🩸Кровь: жидкая транспортная система организма

Кровь — разновидность соединительной ткани в жидком состоянии и непрерывно циркулирующая по нашим сосудам. Её основная задача — связывать все органы и ткани в единую систему, обеспечивая их питанием, кислородом и защитой. Сегодня поговорим о её функциях.

🧬 Основные функции крови:

▫️Транспортная: переносит кислород от лёгких к тканям и углекислый газ обратно, доставляет питательные вещества от кишечника к клеткам, выводит продукты обмена к почкам и лёгким, а также разносит гормоны по всему организму.
▫️Регуляторная: поддерживает постоянство внутренней среды (гомеостаз), включая кислотно-щелочной баланс, температуру тела, водно-солевой обмен.
▫️Защитная: лейкоциты и антитела защищают от инфекций, а тромбоциты и факторы свёртывания останавливают кровотечения при повреждении сосудов.

🔬 Состав крови:

Кровь состоит из двух основных компонентов:

▫️Плазма — жидкая межклеточная среда (55–60% объёма);
▫️Форменные элементы — клетки и их фрагменты (40–45% объёма).

⚖️ Кровь и гомеостаз:

Одна из важнейших задач крови — поддержание постоянства внутренней среды. Кровь активно участвует в регуляции:

▫️Кислотно-щелочного равновесия. pH крови жёстко удерживается в пределах 7,35–7,45. Даже небольшие сдвиги в любую сторону опасны для жизни. Для этого существуют специальные буферные системы крови, которые нейтрализуют избыток кислот или щелочей.
▫️Температуры тела. Благодаря высокой теплоёмкости кровь переносит тепло от активно работающих органов (печень, мышцы) к коже, где оно рассеивается, и наоборот — помогает сохранять тепло при охлаждении.
▫️Осмотического давления. Белки и электролиты плазмы создают осмотическое давление, которое удерживает воду внутри сосудов и регулирует её распределение между кровью и тканями.

На сегодня всё. В следующих постах мы подробнее поговорим о составе крови: плазме и форменных элементах 🧪

❤️ — Если полезно!

@rosdietpro

Цельнозерновая мука: виды, польза и особенности

Цельнозерновая мука производится из всего зерна (с оболочкой и зародышем), поэтому содержит больше клетчатки, витаминов и минералов, чем белая мука.

Полезные свойства:
• поддерживает пищеварение
• даёт более длительное насыщение
• мягче влияет на уровень сахара в крови
• более питательна

Что важно:
• не является низкокалорийной
• не «очищает организм»
• не приводит к похудению без дефицита калорий


Виды цельнозерновой муки и их особенности

🌾 Пшеничная цельнозерновая
• универсальна в кулинарии
• содержит клетчатку и витамины группы B
• хорошо насыщает

❗ содержит глютен

🌾 Ржаная цельнозерновая
• больше пищевых волокон
• лучше влияет на насыщение
• традиционно используется для хлеба

🌾 Гречневая цельнозерновая
• не содержит глютен
• содержит железо и антиоксиданты
• подходит при чувствительности к глютену


🌾 Ячменная цельнозерновая
• богата бета-глюканами
• поддерживает работу кишечника

🌾 Обойная мука (грубого помола)
• промежуточный вариант между белой и цельнозерновой
• содержит часть оболочек зерна

Цельнозерновая мука — более питательная альтернатива белой. Лучше не исключать полностью рафинированную муку, а соблюдать баланс в рационе.

@rosdietpro

Дорогие коллеги!

В этот радостный и светлый день желаем вам мира, тепла и душевного спокойствия. Пусть в ваших домах царят уют и взаимопонимание, а сердце наполняется верой и надеждой на лучшее.

Желаем вам крепкого здоровья, сил и вдохновения для вашего непростого и благородного труда. Пусть каждый новый день приносит радость, а близкие радуют заботой и вниманием.

С праздником светлой Пасхи! Христос воскресе!

С уважением,
Команда РОСДНП ❤️

🛒 Магазин гигантских продуктов открыли в Китае

В Чанша обнаружили необычный магазин под названием Changsha Supersnacks Store, где продаются продукты гигантских размеров.

Покупатели могут приобрести пачку Lay’s высотой почти с половину человеческого роста, огромные упаковки лапши и даже коробку Oreo можно использовать вместо скамейки.

