Forwarded from Где поесть в Казани
В Казани пройдет фестиваль современной татарской кухни
С 17 по 31 июля в Казани развернется гастрофестиваль «Татарча».
В течение двух недель в 12 ресторанах татарской кухни будут представлены блюда из специального меню «Татарча». Для него заведения подготовили по три блюда: выпечка, закуска и горячее. Например, можно будет попробовать элеши с фуа-гра, свекольные кыстыбыи, дучмаки с иргой и другие позиции.
Среди участников: рестораны «Чирэм», «Авылым», «Аулак», «Ак Чынаяк», «Умай», «Энием», «Татар», «Сказка», «Артель», «Кунел», «Сайяр» и «Туган Авылым».
29 июля пройдет ужин под открытым небом на Кремлевской набережной, который станет красивым финалом фестиваля.
✈️ Где поесть в Казани в Max
С 17 по 31 июля в Казани развернется гастрофестиваль «Татарча».
В течение двух недель в 12 ресторанах татарской кухни будут представлены блюда из специального меню «Татарча». Для него заведения подготовили по три блюда: выпечка, закуска и горячее. Например, можно будет попробовать элеши с фуа-гра, свекольные кыстыбыи, дучмаки с иргой и другие позиции.
Среди участников: рестораны «Чирэм», «Авылым», «Аулак», «Ак Чынаяк», «Умай», «Энием», «Татар», «Сказка», «Артель», «Кунел», «Сайяр» и «Туган Авылым».
29 июля пройдет ужин под открытым небом на Кремлевской набережной, который станет красивым финалом фестиваля.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from METRO СТУДИЯ Казань
РИТЕЙЛ ЗАБИРАЕТ ПОВСЕДНЕВНЫЙ ВИЗИТ: КАК РЕСТОРАНАМ КОНКУРИРОВАТЬ С ГОТОВОЙ ЕДОЙ, TO-GO И БЫСТРЫМИ ФОРМАТАМИ
Гость не стал реже есть. Он просто изменил свои привычки. Сегодня ресторан конкурирует не только с соседним заведением. Его конкурентами стали «ВкусВилл», «Перекресток», «Пятёрочка», «Самокат», Яндекс Лавка, кафе на АЗС, готовая еда и доставка, которые выигрывают у ресторанов в скорости, удобстве и доступности.
Но действительно ли проблема только в цене?
На новой встрече Metro Студии мы разберем, почему рестораны теряют повседневный трафик и какие изменения необходимо внедрить уже сейчас, чтобы не проиграть борьбу за гостя.
🎤 Спикеры встречи:
Римма Гарипова - эксперт по сервису и ресторанным системам, вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан.
Артур - эксперт по ресторанной доставке, номинант Национальной ресторанной премии, выпускник Школы доставки Яндекс Еды. Более пяти лет развивает доставку в международных и федеральных ресторанных сетях.
В программе - реальные кейсы, практический чек-лист для руководителей ресторанов, разбор ошибок, которые ежедневно стоят бизнесу гостей и выручки, а также открытая сессия вопросов и ответов, где каждый участник сможет разобрать ситуацию своего заведения.
🗓 21 июля | 15:00
📍 METRO СТУДИЯ, Баумана, 9
📞 TG — @dianitessa | 89877321505 — MAX
Гость не стал реже есть. Он просто изменил свои привычки. Сегодня ресторан конкурирует не только с соседним заведением. Его конкурентами стали «ВкусВилл», «Перекресток», «Пятёрочка», «Самокат», Яндекс Лавка, кафе на АЗС, готовая еда и доставка, которые выигрывают у ресторанов в скорости, удобстве и доступности.
Но действительно ли проблема только в цене?
На новой встрече Metro Студии мы разберем, почему рестораны теряют повседневный трафик и какие изменения необходимо внедрить уже сейчас, чтобы не проиграть борьбу за гостя.
Вместе со спикерами обсудим:
🔹 кто сегодня является главным конкурентом ресторана;
🔹 почему гости выбирают готовую еду вместо посещения заведения;
🔹 где рестораны чаще всего теряют гостей своими же решениями;
🔹 как использовать доставку, формат to-go и цифровые сервисы как источник дополнительной прибыли, а не как угрозу;
🔹 что невозможно скопировать у настоящего ресторана и почему именно сервис, атмосфера и эмоции становятся главным конкурентным преимуществом.
🎤 Спикеры встречи:
Римма Гарипова - эксперт по сервису и ресторанным системам, вице-президент Ассоциации рестораторов и отельеров Республики Татарстан.
Артур - эксперт по ресторанной доставке, номинант Национальной ресторанной премии, выпускник Школы доставки Яндекс Еды. Более пяти лет развивает доставку в международных и федеральных ресторанных сетях.
В программе - реальные кейсы, практический чек-лист для руководителей ресторанов, разбор ошибок, которые ежедневно стоят бизнесу гостей и выручки, а также открытая сессия вопросов и ответов, где каждый участник сможет разобрать ситуацию своего заведения.
