А это Halil Usta — не такое старое заведение, но не менее легендарное. Удобно расположено рядом с музеем мозаики Zeugma.

Все стены увешаны фотографиями гостей мне неизвестных, но, безусловно, уважаемых. Меню тоже в виде QR-кода.

Но здесь можно не выбирать: у них есть специальный кебабный набор-ассорти, куда входят все специалитеты: кюшлеме (баранина в молочном маринаде), кушбаши (телятина) и симит-кебабы (с булгуром и яйцом).

Порядок цен такой же: около 500-600 лир (1500-1600 ₽) за блюдо. В стол подают салаты из помидоров и лахмаджун. Кажется, это было самое вкусное мясо в моей жизни.

Это Koçak Baklava — магазин баклавы, который с улицы больше похож на автосалон.

Свежайшая и вкуснейшая антепская баклава в лучшем виде. Сравнивать её можно только с другой антепской, потому что вся остальная пахлава — это совсем другое.

Если надумаете взять с собой, то обычная баклава может жить в коробке неделю, а «сухая» (kuru baklava) — до двух недель. В аэропорту каждый третий — с пакетами Koçak.

Ну а вообще в Антепе полно баклавы на любой вкус. Магазины здесь выглядят не как кондитерские, а скорее как ювелирные.

Самая большая их концентрация на ул. Мухтара Паши между бульварами Фуата Джебесоя и Муаммара Аксоя — там в каждом здании по три бутика. И филиал Koçak там тоже есть (вот).

В Metanet Katmer подают ещё два местных специалитета — катмер и кюнефе.

Катмер — очень тонкое тесто, каймак (жирные густые сливки, почти масло), фисташки и сахар. Подается с мороженым и молоком.

Кюнефе — арабский десерт из теста кадаиф (вроде вермишели), сыра и сахарного сиропа. Подают тоже с мороженым и молоком.

У Metanet две точки: у крепости и на рынке. Можно идти в любую, а лучше в обе. Готовят прямо в зале, у всех на виду. Выглядит это потрясающе.

Имейте в виду, что не каждый желудок готов принять столько сахара вместе с молоком. Я дрищу стабильно примерно через 15 минут после употребления. Так что заранее продумайте пути отступления.

Сам Газиантеп зимой делается особенно уютным, пахнет дымом и углём. Это не просто большой город, это совсем другая Турция. Здесь до вас никому нет дела.

Такси можно смело ловить с руки, не обманут даже на автовокзале. У всех таксистов здесь есть таксометер, встроенный в зеркало заднего вида — можно на всякий случай убедиться, что он включен и работает.

В Антепе приятно просто гулять по центру от одной кебабной к другой. Пройтись по огромному рынку и выпить кофе.