Необычный формат уже привлекает толпы посетителей — сюда приходят не только за покупками, но и ради эффектных фото и видео для соцсетей.

@rosdietpro

Генетика объяснила, почему метформин не помогает части пациентов

Учёные Института цитологии и генетики СО РАН выяснили, что причина слабой реакции на метформин у пациентов с сахарным диабетом II типа может скрываться в особенностях ДНК.

Исследование показало: вариации в регуляторных участках генов, связанных с выработкой глюкозы в печени, влияют на эффективность терапии. Такие изменения встречаются примерно у трети пациентов, у которых препарат не снижает уровень сахара.

Открытие поможет в будущем заранее определять, подойдёт ли метформин конкретному человеку, и станет шагом к персонализированному лечению диабета.

@rosdietpro

🍖 Ветчина: чёрный список Росконтроля

Росконтроль проверил ветчину «для завтрака» популярных марок. Все пять исследованных образцов попали в чёрный список — из-за нарушений безопасности, недостоверной маркировки или несоответствия заявленной категории.

1️⃣ Ветчина «Эколь», «К завтраку Халяль», категория А

Общая обсеменённость микрофлорой превышена более чем в 12 раз — нарушение безопасности. В составе незаявленные каррагинан и пшеничная клетчатка. По содержанию мяса (менее половины) не соответствует категории А — это категория В. Вместо картофельного крахмала — кукурузный. Белка на 11% меньше заявленного. Вкус вяжущий, цвет неравномерный.

2️⃣ Ветчина «Малаховский», «Для завтрака», категория А

Превышена общая микробная обсеменённость — нарушение безопасности. В составе незаявленный крахмал. Жира на 57% меньше, чем указано в маркировке. Вкус с вяжущим привкусом пищевых добавок, не соответствует ГОСТ.

3️⃣ Ветчина «Мясновъ/Черкизово», «Для завтрака», категория А

По микробиологии и безопасности — норма. Но в составе обнаружены незаявленные пшеничная клетчатка и крахмал. Мышечной ткани — около половины, что соответствует категории Б, а не А. Жира на 80% меньше заявленного. Вкус вяжущий.

4️⃣ Ветчина «Ближние горки», «Для завтрака»

Микробиология в норме. Но в составе незаявленные каррагинан и гуаровая камедь. Жира на 86% меньше, белка на 40% больше заявленного — с точки зрения здорового питания неплохо, но это нарушение маркировки. Содержит клетчатку и крахмал, много соли.

5️⃣ Ветчина «Велком», «Для завтрака из окорока»

Микробиология в норме. Но обнаружены незаявленные консерванты — сорбиновая и бензойная кислоты (их использование в ветчине не предусмотрено техрегламентом). Вместо заявленного пшеничного крахмала — картофельный. Белка на 15% меньше, жира на 17,5% меньше. Много нитрита натрия.

🔎 Источник: Росконтроль.

@rosdietpro

Молочные отходы превратили в воду и полезные минералы

Учёные из Северо-Кавказского федерального университета разработали технологию переработки отходов молочной промышленности с помощью обратного осмоса.

В результате из отходов получают два ценных продукта:
• сверхчистую воду, которую можно повторно использовать на производстве;
• минеральный концентрат, богатый калием и другими полезными веществами.

Разработка позволяет не только сократить объём отходов (которые составляют до 80% от сырья), но и создавать более полезные продукты — например, снижать содержание соли, заменяя натрий на калий.

@rosdietpro

Вылов лососевых снизится

В 2026 году добыча лососевых в России ожидается на уровне 230–250 тыс. тонн — ниже прошлого года из-за природных циклов. Цены и ассортимент поддержат аквакультура и импорт.

@rosdietpro

🥡 Упаковка еды: здоровье и экология. Что нужно знать?

Упаковка защищает продукты от порчи и микробов, но создаёт риски для здоровья и экологии. Природа — главный потребитель пластика: в Европе на упаковку приходится около 40% всех пластиковых отходов, а перерабатывается лишь ~40% этого пластика (бумага >80%, металл ~ 77%). В предверии Дня Земли самое время поговорить о вреде упаковок для экологии и нашего здоровья.

🧪 Химия упаковки: что может попасть в еду?

Из упаковки в пищу мигрируют вещества, особенно при нагреве, контакте с жирной/кислой пищей и длительном хранении.

