Конфеты без сахара – слыхали? Арабский повар поделился рецептом: десерт, который можно есть хоть каждый день
Сладости можно готовить совершенно без сахара. От этого они не станут хуже. Даже наоборот будут таять во рту и приносить наслаждение. Есть сразу два рецепта на основе агар-агара.
Шоколадные конфеты
Вам понадобится:
400 мл молока;
7 г агар-агара;
0,25 ст. воды для агар-агара;
0,5 ст. воды для молока;
50 г какао.
Агар-агар залейте водой, кропотливо размешайте и отставьте в сторону. Молоко залейте в сотейник, разбавив водой. Всыпьте какао и взбейте венчиком до однородности. Поставьте в огонь.
Когда немного разогреется, добавьте агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Немного подержите на огне, пока не появятся пузырьки, не переставая перемешивать. Разлейте массу в силиконовые формочки. Подровняйте ложкой края.
Поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа. После этого аккуратно освободите полученные конфеты от формы и переложите на хорошую тарелку.
#сладкое
Сладости можно готовить совершенно без сахара. От этого они не станут хуже. Даже наоборот будут таять во рту и приносить наслаждение. Есть сразу два рецепта на основе агар-агара.
Шоколадные конфеты
Вам понадобится:
400 мл молока;
7 г агар-агара;
0,25 ст. воды для агар-агара;
0,5 ст. воды для молока;
50 г какао.
Агар-агар залейте водой, кропотливо размешайте и отставьте в сторону. Молоко залейте в сотейник, разбавив водой. Всыпьте какао и взбейте венчиком до однородности. Поставьте в огонь.
Когда немного разогреется, добавьте агар-агар. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Немного подержите на огне, пока не появятся пузырьки, не переставая перемешивать. Разлейте массу в силиконовые формочки. Подровняйте ложкой края.
Поставьте десерт в холодильник на 1-2 часа. После этого аккуратно освободите полученные конфеты от формы и переложите на хорошую тарелку.
#сладкое
Классический рецепт квашения капусты с укропом или тмином
Так делали наши бабушки.
Сейчас такой метод называется по-модному "ферментацией", он очень популярен из-за своей экологичности и естественности.
Бабушки в деревнях об этом не знали, поэтому квасили капусту по наитию и по нужде. Чтобы суровыми зимними днями варить в большой русской печи томленые щи из квашеной капусты или печь курники - большие пирожки с капустой.
Не зря на Руси капусту называли вторым хлебом. Она была везде: в щах, пирогах, на закуску и просто так.
Орудия для рубки капусты были примитивными: чаще это было деревянное корыто и штыковая лопата, которой и "крошили" капустные кочаны. Потом тщательно перетирали с солью.
Добавлять морковку стали относительно недавно. По старинным деревенским рецептам в квашении ее не использовали. Вместо нее были яблоки, листья смородины или хрена, ржаная мука или солома.
Но вот один ингредиент прочно остался в старом способе квашения капусты - и это тмин или семена укропа. Сейчас их не жалуют и зря! Капуста с ними невероятно ароматная и вкусная!
Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты поздних сортов (Слава, Колобок)
150 гр. крупной морской соли
3 крупных моркови
2 ст. л. семян укропа
1. С кочанов капусты снять верхние листья и нашинковать капусту соломкой. Длинной, но не сильно тонкой. Можно и обычным ножом нарубить, главное не мельчить.
2. Почистить морковь. Она тоже нужна поздняя и крупная. Натереть ее на крупной терке. Или использовать терку с насадкой для корейской моркови.
Слишком мелко натирать морковь не нужно. Она окрасит капусту, а в квашении это лишнее.
3. В эмалированный таз или ведро выложить нашинкованную капусту, тертую морковь и всыпать укроп или тмин. Первый продается в аптеке, второй в отделе специй любого супермаркета.
4. Всыпать в капусту соль, но частями, начиная растирать капусту с морковью и крупной солью. Это необходимо, чтобы пошел сок, который и будет основой для квашения.
Перетирание капусты лучше делать на столе или в большом и широком тазу, подсыпая крупную соли по мере необходимости. Ее может уйти больше.
Важно!
Соль для любой засолки, маринования или квашения должна быть самой простой, каменной и крупного помола.
Ни в коем случае не берите йодированную: капуста будет горчить и неприятно пахнуть.
5. Переложить капусту в большую и чистую эмалированную или деревянную посуду, сильно утрамбовывая руками или деревянным пестиком-толкушкой.
Важно! Бак или ведро необходимо предварительно вымыть без мыла и ошпарить кипятком.
6. Последние слои капусты утрамбовать как можно сильнее, чтобы пошел сок. Его должно быть много.
7. Уложить сверху на капусту крышку от кастрюли, деревянную дощечку или тарелку, меньшую по диаметру посуды. Установить гнет - чистый камень или просто 3-х л банку с водой.
8. Поставить капусту на кухне или в другой комнате и накрыть всю конструкцию чистой марлей. Кваситься она будет не менее трех суток.
9. Каждый день содержимое кастрюли надо прокалывать деревянной палочкой или шпажкой до дна для выпуска газов от брожения.
Важно! Если появилась пена - обязательно снять.
10. Процесс брожение завершится завершится примерно через 3-5 суток. Готовность квашеной капусты определяют на вкус.
11. Затем ее нужно перемешать руками и переложить в чистые банки, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник или в подвал (погреб, подпол).
Все! Капуста уже готова и ее можно есть.
#блюда_из_овощей #салаты
Так делали наши бабушки.
Сейчас такой метод называется по-модному "ферментацией", он очень популярен из-за своей экологичности и естественности.
Бабушки в деревнях об этом не знали, поэтому квасили капусту по наитию и по нужде. Чтобы суровыми зимними днями варить в большой русской печи томленые щи из квашеной капусты или печь курники - большие пирожки с капустой.
Не зря на Руси капусту называли вторым хлебом. Она была везде: в щах, пирогах, на закуску и просто так.
Орудия для рубки капусты были примитивными: чаще это было деревянное корыто и штыковая лопата, которой и "крошили" капустные кочаны. Потом тщательно перетирали с солью.
Добавлять морковку стали относительно недавно. По старинным деревенским рецептам в квашении ее не использовали. Вместо нее были яблоки, листья смородины или хрена, ржаная мука или солома.
Но вот один ингредиент прочно остался в старом способе квашения капусты - и это тмин или семена укропа. Сейчас их не жалуют и зря! Капуста с ними невероятно ароматная и вкусная!
Ингредиенты:
3 кг белокочанной капусты поздних сортов (Слава, Колобок)
150 гр. крупной морской соли
3 крупных моркови
2 ст. л. семян укропа
1. С кочанов капусты снять верхние листья и нашинковать капусту соломкой. Длинной, но не сильно тонкой. Можно и обычным ножом нарубить, главное не мельчить.
2. Почистить морковь. Она тоже нужна поздняя и крупная. Натереть ее на крупной терке. Или использовать терку с насадкой для корейской моркови.
