Постные зразы из картофеля
Ингредиенты:
6-8 картофелин
300 г свежих грибов
2 средних луковицы
3-4 ст.ложки муки
1-2 ст.ложки панировочных сухарей
1 долька чеснока
1 лавровый лист
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин черного перца
сушеная или свежая зелень
2 ч.л. соли (или по вкусу)
1 ч.л. черного молотого перца
4-5 ст.ложек рафинированного растительного масла
Приготовление: Грибы моем и нарезаем тонкой соломкой. На сухую сковородку без масла выкладываем грибы и ставим их на средний огонь. Из грибов будет выделяться жидкость, в которой они должны тушиться без крышки, пока вся жидкость не испарится.
Лук режем мелким кубиком. Очищенный картофель заливаем холодной водой, добавляем чеснок, лавровый листик и перец горошком, ставим под крышкой на сильный огонь. Закипевший картофель солим и варим на среднем огне до готовности.
Когда жидкость в грибах испарилась, добавляем масло, лук, сушеную зелень (если зелень свежая, ее лучше добавить не в грибы, а в картофельное пюре), соль, молотый перец и тушим до готовности грибов и лука.
В готовые грибы можно добавить панировочные сухари (это нужно для придания начинке большей сухости, чтобы она не подмочила картофельное тесто). Если грибы получились достаточно сухими, сухарей можно и не добавлять. Охлаждаем грибы до комнатной температуры.
Готовый картофель разминаем в пюре. Посолить по вкусу, добавить растительного масла и 1 ст.ложку муки.
Зразы удобно собирать на пищевой пленке, так как к ней не липнет картофельное тесто. На кусок пленки положить 2 ст.ложки пюре и размять его ложкой в лепешку толщиной 1 см. На середину лепешки выложить 1 ст.ложку начинки и при помощи пленки слепить края зразы. Затем перекатить зразу с пленки в тарелку с мукой и обвалять ее со всех сторон. Руками придать зразе нужную форму.
Жарить зразы в разогретом растительном масле на среднем огне. По мере зарумянивания переворачивать их на другую сторону. Подавать зразы можно со свежими или тушеными овощами.
#блюда_из_овощей
Ингредиенты:
6-8 картофелин
300 г свежих грибов
2 средних луковицы
3-4 ст.ложки муки
1-2 ст.ложки панировочных сухарей
1 долька чеснока
1 лавровый лист
3-4 горошины душистого перца
4-5 горошин черного перца
сушеная или свежая зелень
2 ч.л. соли (или по вкусу)
1 ч.л. черного молотого перца
4-5 ст.ложек рафинированного растительного масла
Приготовление: Грибы моем и нарезаем тонкой соломкой. На сухую сковородку без масла выкладываем грибы и ставим их на средний огонь. Из грибов будет выделяться жидкость, в которой они должны тушиться без крышки, пока вся жидкость не испарится.
Лук режем мелким кубиком. Очищенный картофель заливаем холодной водой, добавляем чеснок, лавровый листик и перец горошком, ставим под крышкой на сильный огонь. Закипевший картофель солим и варим на среднем огне до готовности.
Когда жидкость в грибах испарилась, добавляем масло, лук, сушеную зелень (если зелень свежая, ее лучше добавить не в грибы, а в картофельное пюре), соль, молотый перец и тушим до готовности грибов и лука.
В готовые грибы можно добавить панировочные сухари (это нужно для придания начинке большей сухости, чтобы она не подмочила картофельное тесто). Если грибы получились достаточно сухими, сухарей можно и не добавлять. Охлаждаем грибы до комнатной температуры.
Готовый картофель разминаем в пюре. Посолить по вкусу, добавить растительного масла и 1 ст.ложку муки.
Зразы удобно собирать на пищевой пленке, так как к ней не липнет картофельное тесто. На кусок пленки положить 2 ст.ложки пюре и размять его ложкой в лепешку толщиной 1 см. На середину лепешки выложить 1 ст.ложку начинки и при помощи пленки слепить края зразы. Затем перекатить зразу с пленки в тарелку с мукой и обвалять ее со всех сторон. Руками придать зразе нужную форму.
Жарить зразы в разогретом растительном масле на среднем огне. По мере зарумянивания переворачивать их на другую сторону. Подавать зразы можно со свежими или тушеными овощами.
#блюда_из_овощей
РОЖДЕСТВЕНСКИЙ БОРЩ С УШКАМИ
автор Любовь Брянцева
Я готовила его по старинному рецепту. На вид он получился у меня несколько необычным, но вкус у него замечательный. Это традиционное рождественское украинское блюдо. Правда, в оригинальном рецепте томат отсутствует, но я его все-таки добавила на свой вкус.
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 4 средних картофелины, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 1 средняя квашеная свекла, 400-500 г свежей белокочанной капусты, 2 стакана свекольного кваса, 1 стакан отварной фасоли, 300 г свежих грибов (в оригинале 50 г сушеных грибов) 100 мл растительного масла, 1 небольшой сладкий перец, 100-150 г муки, немного острого перца, 1 зубчик чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.
Грибы (шампиньоны) сварить в 2 литрах воды до готовности, откинуть на дуршлаг, отвар процедить. Несколько грибочков оставить для украшения в мисочку. Отваренные грибы мелко порубить и поджарить на растительном масле с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу. Из муки и воды замесить пресное крутое тесто, тонко раскатать его, вырезать кружочки положить на них начинку из грибов с луком. Вылепить треугольники-ушки.
Морковь и лук, нарезанные кубиками поджарить на растительном масле до прозрачного цвета, затем добавить нарезанную тонкой соломкой квашеную свеклу, влить свекольный квас и немного томатного сока и тушить около 10 минут. Добавить очень мелко нарезанный острый перец, тушить еще 5 минут.
В процеженный грибной отвар вбросить, нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить почти до готовности картофеля, затем добавить тонко шинкованную капусту, нарезанный ломтиками сладкий перец, отварную фасоль, варить 3-5 мин и влить свекольную заправку.
Если борщ получается слишком густой, можно добавить немного фасолевого отвара, посолить, поперчить и варить все вместе 3-5 минут. Затем положить половину нарубленной зелени, раздавленный чеснок и снять с огня. Дать настоятся 20-30 минут.
За это время отварить в подсоленной воде ушки и откинуть шумовкой в отдельную посуду. При подаче в каждую тарелку положить несколько ушек и залить готовым борщом.
Подавать борщ с ушками горячим или теплым с рубленой зеленью и свежим хлебом.
#супы
автор Любовь Брянцева
Я готовила его по старинному рецепту. На вид он получился у меня несколько необычным, но вкус у него замечательный. Это традиционное рождественское украинское блюдо. Правда, в оригинальном рецепте томат отсутствует, но я его все-таки добавила на свой вкус.
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 4 средних картофелины, 1 средняя морковь, 2 луковицы, 1 средняя квашеная свекла, 400-500 г свежей белокочанной капусты, 2 стакана свекольного кваса, 1 стакан отварной фасоли, 300 г свежих грибов (в оригинале 50 г сушеных грибов) 100 мл растительного масла, 1 небольшой сладкий перец, 100-150 г муки, немного острого перца, 1 зубчик чеснока, соль, перец, зелень по вкусу.
