Forwarded from Наша пища
В первом посте, наверное, нужно написать, что это за канал и о чем. Канал - о русской кухне. Можно даже сказать шире - о русской кулинарной традиции и кулинарной истории. Я, создатель канала - не профессионал, не повар, не историк, обычный, как нынче модно говорить, энтузиаст, и на канале помимо рецептов буду делиться тем, что узнаю.
Идея канала зрела давно: у меня действительно болит душа о том, что русская кухня в советский период по множеству причин была существенно упрощена, обрезана и во многом позабыта, а с распадом СССР вместо возрождения старой традиции началось ускоренное ее замещение иностранными кухнями и традициями. в результате чего русская кухня у среднего человека ассоциируется в лучшем случае с блинами и икрой, а в худшем - с килькой в томате и горбушкой черствого хлеба. На самом же деле наша кухня - разнообразна и прекрасна, в ней есть абсолютно уникальные и нигде больше не используемые приемы и ингредиенты. Я, конечно, не строю великих планов по возрождению русской поварни, но по крайней мере своих читателей я надеюсь приятно удивлять и радовать, заодно узнавая что-то новое и для себя.
Название канала повторяет название "Иллюстрированного журнала общеполезных сведений в области питания и домоводства", издававшегося в Петербурге в конце XIX века. Никакого глубокого символизма в этом нет - этим названием я просто хочу провести некую очевидную связь между 2018 годом и 1891, говоря о том, что ничего не потеряно - все есть, всё помним, все восстановим. В общем, добро пожаловать!
Идея канала зрела давно: у меня действительно болит душа о том, что русская кухня в советский период по множеству причин была существенно упрощена, обрезана и во многом позабыта, а с распадом СССР вместо возрождения старой традиции началось ускоренное ее замещение иностранными кухнями и традициями. в результате чего русская кухня у среднего человека ассоциируется в лучшем случае с блинами и икрой, а в худшем - с килькой в томате и горбушкой черствого хлеба. На самом же деле наша кухня - разнообразна и прекрасна, в ней есть абсолютно уникальные и нигде больше не используемые приемы и ингредиенты. Я, конечно, не строю великих планов по возрождению русской поварни, но по крайней мере своих читателей я надеюсь приятно удивлять и радовать, заодно узнавая что-то новое и для себя.
Название канала повторяет название "Иллюстрированного журнала общеполезных сведений в области питания и домоводства", издававшегося в Петербурге в конце XIX века. Никакого глубокого символизма в этом нет - этим названием я просто хочу провести некую очевидную связь между 2018 годом и 1891, говоря о том, что ничего не потеряно - все есть, всё помним, все восстановим. В общем, добро пожаловать!
Forwarded from Южное общество
Год выдался для сообщества успешным, такое у меня мнение!
Приходят новые интересные и активные люди, с которыми можно улучшить то что мы делаем уже сейчас и начать какие то новые проекты.
Отдельно хотелось бы отметить, что задача улучшить имидж доброго русского человека в глазах, как минимум активной части местного общества - отчасти выполнена, никто не воспринимает нас как каких-то ксенофобов, стремящихся к деструктивным действиям.
Наоборот, русское национальное сообщества Юга показывает на своем примере, что можно делать интересные и крутые вещи на локальном уровне, многие удивляются, когда узнают о наших взглядах и распрашивают о них, а это уже просветительская работа.
В новом году нас ждут ещё больше крутых вещей, ещё больше кооперации, ещё больше образовательных проектов.
Ждём всех добрых (и главное адектвных) русских к нам в гости, заходите и вам скорее всего не захочется уходить.
Оставляем ссылку на наш чат до Рождества https://t.me/joinchat/BF7Q5UPSiwNNQ3n2hRephA
Приходят новые интересные и активные люди, с которыми можно улучшить то что мы делаем уже сейчас и начать какие то новые проекты.
Отдельно хотелось бы отметить, что задача улучшить имидж доброго русского человека в глазах, как минимум активной части местного общества - отчасти выполнена, никто не воспринимает нас как каких-то ксенофобов, стремящихся к деструктивным действиям.
Наоборот, русское национальное сообщества Юга показывает на своем примере, что можно делать интересные и крутые вещи на локальном уровне, многие удивляются, когда узнают о наших взглядах и распрашивают о них, а это уже просветительская работа.
В новом году нас ждут ещё больше крутых вещей, ещё больше кооперации, ещё больше образовательных проектов.
Ждём всех добрых (и главное адектвных) русских к нам в гости, заходите и вам скорее всего не захочется уходить.
