rkeeper_official
2.82K subscribers
1.07K photos
54 videos
3 files
727 links
Официальный канал r_keeper
Наш сайт: https://rkeeper.ru/
Download Telegram
По итогам весеннего сезона #rkeeper_RoadShow хочется выделить кейс про чайхону P.Love. Опыт заведения показал, как элементы нейромаркетинга в связке с r_keeper могут стать прикладным решением для трансформации чайхоны из спального района в успешную сеть из 12 ресторанов.

О методах увеличения покупательской способности на бизнес-конференции в Казани подробно рассказали маркетолог сети ресторанов Карина Елесина и директор по операционному управлению Марьям Чешуева ⬇️

Какие основные методы продвижения повлияли на ваше развитие?
"Мы активно работаем с отзывами наших гостей в моменте. На каждом столе размещены QR-коды, благодаря которым мы мгновенно получаем обратную связь. Это позволяет нам обрабатывать её еще до того, как гость покидает ресторан. Кроме того, на внешних платформах обратная связь обрабатывается вручную нашим отделом контроля качества. Мы также регулярно анализируем отчеты по выручке из системы r_keeper и составляем отчет по количеству позитивных и негативных отзывов для оценки эффективности работы нашего персонала, особенно хостес и официантов. Это позволяет нам не только улучшать нашу видимость для новых гостей, но и работать с внутренней базой данных для непрерывного улучшения процессов, стремясь к максимальной открытости и честности в общении с гостями".

Расскажите про анализ продаж?
"Мы тщательно анализируем популярность блюд через отчет по продажам r_keeper, чтобы скорректировать наше меню и оптимизировать предложения. Также не забываем учитывать сезонные изменения в меню и мониторить загруженность заведения, чтобы оптимально распределять рабочую силу и маркетинговые усилия в зависимости от пиковых и спадных периодов".

В вашем кейсе есть элементы нейромаркетинга: дизайн, звук, запах… Как вы оценивали влияние этих факторов на выручку?

"Чтобы оценить влияние элементов нейромаркетинга на выручку, мы проводили аналитические исследования до и после глобального обновления сети чайхона P.Love,
основанные на отчетах по выручке, отчетах по продажам и количеству транзакций и чеков в r_keeper, а также покупательского поведения.
Одним из ключевых изменений был переход от аутентичного дизайна к современному с восточными мотивами. Это привело к увеличению покупательской способности наших гостей и превратило рестораны в место, куда днем приходят на обед, а вечером доверяют нам проведение значимых мероприятий. Так, например, количество проводимых дней рождений до изменений было от 1 до 3 в день, сейчас в каждом ресторане мы проводим от 15 дней рождений в день.
Также мы ввели открытую кухню, что позволило гостям видеть процесс приготовления блюд. Заменили объемную и скучную посуду на соответствующую размеру порций, что подчеркнуло их величину. Сейчас активно работаем над сервисом и обучаем персонал сторитейлингу. Эти изменения напрямую повлияли на увеличение интереса и удовлетворенности гостей, что, в свою очередь, способствовало росту выручки".
Как удаленно контролировать настройки и показатели всего ресторана?🤔

Ответ есть: в обновленном едином личном кабинете r_k Office

Любой ресторатор стремится как можно быстрее и качественнее обслужить посетителей. Плюс, важно следить за работой заведения в любое время и из любой точки мира 🌎
Все это помогает сэкономить время клиента и сохранить его лояльность в дальнейшем. Именно поэтому в r_keeper есть единый личный кабинет, с помощью которого можно удаленно контролировать настройки и показатели ресторана. Через r_k Office можно работать сразу с несколькими модулями, такими как r_k Delivery и r_k WebManager.

Все работает на портативном или мобильном устройстве, можно легко обойтись без стационарного компьютера. В отпуске вы или в командировке - не важно, просто берете свой девайс, заходите в r_k Office и настраиваете расписание скидок, корректируете меню для доставки, просматриваете отчеты и одновременно оцениваете эффективность работы заведения.

r_k Office – удобный личный кабинет, позволяющий работать с разными продуктами r_keeper в одном интерфейсе через браузер любого устройства📲

Подробнее читайте в нашей статье на Дзен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В ноябре 2023 года школа кулинарии и ресторанного менеджмента Novikov School, возглавляемая ресторатором Аркадием Новиковым, отметила свое семилетие трансформацией в новое пространство Novikov Space.