Грибы (шампиньоны) сварить в 2 литрах воды до готовности, откинуть на дуршлаг, отвар процедить. Несколько грибочков оставить для украшения в мисочку. Отваренные грибы мелко порубить и поджарить на растительном масле с мелко нарезанным луком, посолить по вкусу. Из муки и воды замесить пресное крутое тесто, тонко раскатать его, вырезать кружочки положить на них начинку из грибов с луком. Вылепить треугольники-ушки.
Морковь и лук, нарезанные кубиками поджарить на растительном масле до прозрачного цвета, затем добавить нарезанную тонкой соломкой квашеную свеклу, влить свекольный квас и немного томатного сока и тушить около 10 минут. Добавить очень мелко нарезанный острый перец, тушить еще 5 минут.
В процеженный грибной отвар вбросить, нарезанный кубиками картофель, довести до кипения и варить почти до готовности картофеля, затем добавить тонко шинкованную капусту, нарезанный ломтиками сладкий перец, отварную фасоль, варить 3-5 мин и влить свекольную заправку.
Если борщ получается слишком густой, можно добавить немного фасолевого отвара, посолить, поперчить и варить все вместе 3-5 минут. Затем положить половину нарубленной зелени, раздавленный чеснок и снять с огня. Дать настоятся 20-30 минут.
За это время отварить в подсоленной воде ушки и откинуть шумовкой в отдельную посуду. При подаче в каждую тарелку положить несколько ушек и залить готовым борщом.
Подавать борщ с ушками горячим или теплым с рубленой зеленью и свежим хлебом.
#супы
Печeный картофель «Как на костре»
Вкус печеной картошки — это вкус пионерского детства, ночных посиделок у костра, вкус романтики…Но, кроме того, печеный картофель еще и самое полезное из многочисленных картофельных блюд: в нем сохраняется больше всего витаминов.
Для приготовления потребуется:
картофель, 3 ст.л соли,
3 ст.л. муки.
Берем картофель. Не поленитесь, помойте щеткой. Потом можете кушать со шкуркой. В ней кстати пользительные вещества. Не вытирайте. Теперь фокус-покус - обваливаем в смеси муки и соли.
Выкладываем на противень .Где то на час. Хотите ускорить процесс. Через какое то время поставьте под гриль.
Готово!
И с удовольствием откушиваем. Я со скумбрией. Можно с маслом и чесноком. Творожок, зелень, чеснок и т д
Главное вкус печеной картошки.
Вкусного вам ужина!
#гарниры
Вкус печеной картошки — это вкус пионерского детства, ночных посиделок у костра, вкус романтики…Но, кроме того, печеный картофель еще и самое полезное из многочисленных картофельных блюд: в нем сохраняется больше всего витаминов.
Для приготовления потребуется:
картофель, 3 ст.л соли,
3 ст.л. муки.
Берем картофель. Не поленитесь, помойте щеткой. Потом можете кушать со шкуркой. В ней кстати пользительные вещества. Не вытирайте. Теперь фокус-покус - обваливаем в смеси муки и соли.
Выкладываем на противень .Где то на час. Хотите ускорить процесс. Через какое то время поставьте под гриль.
Готово!
И с удовольствием откушиваем. Я со скумбрией. Можно с маслом и чесноком. Творожок, зелень, чеснок и т д
Главное вкус печеной картошки.
Вкусного вам ужина!
#гарниры
Постный борщ с фасолью
Очень полезный, ароматный и сытный борщ получается. Хорошо подходит для питания в пост и для праздничного Рождественского ужина.
Ингредиенты:
Картофель -5 шт.
Лук-1 шт.
морковь-1 шт.
свекла-1 шт.
Фасоль 1 стакан (250 мл)
Зелень укропа или петрушки-1 пучок.
Капуста -1 небольшой вилок.
Томат домашний -500 мл.
Растительное масло для поджарки - 30 гр.
Вода - 3 л.
Приготовление:
Фасоль замачиваем в горячей воде часа на два.
Чистим овощи - картофель, лук,морковь, свеклу.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, как вода закипит, высыпаем фасоль и варим почти до готовности.
Тем временем нарезаем овощи. Картофель и лук порезать кубиками. Свеклу и морковь нарезаем соломкой. Капусту мелко шинкуем. Зелень порезать мелко.
После того как фасоль будет почти готова, добавляем к ней картофель, после закипания добавляем соль по вкусу.
Начинаем делать пасировку: На сковороду налить растительное масло,высыпать лук,как начнет поджариваться,добавляем порезанные соломкой свеклу и морковь.
Как овощи немного поджарятся, наливаем томат, хорошо перемешиваем,тушим 5-7 минут. Вот и готова наша поджарка.
В кастрюлю с фасолью и картофелем выливаем поджарку, как закипит,засыпаем капусту и зелень-варить 5-7 минут.
После выключаем. Кастрюлю накрываем плотно крышкой минут на пятнадцать.И можно звать своих близких к столу.
Подавать борщ с черным или белым хлебом, чесноком и перцем!
#супы
Очень полезный, ароматный и сытный борщ получается. Хорошо подходит для питания в пост и для праздничного Рождественского ужина.
Ингредиенты:
Картофель -5 шт.
Лук-1 шт.
морковь-1 шт.
свекла-1 шт.
Фасоль 1 стакан (250 мл)
Зелень укропа или петрушки-1 пучок.
Капуста -1 небольшой вилок.
Томат домашний -500 мл.
Растительное масло для поджарки - 30 гр.
Вода - 3 л.
Приготовление:
Фасоль замачиваем в горячей воде часа на два.
Чистим овощи - картофель, лук,морковь, свеклу.
Ставим кастрюлю с водой на плиту, как вода закипит, высыпаем фасоль и варим почти до готовности.
Тем временем нарезаем овощи. Картофель и лук порезать кубиками. Свеклу и морковь нарезаем соломкой. Капусту мелко шинкуем. Зелень порезать мелко.
После того как фасоль будет почти готова, добавляем к ней картофель, после закипания добавляем соль по вкусу.
Начинаем делать пасировку: На сковороду налить растительное масло,высыпать лук,как начнет поджариваться,добавляем порезанные соломкой свеклу и морковь.
Как овощи немного поджарятся, наливаем томат, хорошо перемешиваем,тушим 5-7 минут. Вот и готова наша поджарка.
В кастрюлю с фасолью и картофелем выливаем поджарку, как закипит,засыпаем капусту и зелень-варить 5-7 минут.
После выключаем. Кастрюлю накрываем плотно крышкой минут на пятнадцать.И можно звать своих близких к столу.
Подавать борщ с черным или белым хлебом, чесноком и перцем!
#супы
Обрядовое блюдо Рождественского ужина.
Кутья
Для того чтоб приготовить кутью из пшеницы необходимо взять один стакан пшеницы, 100 грамм мака и такое же количество грецких орехов, пол стакана меда и изюма. Пшеничные зерна необходимо очистить от шелухи и залить на ночь водой. После того как пшеница разбухнет, ее нужно варить как обычную кашу до мягкого рассыпчатого состояния. Для того чтоб получить из мака маковое молоко его можно пропустить через мясорубку. Полученную массу нужно перемешать с медом и высыпают в пшеничную кашу. Далее добавляются измельченные грецкие орехи, курага и изюм. Если кутя не достаточно сладкая, то можно добавить еще меда.