🗓 21 июля | 15:00
📍 METRO СТУДИЯ, Баумана, 9
📞 TG — @dianitessa | 89877321505 — MAX
ЭТО СЛУЧИТСЯ УЖЕ 20 ИЮЛЯ!
Башня из чак-чака высотой 10 метров и весом от 4,3 тонны вырастет у Центра семьи «Казан».
Только вдумайтесь: 2000 кг муки, 30 000 яиц, 1700 литров мёда — и всё это руками наших поваров, кондитеров и просто неравнодушных татарстанцев!
Я горжусь, что как вице-президент Гильдии поваров РТ и амбассадор Chefs Team Russia стал частью этого масштаба. Но главное — это наше общее дело. Каждый из вас, кто придёт 20 июля, кто поддержит, кто попробует этот чак-чак — вы тоже часть истории! 🙌
Приходите 20 июля с 10:00 до 18:00 к Центру семьи «Казан» (ул. Сибгата Хакима, 4).
В 16:00 — официальная фиксация рекорда. Будет зрелищно, вкусно и по-настоящему народно!
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
Мы с вами — жители Татарстана и Казани — вместе с легендарным кондитером Ренатом Агзамовым и командой телеканала «Пятница» устанавливаем гастрономический рекорд России! 🥧🏆
Башня из чак-чака высотой 10 метров и весом от 4,3 тонны вырастет у Центра семьи «Казан».
Только вдумайтесь: 2000 кг муки, 30 000 яиц, 1700 литров мёда — и всё это руками наших поваров, кондитеров и просто неравнодушных татарстанцев!
Я горжусь, что как вице-президент Гильдии поваров РТ и амбассадор Chefs Team Russia стал частью этого масштаба. Но главное — это наше общее дело. Каждый из вас, кто придёт 20 июля, кто поддержит, кто попробует этот чак-чак — вы тоже часть истории! 🙌
Приходите 20 июля с 10:00 до 18:00 к Центру семьи «Казан» (ул. Сибгата Хакима, 4).
В 16:00 — официальная фиксация рекорда. Будет зрелищно, вкусно и по-настоящему народно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1
Гильдия поваров РТ поздравляет...
Вице-президента Гильдии, Амбассадора сообщества шеф-поваров Chefs Team, представитель барного сообщества Б.А.Р по Казани Ильдара Такиулина с днём рождения!
Ценим ваш профессионализм, энергию и вклад в развитие кулинарного сообщества Татарстана и России.
Пусть здоровье, вдохновение и новые проекты всегда будут с вами. С праздником!
@rt_chef
Вице-президента Гильдии, Амбассадора сообщества шеф-поваров Chefs Team, представитель барного сообщества Б.А.Р по Казани Ильдара Такиулина с днём рождения!
Ценим ваш профессионализм, энергию и вклад в развитие кулинарного сообщества Татарстана и России.
Пусть здоровье, вдохновение и новые проекты всегда будут с вами. С праздником!
@rt_chef
🔥2
Forwarded from Фудиномика
Шеф-повар «Умай» Рустам Рахимов стал главным редактором выпуска журнала Bones
Во-первых, это супер круто. На моей памяти еще ни один казанский шеф не удостаивался такой привилегии. Во-вторых, теперь я могу рассказать, что значительную часть текстового материала писал для них я. Редактура от журнала, конечно же была.
Давайте оставим воду про «проделана большая работа». Это и так понятно. Рустам кидал голосовые с ключевыми сообщениями, я писал из дома с температурой, а Карина согласовывала сидя то в аэропорту, то в самолете.
Хочу поблагодарить за доверие, и Рустама, и Карину, и, конечно, Линара Рубиновича с Ляйсан Рафиковной. Насколько бы ни был профессионалом твой сотрудник, доверять что-то на аутсорс - большая ответственность. Еще раз благодарю за возможность.
PS: Если кому-то из вас потребуется моя помощь в написании текстов, определении tone of voice, или любом другом формате коммуникаций - смело обращайтесь.
Во-первых, это супер круто. На моей памяти еще ни один казанский шеф не удостаивался такой привилегии. Во-вторых, теперь я могу рассказать, что значительную часть текстового материала писал для них я. Редактура от журнала, конечно же была.
Давайте оставим воду про «проделана большая работа». Это и так понятно. Рустам кидал голосовые с ключевыми сообщениями, я писал из дома с температурой, а Карина согласовывала сидя то в аэропорту, то в самолете.
Хочу поблагодарить за доверие, и Рустама, и Карину, и, конечно, Линара Рубиновича с Ляйсан Рафиковной. Насколько бы ни был профессионалом твой сотрудник, доверять что-то на аутсорс - большая ответственность. Еще раз благодарю за возможность.
PS: Если кому-то из вас потребуется моя помощь в написании текстов, определении tone of voice, или любом другом формате коммуникаций - смело обращайтесь.
