Актуальные новости индустрии HoReCa:

1️⃣ Фудмоллы стали наиболее востребованным форматом по итогам первой половины апреля 2024 года. Количество заказов в точках общественного питания в фудмоллах оказалось на 4% выше, чем за аналогичный период 2023 года. При этом, кол-во заказов в заведниях японской кухни выросло на 10%, азиатской и грузинской - на 5%

2️⃣ Бизнес-ланч в России подорожал почти на 40% за три года. За последний год выросли затраты на продукты, логистику, аренду, электроэнергию и зарплату сотрудникам. В Москве цены выросли почти на 6%, до 483 руб., в Санкт-Петербурге — на 9%, до 399 руб. Сильнее всего бизнес-ланч подорожал в Ростове-на-Дону — на 11,37% и в
Новосибирске — на 11,83%.

3️⃣ «100 Мираторг» откроет вторую бургерную в Москве. С 1 июня ресторан начнет работу в парке “Остров мечты”. В этом месте точка заменит другое заведение «Мираторга» — «Стейк & бургер». Компания развивает «100 Мираторг» с прошлого года, первое заведение заработало в ноябре 2023 года на Минском шоссе.

4️⃣ Цены на кофе робуста поднялись до максимума за последние 45 лет. В апреле 2024-го цена выросла почти на 17% и достигла $4,27 за кг. Последний раз такие цифры были в далеком 1979-м. Причина в том, что Вьетнам — крупнейший в мире производитель робусты — «сталкивается с трудностями с поставками» после плохих урожаев в прошлом и нынешнем сезонах.

5️⃣ Москва продлила разрешение продажи алкоголя на летних верандах до конца 2024 года. Мэр Москвы подписал постановление «О продлении на 2024 год действия постановления Правительства Москвы от 19.04.2022 № 610-ПП».
Побольше бы таких хороших новостей, желательно и для других регионов.