#сладкое
Кутья
Для того чтоб приготовить кутью из пшеницы необходимо взять один стакан пшеницы, 100 грамм мака и такое же количество грецких орехов, пол стакана меда и изюма. Пшеничные зерна необходимо очистить от шелухи и залить на ночь водой. После того как пшеница разбухнет, ее нужно варить как обычную кашу до мягкого рассыпчатого состояния. Для того чтоб получить из мака маковое молоко его можно пропустить через мясорубку. Полученную массу нужно перемешать с медом и высыпают в пшеничную кашу. Далее добавляются измельченные грецкие орехи, курага и изюм. Если кутя не достаточно сладкая, то можно добавить еще меда.
#сладкое
Домашняя колбаса
Ингредиенты:
-Свиная вырезка – 1 кг
-Куриное филе – 700-800 г
-Сало – 200 г
-Яйца – 3-4 шт.
-Чеснок – 6 зубчиков
-Крахмал – 3-4 ст. л.
-Соль – 1,5 ч. л.
-Перец чёрный горошек – по вкусу
-Перец душистый горошек – по вкусу
-Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
-Фольга пищевая (плёнка).
Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).
В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.
Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
Ингредиенты:
-Свиная вырезка – 1 кг
-Куриное филе – 700-800 г
-Сало – 200 г
-Яйца – 3-4 шт.
-Чеснок – 6 зубчиков
-Крахмал – 3-4 ст. л.
-Соль – 1,5 ч. л.
-Перец чёрный горошек – по вкусу
-Перец душистый горошек – по вкусу
-Смесь специй и пряностей – по желанию (но не обязательно).
-Фольга пищевая (плёнка).
Приготовление:
Мясо и сало нарежьте мелкими кубиками.
Взбейте яйца, добавьте к ним соль, перец (горошины перца перед использованием растолките), чеснок мелко нарезанный или пропущенный через пресс, добавьте другие специи и пряности – по желанию (например, если вы добавите в фарш немного карри, то готовые колбаски приобретут красивый золотистый цвет).
В эту яичную смесь введите крахмал, подсыпая понемногу, чтобы не образовались комочки.
Тщательно смешайте нарезанное мясо и сало с яичной смесью, чтобы получился фарш.
Готовый фарш выкладывайте ложкой на отрезок фольги, в виде колбаски. Заверните фарш в фольгу, как заворачивают конфету, при этом постарайтесь плотно закрыть края, чтобы сок не вытекал при запекании.
Получившуюся колбасу выложите на противень и запекайте в духовке при t˚ = 180-200˚ C, в течение 1 часа.
Перед подачей снимите фольгу и нарежьте домашнюю колбасу на кусочки. Небольшие колбаски можно подавать целиком.
Приятного аппетита!
#блюда_из_свинины #блюда_из_курицы
ПИРОЖКИ БЕЗ ХЛОПОТ
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан теплой воды;
● 50 гр. прессованных дрожжей;
● 1 ст. ложка сахара;
● 1 ч. ложка соли;
● 3 ст. ложки подсолнечного масла;
● 4 стакана муки;
● 1 стакан крутого кипятка;
● начинка любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто. После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.
#выпечка
Пирожки получаются мягкие, вкусные и не черствеют 2-3 дня (если конечно доживут:)) Тесто готовиться за 5 минут и сразу лепятся пирожки, не нужно ждать пока оно поднимется.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 1 стакан теплой воды;
● 50 гр. прессованных дрожжей;
● 1 ст. ложка сахара;
● 1 ч. ложка соли;
● 3 ст. ложки подсолнечного масла;
● 4 стакана муки;
● 1 стакан крутого кипятка;
● начинка любая
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
В теплой воде развести дрожжи, добавить сахар, соль, подсолнечное масло, муку немного перемешать и влить стакан кипятка. Замесить тесто. После того как тесто замешено, сразу начинаем лепить пирожки. Начинку я заготовила заранее, у меня это была картошка с печенью, а так, сюда подойдет любая на ваш вкус. Что мне нравиться в этом рецепте так это то, что совершенно не нужно ждать - хотя тесто и дрожжевое. Пока одни жарились я лепила следующие) По красоте пирожки не очень получились, но по вкусу и быстроте им нет равных.
#выпечка
МУСС КЛЮКВЕННЫЙ НА МАНКЕ
(рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище»)
автор Светлана Дороничева
Увидела этот рецепт на видео, очень понравился и вот готовлю теперь, причем не только из клюквы. Можно использовать любые замороженные ягоды, даже мятые с сахаром. Просто сварив один раз с клюквой, по уже рассчитанному количеству продуктов, можно будет сориентироваться и с другими ягодами (и даже вареньем). Это абсолютно постный продукт, поэтому людям, держащим пост, можно употреблять этот десерт. Получается прямо воздушная масса (как при взбивании яиц с сахаром).
Нам потребуется :
Клюква-70г
Сахар- 130 г
Манная крупа 30 г(можно чуть-чуть меньше). Короче говоря-столовая ложка с горкой
Вода 250 мл.
В книге ингредиенты даны увеличенные в несколько раз (1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки манки и 3 стакана воды), а вот на первый раз для пробы достаточно этих пропорций, получилось на 3 среднего размера вазочки-креманки. Масса увеличится в несколько раз при взбивании.
Клюкву раздавить, добавить чуть водички, отжать через сито или марлю. Полученный сок убрать в холодильник. Отжимки ягод клюквы залить водой и варить 5 минут. Затем немного отжать, процедить , выбросить.
Полученный отвар поставить на плиту, постепенно всыпать манку и варить не меньше 15 минут на совсем минимальном огне, постоянно помешивая!!! Если будете варить меньше, ничего страшного не произойдет, просто при более длительной варке крупинки все разойдутся и мусс будет более однородный.
В конце варки всыпать сахар и чуть проварить(до полного его растворения).
Затем поставить нашу емкость с розовой манкой в кастрюлю с холодной водой (для более воздушного взбивания) и подлить к манке сок из
холодильника и начать взбивать. Масса начнет обесцвечиваться и приобретать воздушность и увеличится в объеме в несколько раз. Взбиваем минут 5.Затем
все раскладываем по формочкам и ставим минут на 30-40 в холодильник. Наш вкусный десерт готов.
Делала с ягодами клубники, тоже очень вкусно! У меня были ягоды клубники, мятые с сахаром и в емкостях хранящиеся в холодильнике. Там очень много получается сиропа, так вот я отлила сироп, какую-то часть развела водой до стакана и поставила варить с манкой. Потом при взбивании добавила неразбавленный клубничный сироп.
Так что можно самим импровизировать и экспериментировать! Знаю, что делают из замороженной клубники, её просто пюрируют (но я не пробовала)
#сладкое
(рецепт из книги «О вкусной и здоровой пище»)
автор Светлана Дороничева
Увидела этот рецепт на видео, очень понравился и вот готовлю теперь, причем не только из клюквы. Можно использовать любые замороженные ягоды, даже мятые с сахаром. Просто сварив один раз с клюквой, по уже рассчитанному количеству продуктов, можно будет сориентироваться и с другими ягодами (и даже вареньем). Это абсолютно постный продукт, поэтому людям, держащим пост, можно употреблять этот десерт. Получается прямо воздушная масса (как при взбивании яиц с сахаром).
