«Книга о вкусной и здоровой пище» — главный кулинарный бестселлер советской эпохи 🥗

В каждой советской семье была заветная тетрадка с услышанными и подсмотренными рецептами. При этом каждая хорошая хозяйка уточняла и переделывала их на свой вкус, оптимизируя процесс приготовления и одновременно внося собственную индивидуальность.

Однако была одна книга, которой все советские женщины и вовлеченные в кулинарию мужчины верили, как стенограммам последнего съезда КПСС — «Книга о вкусной и здоровой пище», написанная коллективом авторов.

Она вышла впервые в 1939 году и выдержала множество переизданий. Уже массовый тираж 1952 года в 500 тысяч экземпляров превзошел рекорд дореволюционного успеха Елены Молоховец. А общий тираж послевоенных изданий и вовсе достиг впечатляющих 8 миллионов.

Секрет ее популярности — в соответствии реалиям жизни (хотя советский быт все же часто не дотягивал до разнообразия рецептов книги). Это был сборник проверенных рецептов из доступных продуктов, написанных ясным языком без излишеств.

Именно на ее страницах несколько поколений научились готовить привычные супы, котлеты, винегреты и компоты — всю классику домашнего стола, адаптированную под советские условия.

Современного читателя в ней может удивить культ полуфабрикатов: консервов и концентратов, призванных облегчить быт. Однако наличие сезонных меню и диетические разделы, рассказывающие о принципах лечебного питания, до сих пор вызывают уважение.

📷 Москва,Ленинград. Пищепромиздат, 1939

📱 Подпишись на Окно в Россию!
📱 Окно в Россию в Max

Как в Советской России устраивали комсомольское рождество

В молодом советском государстве боролись с религией. Причем средства использовали самые разные — от перехода на григорианский календарь до… карнавалов.

Чтобы отвратить молодежь от религиозных празднеств, в 1920-е придумали так называемое комсомольское рождество.

💬 «Празднество должно использовать основные рождественские обычаи, вкладывая в них коммунистическое содержание», — говорилось в документе, описывающем порядок проведения.

В конце 1922 — начале 1923 года по всей стране прошли антирелигиозные демонстрации с участием ряженых и специальными обрядами.

«Они дали первый бой богу!» — так описывали в газетах комсомольское рождество в Ростове-на-Дону. Участники демонстраций под звуки оркестра, с пением и частушками несли чучела Христа, Аллаха, Озириса, Иеговы, Будды, священников — в общем тех, кто воплощал собой религиозные верования. Это называлось «смотром низложенных богов», хотя более походило на карнавал. Некоторые подходили более изобретательно и делали фигурки «на злобу дня»: Николай Угодник у них в одной руке держал крест, а в другой — бутылку с самогоном.

Случалось, что красноармейцы переодевались в жрецов: так они демонстрировали, что священники позаимствовали облачение у язычников. А на плакатах демонстрантов рассказывалось о том, что рождество праздновали еще до появления Христа в Вавилоне.

В некоторых городах демонстранты делали остановки возле храмов, чтобы отслужить «молебен». Он также должен был показать, что религия — это набор заблуждений. После сожжения чучел и моделей церквей, участники комсомольских святок перемещались в клуб, где читали лекции о вреде религии и устраивали танцы.

Традиция продержалась несколько лет, после чего превратилась в обычные клубные танцы «со скандалом и дракой». Об антирелигиозных шествиях постепенно забыли, а Рождество стало обычным рабочим днем.

📷 Российская государственная библиотека; Museum of Political History of Russia

📱 Подпишись на Окно в Россию!
📱 Окно в Россию в Max