🔥3❤1👍1🥰1
Forwarded from РАЗГОВОРЫ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании ООО«Астрапроммаш»
apm16.ru
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
С уважением,
Ильдар Такиулин
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
apm16.ru
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Особая признательность за создание прочной основы с учётом всех технических требований и норм безопасности – именно ваш профессионализм и инженерные решения гарантировали надёжность всей конструкции. Ваши металлоконструкции стали фундаментом, который выдержал многотонную нагрузку, позволив нам безопасно реализовать этот грандиозный проект. Мы по-настоящему оценили вашу компетентность и ответственный подход.Ваша компания показала, что заботится не только о промышленных задачах, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и уникальные проекты.
С уважением,
Ильдар Такиулин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from РАЗГОВОРЫ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2❤1👍1
Forwarded from РАЗГОВОРЫ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность компании «Бахетле»
bahetle.com
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Ваша компания показала, что заботится не только о повседневных нуждах своих гостей, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и масштабные проекты.
С уважением,
Ильдар Такиулин
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
bahetle.com
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Особая признательность за приготовление чак-чака, предоставление оборудования, инвентаря и выделение профессиональных специалистов – именно ваше мастерство и слаженная работа позволили нам создать кулинарный шедевр высотой 10 метров. Профессионализм ваших поваров, качество ингредиентов и техническое оснащение сыграли ключевую роль в том, чтобы рекорд состоялся и прошёл на высочайшем уровне. Мы по-настоящему оценили вашу вовлечённость и ответственный подход.
Ваша компания показала, что заботится не только о повседневных нуждах своих гостей, но и о развитии гастрономической культуры в России, поддерживая смелые и масштабные проекты.
С уважением,
Ильдар Такиулин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥2❤1👍1
Forwarded from РАЗГОВОРЫ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
От имени всей команды и от Гильдии поваров РТ выражем искреннюю благодарность компании «Росхолод»
https://rosholod.org
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
«Росхолод» — это не просто поставщик оборудования для HoReCa и ритейла, а надёжный партнёр, который поддержал нас в самый ответственный момент. Вы показали, что заботитесь не только о бизнесе, но и о развитии гастрономической культуры в России.
Спасибо, что были с нами в этом историческом событии. Надеемся на дальнейшее сотрудничество!
С уважением,
Ильдар Такиулин
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
https://rosholod.org
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Особая признательность за предоставленное безвозмездно профессиональное оборудование — индукционные плиты, на которых варился сироп для нашего 10-метрового гиганта.
Без вашей техники мы бы не смогли обеспечить ту стабильную температуру и мощность, которые были критически важны для приготовления такого объёма сиропа. Ваше оборудование работало безупречно все часы подготовки, и мы по-настоящему оценили его надёжность.
«Росхолод» — это не просто поставщик оборудования для HoReCa и ритейла, а надёжный партнёр, который поддержал нас в самый ответственный момент. Вы показали, что заботитесь не только о бизнесе, но и о развитии гастрономической культуры в России.
Спасибо, что были с нами в этом историческом событии. Надеемся на дальнейшее сотрудничество!
С уважением,
Ильдар Такиулин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍1🔥1
Forwarded from РАЗГОВОРЫ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
От имени всей команды и Гильдий поваров РТ выражаем искреннюю благодарность Альбине Фасхеевой и её компании «Milli ашлар»
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Особая признательность за организацию и координацию кулинарного направления, за профессионализм вашей команды и вклад в популяризацию татарской гастрономии. Ваше участие и поддержка сыграли ключевую роль в том, чтобы рекорд состоялся и прошёл на высочайшем уровне. Мы по-настоящему оценили вашу вовлечённость и ответственный подход.
Вы показали, что заботитесь не только о развитии кулинарного искусства, но и о сохранении культурного наследия татарского народа, поддерживая смелые и масштабные проекты.
С уважением,
Ильдар Такиулин
☝ БЕЗ ГЛУБОКОМЫСЛИЯ
за неоценимую поддержку в установлении первого в мире рекорда по высоте и весу чак-чака.
Альбина Фасхеева — руководитель студии татарской кухни, банкетного зала и кейтеринговой службы «Milli ашлар», член гильдии поваров Республики Татарстан и Ассоциации шеф-поваров России Cheafs Team Russia, а также руководитель кулинарного направления при портале edu.tatar.ru. За её плечами — участие в организации Сабантуя в Перу, мастер-классы по татарской кухне в Азербайджане, Беларуси, Таджикистане, Кыргызстане, Узбекистане, Казахстане и Болгарии, а также выступление на Всемирном чемпионате шеф-поваров в Китае. Альбина много лет собирает старинные национальные рецепты и популяризирует татарскую кухню, сохраняя её подлинные традиции.
Особая признательность за организацию и координацию кулинарного направления, за профессионализм вашей команды и вклад в популяризацию татарской гастрономии. Ваше участие и поддержка сыграли ключевую роль в том, чтобы рекорд состоялся и прошёл на высочайшем уровне. Мы по-настоящему оценили вашу вовлечённость и ответственный подход.
Вы показали, что заботитесь не только о развитии кулинарного искусства, но и о сохранении культурного наследия татарского народа, поддерживая смелые и масштабные проекты.
С уважением,
Ильдар Такиулин
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤2👍1🔥1