Итак, новые лоты!
На первом фото у нас Flair 58 Plus. Бренд заявил его своим новым флагманом. Мы в эстетическом восторге от ореховых вставок на холдере и рычаге. Ещё есть система предварительного нагрева под разные степени обжарки.
Второе фото — тоже эспрессо машина. Flair Classic (как подсказывает название), классика от бренда. Полностью металлическая ручная эспрессоварка с давлением в 6-9 бар.
Далее аксессуары. Walnut 58 mm — этот темпер был в лимитированной серии, но теперь его деревянная ручка доступна каждому. Flair WDT: как и у любого разравнивателя, смотрим на тех.характеристики (это уже на сайте). Нашу команду показатели приятно удивили. Воронка для портафильтра Flair 58 из алюминия. Она на магнитах, поэтому никуда не съедет и доставит весь кофе в портафильтр.
Обзор новых лотов окончен. Спасибо!
На первом фото у нас Flair 58 Plus. Бренд заявил его своим новым флагманом. Мы в эстетическом восторге от ореховых вставок на холдере и рычаге. Ещё есть система предварительного нагрева под разные степени обжарки.
Второе фото — тоже эспрессо машина. Flair Classic (как подсказывает название), классика от бренда. Полностью металлическая ручная эспрессоварка с давлением в 6-9 бар.
Далее аксессуары. Walnut 58 mm — этот темпер был в лимитированной серии, но теперь его деревянная ручка доступна каждому. Flair WDT: как и у любого разравнивателя, смотрим на тех.характеристики (это уже на сайте). Нашу команду показатели приятно удивили. Воронка для портафильтра Flair 58 из алюминия. Она на магнитах, поэтому никуда не съедет и доставит весь кофе в портафильтр.
Обзор новых лотов окончен. Спасибо!
☕️ Иммерсия и пуровер | Как выбрать свой метод приготовления кофе
Николай подробно рассказал о методах заваривания кофе. Как работать с иммерсией и пуровером, особенности каждого из методов и как материал девайса влияет на процесс приготовления.
Какой метод используете вы? Рассказывайте о своих девайсах и лайфхаках приготовления.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Николай подробно рассказал о методах заваривания кофе. Как работать с иммерсией и пуровером, особенности каждого из методов и как материал девайса влияет на процесс приготовления.
Какой метод используете вы? Рассказывайте о своих девайсах и лайфхаках приготовления.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Мы запускаем онлайн-вебинары
Спикеры будут разные и говорить они будут о своих сферах. Спешелти шоколад, производство дрипов, обжарка кофе, миксология — малая часть тем, которые мы будем детально разбирать
Вебинары будут проходить на платформе нашей онлайн-школы. Доступ к ним будет свободный
Спикеры будут разные и говорить они будут о своих сферах. Спешелти шоколад, производство дрипов, обжарка кофе, миксология — малая часть тем, которые мы будем детально разбирать
Вебинары будут проходить на платформе нашей онлайн-школы. Доступ к ним будет свободный
🍹 Разработка меню в кофейне
В этом видео Николай расскажет про составление меню в заведении, его соответствие концепции, локации и целевой аудитории, про сочетаемость еды и напитков, а также ценовую политику.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай расскажет про составление меню в заведении, его соответствие концепции, локации и целевой аудитории, про сочетаемость еды и напитков, а также ценовую политику.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Июнь в тренинг-центре Питера:
🎓 Бариста тренер • 35 000₽ • Николай Стрельников
▸ 6-7 июня
🎓 SCA Barista Skills — Professional • 55 000₽ • Николай Стрельников
▸ 12-14 июня
🎓 Базовый бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 17-18 июня
В тренинг-центре Москвы:
(расписание уточняется)
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
и для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
🎓 Бариста тренер • 35 000₽ • Николай Стрельников
▸ 6-7 июня
🎓 SCA Barista Skills — Professional • 55 000₽ • Николай Стрельников
▸ 12-14 июня
🎓 Базовый бариста • 18 000₽ • Николай Стрельников
▸ 17-18 июня
В тренинг-центре Москвы:
(расписание уточняется)
В нашей онлайн-школе:
👨💻 Базовый курс бариста • 9 900₽
👨💻 Домашний бариста • 4 200₽
и для бизнеса:
🤝 Тренинги для бизнеса и «Как открыть кофейню» — по индивидуальному расписанию.
・・・
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
Russian Barista
Первый вебинар уже 23 мая! О какао, который стремительно набирает в цене, а также почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни. Наш спикер: Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер 🤑 Какао — новое золото? 🗓 23 мая в…
😕 Вебинар «Какао — новое золото?» не состоялся из-за технических проблем со звуком
Мы приносим извинения всем, кто заинтересовался темой. В ближайшие дни проведем ряд тестов и совсем скоро, устроим вам встречу с Евгением Грихониным.
Спасибо, что остаётесь с нами 🫶
Мы приносим извинения всем, кто заинтересовался темой. В ближайшие дни проведем ряд тестов и совсем скоро, устроим вам встречу с Евгением Грихониным.
Спасибо, что остаётесь с нами 🫶
🌶🥭 Новый рецепт латте «Манго-розовый перец»
В этом видео Николай поделится рецептом вкуснейшего латте на основе эспрессо, пюре манго и розового перца.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай поделится рецептом вкуснейшего латте на основе эспрессо, пюре манго и розового перца.
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Мы возвращаем лекции от экспертов!
Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда.
Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы поговорим о том, почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни.
🤑 Какао — новое золото?
🗓 30 мая в 18:00 (МСК)
Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда.
Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы поговорим о том, почему важно иметь спешелти шоколад в меню кофейни.
🤑 Какао — новое золото?
🗓 30 мая в 18:00 (МСК)
☕️ Эспрессо и двойной эспрессо
В этом видео Николай расскажет про отличие одинарного и двойного эспрессо - по весу, объему, способу приготовления. Так какой напиток вы получите, заказав в кофейне обычный эспрессо?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
В этом видео Николай расскажет про отличие одинарного и двойного эспрессо - по весу, объему, способу приготовления. Так какой напиток вы получите, заказав в кофейне обычный эспрессо?
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Russian Barista
🔥 Мы возвращаем лекции от экспертов! Все тесты прошли успешно, а на эфире будет работать наша съёмочная команда. Евгений Грихонин, бренд-менеджер Amazing Cacao, опытный бариста и тренер прочитает лекцию о какао, который стремительно набирает в цене. Мы…
Вебинар уже сегодня в 18:00!
«Какао — новое золото?» — вход свободный. После оформления заказа, вы найдёте доступ к вебинару в личном кабинете на сайте. Смотрите раздел «Учёба»
«Какао — новое золото?» — вход свободный. После оформления заказа, вы найдёте доступ к вебинару в личном кабинете на сайте. Смотрите раздел «Учёба»
👋 Внимание! У нас новый друг — Stream Coffee
Ребята рассказывают о бизнесе в кофейной индустрии. Как привлечь новых клиентов и что сейчас в трендах кофеен. Команда SC даже мониторит рынок чая и кофе в России, а потом делятся полезными мыслями и идеями.
Однозначно, рекомендуем их канал, если вы занимаетесь кофейными бизнесом — «SC: кофе и бизнес»
Ещё у наших друзей есть Club! Более 6 лет Stream Coffee Club занимается обучением предпринимателей. По сути, это закрытое сообщество, где вас обучают, поддерживают 24/7 и решают разного рода бизнес-проблемы (ничего криминального).
Вступить в клуб предпринимателей можно, но об это уже на канале у Stream Coffee 👆
Ребята рассказывают о бизнесе в кофейной индустрии. Как привлечь новых клиентов и что сейчас в трендах кофеен. Команда SC даже мониторит рынок чая и кофе в России, а потом делятся полезными мыслями и идеями.
Однозначно, рекомендуем их канал, если вы занимаетесь кофейными бизнесом — «SC: кофе и бизнес»
Ещё у наших друзей есть Club! Более 6 лет Stream Coffee Club занимается обучением предпринимателей. По сути, это закрытое сообщество, где вас обучают, поддерживают 24/7 и решают разного рода бизнес-проблемы (ничего криминального).
Вступить в клуб предпринимателей можно, но об это уже на канале у Stream Coffee 👆
💨 Углекислый газ в кофе влияет на экстракцию
Как происходит это влияние, а также о процессе дегазации зерна после обжарки, какую роль в этом играет упаковка и может ли кофе быть слишком свежим.
Всё в новом выпуске. Выбирайте площадку для просмотра 👇
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Как происходит это влияние, а также о процессе дегазации зерна после обжарки, какую роль в этом играет упаковка и может ли кофе быть слишком свежим.
Всё в новом выпуске. Выбирайте площадку для просмотра 👇
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🔥 Любимые кофейни Стрельникова Н.
Николай поделился со Stream Coffee любимыми кофейнями Питера и Москвы. Мы давно знакомы, но Николай не перестаёт удивлять своим подходом к выбору кофеен.
Некоторые мысли попали прямо в сердце 🫶
Николай поделился со Stream Coffee любимыми кофейнями Питера и Москвы. Мы давно знакомы, но Николай не перестаёт удивлять своим подходом к выбору кофеен.
Некоторые мысли попали прямо в сердце 🫶
☕️ Куда идти за кофе и не только?
Спросили Николая Стрельникова – опытного бариста и AST тренера, основателя проекта Russian Barista, где он пьет кофе, в какие заведения ходит и почему.
📍Санкт-Петербург
Aster на улице Маяковского
«Больше кофе» на улице Марата
📍Москва
«Аэроплан» на улице Пятницкая
«Эрна» на улице Большая Полянка
Что мне нравится в кофейнях?
«Я давно не хожу в кофейни за вкусным кофе. Он много где есть, и конечно, мои любимые кофейни не исключение. В заведениях меня притягивают люди. Я прихожу за общением, к людям, которые там работают. Мне нравится, как меня обслуживают, но здесь речь не про обхаживание. Классические внимание и вежливость персонала, искренность в общении с гостем и забота о нём — это круто!
Интерьер кофеен, куда я захаживаю — аккуратный и продуманный, со своими особенностями и «фишками». Это пробуждает желание остаться подольше и вернуться снова. Люди и интерьер — важно в кофейни для меня, а вкусного кофе в жизни мне хватает».
Напиток
«Я не могу рекомендовать конкретный напиток всем. Наверное, это из-за моего подхода к потреблению кофе. Напиток может понравится одному, но не понравится другому. У каждого свои вкусы и фавориты в меню. В кофейнях пью фильтр-кофе. Летом люблю эспрессо-тоник, бамбл кофе. Важная мысль: у каждой кофейни есть своя тема, изюминка, свой напиток. Обязательно пробуйте такой!».
#имена
#кофемосква
#кофепитер
Спросили Николая Стрельникова – опытного бариста и AST тренера, основателя проекта Russian Barista, где он пьет кофе, в какие заведения ходит и почему.
📍Санкт-Петербург
Aster на улице Маяковского
«Больше кофе» на улице Марата
📍Москва
«Аэроплан» на улице Пятницкая
«Эрна» на улице Большая Полянка
Что мне нравится в кофейнях?
«Я давно не хожу в кофейни за вкусным кофе. Он много где есть, и конечно, мои любимые кофейни не исключение. В заведениях меня притягивают люди. Я прихожу за общением, к людям, которые там работают. Мне нравится, как меня обслуживают, но здесь речь не про обхаживание. Классические внимание и вежливость персонала, искренность в общении с гостем и забота о нём — это круто!
Интерьер кофеен, куда я захаживаю — аккуратный и продуманный, со своими особенностями и «фишками». Это пробуждает желание остаться подольше и вернуться снова. Люди и интерьер — важно в кофейни для меня, а вкусного кофе в жизни мне хватает».
Напиток
«Я не могу рекомендовать конкретный напиток всем. Наверное, это из-за моего подхода к потреблению кофе. Напиток может понравится одному, но не понравится другому. У каждого свои вкусы и фавориты в меню. В кофейнях пью фильтр-кофе. Летом люблю эспрессо-тоник, бамбл кофе. Важная мысль: у каждой кофейни есть своя тема, изюминка, свой напиток. Обязательно пробуйте такой!».
#имена
#кофемосква
#кофепитер
🍓 Делимся новым рецептом латте! Назвали его «Клубника Ли Джи»
Это латте на основе чая Ли Джи, сока и цедры грейпфрута, эспрессо, сливок и клубничного суфле. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
Это латте на основе чая Ли Джи, сока и цедры грейпфрута, эспрессо, сливок и клубничного суфле. Готовьте, пробуйте и делитесь впечатлениями!
◾️ YouTube
◾️ VKontakte
◾️ Яндекс.Дзен
🏞Говорить о терруаре важно и нужно! Подробно разбирать его влияние на качество и вкус кофе.
Мы перевели большое интервью Perfect Daily Grind. Ребята разобрались в терруаре через разговор с фермером, виноделом, представительницей латиноамериканского кофейного альянса и чилийскими обжарщиками.
Рекомендуем к прочтению. Это интересно — «Что такое “терруар” и почему важно об этом говорить»
Мы перевели большое интервью Perfect Daily Grind. Ребята разобрались в терруаре через разговор с фермером, виноделом, представительницей латиноамериканского кофейного альянса и чилийскими обжарщиками.
Рекомендуем к прочтению. Это интересно — «Что такое “терруар” и почему важно об этом говорить»