Два главных блюда ингушской кухни 🍳

В Ингушетии обязательно попробуйте дулх-халтам, отварное мясо с галушками из кукурузной муки. Это блюдо одновременно легкое и сытное. Мясо (чаще всего это баранина) варится без приправ — только с солью.

Тесто для галушек месят на мясном бульоне. Его же используют для соуса берх: добавляют жареный лук, толченый картофель и чабрец.

Еще одно уникальное блюдо ингушской кухни – чапильги, тонкие золотистые лепешки с добавлением зернистого творога.

Готовят их из пшеничного теста: шарики долго раскатывают скалкой. Во время готовки «правильный» чапильг раздувается, словно шар. Раньше чапильги готовили только на углях, но теперь их делают и в печи, и на сковороде. Готовый чапильг обильно смазывается топленым маслом и обязательно подают с чаем и соленьями.

📸 iztmivekov

❤Узнай Россию

Как Харлеи оказались в Красной Армии

К началу Великой Отечественной мотоциклов у СССР катастрофически не хватало. Их эффективное производство в условиях эвакуации промышленности в Сибирь наладить тоже не удалось.

Выручили западные союзники. Среди всех направленных США и Великобританией моделей самым удачным оказался «Харлей-Дэвидсон» WLA-42. Он стал и самым массовым военным мотоциклом Красной армии - всего их было 21 тысяча.

Американский боевой «железный конь» отличался надежностью, долговечностью, высоким качеством деталей, большой грузоподъемностью, комфортабельностью, мощным мотором и терпимостью к низкосортному бензину. Неуверенно чувствуя себя на бездорожье, на шоссе он разгонялся до 110 км/ч.

Быстрые и хорошо вооруженные «Харлеи» использовали для нужд войсковой разведки, штаба и связи. Они также активно участвовали в боях. В составе мотоциклетных частей советские солдаты на «Харлеях» захватывали мосты и переправы, прорывались в глубокий тыл противника, успешно действуя в отрыве от основных сил на расстоянии до нескольких сотен километров.

Военнослужащий мотоциклетного полка 6-й гвардейской танковой армии Серафим Васин вспоминал: «Если вдруг противник где-нибудь прорывал оборону нашей армии — наш полк направляли туда, укрепить оборону или если наши части после длительных боев прорвали оборону немцев, а сил преследовать их уже не было, опять бросали нас».

#великаяотечественная

📸 Евгений Халдей/Sputnik

❤Узнай Россию

100 лет назад женщины и представить себе не могли бикини на пляже 🚫 За редким исключением.

— В 1920-е женщины носили слитые купальники. Порой они выглядили как перешитые майки, а иногда так и было. Если купальник был раздельным, то очень закрытым и скромным. Но даже в это пуританское время были те, кто был не прочь показать чуть больше.

— Начиная с 50-х купальники в СССР начали воспринимать как важную часть гардероба. Советские модницы сами шили себе модные западные фасоны. Стали появляться бикини, на которые отважиться могли лишь актрисы и представительницы богемы. Были и те, кто не желал следовать моде и загорал в трикотажном белье.

— В 1960-е купальники были по-прежнему в дефиците. Ретро-вариант с высокими плавками будет популярен еще лет 20. Но «оттепель» наступает и на пляже. Все чаще на женщинах мелькают лифы без бретелей, оголяя шею и плечи. 👯‍♀️

— В 1970-е советскую пляжную моду «взорвала» Светлана Светличная из «Бриллиантовой руки». Ее героиня надела немыслимый по тем временам купальник. Советские женщины буквально сходили с ума, желая найти такой же. И возможность появилась: очень дорогие западные купальники можно было «достать» у фарцовщиков.

— В 1980-е на пороге перестройки консервативный взгляд на женское тело меняется, а ткани у купальника становится меньше. СССР привыкал к бикини в современном его понимании: чем ярче и оригинальнее, тем лучше.

— Ну а в 90-е на рынок хлынул китайский ширпотреб. Пляжная мода потеряла «региональную специфику» и российские женщины стали носить то, что популярно на Западе.

📸 Александр Гринберг, Александр Родченко, Viktor Ruikovich, Сергей Васин/MAMM/MDF, Leonoro Karel Archives/ Russia in Photo; Всеволод Тарасевич / Sputnik

❤Узнай Россию