Оставляем ссылку на наш чат до Рождества https://t.me/joinchat/BF7Q5UPSiwNNQ3n2hRephA
Forwarded from Под лед
Проект "Под лед" продолжает серию материалов о работах, которых у вас, к счастью, никогда не будет. Сегодня мы расскажем о внутренних законах, порядках и обычаях консалтинга нулевых.
https://vk.com/@podled18-sornyaki
https://vk.com/@podled18-sornyaki
VK
Сорняки
Лет десять назад я устроился в маленькую консалтинговую компанию. «Консалтинговая» означало, что мы обслуживали бизнес. Помогали коммерса..
Forwarded from АРХЭ
Seduction by Cyril Porchet
Проект «Обольщение» состоит из фронтальных снимков алтарей наиболее пышных католических храмов Испании, Германии и Австрии. Избыток барочных деталей лишает ощущения перспективы и глубины, но приковывает внимание сложностью форм и линий.
Проект «Обольщение» состоит из фронтальных снимков алтарей наиболее пышных католических храмов Испании, Германии и Австрии. Избыток барочных деталей лишает ощущения перспективы и глубины, но приковывает внимание сложностью форм и линий.
Forwarded from Ortega Z 🇷🇺
«Перегибы на местах. Обнаглевших чиновников все труднее ненавидеть всерьез»
Название новой статьи Олега Кашина.
Сама статья, при этом, обстоятельное и в общем вполне весомое рассуждение, что обнаглевших чиновников с каждым днём ненавидеть всерьёз все легче и проще, и что само это занятие весьма полезное и перспективное.
Как хочешь, так и понимай.
Название новой статьи Олега Кашина.
Сама статья, при этом, обстоятельное и в общем вполне весомое рассуждение, что обнаглевших чиновников с каждым днём ненавидеть всерьёз все легче и проще, и что само это занятие весьма полезное и перспективное.
Как хочешь, так и понимай.
Forwarded from Голос государствообразующего национализма
В программе Андрея Малахова «Прямой эфир» писательница Мария Арбатова, вышедшая замуж за индуса (племянника генсека индийской компартии), обвинила русских осуждающих межрасовые браки, в «деревенском национализме». По её мнению, русские ксенофобы «тыкающие пальцем в мигрантов не состоянии размножаться так, чтобы просто сохранить убыль населения». Откуда у русских убыль населения, конечно, не говорится. У самой Арбатовой отец преподаватель марксистской философии, а мать - Цивья Ильинична Айзенштадт. Она активно поддерживает «однополые браки», «права ЛГБТ» и усыновление меньшинствами детей. Вопросом, почему русские в 21 веке вымирают и почему мы должны уступить свою Родину представителям других этносов и рас, она не задаётся. Спросить её об этом можно по ссылке https://www.facebook.com/photo.php?fbid=2725064020851944&set=a.103217573036615&type=3&theater
Facebook
Мария Арбатова
Снималась я третьего дня в "Прямом эфире" Андрея Малахова и до сих пор под впечатлением. Договор не позволяет пересказывать содержание программы, как я это люблю, но озвучу то, что и так есть в...
Forwarded from Сундук на Чердаке (Faust)
Немного редких фото Второй Отечественной войны
Forwarded from Васильев Одесский
«Государь, сделай меня немцем». Ч. II
С полгода назад я написал пост об этом известном высказывании, усомнившись в его подлинности. В поисках первоисточника я его так и не нашел, зато нашел много всего интересного о контекстах в которых эта фраза фигурирует.
Через некоторое время я в одной из сетевых дискуссий, кажется у Егора Холмогорова, со ссылкой на эти свои изыскания написал, что с фразой этой не все так однозначно. Мол, на самом деле непонятно кто, когда, кому это сказал, говорил ли вообще и что это на самом деле значит.
И был посрамлен. Дело в том, что XIX век я знаю весьма поверхностно. И если что-нибудь о нем высказываю, то конечно сугубо предварительно, исключительно как вот такое ни на что не претендующее обывательское мнение рядового любителя истории.
К сожалению по прошествии времени не помню кто, но кто-то из моих компетентных френдов, в чьем знании эпохи я не сомневаюсь, тут же поставил меня на место:
«Этот случай упомянут в мемуарах самого Ермолова».
Ну, думаю, Саша! Тыжысторик! Как же ты не догадался пойти по самому простому пути и свериться с первоисточником. Стыдно стало – ужас. Скомкано поблагодарил за науку и ретировался.
А на днях попался мне тот пост… Ну и я дай думаю гляну.
Ведь я ж таки историк, и с тех пор как занимаюсь этим делом профессионально, понял, что всегда нужно самому идти и всё сверять с первоисточником лично, не доверяя никому вообще (один раз так доковырялся до инкунабулы).
Ну шо я вам скажу…
В общем, я даже провел контент-анализ. Слово «немец»-«немцы» - «немецкий» действительно всякий раз в негативном ключе неоднократно встречается в опубликованных записках Ермолова*
Я насчитал 9 раз, из которых 1 раз упомянута «немецкая миля», в остальных случаях присутствует как негативная характеристика в том или ином контексте.
(по 4 раза в первой главе, где речь идет о боях в Европе 1801 – 1807 , и по 2 раза в двух последующих главах, в которых речь идет о кампании 1812 г и событиях ей предшествующих. В главе о Кавказе и в автобиографии немцев нет).
Однако, как вы, наверное, уже догадались, никакого прошения государю «сделать немцем» у Ермолова я не обнаружил. Однако мой уважаемый френд в некотором смысле тоже был прав…
Пересказ истории об обращении генерала к Александру I с национально-сознательной просьбой в этой книжке действительно есть. Только принадлежит он не перу Ермолова, а содержится в предисловии, написанном историком В.А.Федоровым. Причем, как и во всех прочих известных мне случаях, рассказ этот дается без всякой, даже описательной, ссылки на источник.
Правда автор дает подробный контекст – это произошло в 1813 г. во время Заграничного похода, после сражения при Кульме, где Ермолов серьезно отличился.
Однако именно за период Заграничного похода, как пишет автор предисловия, «Ермолов не оставил мемуарных свидетельств».
Наверняка, как человек не сведущий в эпохе, я по-прежнему не читал об этой фразе чего-то важного. Но одно знаю теперь наверняка. В доступных мне мемуарах Ермолов ничего о просьбе к Александру произвести его в немцы не сообщает.
*Записки А. П. Ермолова. 1798–1826 гг. / Сост., подгот. текста, вступ. ст., коммент. В. А. Федорова. — М.: Высш. шк., 1991. — 463 с.: ил. Тираж 170 000 экз. isbn 5–06–002005–3
С полгода назад я написал пост об этом известном высказывании, усомнившись в его подлинности. В поисках первоисточника я его так и не нашел, зато нашел много всего интересного о контекстах в которых эта фраза фигурирует.
Через некоторое время я в одной из сетевых дискуссий, кажется у Егора Холмогорова, со ссылкой на эти свои изыскания написал, что с фразой этой не все так однозначно. Мол, на самом деле непонятно кто, когда, кому это сказал, говорил ли вообще и что это на самом деле значит.
И был посрамлен. Дело в том, что XIX век я знаю весьма поверхностно. И если что-нибудь о нем высказываю, то конечно сугубо предварительно, исключительно как вот такое ни на что не претендующее обывательское мнение рядового любителя истории.
К сожалению по прошествии времени не помню кто, но кто-то из моих компетентных френдов, в чьем знании эпохи я не сомневаюсь, тут же поставил меня на место:
«Этот случай упомянут в мемуарах самого Ермолова».
Ну, думаю, Саша! Тыжысторик! Как же ты не догадался пойти по самому простому пути и свериться с первоисточником. Стыдно стало – ужас. Скомкано поблагодарил за науку и ретировался.
А на днях попался мне тот пост… Ну и я дай думаю гляну.
Ведь я ж таки историк, и с тех пор как занимаюсь этим делом профессионально, понял, что всегда нужно самому идти и всё сверять с первоисточником лично, не доверяя никому вообще (один раз так доковырялся до инкунабулы).
Ну шо я вам скажу…
В общем, я даже провел контент-анализ. Слово «немец»-«немцы» - «немецкий» действительно всякий раз в негативном ключе неоднократно встречается в опубликованных записках Ермолова*
Я насчитал 9 раз, из которых 1 раз упомянута «немецкая миля», в остальных случаях присутствует как негативная характеристика в том или ином контексте.
(по 4 раза в первой главе, где речь идет о боях в Европе 1801 – 1807 , и по 2 раза в двух последующих главах, в которых речь идет о кампании 1812 г и событиях ей предшествующих. В главе о Кавказе и в автобиографии немцев нет).
Однако, как вы, наверное, уже догадались, никакого прошения государю «сделать немцем» у Ермолова я не обнаружил. Однако мой уважаемый френд в некотором смысле тоже был прав…
Пересказ истории об обращении генерала к Александру I с национально-сознательной просьбой в этой книжке действительно есть. Только принадлежит он не перу Ермолова, а содержится в предисловии, написанном историком В.А.Федоровым. Причем, как и во всех прочих известных мне случаях, рассказ этот дается без всякой, даже описательной, ссылки на источник.
Правда автор дает подробный контекст – это произошло в 1813 г. во время Заграничного похода, после сражения при Кульме, где Ермолов серьезно отличился.
Однако именно за период Заграничного похода, как пишет автор предисловия, «Ермолов не оставил мемуарных свидетельств».
Наверняка, как человек не сведущий в эпохе, я по-прежнему не читал об этой фразе чего-то важного. Но одно знаю теперь наверняка. В доступных мне мемуарах Ермолов ничего о просьбе к Александру произвести его в немцы не сообщает.
*Записки А. П. Ермолова. 1798–1826 гг. / Сост., подгот. текста, вступ. ст., коммент. В. А. Федорова. — М.: Высш. шк., 1991. — 463 с.: ил. Тираж 170 000 экз. isbn 5–06–002005–3
Forwarded from Егор Холмогоров
Я не думал, что возможно фото идеально выражающее поздний совок. Но оно существует. Вот оно.
Текст в тему: https://vz.ru/opinions/2018/12/24/956887.html
Текст в тему: https://vz.ru/opinions/2018/12/24/956887.html
Forwarded from Бульба престолов: Biohazard
Касательно заявлений Силуанова (https://t.me/russica2/12563).
Да, сильно. Но обнажает ключевую проблему.
Российский политический класс до сих пор разделяет политику на публичную и кулуарную, при этом незаслуженно отправляя во вторую категорию слишком много важных моментов.
Все эти растворители, «санкционка» и прочая коммерция — это не то, за что сейчас прессуют Лукашенко. Почему бы в открытую не упомянуть:
- белорусизацию (дерусификацию)
- контакты с НАТО, британцами, США, Польшей, Чехией и прочими
- управляемый рост национализма
- слив секретных сведений, полученых по каналам ОДКБ
- белорусские учения на границе с Россией, на которых отрабатывали «борьбу с гибридной агрессией»
- поставки ПТУР сирийским «зеленым», от которых гибли русские солдаты и офицеры
- поставки Украине продукции военного и двойного назначения
- приращение Минска в террариум для западных финансистов, НГО, «образовательных центров», «активистов» антирусского характера
Многих белорусов, включая чиновников, утомила белорусизация и навязывание польской идеологии. Беспокоит это и русских силовиков. Но из-за таких заявлений граждане РБ воспринимают Москву не как спасителя от покушающихся на родной язык и культуру, а просто как кредитора, который решил наконец-то взыскать долги.
Причины, конечно, я понимаю. Первая — коррупционная. Если граждане России поймут, что за их деньги (сотни миллиардов долларов!) страна, которую в СМИ показывали как «последнего союзника», ушла на Запад в некоторых отношениях дальше, чем Украина — рейтинг власти упадёт до опасных величин. Поэтому хочется решить проблемы тихо.
Вторая лежит глубже. После краха СССР российский политический класс внушил себе некоторые догмы, в числе которых невмешательство во внутренние дела государств, советская многонациональность (в которой Беларусь и Украина это отдельные государства с другими народами, а не регионы проживания русских людей), построение российской нации с максимальным размыванием и вытеснением понятия «русские».
Как бы ни было страшно в первый раз — пора открыто выступить против соседского антирусского режима и прямо сказать, что белорусы наши братья, а вот Лукашенко и его государство — нет.
Да, сильно. Но обнажает ключевую проблему.
Российский политический класс до сих пор разделяет политику на публичную и кулуарную, при этом незаслуженно отправляя во вторую категорию слишком много важных моментов.
Все эти растворители, «санкционка» и прочая коммерция — это не то, за что сейчас прессуют Лукашенко. Почему бы в открытую не упомянуть:
- белорусизацию (дерусификацию)
- контакты с НАТО, британцами, США, Польшей, Чехией и прочими
- управляемый рост национализма
- слив секретных сведений, полученых по каналам ОДКБ
- белорусские учения на границе с Россией, на которых отрабатывали «борьбу с гибридной агрессией»
- поставки ПТУР сирийским «зеленым», от которых гибли русские солдаты и офицеры
- поставки Украине продукции военного и двойного назначения
- приращение Минска в террариум для западных финансистов, НГО, «образовательных центров», «активистов» антирусского характера
Многих белорусов, включая чиновников, утомила белорусизация и навязывание польской идеологии. Беспокоит это и русских силовиков. Но из-за таких заявлений граждане РБ воспринимают Москву не как спасителя от покушающихся на родной язык и культуру, а просто как кредитора, который решил наконец-то взыскать долги.
Причины, конечно, я понимаю. Первая — коррупционная. Если граждане России поймут, что за их деньги (сотни миллиардов долларов!) страна, которую в СМИ показывали как «последнего союзника», ушла на Запад в некоторых отношениях дальше, чем Украина — рейтинг власти упадёт до опасных величин. Поэтому хочется решить проблемы тихо.
Вторая лежит глубже. После краха СССР российский политический класс внушил себе некоторые догмы, в числе которых невмешательство во внутренние дела государств, советская многонациональность (в которой Беларусь и Украина это отдельные государства с другими народами, а не регионы проживания русских людей), построение российской нации с максимальным размыванием и вытеснением понятия «русские».
Как бы ни было страшно в первый раз — пора открыто выступить против соседского антирусского режима и прямо сказать, что белорусы наши братья, а вот Лукашенко и его государство — нет.