После обновления площадка превратилась в многопрофильную школу, где проходят кулинарные мастер-классы, обучающие курсы, творческие уроки по живописи, керамике или флористике, а также есть кафе с европейской кухней и кухонная утварь на продажу.

Абсолютно новый для рынка формат бизнеса, сочетающий в едином пространстве разные направления, поставил перед его владельцами ряд вызовов:
как встроить в работу кафе несвойственные ему задачи (творческие мастер-классы, магазин и тп)
как управлять всеми процессами
как получать прозрачную аналитику по каждому направлению

Наладить одновременное обслуживание разных категорий гостей в кафе и учебных залах, объединить различные направления продаж в одной системе и снизить издержки на закупку продуктов за счет точной аналитики удалось благодаря автоматизации бизнеса с r_keeper.

Подробнее о технических решениях r_keeper читайте кейс Novikov Space №1 в нашем блоге.
Как Вадим Рябов из «МегаСофт» поехал Владивосток покорять ✈️

Путь его лег через международную выставку-форум индустрии гостеприимства HoReCa East.

Поставил там стенд красочный под брендом r_keeper на все 3 дня, договорился о выступлении часовом с презентацией обширной: про технологии полезные для рестораторов местных. Рассказал им о модификаторах блюд необходимых, чек-листах, метках гостя, QR-меню, комбо-подсказках и даже о r_k FoodFactory в завершении поведал. Продукт для участников выставки оказался диковинным, но убедительные слова Вадима Рябова и наглядная демонстрация возможностей решения, быстро остудили скептиков ретивых. Викторина была ещё не мудренная, развлечения ради устроенная, с призами богатыми: бутылкой алкоголя элитного и девайсами нужными - power-bank и мышку без провода налево и направо раздавали.

Так был проделан первый шаг к умам рестораторов владивостокских👣

Более трети всех присутствующих  воочию увидели семейство обширное r_keeper: кассу классическую, очередь электронную (QMS),  StoreHouse складской, киоск самообслуживания, KDS PRO для скорости блюд приготовления🍔

Все это богатство привлекло также и соседей хабаровских.
Многие пришли по знакомству давнему - новости узнать последние о режиме разрешительном и алкоголе крепком, маркированным ведь он быть должен

Путешествие сие привело Вадима к мыслям неутешительным💭
"Владивосток – это край страны нашей, дальше море там, Корея и Япония, а бизнесменам ресторанным вздоху нет от засилья конкурентного. Спасать регион пора - компетенцию высокую и сервис качественный внедрять нужно незамедлительно".
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
🧔🏻‍♂️ Камрады, привет! Готовим с редакцией интервью с основателем системы автоматизации ресторанов r_keeper Григорием Гуревичем.

🗓️ 3 мая в 17.00 в прямом эфире будем говорить о том, как в начале 90-х создавался этот бизнес, почему был продан и… выкуплен назад в 2023 году.
Обязательно обсудим самые последние решения для ресторанного бизнеса и честно зададим все вопросы, которые вы уже можете оставить в комментариях 👇🏻
Запусти сердце своего ресторана вместе с r_keeper на международном фестивале GASTREET 2024 🚀

C 3 по 8 июня состоится самое яркое событие ресторанной индустрии, которое нельзя пропустить!

Это отличная возможность собраться на одной площадке с профессионалами со всего мира, узнать о последних тенденциях и инновациях ресторанного бизнеса, обменяться опытом и вернуться оттуда с новыми идеями, ценными знаниями и знакомствами.

Что вас ждет:
☑️ лучшие эксперты ресторанной отрасли
☑️ более 150 спикеров на 10+ образовательных площадках
☑️музыкальные шоу под открытым небом
☑️ концерты классической музыки в горах
☑️ изысканная еда
☑️ нетворкинг и многое другое

Вы также сможете принять участие в нашем розыгрыше и получить ценные призы от r_keeper🎁

Следите за информацией в наших каналах.

Присоединяйтесь к нам на фестивале GASTREET - у нас есть ключ к сердцу вашего ресторана🔑💚
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
В r_k Lite улучшена процедура регистрации из "Эвотор".

Теперь работа в едином окне устройства (кассового терминала) сэкономит время сотрудников. Это поможет ускорить работу всего заведения. Для большинства ресторанов это играет ключевую роль в конкурентной борьбе, скорость работы влияет и на качество обслуживания, и на лояльность посетителей. Одним из решений может стать регистрация на кассе Эвотора в r_k Lite.

Как это работает?