Нам потребуется :
Клюква-70г
Сахар- 130 г
Манная крупа 30 г(можно чуть-чуть меньше). Короче говоря-столовая ложка с горкой
Вода 250 мл.
В книге ингредиенты даны увеличенные в несколько раз (1 стакан клюквы, 1 стакан сахара, 3 ст.ложки манки и 3 стакана воды), а вот на первый раз для пробы достаточно этих пропорций, получилось на 3 среднего размера вазочки-креманки. Масса увеличится в несколько раз при взбивании.
Клюкву раздавить, добавить чуть водички, отжать через сито или марлю. Полученный сок убрать в холодильник. Отжимки ягод клюквы залить водой и варить 5 минут. Затем немного отжать, процедить , выбросить.
Полученный отвар поставить на плиту, постепенно всыпать манку и варить не меньше 15 минут на совсем минимальном огне, постоянно помешивая!!! Если будете варить меньше, ничего страшного не произойдет, просто при более длительной варке крупинки все разойдутся и мусс будет более однородный.
В конце варки всыпать сахар и чуть проварить(до полного его растворения).
Затем поставить нашу емкость с розовой манкой в кастрюлю с холодной водой (для более воздушного взбивания) и подлить к манке сок из
холодильника и начать взбивать. Масса начнет обесцвечиваться и приобретать воздушность и увеличится в объеме в несколько раз. Взбиваем минут 5.Затем
все раскладываем по формочкам и ставим минут на 30-40 в холодильник. Наш вкусный десерт готов.
Делала с ягодами клубники, тоже очень вкусно! У меня были ягоды клубники, мятые с сахаром и в емкостях хранящиеся в холодильнике. Там очень много получается сиропа, так вот я отлила сироп, какую-то часть развела водой до стакана и поставила варить с манкой. Потом при взбивании добавила неразбавленный клубничный сироп.
Так что можно самим импровизировать и экспериментировать! Знаю, что делают из замороженной клубники, её просто пюрируют (но я не пробовала)
#сладкое
Рулеты «Курочка в драниках»
Ингредиенты
500 г курицы
5-6 клубней картофеля
1 крупная луковица
1 маленькое яйцо
3-5 ст. ложек муки
100-150 г сметаны
сыр по вкусу
соль
перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Луковицу делим пополам, половину потрём с картошкой, половину прокрутим с курицей. Для драников картошку и лук натираем на мелкой тёрке. Сначала натираем лук, затем картофель.
Порядок в этом случае важен, поскольку натертый лук не даст потемнеть картофелю, и драники получатся светлыми и красивыми. Натертый картофель кладём к луку и каждый раз перемешиваем, чтобы картофель не темнел. Солим, добавляем 1 столовую ложку с горочкой сметаны, вбиваем небольшое яйцо.
Всё хорошо размешиваем и добавляем несколько столовых ложек муки, чтобы масса стала погуще.
По густоте картофельное тесто получается примерно как тесто на оладьи. На сковороду наливаем немного растительного масла, даём разогреться, картофельное тесто обязательно перемешиваем, поскольку оно постоянно стремится расслоиться, набираем половину половника, выкладываем на сковородку и распределяем ровным слоем.
Обжариваем до корочки с одной стороны, аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Всего из этого количества теста у меня получилось 7 драников диаметром примерно 18 см.
Курицу и оставшуюся половину луковицы перекручиваем на мясорубке в фарш. Фарш солим, можно добавить немного черного молотого перца,
красного молотого жгучего перца, немного тёртого сыра
и хорошо размешиваем. Если фарш получился густоват, то можно добавить немного воды, я добавила столовую ложку сметаны.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Вот такой по густоте фарш у меня получился в результате.
Готовый фарш должен легко размазываться. Распределяем фарш тонким слоем на дранике
и сворачиваем рулетом.
Выкладываем драники на противень, смазываем сметаной.
Для красивой корочки посыпаем тёртым сыром.
Ставим противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 40 минут до образования сверху красивой, аппетитной, румяной корочки. И наше блюдо готово.
Оно абсолютно самодостаточное — в нём есть и картофель, и курица, поэтому оно не требует дополнительного гарнира, я обычно его подаю со сметаной.
#блюда_из_курицы
Ингредиенты
500 г курицы
5-6 клубней картофеля
1 крупная луковица
1 маленькое яйцо
3-5 ст. ложек муки
100-150 г сметаны
сыр по вкусу
соль
перец
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Луковицу делим пополам, половину потрём с картошкой, половину прокрутим с курицей. Для драников картошку и лук натираем на мелкой тёрке. Сначала натираем лук, затем картофель.
Порядок в этом случае важен, поскольку натертый лук не даст потемнеть картофелю, и драники получатся светлыми и красивыми. Натертый картофель кладём к луку и каждый раз перемешиваем, чтобы картофель не темнел. Солим, добавляем 1 столовую ложку с горочкой сметаны, вбиваем небольшое яйцо.
Всё хорошо размешиваем и добавляем несколько столовых ложек муки, чтобы масса стала погуще.
По густоте картофельное тесто получается примерно как тесто на оладьи. На сковороду наливаем немного растительного масла, даём разогреться, картофельное тесто обязательно перемешиваем, поскольку оно постоянно стремится расслоиться, набираем половину половника, выкладываем на сковородку и распределяем ровным слоем.
Обжариваем до корочки с одной стороны, аккуратно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.
Всего из этого количества теста у меня получилось 7 драников диаметром примерно 18 см.
Курицу и оставшуюся половину луковицы перекручиваем на мясорубке в фарш. Фарш солим, можно добавить немного черного молотого перца,
красного молотого жгучего перца, немного тёртого сыра
и хорошо размешиваем. Если фарш получился густоват, то можно добавить немного воды, я добавила столовую ложку сметаны.
Ещё раз всё хорошо перемешиваем. Вот такой по густоте фарш у меня получился в результате.
Готовый фарш должен легко размазываться. Распределяем фарш тонким слоем на дранике
и сворачиваем рулетом.
Выкладываем драники на противень, смазываем сметаной.
Для красивой корочки посыпаем тёртым сыром.
Ставим противень в разогретую до 200°С духовку примерно на 40 минут до образования сверху красивой, аппетитной, румяной корочки. И наше блюдо готово.
Оно абсолютно самодостаточное — в нём есть и картофель, и курица, поэтому оно не требует дополнительного гарнира, я обычно его подаю со сметаной.
#блюда_из_курицы
Шампиньоны "Хочу ещё!"
Вкуснейшая закуска за 5 минут... Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие жареные грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости...
Продукты
Шампиньоны
Соль
Мука
Масло подсолнечное (дла жарки)
А в пост такие жареные шампиньоны готовлю практически каждый день. И всегда я слышу "Хочу ещё твоих грибочков!" Поэтому я их так и назвала.
Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком - жареные пирожки, с зеленым лучком - чипсы... И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз - и вы точно скажете: "Хочу ещё!"
Все очень просто!
Шампиньоны режу, солю.
Обваливаю нарезанные шампиньоны в муке и жарю их на подсолнечном масле.
Подаю жареные грибы со сметанным соусом.
Шампиньоны "Хочу еще!" - это очень вкусно!
