Forwarded from Chefs Team Новости 📢
Почему ягоды на десертах у кондитеров так долго остаются свежими, яркими и блестящими?
Дело не только в качестве продуктов. Есть ещё одна важная деталь — нейтральный гель.
Его тонким слоем наносят на ягоды и фрукты. Гель защищает их от заветривания, помогает сохранить внешний вид и придаёт аккуратный глянцевый блеск. Без такого покрытия даже хорошие ягоды довольно быстро начинают выглядеть сухими и тусклыми.
Нейтральный гель также используют для покрытия муссовых десертов и других кондитерских изделий. Он практически не влияет на вкус, поэтому подходит для самых разных сочетаний.
Рецепт оставили в карусели — сохраняйте, чтобы не потерять.
Дело не только в качестве продуктов. Есть ещё одна важная деталь — нейтральный гель.
Его тонким слоем наносят на ягоды и фрукты. Гель защищает их от заветривания, помогает сохранить внешний вид и придаёт аккуратный глянцевый блеск. Без такого покрытия даже хорошие ягоды довольно быстро начинают выглядеть сухими и тусклыми.
Нейтральный гель также используют для покрытия муссовых десертов и других кондитерских изделий. Он практически не влияет на вкус, поэтому подходит для самых разных сочетаний.
Рецепт оставили в карусели — сохраняйте, чтобы не потерять.
Forwarded from METRO СТУДИЯ Казань
🥩 Мастер-класс: «Паназия без компромиссов: мясо как главный герой меню»
🔥 Паназиатская кухня остается одним из самых востребованных гастрономических направлений, а блюда с мясом - настоящими хитами меню. На мастер-классе разберем современные техники приготовления, сочетания вкусов, особенности работы с различными видами мяса и приготовим блюда, которые помогут сделать меню ярким, актуальным и коммерчески успешным.
👨🍳Что будем готовить?
➡️Стейк Стриплойн с чёрным перцем перечный соус в стиле Гонконга, пак - чой;
➡️Тар тар из телятины в азиатском стиле
На мастер-классе познакомимся с:
➡️ современными техниками приготовления мяса в паназиатском стиле;
➡️ сочетаниями соусов, специй и маринадов, которые раскрывают вкус каждого продукта;
➡️ принципами создания блюд;
👨🍳 Мастер-класс проводит: Андрей — шеф-повар ресторана «1st Gallery Kitchen».
🗓 31 июля | 15:00
📍 Студия METRO, Баумана, 9
📞 TG — @dianitessa, 89877321505 — MAX
🔥 Паназиатская кухня остается одним из самых востребованных гастрономических направлений, а блюда с мясом - настоящими хитами меню. На мастер-классе разберем современные техники приготовления, сочетания вкусов, особенности работы с различными видами мяса и приготовим блюда, которые помогут сделать меню ярким, актуальным и коммерчески успешным.
👨🍳Что будем готовить?
На мастер-классе познакомимся с:
➡️ современными техниками приготовления мяса в паназиатском стиле;
➡️ сочетаниями соусов, специй и маринадов, которые раскрывают вкус каждого продукта;
➡️ принципами создания блюд;
👨🍳 Мастер-класс проводит: Андрей — шеф-повар ресторана «1st Gallery Kitchen».
🗓 31 июля | 15:00
📍 Студия METRO, Баумана, 9
📞 TG — @dianitessa, 89877321505 — MAX
Forwarded from ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОРДЫ РОССИИ
Регистрационный номер ГКР-00159
😅 Гастрономический рекорд:
САМЫЙ ВЫСОКИЙ ЧАК-ЧАК В МИРЕ
Результат:
10 метров 14 см
Рекордсмен:
Жители Татарстана под руководством Рената Агзамова
Город:
Казань
Дата:
20 июля 2026 г.
Описание:
Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Захарий Зобнин
😃 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ
💬 ТГ 💙 VK 💬 МАХ
САМЫЙ ВЫСОКИЙ ЧАК-ЧАК В МИРЕ
Результат:
10 метров 14 см
Рекордсмен:
Жители Татарстана под руководством Рената Агзамова
Город:
Казань
Дата:
20 июля 2026 г.
Описание:
Рядом с семейным центром «Казан» соорудили 10-метровую башню из чак-чака, масса которой превысила 4,5 тонны. Достижение официально засвидетельствовали в Гастрономической книге рекордов России. Представитель организации уточнил, что точный вес съедобной конструкции — 4 тонны 509,5 кг, а высота — 10 метров, благодаря чему башня одновременно стала самой тяжёлой и самой высокой из когда-либо созданных из этого лакомства. После церемонии любой гость мог отведать угощение.
Организатором и инициатором проекта выступил телеканал «Пятница» — об этом ранее сообщила пресс-служба городского Комитета по развитию туризма. Ведомство поддержало идею и помогло в проведении мероприятия. Там же напомнили, что это не первый гастрономический рекорд Казани: в 2018 году уже изготавливали чак-чак в виде футбольного мяча весом 4026 кг. Нынешний проект существенно перекрыл тот показатель.
Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Захарий Зобнин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ГАСТРОНОМИЧЕСКИЕ РЕКОРДЫ РОССИИ
Регистрационный номер ГКР-00158
😅 Гастрономический рекорд:
САМЫЙ ТЯЖЁЛЫЙ ЧАК-ЧАК В МИРЕ
Результат:
4 тонны 509 килограмм 500 грамм
Рекордсмен:
Жители Татарстана под руководством Рената Агзамова
Город:
Казань
Дата:
20 июля 2026 г.
Описание:
Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Захарий Зобнин
😃 ГАСТРОНОМИЧЕСКАЯ КНИГА РЕКОРДОВ РОССИИ
💬 ТГ 💙 VK 💬 МАХ
САМЫЙ ТЯЖЁЛЫЙ ЧАК-ЧАК В МИРЕ
Результат:
4 тонны 509 килограмм 500 грамм
Рекордсмен:
Жители Татарстана под руководством Рената Агзамова
Город:
Казань
Дата:
20 июля 2026 г.
Описание:
Рядом с семейным центром «Казан» воздвигли гигантскую съедобную конструкцию: башню из чак-чака высотой 10 метров и общим весом более 4,5 тонн. Это достижение официально зарегистрировали в Гастрономической книге рекордов России. Представитель организации уточнил, что масса сладкого сооружения составила ровно 4 тонны 509 килограммов, а высота достигла 10 метров, благодаря чему башня установила сразу два национальных рекорда — в категориях «самая тяжелая» и «самая высокая». После церемонии все гости праздника смогли попробовать лакомство. Замглавы городского Комитета по туризму Алия Жаворонкова подчеркнула, что чак-чак давно стал визитной карточкой Казани и всего Татарстана. По ее словам, строительство такой необычной башни — креативный способ познакомить приезжих с местной культурой через яркие и нестандартные события.
Представитель Гастрономической книги рекордов России:
Захарий Зобнин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Бахетле
🍷 Откройте для себя вино по-новому
31 июля в ресторане «Канпай» пройдёт необычная игра-дегустация «Винное казино», где вкус, интуиция и немного азарта встречаются за одним столом.
Ведущим вечера станет Тимур Маркин — сомелье, входящий в топ-5 сомелье Татарстана по версии WhereToEat. Он поможет взглянуть на вино с новой стороны, научит замечать нюансы вкуса и покажет, что дегустация может быть не только познавательной, но и по-настоящему увлекательной.
💙 Начало в 19:00
💙 Стоимость участия — 2 000 ₽
💙 Количество мест ограничено.
До встречи в «Канпай»! 🍷
31 июля в ресторане «Канпай» пройдёт необычная игра-дегустация «Винное казино», где вкус, интуиция и немного азарта встречаются за одним столом.
Ведущим вечера станет Тимур Маркин — сомелье, входящий в топ-5 сомелье Татарстана по версии WhereToEat. Он поможет взглянуть на вино с новой стороны, научит замечать нюансы вкуса и покажет, что дегустация может быть не только познавательной, но и по-настоящему увлекательной.
💙 Начало в 19:00
💙 Стоимость участия — 2 000 ₽
💙 Количество мест ограничено.
До встречи в «Канпай»! 🍷
❤1
Forwarded from Влюбленная в Казань | Гульнара Юсупова❤️
Авиапраздник «Я выбираю небо»✈️
Уже в эти выходные, 1 августа, с 13:00 на площадке у Центра семьи «Казан» развернется масштабное событие.
Что будет:
✔️ Эффектное авиашоу
✔️ Интерактивы и мастер-классы
✔️ Аллея профориентации
✔️ Активности для детей и взрослых
✔️ Праздничный концерт
Вход свободный
📌 Сегодня в небе проходит репетиция авиашоу и, если вдруг, вы успели заснять красивое видео, присылайте в комментариях👇🏻
Уже в эти выходные, 1 августа, с 13:00 на площадке у Центра семьи «Казан» развернется масштабное событие.
Что будет:
Вход свободный
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Enter
#эксклюзив Нобелевский лауреат Рэ Квон Чунг и инфлюенсер с трехмиллионной аудиторией Седа Каспарова едут в Казань. 28 августа они станут хедлайнерами Казанского глобального молодежного саммита и проведут бесплатные открытые сессии, а модерировать дискуссию о кадрах будущего будет капитан «Что? Где? Когда?» Алена Повышева.
Делимся подробностями и ссылкой на регистрацию
https://entermedia.io/news/laureat-nobelevskoj-premii-re-kvon-chung-i-spiker-seda-kasparova-vystupyat-na-molodezhnom-sammite-v-kazani/
💤 Telegram | Макс
Делимся подробностями и ссылкой на регистрацию
https://entermedia.io/news/laureat-nobelevskoj-premii-re-kvon-chung-i-spiker-seda-kasparova-vystupyat-na-molodezhnom-sammite-v-kazani/
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM