатная тушеная капуста с грибами
Мы очень любим тушеную капусту, поэтому балуем себя этим чудесным овощным блюдом. Сейчас в организме сильно ощущается недостаток витаминов и поэтому овощные блюда как нельзя, кстати, и витамины получим, и аппетитной капусточки попробуем!
Для начала нарежем капусту тонкой соломкой. У нас обычная белокочанная капуста, которой нам понадобится примерно килограмм.
Следом натрем на крупной терке две моркови. Морковь у нас домашняя, поэтому все витамины лета будут присутствовать в нашем ароматном блюде.
Далее пришел черед шампиньонов, которые можно нарезать в произвольном порядке, на ваше усмотрение. Плюс шампиньонов в том, что помимо безусловной пользы для организма, готовятся они очень быстро! Грибочков нам понадобится пол кило.
Обжариваем грибы на растительном масле. Мы готовим в казане, можно использовать глубокую сковороду, как говорится, у кого что есть.
Когда грибы обжарятся, добавляем морковь и лук, который нарезали на небольшие кусочки, нам понадобится одна луковица. Не забываем все постоянно помешивать, иначе продукты пригорят.
Когда лучок станет золотистого цвета, можно отправить в казан половину приготовленной капусты, через пару минут она осядет и можно добавить остальную капусту. Постоянно помешивая, готовим все на среднем огне.
А пока наши овощи обжариваются, мы приготовим заливку. В удобную тарелочку отправляем 1 ст.ложку томатной пасты, столько же муки и 200 мл. воды. Все перемешиваем до однородного состояния.
Тем временем наша капуста слегка размягчилась, самое время добавить ч.ложку соли и черный перец по вкусу. Выливаем приготовленную заливку, и все хорошенько перемешаем.
Если бы вы чувствовали эти божественные ароматы, которые летают у нас на кухне! В чем прелесть этого блюда, так это в том, что чем реже его готовишь, тем вкуснее оно получается. Аппетит приходит с самого начала приготовления!
Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимальный и оставляем, томится на 10 минут.
В самом конце, за минутку до приготовления добавляем зелень.
У нас немного зеленого лука, укропа и петрушки, все мелко нарезано. Перемешиваем нашу ароматную капусту и выключаем огонь. Блюдо готово!
Блюдо получилось очень вкусным, капуста стала нежной и ароматной, а пшеничная мука придает ей бархатные нотки! Осталось подать на стол и пригласить ваших близких. Надеюсь, рецепт вам понравился, и вы порадуете всех этой бархатной капустой с грибами!
#гарниры #блюда_из_овощей #диетическое
Мы очень любим тушеную капусту, поэтому балуем себя этим чудесным овощным блюдом. Сейчас в организме сильно ощущается недостаток витаминов и поэтому овощные блюда как нельзя, кстати, и витамины получим, и аппетитной капусточки попробуем!
Для начала нарежем капусту тонкой соломкой. У нас обычная белокочанная капуста, которой нам понадобится примерно килограмм.
Следом натрем на крупной терке две моркови. Морковь у нас домашняя, поэтому все витамины лета будут присутствовать в нашем ароматном блюде.
Далее пришел черед шампиньонов, которые можно нарезать в произвольном порядке, на ваше усмотрение. Плюс шампиньонов в том, что помимо безусловной пользы для организма, готовятся они очень быстро! Грибочков нам понадобится пол кило.
Обжариваем грибы на растительном масле. Мы готовим в казане, можно использовать глубокую сковороду, как говорится, у кого что есть.
Когда грибы обжарятся, добавляем морковь и лук, который нарезали на небольшие кусочки, нам понадобится одна луковица. Не забываем все постоянно помешивать, иначе продукты пригорят.
Когда лучок станет золотистого цвета, можно отправить в казан половину приготовленной капусты, через пару минут она осядет и можно добавить остальную капусту. Постоянно помешивая, готовим все на среднем огне.
А пока наши овощи обжариваются, мы приготовим заливку. В удобную тарелочку отправляем 1 ст.ложку томатной пасты, столько же муки и 200 мл. воды. Все перемешиваем до однородного состояния.
Тем временем наша капуста слегка размягчилась, самое время добавить ч.ложку соли и черный перец по вкусу. Выливаем приготовленную заливку, и все хорошенько перемешаем.
Если бы вы чувствовали эти божественные ароматы, которые летают у нас на кухне! В чем прелесть этого блюда, так это в том, что чем реже его готовишь, тем вкуснее оно получается. Аппетит приходит с самого начала приготовления!
Накрываем крышкой, убавляем огонь на минимальный и оставляем, томится на 10 минут.
В самом конце, за минутку до приготовления добавляем зелень.
У нас немного зеленого лука, укропа и петрушки, все мелко нарезано. Перемешиваем нашу ароматную капусту и выключаем огонь. Блюдо готово!
Блюдо получилось очень вкусным, капуста стала нежной и ароматной, а пшеничная мука придает ей бархатные нотки! Осталось подать на стол и пригласить ваших близких. Надеюсь, рецепт вам понравился, и вы порадуете всех этой бархатной капустой с грибами!
#гарниры #блюда_из_овощей #диетическое
Постные пирожки по семейному рецепту
Рецепт этих постных пирожков я нашла в бабушкиной тетради.
Достала красную бабушкину тетрадь и нашла подходящий рецепт.У меня есть такая тетрадь, куда бабушка записывала все свои рецепты и не только свои.
Там так и написано - рецепт от Клавдии, рецепт из Нальчика, рецепт от Тани (от меня). Я уже и не помню, что готовила по такому рецепту, а в бабушкиной тетради он записан.
Ингредиенты:
-картофельный отвар - 1 стакан
-мука - 2,5 стакана
-дрожжи - 1 чайная ложка с горкой
-соль по вкусу
-сахар - 1 столовая ложка
-растительное масло - 1 столовая ложка
Чтобы приготовить тесто для пирожков, вам понадобится картофельный отвар. Именно он делает тесто нежным и пышным. Я готовила пюре, и вода от сваренного картофеля, как раз пригодилась.
В теплый картофельный отвар я добавила сахар и дрожжи и поставила в теплое место. Как только дрожжи заиграли, я добавила соль, растительное масло и муку.
Хорошо перемешала и поставила тесто также в теплое место, накрыв салфеткой.
Через час тесто хорошо подошло, я сделала из него пирожки и подождав, когда они поднимутся, пожарила на сковороде на растительном масле, накрыв сковороду крышкой.
А начинку приготовила так. Взяла колотый горох, помыла его и залила водой. Оставила на два часа, чтобы он быстрее потом сварился.
Сварила горох, хорошо его размяла. На растительном масле обжарила мелко нарезанный лук и морковь и смешала с горохом. Добавила в начинку соль и молотый перец.
И все - начинка для вкусных пирожков готова.
А еще пирожки можно приготовить с тыквой. Очень вкусно и недорого. А сколько пользы в тыкве и в горохе просто не перечесть.
#выпечка
Рецепт этих постных пирожков я нашла в бабушкиной тетради.
Достала красную бабушкину тетрадь и нашла подходящий рецепт.У меня есть такая тетрадь, куда бабушка записывала все свои рецепты и не только свои.
Там так и написано - рецепт от Клавдии, рецепт из Нальчика, рецепт от Тани (от меня). Я уже и не помню, что готовила по такому рецепту, а в бабушкиной тетради он записан.
Ингредиенты:
-картофельный отвар - 1 стакан
-мука - 2,5 стакана
-дрожжи - 1 чайная ложка с горкой
-соль по вкусу
-сахар - 1 столовая ложка
-растительное масло - 1 столовая ложка
Чтобы приготовить тесто для пирожков, вам понадобится картофельный отвар. Именно он делает тесто нежным и пышным. Я готовила пюре, и вода от сваренного картофеля, как раз пригодилась.
В теплый картофельный отвар я добавила сахар и дрожжи и поставила в теплое место. Как только дрожжи заиграли, я добавила соль, растительное масло и муку.
Хорошо перемешала и поставила тесто также в теплое место, накрыв салфеткой.
Через час тесто хорошо подошло, я сделала из него пирожки и подождав, когда они поднимутся, пожарила на сковороде на растительном масле, накрыв сковороду крышкой.
А начинку приготовила так. Взяла колотый горох, помыла его и залила водой. Оставила на два часа, чтобы он быстрее потом сварился.
Сварила горох, хорошо его размяла. На растительном масле обжарила мелко нарезанный лук и морковь и смешала с горохом. Добавила в начинку соль и молотый перец.
И все - начинка для вкусных пирожков готова.
А еще пирожки можно приготовить с тыквой. Очень вкусно и недорого. А сколько пользы в тыкве и в горохе просто не перечесть.
#выпечка
Шикарный творожный кулич без дрожжей
Предлагаю приготовить пасхальный кулич без дрожжей на творожном тесте. Всего у Вас уйдет 1 час на его приготовление вместе с выпечкой.
Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.
Ингредиенты:
— Творог – 300 г (у меня 5%)
— Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
— Сахар – 150-180 г
— Ванильный сахар – 20 г
— Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
— Разрыхлитель – 15 г
— Цедра половины лимона
— Щепотка соли
— Сухофрукты – 130 г
— Мука – 220 – 240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще)
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
* Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см
Глазурь для кулича:
— Сгущенное молоко – 3 ст.л.
— Сухое молоко – 3 ст.л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой)
1. Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.
2. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ¼ ч.л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц.
4. Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто.
5. Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым.
6. Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут я включаю верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко.
#выпечка #сладкое #куличи
Предлагаю приготовить пасхальный кулич без дрожжей на творожном тесте. Всего у Вас уйдет 1 час на его приготовление вместе с выпечкой.
Получается очень вкусный кулич с влажным и нежным мякишем, в котором творога больше, чем муки.
Ингредиенты:
— Творог – 300 г (у меня 5%)
— Яйцо С0 – 3 шт. (если яйца маленькие, то 4 шт.)
— Сахар – 150-180 г
— Ванильный сахар – 20 г
— Растопленное сливочное масло – 70 г (комнатной температуры)
— Разрыхлитель – 15 г
— Цедра половины лимона
— Щепотка соли
— Сухофрукты – 130 г
— Мука – 220 – 240 г (зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц, сначала добавьте 200 г, потом по необходимости добавьте еще)
* Все ингредиенты должны быть комнатной температуры.
* Формы 3 шт. диаметром 9 см и высотой 8,5 см
Глазурь для кулича:
— Сгущенное молоко – 3 ст.л.
— Сухое молоко – 3 ст.л. (до желаемой густоты, можно вместо сухого молока использовать детскую молочную смесь или на крайний случай сахарную пудру, но с пудрой глазурь будет очень сладкой)
1. Творог перетереть через сито или измельчить блендером до однородности.
2. Взбить яйца с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до пышной светлой массы. Добавить растопленное сливочное масло комнатной температуры, цедру лимона. Приятного желтоватого цвета мякиша можно добавить ¼ ч.л. куркумы, но не переборщите, чтобы ее вкуса не было в готовом куличе. Потом добавляем частями перетертый творог, перемешиваем миксером на медленной скорости до однородности.
3. Муку смешать с разрыхлителем, сначала вводим около 200 г муки, потом добавляем постепенно, смотря на консистенцию теста: оно должно быть густое, очень липкое и тягучее. Не добавляйте слишком много муки, ее количество зависит от влажности творога и самой муки, а также размера яиц.
4. Добавляем сухофрукты или цукаты. Их нужно заранее запарить в кипятке в течение 5-10 минут, очень хорошо просушить бумажными полотенцами. Хорошо вмешиваем их в тесто.
5. Формочки смазываем растительным маслом, выкладываем в каждую около 330 г теста. Ложкой, смазанной растительным маслом, разравниваем поверхность кулича, делая его немного округлым.
6. Выпекаем 40-45 минут при 160-170 градусах на уровне чуть ниже среднего. В последние 3-5 минут я включаю верхний гриль и конвекцию, чтобы куличи хорошо подрумянились. Остывшие куличи смазываем глазурью. Для глазури смешиваем до однородности сгущенное и сухое молоко.
#выпечка #сладкое #куличи
Постные щи из квашеной капусты с грибами
ИНГРЕДИЕНТЫ
сушеные грибы – 200 г
питьевая вода – 2,2 л
морковь – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
квашеная капуста – 1 кг
картофель – 2-3 шт.
растительное масло – 5 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец, сахар – по вкусу
Грибы залейте 2 л холодной воды и оставьте на 2 часа. Затем откиньте их на дуршлаг и тщательно промойте теплой проточной водой. Грибной настой процедите через 2 слоя марли.
Морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатую луковицу очистите. Нарежьте тонкими полукольцами. Квашеную капусту слегка отожмите и порубите.
Картофель нарежьте небольшими брусочками, доведите до кипения грибной настой, предварительно отлив 4 часть . Опустите в него картофель и варите до полуготовности.
В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук, морковь и квашеную капусту. Добавьте сахар по вкусу, влейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 10 минут.
Переложите тушеные овощи в кастрюлю, где варится картофель. Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на средней терке и добавьте в кастрюлю где варятся щи, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, огонь уменьшите до минимума. Варите 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
В сковороде нагрейте 2 ст. л. масла. Грибы для постных щей нарежьте полосками. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю со щами.
На оставшемся масле подрумяньте муку. Затем осторожно разведите ее оставшимся грибным настоем, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Через мелкое сито процедите получившуюся массу в кастрюлю с щами. Посолите и поперчите и доведите до кипения.
Плотно закройте кастрюлю и оставьте на выключенной плите. Через 15 минут разлейте постные щи из квашеной капусты с грибами по тарелкам и подавайте к столу .
#супы #блюда_из_овощей #щи
ИНГРЕДИЕНТЫ
сушеные грибы – 200 г
питьевая вода – 2,2 л
морковь – 1 шт.
репчатая луковица – 1 шт.
квашеная капуста – 1 кг
картофель – 2-3 шт.
растительное масло – 5 ст. л.
корень петрушки – 1 шт.
мука – 1 ст. л.
соль, свежемолотый черный перец, сахар – по вкусу
Грибы залейте 2 л холодной воды и оставьте на 2 часа. Затем откиньте их на дуршлаг и тщательно промойте теплой проточной водой. Грибной настой процедите через 2 слоя марли.
Морковь нарежьте тонкой соломкой. Репчатую луковицу очистите. Нарежьте тонкими полукольцами. Квашеную капусту слегка отожмите и порубите.
Картофель нарежьте небольшими брусочками, доведите до кипения грибной настой, предварительно отлив 4 часть . Опустите в него картофель и варите до полуготовности.
В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла. Положите лук, морковь и квашеную капусту. Добавьте сахар по вкусу, влейте 200 мл воды и тушите на среднем огне 10 минут.
Переложите тушеные овощи в кастрюлю, где варится картофель. Корень петрушки вымойте, очистите и натрите на средней терке и добавьте в кастрюлю где варятся щи, доведите до кипения. Снимите пену шумовкой, огонь уменьшите до минимума. Варите 10 минут, прикрыв кастрюлю крышкой.
