Замужество в обмен на кефир

Кефир — один из самых популярных кисломолочных напитков в России. Конечно, его можно приготовить на закваске, а можно и просто — на сметане. Или вовсе добавить в молоко пару ложек магазинного кефира.

Считается, что первыми кефир стали делать на Северном Кавказе. Горцы его высоко ценили и держали рецепт в секрете.

Массово же употреблять кефир в России стали в начале прошлого века благодаря молочнику Николаю Бландову. По просьбе Всероссийского общества врачей в 1906 году его сотрудница Ирина Сахарова отправилась на Кавказ, чтобы узнать секретный рецепт приготовления кефира. Говорят, ее даже похитил местный землевладелец, богатый карачаевский уздень Бекмырзы Байчоров, чтобы жениться. Взамен, в качестве подарка она попросила рецепт кефира. По другой версии он отдал ей рецепт вместо компенсации после суда о похищении. Родственники Байчорова опровергают обе эти версии и утверждают, что Байчоров подарил Сахаровой рецепт сам.

Делали когда-нибудь кефир сами?

📸 Юлия Мулино

❤Узнай Россию

Пять картин Александра Дейнеки, которые нужно знать

Вы их точно видели хоть раз в жизни. А теперь узнаете, что они принадлежат легендарному советскому художнику-монументалисту (1899-1969), который в свое время был обласкан властью и до сих пор любим зрителями. Он, кстати, родился 124 года назад!

1. «Оборона Петрограда», 1928
Эта картина определила всё дальнейшее направление его творчества — образ «настоящего советского человека». Дейнека называл картину «самой любимой», а типажи для сюжета Гражданской войны в России списывал с рабочих, возвращавшихся со смены.

2. «Будущие летчики», 1937
С одной стороны картина продолжает тему пропаганды счастливой советской жизни, с другой — романтизирует профессию военного.

3. «Оборона Севастополя», 1942
Художник не участвовал во Второй мировой войне, а лишь раз выезжал с коллегой из Москвы на фронт в район боевых действий. Но Севастополь был ему дорог воспоминаниями о беспечной молодости. «Когда я увидел фотографии разбитого города, я понял, что должен это написать».

4. «После боя», 1937-1942
Вдохновением для этой работы послужил снимок легендарного советского фотографа Бориса Игнатовича, подаренный автором Дейнеке. Композиция с атлетом на переднем плане, по мнению художника, была идеальна. Дейнека закончил работу в разгар Второй мировой войны, поэтому и спортсмены в названии превратились в бойцов.

5. «Стахановцы», 1937
Дейнека в составе групп художников неоднократно участвовал в выставках за границей, включая павильон России на Венецианской биеннале. Также оформлял павильоны СССР на Всемирных выставках в Париже и Нью-Йорке. «Стахановцы» — как раз один из эскизов к парижской выставке 1938 года.

🖼 А. Стребков, Алексей Свердлов/Sputnik; Пермская художественная галерея; Курская государственная картинная галерея имени А. А. Дейнеки; Русский Музей

❤Узнай Россию

Сколько самолетов сбил Григорий Речкалов?

Сослуживец Александра Покрышкина Григорий Речкалов совершил за время войны 452 боевых вылета, участвовал в 122 воздушных боях, сбил лично 56 (по другим данным — 61) самолетов противника, и в составе группы — еще 5. Он сидел за штурвалом многих моделей истребителей, но самым любимым для него стала «Аэрокобра».

Речкалов был мастером «свободной охоты», которую он обычно вел на больших (до 6 тысяч метров) высотах. Найти жертву для летчика не составляло труда, поскольку зрением он обладал исключительно острым.

Григория Андреевича характеризовали как храброго, прямого и откровенного человека, вместе с тем характер у него был весьма противоречивый и неровный. В одной ситуации он дисциплинированно и четко исполнял приказы, в другой — мог легко отвлечься от выполнения главной задачи, начав преследование случайного самолета противника.