▫️PFAS (вечные химикаты) — в бумажных упаковках фастфуда, пиццы, выпечки. Нарушают иммунитет и гормоны. В ЕС готовят запрет.
▫️Бисфенол А (BPA) — в покрытии жестяных банок и пластике. Эндокринный разрушитель. С 2024 года в ЕС под запретом.
▫️Фталаты и другие добавки — мигрируют из пластика, особенно при нагреве.

🌍 Экологический след

▫️Около 40% пластикового мусора в мире — упаковка.
▫️Производство упаковки требует ресурсов и даёт выбросы.
▫️Даже бумажная упаковка имеет экологические проблемы (вырубка лесов, сложность переработки жирной/композитной бумаги).

💡 Практические советы

Для здоровья:

✅ Не грейте еду в одноразовом пластике — перекладывайте в стекло или керамику, особенно жирное и кислое.
✅ Не используйте одноразовые контейнеры многократно.
✅ Реже ешьте жирную еду в «антипригарной» бумаге (меньше контакта с PFAS).
✅ Для детского питания и напитков выбирайте стекло или нержавеющую сталь.

Для экологии:

✅ Сокращайте одноразовую упаковку: берите овощи и фрукты без лишних пакетов, выбирайте крупные упаковки.
✅ Используйте многоразовые контейнеры, термосы, стеклянные банки.
✅ Начните сортировать отходы: пластик, стекло, бумагу, металл.

❤️ — Если полезно!

@rosdietpro

✍️ Бесплатные операции при ожирении включили в ОМС

В России пациенты с ожирением смогут получать хирургическое лечение бесплатно по полису ОМС. Об этом сообщил министр здравоохранения Михаил Мурашко.

Пока не раскрыты точные критерии отбора и порядок направления — детали планируют утвердить отдельно.

Ранее премьер-министр Михаил Мишустин сообщал о расширении ОМС за счёт новых видов медицинской помощи, включая отдельные онковакцины.

@rosdietpro

​​🩸 Плазма крови: жидкий транспортёр организма

Продолжаем обсуждать физиологию крови и сегодня мы поговорим о плазме. Плазма — жидкая часть крови, составляющая 55–60% её объёма. Она на 90–92% состоит из воды, остальное составляют белки, электролиты, питательные вещества, гормоны и продукты обмена. Именно плазма связывает все органы в единую систему.

🧪 Из чего состоит плазма?

Помимо воды, в плазме содержатся:

▫️Электролиты (Na⁺, K⁺, Ca²⁺, Cl⁻, HCO₃⁻) — поддерживают pH и осмотическое давление.
▫️Питательные вещества (глюкоза, аминокислоты, липиды, витамины).
▫️Гормоны — регуляторы функций органов.
▫️Продукты обмена (мочевина, креатинин, CO₂) — выводятся почками и лёгкими.

🧬 Белки плазмы:

1️⃣ Альбумин (~55% всех белков)
Синтезируется в печени. Поддерживает онкотическое давление (удерживает воду в сосудах, отвечая за ~80% этого давления). Транспортирует гормоны, жирные кислоты, лекарства, токсины.

2️⃣ Глобулины (~38%)
Делятся на фракции:

▫️α-глобулины — транспорт жиров, гормонов.
▫️β-глобулины — перенос ионов металлов (трансферрин — железо).
▫️γ-глобулины — иммуноглобулины (антитела), основа гуморального иммунитета, нейтрализуют вирусы, бактерии, токсины.

3️⃣ Фибриноген (~4–7%)
Растворимый белок, ключевой для свёртывания крови. При повреждении сосуда превращается в нерастворимый фибрин, который образует сеть тромба. Плазма без фибриногена — это сыворотка (не сворачивается).

👨‍⚕️ Клиническое значение

Состав плазмы — важный диагностический показатель!

▫️Снижение альбумина наблюдается при заболеваниях печени, почек и при истощении, что ведёт к отёкам.
▫️Повышение уровня глобулинов часто говорит об остром или хроническом воспалении, инфекции.
▫️Изменение уровня фибриногена может указывать на риск тромбозов или, наоборот, на склонность к кровотечениям.

❤️ — Если полезно!

@rosdietpro

❗️Друзья, большое спасибо, что проголосовали!
👉Видим две лидирующие площадки — Telegram и MAX.