В сковороде нагрейте 2 ст. л. масла. Грибы для постных щей нарежьте полосками. Выложите в сковороду с горячим маслом и обжарьте до золотистого цвета. Добавьте в кастрюлю со щами.
На оставшемся масле подрумяньте муку. Затем осторожно разведите ее оставшимся грибным настоем, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Через мелкое сито процедите получившуюся массу в кастрюлю с щами. Посолите и поперчите и доведите до кипения.
Плотно закройте кастрюлю и оставьте на выключенной плите. Через 15 минут разлейте постные щи из квашеной капусты с грибами по тарелкам и подавайте к столу .
#супы #блюда_из_овощей #щи
Ароматные пампушки с чесночком к борщу
Ингредиенты
Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Мука — 3 стакан
Заправка
1 ч.л. соли
2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубка чеснока, почистить
50 мл холодной воды
зелень
В миске смешать воду, масло, сахар, соль, дрожжи и муку.
Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
Поставить в горячую (180°C) духовку.
Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.
Приготовление заправки: чеснок пропустить через чесночницу, зелень измельчить, и смешать все с водой, маслом, посолить.
Когда пампушки будут готовы, смазать их чесночной заправкой.
Приятного аппетита!
#выпечка
Ингредиенты
Вода (теплая, но не кипяток, примерно 50-60°C ) — 1 стакан
Сахар — 1 ст. л.
Масло подсолнечное — 3 ст. л.
Соль — 0,25 ч. л.
Дрожжи — 1 пакет
Мука — 3 стакан
Заправка
1 ч.л. соли
2 ст.л. нерафинированного подсолнечного масла
3 зубка чеснока, почистить
50 мл холодной воды
зелень
В миске смешать воду, масло, сахар, соль, дрожжи и муку.
Замесить тесто, сначала ложкой, а потом рукой. Тесто должно быть мягкое, эластичное, не плотное, но и не течь.
Смазать форму (можно 28*18 см) растительным маслом.
Скатать шарики размером с мелкое яблочко.
уложить в форму на расстоянии примерно 1 см. друг от друга, можно плотнее.
Дать постоять в тепле буквально 5 минут.
Поставить в горячую (180°C) духовку.
Выпекать до готовности. В процессе выпечки, когда уже они начинают немного подпекаться, смазать смесью сахара и воды, тогда сверху получается красивая яркая корочка.
Приготовление заправки: чеснок пропустить через чесночницу, зелень измельчить, и смешать все с водой, маслом, посолить.
Когда пампушки будут готовы, смазать их чесночной заправкой.
Приятного аппетита!
#выпечка
Борщ постный, с болгарским перцем
Болгарский перец давно и по праву можно назвать одним из традиционных ингредиентов борща.
Ингредиенты:
2 свеклы,
3 картофелины,
1 луковица.
2 болгарских перца,
1 перец горький,
1 морковь,
250 г капусты,
3 помидора или2-3 ложки томатной пасты,
1,5 л овощного бульона,
2-3 ст.л.растительного масла.
специи.
Отправь в кипящий бульон нарезанный картофель со специями и вари 10 минут. Добавь капусту и вари еще 5 минут. Натри морковь и свеклу, измельчи лук, обжарь их до мягкости.
Измельчи в блендере очищенные помидоры, болгарский перец и острый перец. Вылей в зажарку, приправь и туши 5-7 минут под крышкой. Отправь зажарку в борщ и провари еще 3-5 минут.
#супы #борщ #постное
Болгарский перец давно и по праву можно назвать одним из традиционных ингредиентов борща.
Ингредиенты:
2 свеклы,
3 картофелины,
1 луковица.
2 болгарских перца,
1 перец горький,
1 морковь,
250 г капусты,
3 помидора или2-3 ложки томатной пасты,
1,5 л овощного бульона,
2-3 ст.л.растительного масла.
специи.
Отправь в кипящий бульон нарезанный картофель со специями и вари 10 минут. Добавь капусту и вари еще 5 минут. Натри морковь и свеклу, измельчи лук, обжарь их до мягкости.
Измельчи в блендере очищенные помидоры, болгарский перец и острый перец. Вылей в зажарку, приправь и туши 5-7 минут под крышкой. Отправь зажарку в борщ и провари еще 3-5 минут.
#супы #борщ #постное
Жаворонки (постные булочки)
Просто, вкусно, празднично! Детям радость и забава!
Таких жаворонков пекут в Великий пост, в день памяти 40 мучеников Севастийских (22 марта).
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для постного дрожжевого теста
вода 250 мл
мука 500 г
дрожжи свежие 20 г
сахар 0,5 стакана
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
растительное масло 1/3 стакана
изюм для украшения
растительное масло или сладкий чай для смазывания булочек
Приготовить дрожжевое тесто.
В воду добавить сахар, дрожжи, соль, 1 ст.л. муки, перемешать, дать постоять минут 20 пока появится пенная шапочка, затем влить растительное масло, ванилин, всыпать остальную муку и замешать тесто средней густоты. Поставить его в теплое место на 1 час, дать подойти, в процессе обмять 1-2 раза.
Готовое тесто раскатать в жгут и разделить его на 20 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной 15 см.
Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.
Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.
Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей).
На смазанный маслом противень выложить жаворонков и поставить в теплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.
Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем. Выпекать булочки ~20-25 минут при температуре 180°С.
Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на ~10-15 минут.
#выпечка
Просто, вкусно, празднично! Детям радость и забава!
Таких жаворонков пекут в Великий пост, в день памяти 40 мучеников Севастийских (22 марта).
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для постного дрожжевого теста
вода 250 мл
мука 500 г
дрожжи свежие 20 г
сахар 0,5 стакана
ванильный сахар 1 ч.л.
соль 0,5 ч.л.
растительное масло 1/3 стакана
изюм для украшения
растительное масло или сладкий чай для смазывания булочек
Приготовить дрожжевое тесто.
В воду добавить сахар, дрожжи, соль, 1 ст.л. муки, перемешать, дать постоять минут 20 пока появится пенная шапочка, затем влить растительное масло, ванилин, всыпать остальную муку и замешать тесто средней густоты. Поставить его в теплое место на 1 час, дать подойти, в процессе обмять 1-2 раза.
Готовое тесто раскатать в жгут и разделить его на 20 равных частей.
Каждый кусочек теста раскатать в жгут длиной 15 см.
Завязать жгут узлом, придавая одному кончику форму головки птицы.
Другой кончик немного расплющить и сделать несколько надрезов в виде хвостика птицы.
Сделать глазки из изюма (разрезать изюминку на несколько частей).
На смазанный маслом противень выложить жаворонков и поставить в теплое место, чтобы жаворонки немного поднялись.
Когда жаворонки подойдут, смазать их растительным маслом или сладким чаем. Выпекать булочки ~20-25 минут при температуре 180°С.
Готовых жаворонков снять с противня, положить на деревянную поверхность, слегка сбрызнуть водой, накрыть полотенцем и оставить отдохнуть на ~10-15 минут.
#выпечка
Сегодня предложу суп, который можно поесть вечером всем и диабетикам и стройнеющим, следящими за фигурой и считающими калории, со спокойной совестью.
Суп у меня, как всегда экспресс вариант ))).
Готовый куриный бульон, немного гр 150 отварной куриной грудки, которую я порезала на кусочки, картофель мне запрещен, поэтому вместо него у меня разобрана цветная капуста на соцветия, гр 120-130, не взвешивала, определила на глаз, чтобы суп был густой, много зелени и отдельно взбито 3 яйца.
Закипятить бульон, закинуть мясо и капусту, проварить минуты 5, тонкой струйкой влить яйца, убавить огонь на медленный и проварить еще пару минут, огонь выключить, посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать время настояться.
Все, вкусный, низкокалорийный и низкоуглеводный ужин готов.
Приятного аппетита!!!
#супы
Суп у меня, как всегда экспресс вариант ))).
Готовый куриный бульон, немного гр 150 отварной куриной грудки, которую я порезала на кусочки, картофель мне запрещен, поэтому вместо него у меня разобрана цветная капуста на соцветия, гр 120-130, не взвешивала, определила на глаз, чтобы суп был густой, много зелени и отдельно взбито 3 яйца.
Закипятить бульон, закинуть мясо и капусту, проварить минуты 5, тонкой струйкой влить яйца, убавить огонь на медленный и проварить еще пару минут, огонь выключить, посыпать зеленью, накрыть крышкой и дать время настояться.
Все, вкусный, низкокалорийный и низкоуглеводный ужин готов.
Приятного аппетита!!!
#супы
Заварное тесто для вареников «Ух какая красота»
Хочу поделиться с вами отличным рецептом. Заварное тесто для вареников и пельменей, наверное, одно из лучших! Благодаря оригинальному приготовлению пельмени получаются очень вкусные, не забитые тестом, и даже меньше слипаются при варке и в холодном виде. Из такого теста можно делать манты, вареники, пельмени и даже чебуреки.
Ингредиенты:
1 кг. муки;
2 яйца;
2 стакана кипятка ( 1 стакан — 250 мл);
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
соль — 1 ст.л.
Заварное тесто для вареников. Пошаговый рецепт
Муку просейте с солью.
Добавьте к большей части муки яйца и подсолнечное масло. Перемешайте.
Далее не переставая мешать, влейте кипяток. Активно перемешиваем.
Затем выложите тесто на припыленный мукой стол, и домесите его руками. Тесто уже не горячее, а теплое, приятное, месить его одно удовольствие.
Вот и готово тесто. Дополнив его любой начинкой вы сотворите настоящий праздник на кухне, а не обычное блюдо!
Приятного аппетита!
#вареники #тесто
Хочу поделиться с вами отличным рецептом. Заварное тесто для вареников и пельменей, наверное, одно из лучших! Благодаря оригинальному приготовлению пельмени получаются очень вкусные, не забитые тестом, и даже меньше слипаются при варке и в холодном виде. Из такого теста можно делать манты, вареники, пельмени и даже чебуреки.
Ингредиенты:
1 кг. муки;
2 яйца;
2 стакана кипятка ( 1 стакан — 250 мл);
подсолнечное масло — 2 ст.л.;
соль — 1 ст.л.
Заварное тесто для вареников. Пошаговый рецепт
Муку просейте с солью.