#закуски
Вкуснейшая закуска за 5 минут... Я не люблю сложные рецепты, на которые уходит несколько часов. И уже стала замечать, что чем проще - тем вкуснее. Эти сочные, ароматные, вкуснейшие жареные грибочки я готовлю очень часто. И просто на ужин, и на праздничный стол, и на закуску, если вдруг неожиданно гости...
Продукты
Шампиньоны
Соль
Мука
Масло подсолнечное (дла жарки)
А в пост такие жареные шампиньоны готовлю практически каждый день. И всегда я слышу "Хочу ещё твоих грибочков!" Поэтому я их так и назвала.
Более быстрого рецепта приготовления шампиньонов (и, как по мне, более вкусного) я не пробовала. Вкус настолько насыщенный и разнообразный! С чесночком напоминает курочку гриль, с укропчиком - жареные пирожки, с зеленым лучком - чипсы... И никто сразу не может угадать, как я их готовлю. Попробуйте один раз - и вы точно скажете: "Хочу ещё!"
Все очень просто!
Шампиньоны режу, солю.
Обваливаю нарезанные шампиньоны в муке и жарю их на подсолнечном масле.
Подаю жареные грибы со сметанным соусом.
Шампиньоны "Хочу еще!" - это очень вкусно!
#закуски
ЩИ «ФИЛИППОВСКИЕ»
автор Любовь Брянцева
Филипповка – это время когда свежие овощи еще не утратили своих полезных и вкусовых свойств. Сохранилась свежая капуста и уквасилась квашенная, в достатке имеются сухие грибы. Щи получаются вкусные, сытные и прекрасно заменяют скоромные, первые мясные блюда.
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 400 г свежей капусты, 200 г квашеной капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, горсть сухих грибов, 1 стакан (250 мл) томатного сока, 1 сладкий перец (по желанию и возможности), 70 мл растительного масла, около 2 л грибного бульона, соль, перец, зелень по вкусу.
Сухие грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем воду слить и сварить с ними грибной бульон. Процедить его, грибы вынуть и если нужно измельчить.
Нарезанную кубиками луковицу, корень петрушки (можно без нее) и тонко натертую морковь пассеровать в растительном масле 5 минут, затем добавить отварные грибы и отжатую квашеную капусту - тушить 15 минут, после этого влить томатный сок и продолжать тушить еще 10 минут.
Грибной бульон довести до кипения, опустить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности, после чего заложить тонко шинкованную свежую капусту и сладкий перец, влить томатную заправку с кислой капустой, перемешать, досолить, поперчить по вкусу и варить 3-4 минуты, чтобы капуста оставалась чуть твердой. Выключить огонь и настоять готовые щи 20 минут.
При подаче в тарелку положить рубленую зелень и, если, кто-то в семье пост не держит – тому добавить сметану.
#супы #щи
автор Любовь Брянцева
Филипповка – это время когда свежие овощи еще не утратили своих полезных и вкусовых свойств. Сохранилась свежая капуста и уквасилась квашенная, в достатке имеются сухие грибы. Щи получаются вкусные, сытные и прекрасно заменяют скоромные, первые мясные блюда.
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: 400 г свежей капусты, 200 г квашеной капусты, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, горсть сухих грибов, 1 стакан (250 мл) томатного сока, 1 сладкий перец (по желанию и возможности), 70 мл растительного масла, около 2 л грибного бульона, соль, перец, зелень по вкусу.
Сухие грибы замочить в теплой воде на 30 минут, затем воду слить и сварить с ними грибной бульон. Процедить его, грибы вынуть и если нужно измельчить.
Нарезанную кубиками луковицу, корень петрушки (можно без нее) и тонко натертую морковь пассеровать в растительном масле 5 минут, затем добавить отварные грибы и отжатую квашеную капусту - тушить 15 минут, после этого влить томатный сок и продолжать тушить еще 10 минут.
Грибной бульон довести до кипения, опустить в него очищенный и нарезанный кубиками картофель и варить почти до готовности, после чего заложить тонко шинкованную свежую капусту и сладкий перец, влить томатную заправку с кислой капустой, перемешать, досолить, поперчить по вкусу и варить 3-4 минуты, чтобы капуста оставалась чуть твердой. Выключить огонь и настоять готовые щи 20 минут.
При подаче в тарелку положить рубленую зелень и, если, кто-то в семье пост не держит – тому добавить сметану.
#супы #щи
"СЛИВОЧНЫЙ" КАРТОФЕЛЬ С КУРИЦЕЙ
Ингредиенты:
- 12 шт. - картофеля (~2 кг)
- 4 - куриных бедрышка
- 2 - моркови
- 500 мл - сливок
- соль, молотый перец - вкусу
- зелень
Приготовление:
Картофель очистите и разрежьте на 4-6 частей (зависит от размера), залейте водой, посолите и отварите до готовности. Промойте мясо, снимите кожу с бедрышек, удалите кость и лишний жир. Порежьте мясо на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности (соль, перец по вкусу). Добавьте к мясу тертую морковь и немного потушите. В конце влейте сливки и дайте закипеть. Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите картофель в глубокий противень, сверху на картошку выложите мясо и поставьте в духовку на 15 минут. Готовый картофель посыпьте зeленью.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы
Ингредиенты:
- 12 шт. - картофеля (~2 кг)
- 4 - куриных бедрышка
- 2 - моркови
- 500 мл - сливок
- соль, молотый перец - вкусу
- зелень
Приготовление:
Картофель очистите и разрежьте на 4-6 частей (зависит от размера), залейте водой, посолите и отварите до готовности. Промойте мясо, снимите кожу с бедрышек, удалите кость и лишний жир. Порежьте мясо на маленькие кусочки и обжарьте на сковороде до готовности (соль, перец по вкусу). Добавьте к мясу тертую морковь и немного потушите. В конце влейте сливки и дайте закипеть. Разогрейте духовку до 200 градусов. Переложите картофель в глубокий противень, сверху на картошку выложите мясо и поставьте в духовку на 15 минут. Готовый картофель посыпьте зeленью.
Приятного аппетита!
#гарниры #блюда_из_курицы
КАРТОФЕЛЬ ПО-СЕЛЯНСКИ
(Постный стол)
автор Любовь Брянцева
Это довольно простое и известное блюдо, которое можно употреблять каждый день, известно почти каждой семье. Соленые грибы, огурцы, квашеная капуста, а так же свежие овощи и овощные салаты – отличное дополнение к такой картошечке и все это великолепие может служить полноценным обедом.
Продукты: 1 кг картофеля, 2 средних луковицы, 2 зубчика чеснока, 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст. ложки бульона или рассола (капустного, огуречного и т.д.)
Картофель отварить в кожуре до готовности, а затем очистить ее еще горячей (подключить к этому процессу домашних) и заправить ее луково-чесночной поджаркой.
Поджарка: лук, нарезанный полукольцами, поджарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить раздавленный чеснок и немного соленого бульона или рассола.
Подавать блюдо максимально горячим с различными овощами и маринадами.
#гарниры
(Постный стол)
автор Любовь Брянцева
Это довольно простое и известное блюдо, которое можно употреблять каждый день, известно почти каждой семье. Соленые грибы, огурцы, квашеная капуста, а так же свежие овощи и овощные салаты – отличное дополнение к такой картошечке и все это великолепие может служить полноценным обедом.