1️⃣ Зарегистрируйтесь в Личном кабинете Эвотора и купите лицензию r_k Lite.
2️⃣ На Эвоторе установите приложение r_k Lite.
3️⃣ Зарегистрируйтесь на терминале под своей учетной записью.
4️⃣ Введите пароль кассира или сотрудника, работающего на кассе.
5️⃣ Дождитесь синхронизации с базой и активируйте кассу.
6️⃣ Для работы заведите меню в Личном кабинете r_k Lite.
7️⃣После этого сотруднику достаточно ввести свой пароль на кассе Эвотора и начать рабочую смену.

Подробнее о работе и настройке интеграции читайте в наше базе знаний.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
🌶 Дмитрий Левицкий в прямом эфире с основателем системы автоматизации ресторанов r_keeper Григорием Гуревичем

Смотрите в канале ReBro сегодня, 3 мая в 17.00

Ваши острые и не очень вопросы собираем 👉 тут

ССЫЛКА НА ЭФИР
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
📣Актуальные новости индустрии HoReCa в нашем дайджесте новостей:

1️⃣ Капучино и латте оказались самыми популярными видами кофе среди россиян, согласно исследованию, проведенному аналитиками АТОЛ. Доля покупок капучино составляет 42%, в то время как латте занимает 21% рынка.
Эспрессо выбирают лишь в 5% случаев. Доля продаж рафа также выросла.

2️⃣ “Магнит” создал ИИ-лабораторию Al.Lab для контроля за состоянием магазинов. Внедрение таких технологий может повысить уровень клиентского сервиса и эффективность работы компании. Например, компьютерное зрение в торговом зале может быть полезно для контроля за использованием тележек и корзин, чтобы поддерживать их оптимальное количество в магазине, снизить потери и повысить уровень обслуживания покупателей.

3️⃣ В Москве утвердили стандарт работы курьерских служб - его будут вводить в 3 этапа. Он будет регулировать проверку личности и документов курьеров, их подготовку и знания ПДД, одежду и технические характеристики транспорта. Следить за соблюдением правил дорожного движения курьерами будет Госавтоинспекция, Центр организации дорожного движения займётся выявлением нарушений по камерам.

4️⃣ 16 апреля в концертном зале “Зарядье” подвели итоги ежегодной всероссийской ресторанной премии WHERETOEAT Russia 2024. Рейтинг лучших ресторанов России впервые возглавили сразу два заведения - Bourgeois Bohemians и SAVVA.
В топ-5 ресторанов также вошли: AVA, Birch, Olluco, Loona.

5️⃣ 22 апреля состоялась церемония награждения самых успешных ресторанных проектов года в рамках национальной премии за лучшую концепцию «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2024». На звание лучших в этом году были номинированы 14 концепций.
А главными триумфаторами стали три концепции, занявшие пьедестал почета этого года:
– фудхолл «Дом Российской кухни»
– ресторан «БАЛТ»
– ремесленная пекарня «Белотурка»

Мы искренне рады, что большая часть победителей создают рынок лучшего сервиса и качественного обслуживания вместе с r_keeper 💚
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌶 Делимся записью интервью Дмитрия Левицкого с основателем системы автоматизации ресторанов r_keeper Григорием Гуревичем

Если вы хотели узнать о том, как в начале 90-х создавался этот бизнес, почему был продан и… выкуплен назад в 2023 году, а еще о самых последних решениях для ресторанного бизнеса и ответах на острые вопросы от подписчиков ReBro… это для вас 🙌

ReBro Media🌶
В ноябре 2023 года в самом центре Москвы открылось заведение Olimpbet Lounge.
Нет-нет, это совсем не то, о чем вы подумали🫢

Речь о двухэтажном многофункциональном пространстве площадью 3500 кв.м, куда можно прийти большой компанией, хоть в 400 человек, и круто провести время:

ресторан с панорамным видом на Новый Арбат, кухней фьюжн и большим ассортиментом напитков;
караоке с современным оборудованием и собственной арт-командой;
11 VIP-зон с уютными интерьерами;
спортбар с двумя амфитеатрами и эффектом присутствия на стадионе для удобного просмотра спортивных передач.

Чтобы такой крупный многоформатный комплекс работал как часы, было принято решение автоматизировать заведение на r_keeper.

Иван Митрофанов, управляющий Olimpbet Lounge:
«За то время, пока у нас стоит r_keeper, от персонала не поступало никаких жалоб. Это хороший показатель стабильной работы софта. Кроме того, сократилось время обработки входящих звонков и последующего бронирования столов за счет интеграции с соответствующим модулем. А все операционные процессы легко отслеживаются, что важно для меня как руководителя”.