Добавьте к большей части муки яйца и подсолнечное масло. Перемешайте.
Далее не переставая мешать, влейте кипяток. Активно перемешиваем.
Затем выложите тесто на припыленный мукой стол, и домесите его руками. Тесто уже не горячее, а теплое, приятное, месить его одно удовольствие.
Вот и готово тесто. Дополнив его любой начинкой вы сотворите настоящий праздник на кухне, а не обычное блюдо!
Приятного аппетита!
#вареники #тесто
Добрый вечер, хозяечки. Сегодня сварила сыр, я знаю, что начнут писать, что это не сыр. Получается типа адыгейского, моей семье нравится. Взяла 1,5 литра домашнего молока, 3 яйца, 400 грамм сметаны 15%. Молоко поставила кипятить, яйца и сметану хорошо мешала венчиком, хорошо посолила молоко. Когда молоко закипело, тонкой струйкой добавила яйца со сметаной. На тихом огне кипятить 3-4 минуты, откинуть на марлю на дуршлаг. По желанию можно добавить свежий или сушенный базилик, укроп или любимые травы. Каждый выбирает что любит. Когда стечёт сыворотка, то сыр отправила в ведёрко, в котором внизу проколола отверстия. Сверху ставлю гнёт, поллитровую банку варенья. Все это отправляю на ночь в холодильник. Под ведёрко ставлю блюдце, может натечь немного сыворотки. Из сыворотки пеку вкусные блины.
#сыр
#сыр
Вкуснейшая закуска по простому рецепту
Это блюдо станет оптимальным вариантом, чтобы максимально вкусно и сытно накормить своих родных. Продукты не заморские, а рецептура максимально простая. Закуска разлетится за считанные минуты.
Как готовить?
Необходимо положить рассыпчатый творог в миску. А к нему, в свою очередь, положить сыр, который предварительно натирается на терке, желательно мелкой. На следующем этапе надо сделать так, чтобы яйцо оказалось в миске, после чего все это солится и приправляется по вкусу.
Затем добавляется мука пшеничная, ингредиенты смешиваются между собой, пока не образуется однородная масса. На стол кладется немного пуски, часть готовой массы отправляется на нее, после чего создается брусок. По аналогии создаются прочие заготовки. Масло нагревается на сковороде, где далее и будут обжариваться заготовки со всех сторон.
Лучше всего подавать это яство с соусом на базе сметаны, можно использовать майонез.
#закуска #выпечка
Это блюдо станет оптимальным вариантом, чтобы максимально вкусно и сытно накормить своих родных. Продукты не заморские, а рецептура максимально простая. Закуска разлетится за считанные минуты.
Как готовить?
Необходимо положить рассыпчатый творог в миску. А к нему, в свою очередь, положить сыр, который предварительно натирается на терке, желательно мелкой. На следующем этапе надо сделать так, чтобы яйцо оказалось в миске, после чего все это солится и приправляется по вкусу.
Затем добавляется мука пшеничная, ингредиенты смешиваются между собой, пока не образуется однородная масса. На стол кладется немного пуски, часть готовой массы отправляется на нее, после чего создается брусок. По аналогии создаются прочие заготовки. Масло нагревается на сковороде, где далее и будут обжариваться заготовки со всех сторон.
Лучше всего подавать это яство с соусом на базе сметаны, можно использовать майонез.
#закуска #выпечка
Тесто для куличей
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С этой порции получается очень много куличей, поэтому смело делите количество на 2, 3, 4...
Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
#куличи #выпечка #сладкое
Совершенно потрясающие куличи! Сладкие, нежные, мягкие... Вкуснее я не ела в жизни! Рецепт бабушкин, готовит она по этому рецепту уже несколько десятков лет. С этой порции получается очень много куличей, поэтому смело делите количество на 2, 3, 4...
Ингредиенты:
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара, 2 ст.л. коньяка; примерно 2,5 кг муки.
Вымешивать мягкое, вязкое тесто, макая руки в подсолнечное масло. Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности.
Верх остывших куличей смазать глазурью, украсить.
#куличи #выпечка #сладкое
«Жаркое в тыкве по-королевски» — постное блюдо с потрясающим вкусом
Ингредиенты на одну порцию:
Тыква - 1 шт.;
Тыква, нарезанная кубиками - 200 г.;
Картофель - 2 шт.;
Половина 1 моркови;
Половинка 1 луковицы;
1 зубчик чеснока;
Грибы - 4 шт. (Я использовала шампиньоны);
Зелень - по желанию. (Я использовала свежую петрушку);
Растительное молоко - 1 стакан (Я использовала овсяное молоко);
Соль и специи - по вкусу. (Я использовала такие специи: копчёную паприку, мускатный орех, смесь сушёных овощей, чёрный молотый перец, соль, шалфей, кардамон).
1. Картофель, морковь и мякоть тыквы нарезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Позже добавить мелко нарезанные грибы. Всё обжарить, посолить и добавить специи.
3. Чеснок мелко нарезать, лук нарезать полукольцами. Нарезанный лук и чеснок отправить на сковороду, и обжарить до готовности. Позже добавить специи, зелень и небольшое количество растительного молока. Потушить некоторое время.