Звездным часом Речкалова стало масштабное воздушное сражение за Кубань весной 1943 года, в ходе которого он сбил 17 самолетов противника. «Не было ни одного вылета, чтобы мы не вели бой», — вспоминал летчик: «Вначале фашист действовал нахально. Выскочит группа, навалится, смотришь, то один, то другой наш самолет, загоревшись, несется к земле. Но мы быстро разгадали тактику фашистских летчиков и стали применять новые приемы: ходить парами, а не звеньями, лучше использовать для связи и наведения радио, эшелонировать группы самолетов так называемой «этажеркой».

Мало кто из советских летчиков мог похвастаться таким разнообразием сбитых вражеских самолетов, как Григорий Андреевич. На его счету — бомбардировщики Хейнкель He 111, Юнкерс Ju 88 и 87, истребители Мессершмитт Bf 109, Фокке-Вульф Fw 190, разного рода транспортники и разведчики и даже летающая лодка «Савойя».

Конец войны дважды Герой Советского Союза Григорий Речкалов встретил на должности инспектора по пилотированию 6-го гвардейского истребительного корпуса. После 1945 года он продолжил службу в ВВС и дослужился до звания генерал-майора.

📸 Аркадий Шайхет; Sputnik

❤Узнай Россию

Под знаменитым Храмом Христа Спасителя в Москве на самом деле есть еще одна церковь!

Преображенская церковь была построена в память о женском Алексеевском монастыре, когда-то находившемся на месте Храма Христа Спасителя. Она фактически стала частью «Христа Спасителя» и ее называют «нижним храмом». Нижний храм освятили в 1996 году, на 3 года раньше открытия нового «верхнего храма», восстановленного после взрыва первоначального Храма Христа Спасителя большевиками. Пока наверху шла стройка, внизу уже совершались богослужения.

В нижнем храме три алтаря: главный в честь Преображения Господня, и два малых — один в честь Тихвинской иконы Божией Матери, а второй — в честь святого Алексия, человека Божия.

Именно в Преображенской церкви хранится единственная икона, сохранившаяся со времен первого Храма Христа Спасителя — «Спас Нерукотворный» Евграфа Сорокина.

📸 Храм Христа Спасителя; Кирилл Каллиников/Sputnik

❤Узнай Россию

Копальхен — блюдо, которое убивает всех, кроме северян

Это национальное блюдо ненцев, чукчей, хантов, эскимосов, эвенков и нганасанов — и самый опасный деликатес северной кухни. Если чужак съест копальхен, то отравится и, с высокой вероятностью, умрет.

Оно представляет из себя квашеное мясо в «натуральных условиях». Причем, «правильно» убитого животного. Если копальхен из оленя, то выбирают самого сильного и откормленного.

Сначала его несколько дней держат голодным, чтобы желудок полностью очистился. Потом душат, стараясь не повредить кожу и не оставить ран. Затем тушу погружают в болото, посыпают дерном и делают метку, чтобы потом найти.

В воде мясо проводит всю зиму. В нем образуются микроорганизмы, они изменяют его состав и обогащают витаминами. Но, в то же время, выделяются токсичные яды. Например, нейрин, который действует на организм так же, как и боевой отравляющий яд. У человека появляется обильное слюнотечение, рвота, понос, судороги, и в большинстве случаев все заканчивается смертью. Тем не менее, он не убьет тех, кто привык к нему, а привыкнуть к такому… можно.

Северяне приучают друг друга к копальхену с детства. Их организмы вырабатывают к яду иммунитет. Плюс, у жителей арктических побережий совсем иная кислотность желудка; она уничтожает личинки глистных червей трихинелл. Поэтому мясо для них безопасно.

Одного небольшого куска хватает для того, чтобы морской охотник целый день мог провести на морозе в дрейфующих льдах Ледовитого океана (в этой местности копальхен делают из моржа и погружают в вечную мерзлоту).

А что делать, когда холодно и ты на краю земли?

#север

📸 Legion Media; Kenneth Konkle/flickr.com

❤Узнай Россию