Слишком мелко натирать морковь не нужно. Она окрасит капусту, а в квашении это лишнее.
3. В эмалированный таз или ведро выложить нашинкованную капусту, тертую морковь и всыпать укроп или тмин. Первый продается в аптеке, второй в отделе специй любого супермаркета.
4. Всыпать в капусту соль, но частями, начиная растирать капусту с морковью и крупной солью. Это необходимо, чтобы пошел сок, который и будет основой для квашения.
Перетирание капусты лучше делать на столе или в большом и широком тазу, подсыпая крупную соли по мере необходимости. Ее может уйти больше.
Важно!
Соль для любой засолки, маринования или квашения должна быть самой простой, каменной и крупного помола.
Ни в коем случае не берите йодированную: капуста будет горчить и неприятно пахнуть.
5. Переложить капусту в большую и чистую эмалированную или деревянную посуду, сильно утрамбовывая руками или деревянным пестиком-толкушкой.
Важно! Бак или ведро необходимо предварительно вымыть без мыла и ошпарить кипятком.
6. Последние слои капусты утрамбовать как можно сильнее, чтобы пошел сок. Его должно быть много.
7. Уложить сверху на капусту крышку от кастрюли, деревянную дощечку или тарелку, меньшую по диаметру посуды. Установить гнет - чистый камень или просто 3-х л банку с водой.
8. Поставить капусту на кухне или в другой комнате и накрыть всю конструкцию чистой марлей. Кваситься она будет не менее трех суток.
9. Каждый день содержимое кастрюли надо прокалывать деревянной палочкой или шпажкой до дна для выпуска газов от брожения.
Важно! Если появилась пена - обязательно снять.
10. Процесс брожение завершится завершится примерно через 3-5 суток. Готовность квашеной капусты определяют на вкус.
11. Затем ее нужно перемешать руками и переложить в чистые банки, закрыть пластмассовыми крышками и убрать в холодильник или в подвал (погреб, подпол).
Все! Капуста уже готова и ее можно есть.
#блюда_из_овощей #салаты
Закуска из шампиньонов
Хочу поделиться с вами рецептом застольных шампиньонов, на приготовление которых у вас уйдёт не более получаса. Зато сколько потом наслаждения от их вкуса... Не передать словами. Такие грибочки станут просто превосходным дополнением на праздничном столе. Мужчины точно оценят такую закусочку под рюмочку-другую...
Ингредиенты
▪️0,5 кг шампиньонов;
▪️0,5 литров воды;
▪️2,5 столовых ложек соли;
▪️Средняя луковица;
▪️Пучок свежей зелени;
▪️2 зубчика чеснока;
▪️50 гр. растительного масла;
▪️35 гр. 9% уксуса;
▪️Соль по вкусу;
▪️ 1 чайная ложка сахара;
▪️1 столовая ложка кипячёной воды;
▪️1 болгарский перец.
Ставим воду на огонь, добавляем в неё грибы и соль. Грибы порезать на небольшие кусочки. После закипания варить 10 минут.
Готовим заливку для грибов: берём луковицу, режем её мелко.
Мелко нарезаем любую свежую зелень. Петрушку, укроп, базилик. Кто что больше любит.
Чеснок мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать полосками.
Все перечисленные ингредиенты перемешать с растительным маслом, уксусом, с солью и сахаром и водой. И заливаем грибы.
Убираем всё в закрытую посуду. И в холодильник.
#блюда_из_овощей #закуски
Хочу поделиться с вами рецептом застольных шампиньонов, на приготовление которых у вас уйдёт не более получаса. Зато сколько потом наслаждения от их вкуса... Не передать словами. Такие грибочки станут просто превосходным дополнением на праздничном столе. Мужчины точно оценят такую закусочку под рюмочку-другую...
Ингредиенты
▪️0,5 кг шампиньонов;
▪️0,5 литров воды;
▪️2,5 столовых ложек соли;
▪️Средняя луковица;
▪️Пучок свежей зелени;
▪️2 зубчика чеснока;
▪️50 гр. растительного масла;
▪️35 гр. 9% уксуса;
▪️Соль по вкусу;
▪️ 1 чайная ложка сахара;
▪️1 столовая ложка кипячёной воды;
▪️1 болгарский перец.
Ставим воду на огонь, добавляем в неё грибы и соль. Грибы порезать на небольшие кусочки. После закипания варить 10 минут.
Готовим заливку для грибов: берём луковицу, режем её мелко.
Мелко нарезаем любую свежую зелень. Петрушку, укроп, базилик. Кто что больше любит.
Чеснок мелко нарезать.
Болгарский перец нарезать полосками.
Все перечисленные ингредиенты перемешать с растительным маслом, уксусом, с солью и сахаром и водой. И заливаем грибы.
Убираем всё в закрытую посуду. И в холодильник.
#блюда_из_овощей #закуски
БАБУШКА РАССКАЗЫВАЕТ, КАКОЙ ШАГ НЕЛЬЗЯ ПРОПУСКАТЬ ПРИ ПРИГОТОВЛЕНИИ КАРТОФЕЛЬНОГО ПЮРЕ.
Картофельное пюре – любимое блюдо многих латышей и не только латышей. Вкусная каша в семье всегда будет съедена очень быстро и попросит еще.
Тем более, если вам удастся купить на рынке или в магазине хорошую картошку, то отличный ужин станет на шаг ближе!
Единственный важный вопрос – как приготовить такую вкусную кашу?
Есть один маленький секрет, который сделает готовое пюре еще вкуснее. На этот раз речь не идет о каких-либо добавках, способных изменить вкус пюре на 180 градусов. Ключевые слова и основное внимание уделяется тому, как добавляются масло и молоко.
Как говорится в народе, есть поговорка: «Все кроется в простоте». И мы сможем применить эти знания и в этот раз!
Оказывается, молочные продукты при приготовлении пюре должны быть комнатной температуры. И это главный смысл! Учитывая, что масло и молоко — необходимые ингредиенты для приготовления хорошего пюре, мы часто забываем или просто не знаем об этой мелочи.
Если вы не чувствуете, что это действительно может помочь, то ради интереса можете один раз сделать пюре, когда молочные продукты не комнатной температуры, и второй раз попробовать соблюсти этот небольшой нюанс. Разница будет ощутима.
А именно, необходимо немного подогреть масло и молоко, прежде чем добавлять их в картофель.
Объяснение этому довольно простое – теплые молочные продукты при меньшем перемешивании усваиваются быстрее, чем если бы они были холодными. Поэтому, если эти молочные продукты будут холодными, они не так хорошо впитаются в картофель, и их придется перемешивать сильнее.
Таким образом картофель будет мягким и воздушным. Приятного аппетита и пусть у вас получится приготовить вкусное блюдо!
#гарниры #полезные_советы
Картофельное пюре – любимое блюдо многих латышей и не только латышей. Вкусная каша в семье всегда будет съедена очень быстро и попросит еще.
Тем более, если вам удастся купить на рынке или в магазине хорошую картошку, то отличный ужин станет на шаг ближе!
Единственный важный вопрос – как приготовить такую вкусную кашу?
Есть один маленький секрет, который сделает готовое пюре еще вкуснее. На этот раз речь не идет о каких-либо добавках, способных изменить вкус пюре на 180 градусов. Ключевые слова и основное внимание уделяется тому, как добавляются масло и молоко.
Как говорится в народе, есть поговорка: «Все кроется в простоте». И мы сможем применить эти знания и в этот раз!
Оказывается, молочные продукты при приготовлении пюре должны быть комнатной температуры. И это главный смысл! Учитывая, что масло и молоко — необходимые ингредиенты для приготовления хорошего пюре, мы часто забываем или просто не знаем об этой мелочи.
Если вы не чувствуете, что это действительно может помочь, то ради интереса можете один раз сделать пюре, когда молочные продукты не комнатной температуры, и второй раз попробовать соблюсти этот небольшой нюанс. Разница будет ощутима.
А именно, необходимо немного подогреть масло и молоко, прежде чем добавлять их в картофель.
Объяснение этому довольно простое – теплые молочные продукты при меньшем перемешивании усваиваются быстрее, чем если бы они были холодными. Поэтому, если эти молочные продукты будут холодными, они не так хорошо впитаются в картофель, и их придется перемешивать сильнее.
Таким образом картофель будет мягким и воздушным. Приятного аппетита и пусть у вас получится приготовить вкусное блюдо!
#гарниры #полезные_советы
Добрый вечер, девочки - хозяюшки !
Хотела предложить вашему вниманию сыр Адыгейский который так полюбился в нашей семье и нашими друзьями и знакомыми.
Рецепт :
6 л молока ( у меня козье )
50 - 70 г уксуса ( в классическом варианте идёт сыворотка от приготовления творога нагретая до 70 градусов, но мне вариант с уксусом больше нравится.
Вылить молоко в кастрюлю и нагреть до 90 градусов, и аккуратно помешивая ввести уксус, дать постоять чтоб образовался сыр. Выбрать сыр в специальные формы и солю слоями, кладем гнёт и ставим на отстойку на 30 минут, потом сыр переворачивает вверх дном присылаем солью со всех сторон и аккуратно отправляем опять в форму под гнёт до утра. Утром сыр можна кушать, хотя он со временем становится ещё вкуснее. Приятного аппетита !
#разное
Хотела предложить вашему вниманию сыр Адыгейский который так полюбился в нашей семье и нашими друзьями и знакомыми.
Рецепт :
6 л молока ( у меня козье )
50 - 70 г уксуса ( в классическом варианте идёт сыворотка от приготовления творога нагретая до 70 градусов, но мне вариант с уксусом больше нравится.
Вылить молоко в кастрюлю и нагреть до 90 градусов, и аккуратно помешивая ввести уксус, дать постоять чтоб образовался сыр. Выбрать сыр в специальные формы и солю слоями, кладем гнёт и ставим на отстойку на 30 минут, потом сыр переворачивает вверх дном присылаем солью со всех сторон и аккуратно отправляем опять в форму под гнёт до утра. Утром сыр можна кушать, хотя он со временем становится ещё вкуснее. Приятного аппетита !
#разное
Торт «Капучино» из 4-х пакетиков кофе. Без выпечки: кто пробовал, все в восторге
Торт получается просто изумительным и отменным, вы точно его полюбите и будете готовить регулярно. Печенье для основы берите по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кофе 3 в 1, 4 пакетика;
кипяток, 200 мл;
желатин, 20 г;
сметана или сливки, 500 мл;
пудра сахарная, 100 г;
печенье, 150 г;
молоко.
Процесс приготовления
Растворяем кофе кипятком.
Желатин замачиваем холодной водой на 10 минут, потом топим на водяной бане.
Смешиваем кофейную массу с желатиновой до однородности.
Силиконовую форму смазываем растительным маслом и выливаем массу, отправляем на 1 час в холодильник.
Каждое печенье окунаем в молоко и выкладываем сверху желатиново-кофейного суфле.
Переворачиваем торт на блюдо и ставим его еще на 15 – 20 минут в холодильник.
Тортик можно делать просто с какао, а не использовать кофе в пакетиках. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
#сладкое
Торт получается просто изумительным и отменным, вы точно его полюбите и будете готовить регулярно. Печенье для основы берите по своему вкусу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
кофе 3 в 1, 4 пакетика;
кипяток, 200 мл;
желатин, 20 г;
сметана или сливки, 500 мл;
пудра сахарная, 100 г;
печенье, 150 г;
молоко.
Процесс приготовления
Растворяем кофе кипятком.
Желатин замачиваем холодной водой на 10 минут, потом топим на водяной бане.
Смешиваем кофейную массу с желатиновой до однородности.
Силиконовую форму смазываем растительным маслом и выливаем массу, отправляем на 1 час в холодильник.
Каждое печенье окунаем в молоко и выкладываем сверху желатиново-кофейного суфле.
Переворачиваем торт на блюдо и ставим его еще на 15 – 20 минут в холодильник.
Тортик можно делать просто с какао, а не использовать кофе в пакетиках. Количество сахара регулируйте по своему вкусу.
#сладкое
Медовый сбитень
Вскипятить 1,5 л воды с 1 стаканом меда, палочкой корицы (1 ч. л. молотой), кусочком свежего имбиря (1 см) и 3 бутонами гвоздички.
Довести до кипения, варить 15 минут, снимая пену. Настоять 30 минут, процедить. Подавать горячим.
#напитки
Вскипятить 1,5 л воды с 1 стаканом меда, палочкой корицы (1 ч. л. молотой), кусочком свежего имбиря (1 см) и 3 бутонами гвоздички.
Довести до кипения, варить 15 минут, снимая пену. Настоять 30 минут, процедить. Подавать горячим.
#напитки
Добавили в котлетный фарш треть чайной ложки соды. Она не дает фаршу склеится: любые изделия из него будут с большим количеством сока
При приготовлении котлет на сковороде часто возникает проблема с сухостью, поэтому в нашем новом рецепте мы решили добавить соду прямо в фарш. Это изменение не отразится на вкусе, однако придаст блюду приятную легкость. Более того, использование этого метода на сковороде позволит получить настоящие колбаски вместо обычных котлет.
Ингредиенты:
500 г фарша
1/3 ч л соды
1/3 ч л соли
1 ч л крахмала
3 зубчика чеснока
3 ст л сливок
Черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Переложите фарш в большую миску, добавьте соду, соль, черный перец, крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Следом влейте сливки для дополнительной сочности. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Выложите фарш на рабочую поверхность и отбивайте его в течение 10 минут. Этот шаг придаст мясу более эластичную текстуру. Поставьте фарш в холодильник на час. Это позволит улучшить консистенцию фарша и сделает его более управляемым при формировании колбасок.
3. Сформируйте небольшие колбаски из фарша одинаковые по весу.
4. Обжаривайте колбаски на сковороде на небольшом огне под крышкой до получения золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они прожаривались равномерно с обеих сторон.