Подробнее о том, как одна система закрыла потребности всего бизнеса читайте в нашем блоге.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Ближайшие отраслевые мероприятия, в которых r_keeper примет участие в мае:

🔹 15-16 мая, Пятигорск – форум “Кавказ. Индустрия гостеприимства”, организованный ассоциацией “Инресто”.
Встречи представителей бизнеса в сфере гостеприимства, ресторанного сервиса и туризма на Кавказе.
r_keeper - информационный партнер

🔹22-23 мая - конференция рестораторов в Казахстане.
Неформальное общение, лекции и семинары, выставка.
r_keeper выступает в качестве официального партнера мероприятия.
На нашем стенде мы представим инновационные решения для автоматизации заведений совместно с дилерами: Digital Solutions, Кипер kz, Пионер и Софт Вест.
Елена Кондратова выступит с темой “Технологии в помощь ресторану”.

🔹24 мая - “Большой ресторанный форум” в Бишкеке. Самые топовые спикеры расскажут о ключевых аспектах ресторанного бизнеса.
Елена Кондратова - директор по продажам r_keeper традиционно поделится экспертизой про аудит учета в ресторане.
Александр Ильин - IT-директор группы компаний CARBIS (золотой партнер r_keeper) расскажет о внедрении искусственного интеллекта в рестораны.

Присоединяйтесь, мы будем рады встрече! 👋
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Познакомиться, пообщаться, поесть и заявить о себе 🗣

Именно для этого все больше шеф-поваров, юниоров и пиццайоло со всей страны каждый год съезжаются на Всероссийскую Олимпиаду по Кулинарии и Сервису «ЛЕГЕНДА» имени Виктора Беляева. Ее отборочный тур прошел в рамках ресторанного форума «Кухня» 23-24 апреля в Екатеринбурге.

Масштаб события привлек внимание и команду r_keeper, которая взяла за правило активно поддерживать развитие ресторанной индустрии не только ИТ-разработками, но и участием в профильных мероприятиях. В этот раз своими решениями мы поделились в ходе деловой программы форума, а федеральные дилеры — «ДатаКрат» и Carbis — проделали большую работу на стенде:

✔️презентовали, уже ставшие классикой ресторана модули r_keeper: Cash Desk, StoreHouse, KDS Pro;
✔️помогли посетителям разобраться в вопросах закупки, установки и настройки оборудования.

Особый акцент был сделан на киосках самообслуживания (Kiosk PRO), т.к. фактически каждый третий интересовался именно этим решением. Для многих вопрос оптимизации расходов за счет электронного кассира оказался наиболее приоритетным.

«Кухня» стала для нас площадкой обмена опытом, дала возможность оценить бизнес-активность региональных рестораторов, укрепить деловые связи со старыми партнерами и найти новых🫰
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
А вы можете представить свою жизнь без смартфона? А с другой стороны - зачем, ведь благодаря мобильным девайсам наша жизнь стала гораздо комфортнее - мы общаемся с близкими, следим за новостями, делаем покупки, слушаем музыку, смотрим фильмы, путешествуем и, конечно, работаем📱

И естественно, что у r_k WebManager есть мобильный адаптив. Напомним, это один из основных модулей r_keeper, который работает с r_k Cloud и SelfHosted. В нем все операции своего заведения можно контролировать со смартфона, будь вы в отпуске или в командировке:

Смотрите отчеты
Проверяйте выручку
Настраивайте скидки
Анализируйте работу заведения
Делайте рекомендации сотрудникам

И все это из любой точки мира🌍

Подробнее читайте в нашей статье на Дзен.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Помните новость про единый стандарт работы курьеров?🛵
С сегодняшнего дня как раз вступают в силу требования к их внешнему виду - чистая и опрятная одежда и сумка, длинные штаны или брюки, закрытая обувь.

С 1 октября 2024 года обязательными станут номерные знаки на транспорте и сумке и светоотражающие элементы.

О стандартах в функционале r_k Delivery - модуле доставки - мы рассказали на недавнем вебинаре и, конечно, поговорили о гибких настройках прав, сортировке заказов заведения и многом другом. Детально обсудили планы развития модуля:

☑️новые функции для курьеров
☑️новые функции для менеджеров и операторов
☑️новые возможности в отчетах
☑️обзор лицензий при разных конфигурациях продукта
☑️планы по развитию r_k Delivery на 2024-2025 год

Запись вебинара уже доступна по этой ссылке.

Приятного просмотра!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM