🗞 Читайте статью «Мифы о кофе, в которые пора перестать верить», но учтите — мы говорим о качественном и правильно приготовленном продукте.

p.s. при написании статьи мы ссылаемся на реальные исследования и делимся ссылками на них

☕️ Новое видео на YT канале: Как выбрать кофемолку

В нем Николай расскажет про разные типы кофемолок и критерии их выбора, качество сборки и точность настройки помола, а также различия в материале, форме и расположении жерновов.

Посмотреть видео можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/CI0Lj-Y6cxQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

Сейчас занимаемся постобработкой фотосета новых фартуков. Получилось много клёвого и даже забавного материала. Поделимся парой-тройкой фоток, но только с вами 🫶

💐 Новое видео на YT канале: Букет в кофе | Как описывать кофе

В этом видео Николай расскажет про букет в кофе, кофейные дескрипторы, колесо вкусов SCA и его использование при описании напитка, а также субъективность оценки.

Посмотреть видео можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/mB3Rb-9fiRM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista

Недавно прошёл курс сенсорики. Это был последний уровень программы SCA Coffee Skills — профессиональный. Студенты поделились крутыми фотками. Сейчас их загрузим для вас

Про красные очки. Они нужны, чтобы тренировать сенсорные навыки в оценке зерна. Впрочем, Николай расскажет интереснее 👇

🧋 Новый рецепт — «Латте жасмин-малина»

Делимся рецептом собственного производства. «Латте жасмин-малина» — это достаточно простой и быстрый для приготовления напиток, разработанный специально для заведений. Единственное, где потребуется терпение бариста — заготовка, которая придаёт напитку комплексный, сливочный и чайный вкус.

Посмотреть видео можно здесь:

▪️YouTube
▪️VKontakte
▪️Яндекс.Дзен