5. Колбаски готовы к подаче! Их можно сервировать как основное блюдо с гарниром, в качестве закуски или сопровождать свежим хлебом.
Совет: Чтобы приготовленные колбаски стали еще более вкусными и сочными, предлагается добавить к фаршу мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка или укроп. Это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть. Также, перед жаркой, вы можете обвалять колбаски в сухарях или кунжуте для создания хрустящей корочки.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины
При приготовлении котлет на сковороде часто возникает проблема с сухостью, поэтому в нашем новом рецепте мы решили добавить соду прямо в фарш. Это изменение не отразится на вкусе, однако придаст блюду приятную легкость. Более того, использование этого метода на сковороде позволит получить настоящие колбаски вместо обычных котлет.
Ингредиенты:
500 г фарша
1/3 ч л соды
1/3 ч л соли
1 ч л крахмала
3 зубчика чеснока
3 ст л сливок
Черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Переложите фарш в большую миску, добавьте соду, соль, черный перец, крахмал и пропущенный через пресс чеснок. Следом влейте сливки для дополнительной сочности. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
2. Выложите фарш на рабочую поверхность и отбивайте его в течение 10 минут. Этот шаг придаст мясу более эластичную текстуру. Поставьте фарш в холодильник на час. Это позволит улучшить консистенцию фарша и сделает его более управляемым при формировании колбасок.
3. Сформируйте небольшие колбаски из фарша одинаковые по весу.
4. Обжаривайте колбаски на сковороде на небольшом огне под крышкой до получения золотистой корочки. Обратите внимание на то, чтобы они прожаривались равномерно с обеих сторон.
5. Колбаски готовы к подаче! Их можно сервировать как основное блюдо с гарниром, в качестве закуски или сопровождать свежим хлебом.
Совет: Чтобы приготовленные колбаски стали еще более вкусными и сочными, предлагается добавить к фаршу мелко нарезанные свежие травы, такие как петрушка или укроп. Это придаст блюду дополнительный аромат и свежесть. Также, перед жаркой, вы можете обвалять колбаски в сухарях или кунжуте для создания хрустящей корочки.
#блюда_из_говядины #блюда_из_свинины
Десерт из чернослива с грецкими орехами и сметанным соусом
Изумительное лакомство, которое нам нравится с детства. Предлагаем вспомнить неповторимый и оригинальный вкус чернослива с орехами, с нежным сметанным кремом.
Продукты
Чернослив - 300 г
Грецкие орехи - 100 г
Сметана – 1 стакан
Сахар - 60 г
Карамель (по желанию) - по вкусу
Для украшения:
Шоколадная стружка
Шоколадные сердечки
Чернослив в глубокой миске залейте закипевшей водой и оставьте до разбухания (порядка 20-30 минут).
Когда сухофрукты достаточно размякнут, а косточка будет хорошо отделяться, воду слейте, чернослив сполосните и выньте из него косточки.
Поджарьте в духовке грецкие орешки, минут 10. Несколько раз их перемешивайте, пока они подрумяниваются.
Теперь начините сливы. Место косточек в сухофруктах должны занять четвертинки орехов.
Приготовьте нежный сметанный крем. Растирая сметану с сахаром, добейтесь воздушной и однородной массы без сахарных крупинок.
Нафаршированный орехами чернослив густо поливайте сметанным кремом и немного карамелью.
Верх десерта украсьте ореховой, шоколадной крошкой и сердечками или другими конфетками.
#сладкое
Изумительное лакомство, которое нам нравится с детства. Предлагаем вспомнить неповторимый и оригинальный вкус чернослива с орехами, с нежным сметанным кремом.
Продукты
Чернослив - 300 г
Грецкие орехи - 100 г
Сметана – 1 стакан
Сахар - 60 г
Карамель (по желанию) - по вкусу
Для украшения:
Шоколадная стружка
Шоколадные сердечки
Чернослив в глубокой миске залейте закипевшей водой и оставьте до разбухания (порядка 20-30 минут).
Когда сухофрукты достаточно размякнут, а косточка будет хорошо отделяться, воду слейте, чернослив сполосните и выньте из него косточки.
Поджарьте в духовке грецкие орешки, минут 10. Несколько раз их перемешивайте, пока они подрумяниваются.
Теперь начините сливы. Место косточек в сухофруктах должны занять четвертинки орехов.
Приготовьте нежный сметанный крем. Растирая сметану с сахаром, добейтесь воздушной и однородной массы без сахарных крупинок.
Нафаршированный орехами чернослив густо поливайте сметанным кремом и немного карамелью.
Верх десерта украсьте ореховой, шоколадной крошкой и сердечками или другими конфетками.
#сладкое
Безумно вкусный завтрак из лаваша: за 10 минут всё уже готово, рецепт покорил всю мою семью (словами не передать, как же это вкусно)
Сегодня делюсь безумно вкусным рецептом завтрака из лаваша. Готовится всё за считанные минуты, но приготовив такие трубочки хотя бы один раз, будете делать их постоянно. Моя семья от них просто в восторге. Обожаю этот простой рецепт, я уверена и вам он тоже очень понравится.
📕Рецепт:
тонкий лаваш
200 грамм творога
200 грамм сыра
2 яйца
растительное масло — для жарки
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
Тонкий лаваш складываем в 3 раза и нарезаем на прямоугольники. Должно получится 6 или 8 вот таких широких полосок.
Теперь займёмся начинкой. В миску кладём 200 грамм творога, разбиваем сюда одно яйцо и разминаем вилкой.
Потом к творогу добавляем 200 грамм любого натёртого на крупной тёрке сыра и снова перемешиваем.
Если масса получится слишком густой, добавьте ещё одно яйцо, чтобы потом легче было распределять начинку по лавашу.
Далее берём одну столовую ложку начинки и смазываем ею лаваш, равномерно распределяя.
Сворачиваем в рулет. Получается вот такая вот трубочка с сырно-творожной начинкой. Кладём пока в сторону и с остальными листами лаваша проделываем всё то же самое.
У меня в итоге получилось 6 вот таких больших трубочек. Но можно сделать 8 штук, просто меньшего размера.
На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Я смазываю одну сторону трубочки взбитым яйцом и выкладываю на сковороду швом вниз.
Когда весь лаваш уже на сковороде смазываю обильно яйцом сверху. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Я ещё обычно дополнительно переворачиваю лаваш на бочок, чтобы края трубочек тоже подрумянились.
Так же можно их не жарить на сковороде, а поставить в духовку на 10-15 минут и готовить при температуре 200 градусов.
Готовится всё очень быстро, сверху хрустящая корочка, а внутри вкуснейший тянущийся сыр. Безумно вкусно, на завтрак с кофе просто идеально
В качестве начинки можно добавлять ветчину, помидоры, зелень, в общем всё что вы любите, всё что вам нравится. Подаём к столу горячими или на следующий день разогреваем в микроволновке и едим.
#выпечка
Сегодня делюсь безумно вкусным рецептом завтрака из лаваша. Готовится всё за считанные минуты, но приготовив такие трубочки хотя бы один раз, будете делать их постоянно. Моя семья от них просто в восторге. Обожаю этот простой рецепт, я уверена и вам он тоже очень понравится.
📕Рецепт:
тонкий лаваш
200 грамм творога
200 грамм сыра
2 яйца
растительное масло — для жарки
👨🏻🍳Как готовить:⤵️⤵️⤵️
Тонкий лаваш складываем в 3 раза и нарезаем на прямоугольники. Должно получится 6 или 8 вот таких широких полосок.
Теперь займёмся начинкой. В миску кладём 200 грамм творога, разбиваем сюда одно яйцо и разминаем вилкой.
Потом к творогу добавляем 200 грамм любого натёртого на крупной тёрке сыра и снова перемешиваем.
Если масса получится слишком густой, добавьте ещё одно яйцо, чтобы потом легче было распределять начинку по лавашу.
Далее берём одну столовую ложку начинки и смазываем ею лаваш, равномерно распределяя.
Сворачиваем в рулет. Получается вот такая вот трубочка с сырно-творожной начинкой. Кладём пока в сторону и с остальными листами лаваша проделываем всё то же самое.
У меня в итоге получилось 6 вот таких больших трубочек. Но можно сделать 8 штук, просто меньшего размера.
На сковороду наливаем растительное масло и разогреваем. Я смазываю одну сторону трубочки взбитым яйцом и выкладываю на сковороду швом вниз.
Когда весь лаваш уже на сковороде смазываю обильно яйцом сверху. Обжариваем на среднем огне до золотистого цвета. Переворачиваем и жарим с другой стороны.
Я ещё обычно дополнительно переворачиваю лаваш на бочок, чтобы края трубочек тоже подрумянились.
Так же можно их не жарить на сковороде, а поставить в духовку на 10-15 минут и готовить при температуре 200 градусов.
Готовится всё очень быстро, сверху хрустящая корочка, а внутри вкуснейший тянущийся сыр. Безумно вкусно, на завтрак с кофе просто идеально
В качестве начинки можно добавлять ветчину, помидоры, зелень, в общем всё что вы любите, всё что вам нравится. Подаём к столу горячими или на следующий день разогреваем в микроволновке и едим.
#выпечка
Грибная солянка
Рецепт из книги В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов»2 л воды
Горсть сушеных белых грибов
2 стакана соленых грибов
Горсть маслин
200 г мелко нарезанной капусты
200 г квашеной капусты
1 морковь
1 корень петрушки
70 г корня сельдерея
1/3 пучка укропа
Лавровый лист
Черный перец горошком
½ лимона
Грибы замочить на пару часов. Потом промыть, нарезать соломкой, залить свежей водой и сварить грибной бульон.В бульон добавить морковь, петрушку, сельдерей, нарезанные соломкой.Свежую и квашеную капусту потушить вместе с помидорами и луком на масле до мягкости.Соленые грибы ошпарить, мелко нарубить и добавить к капусте. Положить капусту с грибами в бульон, добавить пряности, варить на небольшом огне 10 минут. Добавить маслиныВыключить, посолить и подавать с дольками лимона и сметаной.
#супы
Рецепт из книги В. Похлебкина «Национальные кухни наших народов»2 л воды
Горсть сушеных белых грибов
2 стакана соленых грибов
Горсть маслин
200 г мелко нарезанной капусты
200 г квашеной капусты
1 морковь
1 корень петрушки
70 г корня сельдерея
1/3 пучка укропа
Лавровый лист
Черный перец горошком
½ лимона
Грибы замочить на пару часов. Потом промыть, нарезать соломкой, залить свежей водой и сварить грибной бульон.В бульон добавить морковь, петрушку, сельдерей, нарезанные соломкой.Свежую и квашеную капусту потушить вместе с помидорами и луком на масле до мягкости.Соленые грибы ошпарить, мелко нарубить и добавить к капусте. Положить капусту с грибами в бульон, добавить пряности, варить на небольшом огне 10 минут. Добавить маслиныВыключить, посолить и подавать с дольками лимона и сметаной.
#супы
Проще не бывает. Ленивые хачапури на кефире за 15 минут: вкуснейший завтрак на сковороде
Хачапури входит в меню всех грузинских ресторанов. Существует миф, что вкусно его могут приготовить только в подобных заведениях. Это блюдо настолько стало популярно за пределами Грузии, что местным жителям пришлось внести хачапури в список не физических достояний Родины.
Существует огромное количество домашних рецептов хачапури. Блюдо будет отличаться от того, что готовят в Грузии. Но, это способ хотя бы косвенно приблизиться к культуре данного государства. Интересным способом приготовления является рецепт ленивых хачапури.
Ингредиенты ленивых хачапури:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г.
Приготовление ленивых хачапури:
Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.
К кефирной массе высыпаем муку, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.
Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.
После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.
Такие хачапури можно приготовить когда времени остается мало. Если в них добавить зелень, то они получатся ароматнее
#выпечка
Хачапури входит в меню всех грузинских ресторанов. Существует миф, что вкусно его могут приготовить только в подобных заведениях. Это блюдо настолько стало популярно за пределами Грузии, что местным жителям пришлось внести хачапури в список не физических достояний Родины.
Существует огромное количество домашних рецептов хачапури. Блюдо будет отличаться от того, что готовят в Грузии. Но, это способ хотя бы косвенно приблизиться к культуре данного государства. Интересным способом приготовления является рецепт ленивых хачапури.
Ингредиенты ленивых хачапури:
Кефир – 350 мл.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Молоко – 150 мл.;
Яйца – 2 шт.;
Сыр – 250 г;
Мука – 250 г.
Приготовление ленивых хачапури:
Смешиваем венчиком в одной миске кефир, соль и соду. Вливаем в кефирную смесь молоко, добавляем яйца, тщательно перемешиваем.
Натираем сыр на средней терке и отправляем в общую миску, снова смешиваем.
К кефирной массе высыпаем муку, перемешиваем, чтобы не осталось комочков.
Сковороду смазываем чайной ложкой растительного масла и разогреваем.
Выкладываем тесто на сковороду, распределяя его ровным слоем по всей поверхности. Жарим около 5 минут под крышкой на слабом огне.
После этого переворачиваем, аналогично обжариваем вторую сторону.
Такие хачапури можно приготовить когда времени остается мало. Если в них добавить зелень, то они получатся ароматнее
#выпечка
А какая получается вкуснятина… Больше никогда не покупаю магазинную соленую селедку! Рецепт, который подходит под любую рыбку!
Обязательно попробуйте приготовить! 😍
📝Ингредиенты:
- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.
📝Как готовить:
1. Кипятим воду.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.
СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).
#блюда_из_рыбы
Обязательно попробуйте приготовить! 😍
📝Ингредиенты:
- сельдь – 1 кг;
- поваренная соль – 6 стол. ложки без горки;
- перец душистый горошком – 10 шт.;
- сахарный песок – 3 стол. ложки;
- лавровый лист – 3-4 шт.;
- вода – 1 литр.
📝Как готовить:
1. Кипятим воду.
2. Добавляем к воде сахарный песок, поваренную соль, душистый перец и лавровый лист. На медленном огне в течение 7-10 минут варим маринад.
3. Размороженную при комнатной температуре сельдь промываем и не разделывая (вместе с головой и внутренностями) укладываем в любую емкость (например, в пластиковый контейнер, лоток и т.д.).
4. Готовый рассол охлаждаем и заливаем им рыбу, после чего убираем в холодильник на нижнюю полку. Выдерживаем трое суток.
5. Через трое суток достаем сельдь из холодильника и разделываем ее привычным для вас способом. Можно разделать ее, порезать на кусочки и перемешать с маринованным луком.
Еще я люблю приготовить из этой рыбы бутерброды, селедку под шубой или любой другой салат с сельдью.
СОВЕТ: Если вам в сельди попадется икра при разделке рыбы, то не выбрасывайте, а приготовьте потрясающе вкусные бутерброды (хлеб, масло и селедочная икра).
#блюда_из_рыбы
Знаменитый салат «Барби». Незаслуженно забытый рецепт: вкусно и просто
Ингредиенты для свекольного салата:
отварная свекла — 3 шт.;
маринованные огурцы — 4 шт.;
лук репчатый — шт.;
яйца отварные — 4 шт.;
укроп — пучок;
перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
майонез — 3 ст. л.
Отварную очищенную свеклу измельчаем на крупных резцах терки. Можно запечь свеклу в духовке вместо обычной варки.
Нарезаем маленьким кубиком маринованные огурцы и вареные очищенные яйца. Выкладываем яйца и огурцы в миску к свекольной массе.
Шинкуем мелко укроп, добавляем в салат. Нарезаем маленьким кубиком лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Лук также выкладываем в салат.
Посыпаем салат черным молотым перцем, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Салат получается в меру соленым, но можно добавить соли по вкусу. Это хороший салат для перекуса, также он подходит как закуска на праздничный стол.
#салаты
Ингредиенты для свекольного салата:
отварная свекла — 3 шт.;
маринованные огурцы — 4 шт.;
лук репчатый — шт.;
яйца отварные — 4 шт.;
укроп — пучок;
перец черный молотый — 1/2 ч. л.;
майонез — 3 ст. л.
Отварную очищенную свеклу измельчаем на крупных резцах терки. Можно запечь свеклу в духовке вместо обычной варки.
Нарезаем маленьким кубиком маринованные огурцы и вареные очищенные яйца. Выкладываем яйца и огурцы в миску к свекольной массе.
Шинкуем мелко укроп, добавляем в салат. Нарезаем маленьким кубиком лук, обжариваем в сковороде с растительным маслом до золотистого цвета. Лук также выкладываем в салат.
Посыпаем салат черным молотым перцем, заправляем майонезом и тщательно перемешиваем.
Салат получается в меру соленым, но можно добавить соли по вкусу. Это хороший салат для перекуса, также он подходит как закуска на праздничный стол.
#салаты
Пампушки с чесноком жареные на сковороде
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода (теплая) - 0,5 ст.
соль -0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
дрожжи свежие - 10 гр.
мука - 2,5-3 ст.
масло растительное - 20 мл.
чеснок - 1 зубок
зелень -
1. В миску вливаем теплую воду, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
2. Добавляем дрожжи, перемешиваем.
3. Вливаем масло, просеиваем муку. Замешиваем тесто. Оставляем его на час в теплом месте.
4. Готовое тесто обминаем, делим на кусочки, каждый придавливаем. Оставляем пампушки на 20 минут.
5. Обжариваем пампушки в сковороде, добавив в нее масло растительное (приблизительно 250 мл).
6. Соединяем измельченную зелень, чеснок, 20 мл масла растительного.
7. Полученной начинкой смазываем готовые пампушки.
#выпечка
ИНГРЕДИЕНТЫ
вода (теплая) - 0,5 ст.
соль -0,5 ч.л.
сахар - 0,5 ч.л.
дрожжи свежие - 10 гр.
мука - 2,5-3 ст.
масло растительное - 20 мл.
чеснок - 1 зубок
зелень -
1. В миску вливаем теплую воду, добавляем соль и сахар. Перемешиваем.
2. Добавляем дрожжи, перемешиваем.
3. Вливаем масло, просеиваем муку. Замешиваем тесто. Оставляем его на час в теплом месте.
4. Готовое тесто обминаем, делим на кусочки, каждый придавливаем. Оставляем пампушки на 20 минут.
5. Обжариваем пампушки в сковороде, добавив в нее масло растительное (приблизительно 250 мл).
6. Соединяем измельченную зелень, чеснок, 20 мл масла растительного.
7. Полученной начинкой смазываем готовые пампушки.
#выпечка
Без выпечки: тающий во рту десерт “Яйцо страуса”
Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового.
Первый слой (сливочный):
800 мл цельного молока;
75 гр кукурузного крахмала;
100 гр сахара;
1 пакетик ванилина.
Второй слой (апельсиновый):
1 л апельсинового сока (можно взять персиковый);
75 гр кукурузного крахмала;
80 гр сахара.
Для обсыпки также понадобится стружка кокоса.
Начинаем готовить:
1. Смешайте в двух разных кастрюлях ингредиенты для сливочного и апельсинового слоя. Уберите венчиком все комочки. Варите каждый крем до загустения (сливочный – около 2-3 мин после закипания, апельсиновый – 5-6 мин).
2. Влейте горячий сливочный крем в круглую тару, сверху, прямо в середину, влейте апельсиновый. Не смешивайте. Накройте крышкой и оставьте застывать
3. Когда масса загустеет, выньте её из ёмкости и переложите на красивую посуду. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и подавайте к столу.
#сладкое
Кремовый десерт с необыкновенным названием «Яйцо страуса» – это гармоничное сочетание сладкого заварного крема, апельсиновой кислинки и кокоса. Что удивительно, готовить его проще простого, хотя по внешнему виду готового десерта так и не скажешь. Набор ингредиентов также прост и доступен. Кремовый десерт условно состоит из двух слоёв – сливочного и апельсинового.
Первый слой (сливочный):
800 мл цельного молока;
75 гр кукурузного крахмала;
100 гр сахара;
1 пакетик ванилина.
Второй слой (апельсиновый):
1 л апельсинового сока (можно взять персиковый);
75 гр кукурузного крахмала;
80 гр сахара.
Для обсыпки также понадобится стружка кокоса.
Начинаем готовить:
1. Смешайте в двух разных кастрюлях ингредиенты для сливочного и апельсинового слоя. Уберите венчиком все комочки. Варите каждый крем до загустения (сливочный – около 2-3 мин после закипания, апельсиновый – 5-6 мин).
2. Влейте горячий сливочный крем в круглую тару, сверху, прямо в середину, влейте апельсиновый. Не смешивайте. Накройте крышкой и оставьте застывать
3. Когда масса загустеет, выньте её из ёмкости и переложите на красивую посуду. Посыпьте сверху кокосовой стружкой и подавайте к столу.
#сладкое
Десерт без сахара за 15 минут. Полезное и невероятно красивое лакомство без выпечки
Ингредиенты для десерта из сухофруктов:
творог — 300 г;
сметана — 200 г;
желатин — 20 г;
вода — 120 г;
курага — 100 г;
изюм — 100 г;
чернослив — 100 г;
финики — 100 г;
вишня — 100 г.
Приготовление десерта из сухофруктов:
Желатин заливаем водой и ожидаем, пока тот набухнет. Если сухофрукты жесткие, то заранее замачиваем их в кипятке. Если сухофруктов мягкие — то можно просто промыть и высушить их.
Шинкуем не особо мелко чернослив и курагу. Очищаем от косточек вишню и финики, нарезаем на маленькие кусочки. Аналогично шинкуем изюм.
Прогреваем набухший желатин, чтобы он снова стал жидким. Соединяем творог со сметаной, по желанию добавляем мед и ванильный сахар. Взбиваем смесь погружным блендером до однородности.
Выливаем в творожную смесь желатин, продолжаем взбивать миксером, пока не смешаем все компоненты воедино. В творожную массу выкладываем все измельченные сухофрукты, лопаткой перемешиваем.
Застилаем форму с высокими бортиками пищевой пленкой, выкладываем в нее творожную смесь с сухофруктами. Убираем десерт в холодильник до застывания минимум на пару часов.
Если в холодильнике есть посторонние запахи, лучше накрыть поверхность десерта пищевой пленкой.
Кстати, вместо творога за основу можно взять ряженку, кефир или греческий йогурт. Получается отменный десерт без сахара.
#сладкое
Ингредиенты для десерта из сухофруктов:
творог — 300 г;
сметана — 200 г;
желатин — 20 г;
вода — 120 г;
курага — 100 г;
изюм — 100 г;
чернослив — 100 г;
финики — 100 г;
вишня — 100 г.
Приготовление десерта из сухофруктов:
Желатин заливаем водой и ожидаем, пока тот набухнет. Если сухофрукты жесткие, то заранее замачиваем их в кипятке. Если сухофруктов мягкие — то можно просто промыть и высушить их.
Шинкуем не особо мелко чернослив и курагу. Очищаем от косточек вишню и финики, нарезаем на маленькие кусочки. Аналогично шинкуем изюм.
Прогреваем набухший желатин, чтобы он снова стал жидким. Соединяем творог со сметаной, по желанию добавляем мед и ванильный сахар. Взбиваем смесь погружным блендером до однородности.
Выливаем в творожную смесь желатин, продолжаем взбивать миксером, пока не смешаем все компоненты воедино. В творожную массу выкладываем все измельченные сухофрукты, лопаткой перемешиваем.
Застилаем форму с высокими бортиками пищевой пленкой, выкладываем в нее творожную смесь с сухофруктами. Убираем десерт в холодильник до застывания минимум на пару часов.
Если в холодильнике есть посторонние запахи, лучше накрыть поверхность десерта пищевой пленкой.
Кстати, вместо творога за основу можно взять ряженку, кефир или греческий йогурт. Получается отменный десерт без сахара.
#сладкое
Кефир, 1 яйцо и 10 минут. Муж съедает по 10 штук и не поправляется: вкусные домашние пироги
Ингредиенты для теста пирогов:
кефир — 300 мл;
мука — 480 г;
сода — ½ ч. л.;
растительное масло — 20 г;
соль — ½ ч. л.;
яйцо — шт.;
сахар — ч. л.
Ингредиенты для начинки:
сыр — 200 г;
зеленый лук — пучок;
вареная колбаса — 100 г.
Приготовление пирогов с сыром и колбасой:
В кефире надо растворить соду, накрыть смесь пищевой пленкой и оставить в тепле на 10 минут. Далее в кефир высыпаем сахар, соль, разбиваем яйцо, смешиваем компоненты до растворения песчинок.
Просеиваем в кефир муку, замешиваем мягкое и податливое тесто. Выливаем в тесто растительное масло. Продолжаем замес пока тесто не станет эластичным.
Оставляем колобок под пищевой пленкой на 10 минут. В это время надо натереть мелко сыр и колбасу, соединить в одной таре. К начинке шинкуем зеленый лук, выкладываем в смесь.
Тесто делим на две равные части, каждую раскатываем в большие тонкие пласты. На один из пластов выкладываем небольшими кучками начинку. Края начинки смазываем водой.
Накрываем начинку вторым пластом, обозначаем на большом пласте границы маленьких пирожков руками. При помощи специальной формы или стакана надо поделить пласт на небольшие круглые пирожки.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пирожки. На среднем огне обжариваем выпечку до золотистой корочки с обеих сторон.
олучаются весьма пышные и мягкие пирожки с сырной тягучей начинкой.
Также эти пирожки можно сделать с начинкой из яйца и лука, капусты или фарша.
#выпечка
Ингредиенты для теста пирогов:
кефир — 300 мл;
мука — 480 г;
сода — ½ ч. л.;
растительное масло — 20 г;
соль — ½ ч. л.;
яйцо — шт.;
сахар — ч. л.
Ингредиенты для начинки:
сыр — 200 г;
зеленый лук — пучок;
вареная колбаса — 100 г.
Приготовление пирогов с сыром и колбасой:
В кефире надо растворить соду, накрыть смесь пищевой пленкой и оставить в тепле на 10 минут. Далее в кефир высыпаем сахар, соль, разбиваем яйцо, смешиваем компоненты до растворения песчинок.
Просеиваем в кефир муку, замешиваем мягкое и податливое тесто. Выливаем в тесто растительное масло. Продолжаем замес пока тесто не станет эластичным.
Оставляем колобок под пищевой пленкой на 10 минут. В это время надо натереть мелко сыр и колбасу, соединить в одной таре. К начинке шинкуем зеленый лук, выкладываем в смесь.
Тесто делим на две равные части, каждую раскатываем в большие тонкие пласты. На один из пластов выкладываем небольшими кучками начинку. Края начинки смазываем водой.
Накрываем начинку вторым пластом, обозначаем на большом пласте границы маленьких пирожков руками. При помощи специальной формы или стакана надо поделить пласт на небольшие круглые пирожки.
В сковороде разогреваем растительное масло, выкладываем в него пирожки. На среднем огне обжариваем выпечку до золотистой корочки с обеих сторон.
олучаются весьма пышные и мягкие пирожки с сырной тягучей начинкой.
Также эти пирожки можно сделать с начинкой из яйца и лука, капусты или фарша.
#выпечка
Буженина в пакете
Ингредиенты
-Мясо — 1 кг
-Чеснок — 6 зубчиков
-Соль — 0,5 ч. л.
-Перец — 0,5 ч. л.
-Паприка — 0,5 ч. л.
-Куркума — 0,5 ч. л.
-Мускатный орех — 0,5 ч. л.
-Лавровый лист — 1-2 листочка
Приготовление
Чеснок чистим, половину пропускаем через пресс, другую половину режем на 2-4 части.
Соль, специи растираем в ступке.
Смешиваем соль, специи, измельченный лавровый лист, и пропущенный чеснок. Натираем мясо со всех сторон. Делаем острым ножом надрезы и вставляем дольки чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа.
Мясо выкладываем в целлофановый пакет, выпускаем весь воздух, завязываем, делаем несколько проколов иглой. Кладем во второй пакет, который также завязываем, а затем в третий. Это делается для надежности, чтобы мясные соки не вытекали и мясо равномерно приготовилось.
Свинину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла пакет и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа.
Готовую буженину режем порционными кусочками и подаем к столу с овощами, гарниром или соусом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
Ингредиенты
-Мясо — 1 кг
-Чеснок — 6 зубчиков
-Соль — 0,5 ч. л.
-Перец — 0,5 ч. л.
-Паприка — 0,5 ч. л.
-Куркума — 0,5 ч. л.
-Мускатный орех — 0,5 ч. л.
-Лавровый лист — 1-2 листочка
Приготовление
Чеснок чистим, половину пропускаем через пресс, другую половину режем на 2-4 части.
Соль, специи растираем в ступке.
Смешиваем соль, специи, измельченный лавровый лист, и пропущенный чеснок. Натираем мясо со всех сторон. Делаем острым ножом надрезы и вставляем дольки чеснока. Ставим мясо в холодильник на 2 часа.
Мясо выкладываем в целлофановый пакет, выпускаем весь воздух, завязываем, делаем несколько проколов иглой. Кладем во второй пакет, который также завязываем, а затем в третий. Это делается для надежности, чтобы мясные соки не вытекали и мясо равномерно приготовилось.
Свинину кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой так, чтобы она покрыла пакет и ставим на огонь. Доводим до кипения и варим на медленном огне 2 часа.
Готовую буженину режем порционными кусочками и подаем к столу с овощами, гарниром или соусом.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины
Мраморный рулет из курицы
Ингредиенты:
-окорок куриный 700 г
-грудка куриная 500 г
-чеснок 2-3 зубчика
-укроп 1 пучок
-хмели-сунели 1 ч.л.
-желатин 30 г
-соль по вкусу
-перец по вкусу
Приготовление:
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.
Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.
Все хорошо перемешать.
В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.
Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.
Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Ингредиенты:
-окорок куриный 700 г
-грудка куриная 500 г
-чеснок 2-3 зубчика
-укроп 1 пучок
-хмели-сунели 1 ч.л.
-желатин 30 г
-соль по вкусу
-перец по вкусу
Приготовление:
С куриных ножек снять кожу, отделить мясо от костей и нарезать. Куриную грудку тоже нарезать и сложить в миску.
Чеснок и укроп мелко нарезать. Посолить, поперчить, добавить хмели-сунели и желатин.
Все хорошо перемешать.
В рукав для запекания сложить полученную массу, придавая форму рулета. Края рукава надежно зафиксировать, сверху сделать несколько проколов зубочисткой. Поставить рулет в разогретую до 180 градусов духовку. Запекать 45 минут.
Дать рулету остыть. Зафиксировать еще раз и убрать в холодильник на сутки.
Достать рулет из холодильника. Красиво нарезать.
Приятного аппетита!
#блюда_из_курицы
Как идеально приготовить рыбу. Получается вкусно и сочно: по домашнему
Такая рыба, как судак, широко распространена в кулинарии. У нее постное и нежное мясо, которое почти не имеет костей. Мясо судака питательное и низкокалорийное.
Хороший рецепт приготовления такой рыбы не займет много времени на кухне и накормит вкусным ужином. Это одна из причин, почему мы решили поделиться с вами быстрым рецептом приготовления, а также сделать вкусный соус в дополнение.
Ингредиенты:
пшеничная мука — 4 ст.л;
кукурузная мука — 4 ст.л;
судак — 3 кг;
помидоры — 2-3 шт;
острый перец — шт;
сладкий перец — шт;
чеснок — 4-5 зубчиков;
горчица баварская — 2 ч.л;
паприка копченая — 2 ч.л;
соль, перец;
укроп, кинза 30 гр;
растительное масло 30 мл.
Приготовление:
У судака отрезаем хвост и голову. Делаем надрезы по длине всей рыбы. Делим на части, избавляемся от позвоночника.
Перекладываем в миску. Солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Помидоры делим пополам и натираем на терке, так, чтобы кожура не попала в смесь.
Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки. То же делаем с острым перцем. Чеснок мелко нарезаем. Отправляем овощи в измельчитель.
Соединяем заготовку с помидорами. Сюда же добавляем мелко нарезанный укроп. Солим и перчим по вкусу. Добавляем две чайные ложки баварской горчицы. Перемешиваем ложкой.
Пшеничную и кукурузную муку отправляем на плоское блюдце вместе с копченой паприкой. В другую тарелку наливаем воду.
Сковородку заливаем 30 миллилитрами растительного масла. Обваливаем рыбу сначала в смеси муки, затем в воде.
Отправляем жариться с каждой из сторон. Обжариваем по 5 минут. Перекладываем на бумажная полотенце.
Готовые кусочки рыбы можно макать в соус и наслаждаться праздничным ужином. Всем Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
Такая рыба, как судак, широко распространена в кулинарии. У нее постное и нежное мясо, которое почти не имеет костей. Мясо судака питательное и низкокалорийное.
Хороший рецепт приготовления такой рыбы не займет много времени на кухне и накормит вкусным ужином. Это одна из причин, почему мы решили поделиться с вами быстрым рецептом приготовления, а также сделать вкусный соус в дополнение.
Ингредиенты:
пшеничная мука — 4 ст.л;
кукурузная мука — 4 ст.л;
судак — 3 кг;
помидоры — 2-3 шт;
острый перец — шт;
сладкий перец — шт;
чеснок — 4-5 зубчиков;
горчица баварская — 2 ч.л;
паприка копченая — 2 ч.л;
соль, перец;
укроп, кинза 30 гр;
растительное масло 30 мл.
Приготовление:
У судака отрезаем хвост и голову. Делаем надрезы по длине всей рыбы. Делим на части, избавляемся от позвоночника.
Перекладываем в миску. Солим, перемешиваем и оставляем на 30 минут.
Помидоры делим пополам и натираем на терке, так, чтобы кожура не попала в смесь.
Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки. То же делаем с острым перцем. Чеснок мелко нарезаем. Отправляем овощи в измельчитель.
Соединяем заготовку с помидорами. Сюда же добавляем мелко нарезанный укроп. Солим и перчим по вкусу. Добавляем две чайные ложки баварской горчицы. Перемешиваем ложкой.
Пшеничную и кукурузную муку отправляем на плоское блюдце вместе с копченой паприкой. В другую тарелку наливаем воду.
Сковородку заливаем 30 миллилитрами растительного масла. Обваливаем рыбу сначала в смеси муки, затем в воде.
Отправляем жариться с каждой из сторон. Обжариваем по 5 минут. Перекладываем на бумажная полотенце.
Готовые кусочки рыбы можно макать в соус и наслаждаться праздничным ужином. Всем Приятного аппетита!
#блюда_из_рыбы