4. Подготавливаем тыкву.
Помыть и обсушить тыкву. Отрезать шляпку (она у нас будет крышкой), вынуть всю мякоть и семена из тыквы.
В пустую тыкву выложить слоями готовую начинку. Залить начинку оставшимся растительным молоком. Накрыть тыкву крышкой и отправить в духовку на 50 минут при 180 градусах.
Жаркое в тыкве готово!
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #жаркое
Ингредиенты на одну порцию:
Тыква - 1 шт.;
Тыква, нарезанная кубиками - 200 г.;
Картофель - 2 шт.;
Половина 1 моркови;
Половинка 1 луковицы;
1 зубчик чеснока;
Грибы - 4 шт. (Я использовала шампиньоны);
Зелень - по желанию. (Я использовала свежую петрушку);
Растительное молоко - 1 стакан (Я использовала овсяное молоко);
Соль и специи - по вкусу. (Я использовала такие специи: копчёную паприку, мускатный орех, смесь сушёных овощей, чёрный молотый перец, соль, шалфей, кардамон).
1. Картофель, морковь и мякоть тыквы нарезать крупными кусочками и обжарить на растительном масле до готовности.
2. Позже добавить мелко нарезанные грибы. Всё обжарить, посолить и добавить специи.
3. Чеснок мелко нарезать, лук нарезать полукольцами. Нарезанный лук и чеснок отправить на сковороду, и обжарить до готовности. Позже добавить специи, зелень и небольшое количество растительного молока. Потушить некоторое время.
4. Подготавливаем тыкву.
Помыть и обсушить тыкву. Отрезать шляпку (она у нас будет крышкой), вынуть всю мякоть и семена из тыквы.
В пустую тыкву выложить слоями готовую начинку. Залить начинку оставшимся растительным молоком. Накрыть тыкву крышкой и отправить в духовку на 50 минут при 180 градусах.
Жаркое в тыкве готово!
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей #жаркое
Всего 4 продукта .Мой «Ходовой» салат, который побил все рекорды по скорости приготовления.
Крабовый салат с пикантными нотками, которые добавляет ему корейская морковь. Быстрое приготовление и оригинальный вкус, такой салатик можно сделать даже на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь корейская, 150 г;
крабовые палочки, 200 г;
яйца, 2 шт;
плавленые сырки, 2 шт;
майонез, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Крабовые палочки размораживаем и режем кусочками.
Сырок плавленый трем на крупной терке.
Яйца отвариваем, остужаем и режем кубиком.
Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.
Можно салат отправить в холодильник остудиться или сразу подавать на стол.
Салат можно использовать в качестве начинки для тарталеток, получится оригинальная и вкусная закуска. Подходит салат и как начинка для закусочного рулета из лаваша. В этом случае. В ней не помешает свежий огурец и тогда по вкусу у вас получатся почти суши. Рулет оборачиваем пленкой и отправляем в в холодильник на несколько часов, затем режем порционными ломтиками и красиво выкладываем на блюдо.
Некоторые по вкусу еще добавляют чеснок, если в моркови по-корейски его мало.
#салаты
Крабовый салат с пикантными нотками, которые добавляет ему корейская морковь. Быстрое приготовление и оригинальный вкус, такой салатик можно сделать даже на праздничный стол.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
морковь корейская, 150 г;
крабовые палочки, 200 г;
яйца, 2 шт;
плавленые сырки, 2 шт;
майонез, 2 ст.л.
Процесс приготовления
Крабовые палочки размораживаем и режем кусочками.
Сырок плавленый трем на крупной терке.
Яйца отвариваем, остужаем и режем кубиком.
Смешиваем все продукты и заправляем майонезом.
Можно салат отправить в холодильник остудиться или сразу подавать на стол.
Салат можно использовать в качестве начинки для тарталеток, получится оригинальная и вкусная закуска. Подходит салат и как начинка для закусочного рулета из лаваша. В этом случае. В ней не помешает свежий огурец и тогда по вкусу у вас получатся почти суши. Рулет оборачиваем пленкой и отправляем в в холодильник на несколько часов, затем режем порционными ломтиками и красиво выкладываем на блюдо.
Некоторые по вкусу еще добавляют чеснок, если в моркови по-корейски его мало.
#салаты
Фарш по-французски
Мясо по-французски уже приелось и хочется попробовать чего-то нового, поэтому для меня фарш по-французски стал настоящим открытием. Получается очень сочное, сытное и ароматное блюдо. Готовится просто и легко, обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
Фарш лучше микс 1\2 кг.;
Картофель 1\2 кг.;
Яйца 4 больших или 5-6 шт. мелких.;
Лук репчатый 2 шт.;
Майонез 150 г.;
Масло сливочное или растительное для жарки.;
Сыр тертый 1 стакан.;
Перец и соль по вкусу.;
Помидоры 1-2 шт.
Фарш по-французски. Как приготовить
Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
Берем фарш, добавляем туда соль и перец и замешиваем.
Формируем фарш в большой круг, после вырезаем из него кружки меньшего диаметра, перекладываем их на противень.