Продукты: 1 кг картофеля, 2 средних луковицы, 2 зубчика чеснока, 3-4 ст.л. растительного масла, 2-3 ст. ложки бульона или рассола (капустного, огуречного и т.д.)
Картофель отварить в кожуре до готовности, а затем очистить ее еще горячей (подключить к этому процессу домашних) и заправить ее луково-чесночной поджаркой.
Поджарка: лук, нарезанный полукольцами, поджарить до золотистого цвета на растительном масле, добавить раздавленный чеснок и немного соленого бульона или рассола.
Подавать блюдо максимально горячим с различными овощами и маринадами.
#гарниры
Идеальный хрустящий картофель по-деревенски с чесночным вкусом: внутри сочный, поджаристый снаружи
Запеченный картофель с хрустящей корочкой всегда был одним из лучших гарниров почти к любому блюду. Этот рецепт выводит простой ингредиент на совершенно новый уровень: идеально хрустящие ломтики картофеля с легким чесночным ароматом могут подаваться и как отдельная закуска.
Ингредиенты:
Картофель
Сыр пармезан
Измельченный чеснок
Панировочные сухари
Орегано
Оливковое масло
Пошаговый рецепт:
Картофель чистим и режем крупными четвертинками. Перекладываем его в миску, обдаем кипятком — таким образом мы уберем лишний крахмал. Теперь переносим все ломтики в обычный пластиковый пакет.
Сюда же вливаем масло, натираем на мелкой терке сыр, добавляем специи, чеснок и соль. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на нее ломтики картофеля.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приготовленную таким образом картошку вкуснее всего будет подать с разными соусами. Идеально подойдет белый чесночный, или острый кетчуп.
#гарниры
Запеченный картофель с хрустящей корочкой всегда был одним из лучших гарниров почти к любому блюду. Этот рецепт выводит простой ингредиент на совершенно новый уровень: идеально хрустящие ломтики картофеля с легким чесночным ароматом могут подаваться и как отдельная закуска.
Ингредиенты:
Картофель
Сыр пармезан
Измельченный чеснок
Панировочные сухари
Орегано
Оливковое масло
Пошаговый рецепт:
Картофель чистим и режем крупными четвертинками. Перекладываем его в миску, обдаем кипятком — таким образом мы уберем лишний крахмал. Теперь переносим все ломтики в обычный пластиковый пакет.
Сюда же вливаем масло, натираем на мелкой терке сыр, добавляем специи, чеснок и соль. Застилаем противень пергаментной бумагой и выкладываем на нее ломтики картофеля.
Отправляем противень в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Приготовленную таким образом картошку вкуснее всего будет подать с разными соусами. Идеально подойдет белый чесночный, или острый кетчуп.
#гарниры
Этот пирог из лаваша придумал гений. Теперь готовлю его каждые выходные, хотя мои просят каждый день
Простейший рецепт очень вкусного пирога с творожно-сырной начинкой. Простота рецепта в том, что вместо теста, будет брать лаваш, что ускоряет весь процесс готовки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
лаваш, 1 пачка;
творог, 500 г;
сырки плавленые, 2 шт;
яйца, 2 шт;
молоко, 150 г;
соль, 1 ч.л;
чеснок измельченный, 1 ч.л;
зелень, перец.
Для приготовления заливки необходимо:
яйцо, 1 шт;
сметана, 1 ст.л;
масло растительное, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Сырки трем на терке и смешиваем с творогом.
Сюда же добавляем мелко рубленую зелень, чеснок, соль, специи по вкусу, молоко, яйца.
Перемешиваем до однородности.
Форму выпечки накрываем пергаментом и кладем лист лаваша.
Сверху раскладываем четверть начинки и накрываем вторым листом лаваша.
Таким образом чередуем, пока не закончатся все продукты.
Верхний слой должен быть лаваш.
Яйцо смешиваем с растительным маслом и сметаной и поливаем заливкой пирог.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
По желанию, можно сверху обсыпать кунжутом.
Пирог получается мягким и ароматным. Я иногда заменяю плавленые сырки твердым сыром. Можно делать сладкую начинку.
#выпечка
Простейший рецепт очень вкусного пирога с творожно-сырной начинкой. Простота рецепта в том, что вместо теста, будет брать лаваш, что ускоряет весь процесс готовки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
лаваш, 1 пачка;
творог, 500 г;
сырки плавленые, 2 шт;
яйца, 2 шт;
молоко, 150 г;
соль, 1 ч.л;
чеснок измельченный, 1 ч.л;
зелень, перец.
Для приготовления заливки необходимо:
яйцо, 1 шт;
сметана, 1 ст.л;
масло растительное, 1 ст.л.
Процесс приготовления
Сырки трем на терке и смешиваем с творогом.
Сюда же добавляем мелко рубленую зелень, чеснок, соль, специи по вкусу, молоко, яйца.
Перемешиваем до однородности.
Форму выпечки накрываем пергаментом и кладем лист лаваша.
Сверху раскладываем четверть начинки и накрываем вторым листом лаваша.
Таким образом чередуем, пока не закончатся все продукты.
Верхний слой должен быть лаваш.
Яйцо смешиваем с растительным маслом и сметаной и поливаем заливкой пирог.
Выпекаем 30 минут при 180 градусах.
По желанию, можно сверху обсыпать кунжутом.
Пирог получается мягким и ароматным. Я иногда заменяю плавленые сырки твердым сыром. Можно делать сладкую начинку.
#выпечка
Очень вкусный салат с красной рыбой и рисом.
Вкусный слоеный салат с красной рыбой и рисом. По вкусу немного напоминает суши. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Выглядит очень празднично. По желанию можно добавить в майонез соевый соус.
Ингредиенты:
- Рис отварной – 100 г.
- Твердый сыр – 100 г.
- Яйца вареные – 4 шт.
- Огурцы свежие среднего размера – 2 шт.
- Малосоленая красная рыба – 150 г.
- Майонез
Приготовление:
1. Рис промываем, отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде. Яйца варим отдельно, с добавлением соли, примерно 10 минут после вскипания. Теперь вареные продукты должны полностью остыть.
При варке яйца кладите сразу в холодную воду. Не опускайте их в кипяток – они лопнут!
2. Сыр трем на мелкой терке и откладываем в отдельную тарелку.
3. Остывшие яйца разделяем на белки и желтки и натираем мелкой теркой отдельно.
4. Огурец моем, срезаем кончики. Если овощ горчит, кожуру лучше счистить, чтобы не испортить вкус блюда. Нарезаем его маленькими кубиками.
6. Филе рыбы снимаем с кожицы, нарезаем его мелкими кубиками, как и огурец.
7. Все ингредиенты для блюда готовы. Теперь нужно подготовить посуду, очень удобно использовать разъёмное кольцо. Так салат будет иметь симпатичный боковой срез. Итак, первым слоем выкладываем рис. Поливаем его майонезом, уплотняем, выравниваем.
Майонез удобно наносить сеточкой через кондитерский мешок. Если такого приспособления нет, переложите соус в пакет и проделать небольшую дырочку в углу.
8. Сверху на рис распределяем рыбку. Ее тоже промажем майонезом, только совсем чуть-чуть. Ведь рыба и так достаточно сочная.
9. Посыпаем сверху равномерно сыром и снова смазываем соусом.
