Крепость Газиантеп, расположенная прямо посреди города.

Музей мозаики из Зевгмы, самый большой музей мозаики в мире. Я мозаиками как-то никогда не впечатлялся, но, учитывая, что им по 2000 лет, прилично.

Сувениры. Есть пивная открывашка с этой «цыганкой»

По пути домой увидел большую очередь за чем-то разливным. Спросил — сказали, такой напиток, называется «щербет». Взял полтора литра, принёс домой.

Попробовал полглотка — на вкус как перегнившая шелковица, смешанная с могильной землёй. Решив, что это концентрат, разбавил чайную ложку в стакане воды — стало можно пить, но отвратительный привкус никуда не делся.

Местные покупают сразу литров по 5.

В Газиантепе неприлично больше количество каких-то местных специалитетов.

Тут есть свой лахмаджун, свои сорта фисташки, несколько видов кебаба, один знаменитый суп и множество блюд, которые чуть менее популярны.

За 4 дня я попробовал Али Назик кебаб, лахмаджун, суп из лука и чеснока с говядиной, суп бейран с бараниной и рисом, картошку в кислом молоке с шафраном, ичли кёфте из булгура с фаршем, фаршированные булгуром перцы и баклажаны, салат из яблок с гранатом и йогуртом, копчёный булгур. На десерт — примерно 5 видов баклавы, рисовый пудинг сютлач с шафрановой шапкой и два вида кюнефе.

Из этого самым вкусными оказались кебаб (правда, после него у меня на два дня пропал аппетит), суп бейран, копчёный булгур. Все десерты изумительно вкусные.

Кюнефе, если грубо, десерт из теста и сыра. Но тесто — это специальная нитевидная вермишель, а сыр — какой-то особый сорт.

Алюминиевую тарелку ставят на огонь, смазывают, кладут слой кадаиф, затем сыр, затем ещё один слой теста. Всё это жарится несколько минут, потом аккуратно переворачивается на другую сторону и поливается сиропом. Когда сыр и сироп начинают кипеть — снимается с огня и подаётся.