Картошку предварительно отвариваем 8-10 минут. Далее натираем ее на крупной терке, добавляем туда майонез, солим и перчим по вкусу.
Отварные яйца измельчаем при помощи толкушки, добавляем туда соль и перец.
После мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.
Если вы любитель легкой кислинки, то кубиками нарезаем помидоры, и слегка обжариваем их, засыпаем соль и перец.
На кружки из фарша выкладываем обжаренный ранее лук, потом тертые яйца с майонезом, после выкладываем тертый картофель.
Далее выкладываем обжаренные помидоры и покрываем тертым сыром.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на полчаса.
Вкуснятина просто пальчики оближешь, очень сытное, сочное мясо с запеченными овощами, чудесного сочетание, лучше не придумаешь.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
Мясо по-французски уже приелось и хочется попробовать чего-то нового, поэтому для меня фарш по-французски стал настоящим открытием. Получается очень сочное, сытное и ароматное блюдо. Готовится просто и легко, обязательно попробуйте.
Нам потребуется:
Фарш лучше микс 1\2 кг.;
Картофель 1\2 кг.;
Яйца 4 больших или 5-6 шт. мелких.;
Лук репчатый 2 шт.;
Майонез 150 г.;
Масло сливочное или растительное для жарки.;
Сыр тертый 1 стакан.;
Перец и соль по вкусу.;
Помидоры 1-2 шт.
Фарш по-французски. Как приготовить
Берем противень и застилаем его пергаментной бумагой.
Берем фарш, добавляем туда соль и перец и замешиваем.
Формируем фарш в большой круг, после вырезаем из него кружки меньшего диаметра, перекладываем их на противень.
Картошку предварительно отвариваем 8-10 минут. Далее натираем ее на крупной терке, добавляем туда майонез, солим и перчим по вкусу.
Отварные яйца измельчаем при помощи толкушки, добавляем туда соль и перец.
После мелко нарезаем репчатый лук и обжариваем его на сливочном или растительном масле до золотистого цвета.
Если вы любитель легкой кислинки, то кубиками нарезаем помидоры, и слегка обжариваем их, засыпаем соль и перец.
На кружки из фарша выкладываем обжаренный ранее лук, потом тертые яйца с майонезом, после выкладываем тертый картофель.
Далее выкладываем обжаренные помидоры и покрываем тертым сыром.
Отправляем в духовку разогретую до 180 градусов на полчаса.
Вкуснятина просто пальчики оближешь, очень сытное, сочное мясо с запеченными овощами, чудесного сочетание, лучше не придумаешь.
Приятного аппетита!
#блюда_из_говядины
#блюда_из_свинины
Сгущенку взбить с миндалем. Десерт за минуту без выпечки
Десерты с миндальными орешками всегда получаются роскошными и вкусными, с ярким, миндальным ароматом, который так подходит к шоколаду.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
миндаль, 200 г;
сгущенка не вареная 1 банка;
шоколад, 100 г или какао высокого качества, 3 ст.л;
масло сливочное, 20 г.
Процесс приготовления
Миндаль бросаем в кипяток и варим минуту, чтобы убрать немного характерную горечь и кожуру.
Обжариваем орехи на сухой сковороде.
Сгущенку смешиваем с шоколадом и топим на плите, вымешиваем до однородности.
Добавляем сливочное масло и вымешиваем массу до однородности.
Всыпаем орехи и перемешиваем.
Выкладываем массу на пергамент и с его помощью формируем колбаску, режем порционными кусочками и подаем к столу.
Миндаль вы можете заменить на арахис или грецкие орехи – это по вкусу. Очень вкусно получается, если еще добавить цукаты, кусочки сухофруктов и прочие полезные добавки. К примеру, очень дополняет вкус десерт лимонная или апельсиновая цедра.
Чтобы десерт получился еще сытнее и аппетитнее, вы можете добавить немного измельченного в крошку печенья – обычного или шоколадного, можно с кремовой прослойкой.
#сладкое #десерт
Десерты с миндальными орешками всегда получаются роскошными и вкусными, с ярким, миндальным ароматом, который так подходит к шоколаду.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
миндаль, 200 г;
сгущенка не вареная 1 банка;
шоколад, 100 г или какао высокого качества, 3 ст.л;
масло сливочное, 20 г.
Процесс приготовления
Миндаль бросаем в кипяток и варим минуту, чтобы убрать немного характерную горечь и кожуру.
Обжариваем орехи на сухой сковороде.
Сгущенку смешиваем с шоколадом и топим на плите, вымешиваем до однородности.
Добавляем сливочное масло и вымешиваем массу до однородности.
Всыпаем орехи и перемешиваем.
Выкладываем массу на пергамент и с его помощью формируем колбаску, режем порционными кусочками и подаем к столу.
Миндаль вы можете заменить на арахис или грецкие орехи – это по вкусу. Очень вкусно получается, если еще добавить цукаты, кусочки сухофруктов и прочие полезные добавки. К примеру, очень дополняет вкус десерт лимонная или апельсиновая цедра.
Чтобы десерт получился еще сытнее и аппетитнее, вы можете добавить немного измельченного в крошку печенья – обычного или шоколадного, можно с кремовой прослойкой.
#сладкое #десерт
