Постепенно пишется меню на новогоднее ночное обжорство.
Стол планируется международный. Оливье соседствует с вителло тоннато, лосось гравлакс с салатом мимоза, а заморские сыры и колбасы делят площадь стола с рафаэлло из крабовых палочек. Кто то помнит такое? Это новогодний краш детства! Помидоры с чесноком и сыром туда же, вместе с рулетиками из ветчины…
Но самое важное в любой трапезе — десерт и дижестив. Это финальный аккорд, точка и итоговая оценка. Вообще после дижестива все становится куда приятнее и легче (особенно для желудка). Поэтому мы планируем запастись литром Фернет Бранко, а на десерт сообразить тирамису. Клюквенный!
Рецепт нужен?
Стол планируется международный. Оливье соседствует с вителло тоннато, лосось гравлакс с салатом мимоза, а заморские сыры и колбасы делят площадь стола с рафаэлло из крабовых палочек. Кто то помнит такое? Это новогодний краш детства! Помидоры с чесноком и сыром туда же, вместе с рулетиками из ветчины…
Но самое важное в любой трапезе — десерт и дижестив. Это финальный аккорд, точка и итоговая оценка. Вообще после дижестива все становится куда приятнее и легче (особенно для желудка). Поэтому мы планируем запастись литром Фернет Бранко, а на десерт сообразить тирамису. Клюквенный!
Рецепт нужен?
(да, я тоже люблю классический, рецепт классического есть тут. но в ночь чудес захотелось экспериментов и это правда очень вкусно, у меня была фокус группа!)
ингредиенты:
- 350 гр клюквы
- 100 гр сахара
- 4 ст ложки сахарной пудры (если вы любите слаще, то добавляйте ещё)
- 0,5 л воды
- лимон
- 1 ч л ванильного экстракта
- 250 гр маскарпоне
- 500 мл сливок 33%
- ром или апельсиновый ликёр (сколько душа пожелает, я беру 70-100 мл)
- пачка савоярди
готовим:
- в кастрюле на среднем огне смешайте клюкву, сахар, воду, сок и цедру лимонов и ваниль
- доведите до кипения и готовьте, периодически помешивая, в течение 15 минут, пока смесь слегка не загустеет (ягоды должны стать мягкими, как варенье). Если жидкость испарилась и масса слишком густая, то влейте немного воды
- процедите через сито массу, сироп отдельно, ягоды отдельно
- ягоды измельчите блендером в пюре и оставьте остывать
- в сироп добавьте ром, коньяк или апельсиновый ликёр
- холодные сливки взбейте с сахарной пудрой до стойких пиков, добавляйте постепенно маскарпоне
- выкладываем слоями: клюквенный джем, савоярди, предварительно окунув в сироп с ромом, затем снова джем, маскарпоне, савоярди, джем, маскарпоне
-оставить в холодильнике пропитаться на 8 часов (или на ночь)
- перед сервировкой посыпать ягодной пудрой (измельчить засушенные красные ягоды в блендере или купить готовую)
Вы богиня тирамису! Подставляйте ваши руки, их будут целовать 🫵🏻💋
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Это такая здоровская идея, чтобы фиксировать и запоминать важное и доброе!
хочется реализовать это в 26 году🤍
хочется реализовать это в 26 году
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Вы тоже чувствуете эту безмятежность в воздухе... когда вся страна наконец расслабилась и выдохнула (возможно перегаром)
С НООООВЫМ ГОДОМ, любимки 🤍
Пусть все у вас будет и вам за это ничего не будет!
Пусть все у вас будет и вам за это ничего не будет!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
У меня новая мечта, которая стоит 42.000₽
честно, никогда не пойму это ценообразование на одежду в росийских брендах.15, 20, 25 тыс ещё ок.НО БЛЯТЬ 42? Причем в составе там ацетат и вискоза 🥲
но я чертовски хочу это платье и не могу перестать о нем думать вторые сутки….
честно, никогда не пойму это ценообразование на одежду в росийских брендах.15, 20, 25 тыс ещё ок.
но я чертовски хочу это платье и не могу перестать о нем думать вторые сутки….
room 011
Кстати, я хочу сделать каминг-аут и признать тот факт, что тирамису с яйцами мне нравится намного больше. Все таки на сливках крем более жирный и менее сырный.. а хочется наоборот
(рецепт с яйцами по ссылке тут — он самый лучший и проверенный временем)
(рецепт с яйцами по ссылке тут — он самый лучший и проверенный временем)