10. Теперь слои идут в такой последовательности:
- Желток
- Огурцы
- Белок
Все промазываем майонезом кроме белков. Это верхний слой, который остается в натуральном виде. Теперь накрываем сверху пленкой, убираем в холодильник в таком виде минимум на час. Лучше дольше. Можно даже оставить на ночь.
11. Затем достаем, аккуратно снимаем форму. Украшаем сверху розочкой из красной рыбы и зеленью.
Приятного аппетита!
#салаты
Вкусный слоеный салат с красной рыбой и рисом. По вкусу немного напоминает суши. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Выглядит очень празднично. По желанию можно добавить в майонез соевый соус.
Ингредиенты:
- Рис отварной – 100 г.
- Твердый сыр – 100 г.
- Яйца вареные – 4 шт.
- Огурцы свежие среднего размера – 2 шт.
- Малосоленая красная рыба – 150 г.
- Майонез
Приготовление:
1. Рис промываем, отвариваем его до полной готовности в подсоленной воде. Яйца варим отдельно, с добавлением соли, примерно 10 минут после вскипания. Теперь вареные продукты должны полностью остыть.
При варке яйца кладите сразу в холодную воду. Не опускайте их в кипяток – они лопнут!
2. Сыр трем на мелкой терке и откладываем в отдельную тарелку.
3. Остывшие яйца разделяем на белки и желтки и натираем мелкой теркой отдельно.
4. Огурец моем, срезаем кончики. Если овощ горчит, кожуру лучше счистить, чтобы не испортить вкус блюда. Нарезаем его маленькими кубиками.
6. Филе рыбы снимаем с кожицы, нарезаем его мелкими кубиками, как и огурец.
7. Все ингредиенты для блюда готовы. Теперь нужно подготовить посуду, очень удобно использовать разъёмное кольцо. Так салат будет иметь симпатичный боковой срез. Итак, первым слоем выкладываем рис. Поливаем его майонезом, уплотняем, выравниваем.
Майонез удобно наносить сеточкой через кондитерский мешок. Если такого приспособления нет, переложите соус в пакет и проделать небольшую дырочку в углу.
8. Сверху на рис распределяем рыбку. Ее тоже промажем майонезом, только совсем чуть-чуть. Ведь рыба и так достаточно сочная.
9. Посыпаем сверху равномерно сыром и снова смазываем соусом.
10. Теперь слои идут в такой последовательности:
- Желток
- Огурцы
- Белок
Все промазываем майонезом кроме белков. Это верхний слой, который остается в натуральном виде. Теперь накрываем сверху пленкой, убираем в холодильник в таком виде минимум на час. Лучше дольше. Можно даже оставить на ночь.
11. Затем достаем, аккуратно снимаем форму. Украшаем сверху розочкой из красной рыбы и зеленью.
Приятного аппетита!
#салаты
Беру селёдку, лаваш и готовлю невероятно вкусный рулет за копейки! На праздничном столе улетает в первую очередь (вкусно и просто)
Безупречный результат и простоту рецепта, оценит каждая хозяйка, а любители селёдки никогда не забудут этот потрясающий вкус.
Можно запросто побаловать себя повседневно или приготовить закуску на праздничный стол, которую по достоинству оценит каждый!
Делюсь рецептом приготовления:
Лаваш складываем в два слоя и равномерно намазываем плавленый сыр.
Кусочки сельди слегка отбиваем и выкладываем на лаваш.
Мне понравился способ класть селёдку вдоль, но можно и поперёк и нарезать на кусочки. Кому как нравиться
Натираем варёное яйцо на крупной тёрке и выкладываем рядом с сельдью.
Нарезаем зелёный лук и посыпаем следом за яйцом.
Заворачиваем в рулет, обёртываем в пищевую плёнку плотно прижимая рулет и убираем на ночь в прохладное место.
Отличное сочетание ингредиентов делает рулетик по-настоящему вкусным и доступным каждому!
Всего вам доброго!
#блюда_из_рыбы
Безупречный результат и простоту рецепта, оценит каждая хозяйка, а любители селёдки никогда не забудут этот потрясающий вкус.
Можно запросто побаловать себя повседневно или приготовить закуску на праздничный стол, которую по достоинству оценит каждый!
Делюсь рецептом приготовления:
Лаваш складываем в два слоя и равномерно намазываем плавленый сыр.
Кусочки сельди слегка отбиваем и выкладываем на лаваш.
Мне понравился способ класть селёдку вдоль, но можно и поперёк и нарезать на кусочки. Кому как нравиться
Натираем варёное яйцо на крупной тёрке и выкладываем рядом с сельдью.
Нарезаем зелёный лук и посыпаем следом за яйцом.
Заворачиваем в рулет, обёртываем в пищевую плёнку плотно прижимая рулет и убираем на ночь в прохладное место.
Отличное сочетание ингредиентов делает рулетик по-настоящему вкусным и доступным каждому!
Всего вам доброго!
#блюда_из_рыбы
ШАМПИНЬОНЫ,ЗАПЕЧЁННЫЕ В СМЕТАНО - ЧЕСНОЧНОЙ ЗАЛИВКЕ 😋
💥Запечённые шампиньоны в сметано-чесночной заливке — быстрое и довольно эффектное блюдо, вкус которого несомненно оценят даже привередливые гости! Грибы отлично сочетаются с нежной и ароматной заливкой, а хрустящая корочка придаёт особенную изюминку!
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны - 400 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Сметана - 400 мл.
Сливочное масло - 15 гр.
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Сухари панировочные - 1/2 стакана
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Очищенные свежие шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки.
2.Тщательно смажьте форму сливочным маслом. Переложите в подготовленную форму нарезанные грибы посолите, поперчите.
3.Сметану смешайте с крахмалом, при этом крахмал добавляйте порционно, чтобы не появились комочки. В сметану добавьте перец (если хотите любимые специи) и измельчённый чеснок.
4.Сыр натрите на мелкой тёрке.
5.В запечённые шампиньоны влейте сметано-чесночную заливку, и немного перемешайте всю массу.
6.Посыпьте грибы тертым сыром и планировочными сухарями.
7.Отправляйте запекаться в разогретую духовку до 180°С на 15-20 минут. Форму лучше закрыть фольгой. Запекайте до готовности и появления румяной корочки.
8.Подавайте запечённые грибы в горячем виде, приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
💥Запечённые шампиньоны в сметано-чесночной заливке — быстрое и довольно эффектное блюдо, вкус которого несомненно оценят даже привередливые гости! Грибы отлично сочетаются с нежной и ароматной заливкой, а хрустящая корочка придаёт особенную изюминку!
Ингредиенты:
Свежие шампиньоны - 400 гр.
Твердый сыр - 150 гр.
Сметана - 400 мл.
Сливочное масло - 15 гр.
Крахмал картофельный - 1 ст.л.
Сухари панировочные - 1/2 стакана
Чеснок - 1-2 зубчика
Перец чёрный молотый - по вкусу
Соль - по вкусу
Приготовление:
1.Очищенные свежие шампиньоны нарежьте на небольшие кусочки.
2.Тщательно смажьте форму сливочным маслом. Переложите в подготовленную форму нарезанные грибы посолите, поперчите.
3.Сметану смешайте с крахмалом, при этом крахмал добавляйте порционно, чтобы не появились комочки. В сметану добавьте перец (если хотите любимые специи) и измельчённый чеснок.
4.Сыр натрите на мелкой тёрке.
5.В запечённые шампиньоны влейте сметано-чесночную заливку, и немного перемешайте всю массу.
6.Посыпьте грибы тертым сыром и планировочными сухарями.
7.Отправляйте запекаться в разогретую духовку до 180°С на 15-20 минут. Форму лучше закрыть фольгой. Запекайте до готовности и появления румяной корочки.
8.Подавайте запечённые грибы в горячем виде, приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
ГРИБНОЙ СУП С ЛАПШОЙ
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: около 2 л овощного бульона, 4-5 картофелин, 150 г готовой лапши (домашней или промышленной), 1 луковица, горсть сушеных грибов (у меня ассорти: белые, подосиновики, маслята), 3 ст.л. растительного масла, соль.
Сушеные грибы замочить в небольшом количестве теплой воды на 1 час. После этого, откинуть их на дуршлаг, вода не используется!
Нарезанный кубиками лук и подготовленные грибы пассеровать на растительном масле 4-5 минут. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Готовый овощной бульон довести до кипения, добавить картофель и варить до полуготовности, затем добавить грибную поджарку и варить до готовности картофеля, затем всыпать лапшу и варить 3-4 мин. После этого посолить суп по вкусу и снять с огня. Настоять 5-7 минут, за это время лапша в супе будет готова.
Подавать суп горячим со свежим хлебом и домашними солениями, по желанию можно добавить зелень петрушки. Специи и пряную зелень я не добавляю, грибной аромат, он особенный, и ему не нужны дополнительны запахи.
Многие кулинары советуют добавлять в бульон воду, в которой замачивались грибы, я этого не делаю потому, что бульон становится очень темным (если это не белые грибы), а суп от этого не станет более ароматным.
Очень вкусный грибной суп, заправленный хорошим сливочным маслом, со сметаной, но это уже не постный суп.
#супы
Продукты на 3-х литровую кастрюлю: около 2 л овощного бульона, 4-5 картофелин, 150 г готовой лапши (домашней или промышленной), 1 луковица, горсть сушеных грибов (у меня ассорти: белые, подосиновики, маслята), 3 ст.л. растительного масла, соль.
Сушеные грибы замочить в небольшом количестве теплой воды на 1 час. После этого, откинуть их на дуршлаг, вода не используется!
Нарезанный кубиками лук и подготовленные грибы пассеровать на растительном масле 4-5 минут. Картофель очистить и нарезать мелкими кубиками.
Готовый овощной бульон довести до кипения, добавить картофель и варить до полуготовности, затем добавить грибную поджарку и варить до готовности картофеля, затем всыпать лапшу и варить 3-4 мин. После этого посолить суп по вкусу и снять с огня. Настоять 5-7 минут, за это время лапша в супе будет готова.
Подавать суп горячим со свежим хлебом и домашними солениями, по желанию можно добавить зелень петрушки. Специи и пряную зелень я не добавляю, грибной аромат, он особенный, и ему не нужны дополнительны запахи.
Многие кулинары советуют добавлять в бульон воду, в которой замачивались грибы, я этого не делаю потому, что бульон становится очень темным (если это не белые грибы), а суп от этого не станет более ароматным.
Очень вкусный грибной суп, заправленный хорошим сливочным маслом, со сметаной, но это уже не постный суп.
#супы
АРОМАТНЫЕ ЛУКОВЫЕ КОТЛЕТЫ — УДИВИЛА ВСЕХ БЕЗ ИСКЛЮЧЕНИЯ!
Дети съели все, даже попросили добавки!
Ингредиенты:
лук — 8-10 головок
мука — 1,5 стакана
морковь — 1 штука
картофель — 1 штука
по пучку укропа, петрушки и сельдерея
растительное масло — 100 мл
соль и специи.
Приготовление:
Нарезаем лук соломкой и заливаем кипятком на 5-7 минут.
Сливаем воду, добавляем муку, нарезанную зелень.
Натираем очищенный картофель и морковь на крупной тёрке.
Добавляем к луку картофель, морковь, растительное масло, соль, специи по вкусу, всё перемешиваем.
Жарим котлеты, как оладьи, с двух сторон до золотистой корочки.
Доводим котлеты до готовности в духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
Дети съели все, даже попросили добавки!
Ингредиенты:
лук — 8-10 головок
мука — 1,5 стакана
морковь — 1 штука
картофель — 1 штука
по пучку укропа, петрушки и сельдерея
растительное масло — 100 мл
соль и специи.
Приготовление:
Нарезаем лук соломкой и заливаем кипятком на 5-7 минут.
Сливаем воду, добавляем муку, нарезанную зелень.
Натираем очищенный картофель и морковь на крупной тёрке.
Добавляем к луку картофель, морковь, растительное масло, соль, специи по вкусу, всё перемешиваем.
Жарим котлеты, как оладьи, с двух сторон до золотистой корочки.
Доводим котлеты до готовности в духовке около 20 минут.
Приятного аппетита!
#блюда_из_овощей
Ηежнейший куpиный pулет
800-900 гp куpинoгo филe, я бepу филe бeдpa(из нeго получaeтcя cочнee), но можно и филe гpудки.
Соль
Чëрный пеpец
3-4 зубчика чеснoка
3-4 стoлoвые лoжки сoевoгo сoуса
2-3 стoлoвыe лoжки кeтчупa (у мeня дoмaшний) нo мoжнo и oбычный, в нeгo мoжнo дoбaвить нeмнoгo мeлкoрублeннoй мoркoви
Φилe птицы мaринуeм и ocтaвляeм в хoлодильникe нe мeнee чeм на 3 чаcа, лучшe на нoчь.
⠀
Далee мяco cкладываeм друг на дpуга и стягиваем нитью, чем сильнее тем лучше.
Πoлучается небoльшoй рулeт.
⠀
Нaкрывaeм фoльгoй и oтпрaвляeм в рaзoгрeтую дo 200° духoвку на 20 минут.
Пoсле фoльгу убирaем, зaпекaем ещё 15-20 минут.
Пoсле выключения, рулет оcтавляем в духовке до полного оcтывания.
#блюда_из_курицы
800-900 гp куpинoгo филe, я бepу филe бeдpa(из нeго получaeтcя cочнee), но можно и филe гpудки.
Соль
Чëрный пеpец
3-4 зубчика чеснoка
3-4 стoлoвые лoжки сoевoгo сoуса
2-3 стoлoвыe лoжки кeтчупa (у мeня дoмaшний) нo мoжнo и oбычный, в нeгo мoжнo дoбaвить нeмнoгo мeлкoрублeннoй мoркoви
Φилe птицы мaринуeм и ocтaвляeм в хoлодильникe нe мeнee чeм на 3 чаcа, лучшe на нoчь.
⠀
Далee мяco cкладываeм друг на дpуга и стягиваем нитью, чем сильнее тем лучше.
Πoлучается небoльшoй рулeт.
⠀
Нaкрывaeм фoльгoй и oтпрaвляeм в рaзoгрeтую дo 200° духoвку на 20 минут.
Пoсле фoльгу убирaем, зaпекaем ещё 15-20 минут.
Пoсле выключения, рулет оcтавляем в духовке до полного оcтывания.
#блюда_из_курицы
