Российские мясокомбинаты добавляют в колбасу вещество, вызывающее Альцгеймер и Паркинсон
Использование трансглютаминазы или «мясного клея» в мясоперерабатывающей промышленности вызвало серьезные опасения среди экспертов. Как отметила доктор биологических наук Ольга Багрянцева, регулярное потребление продуктов, содержащих трансглютаминазу, может затруднить лечение инфекционных заболеваний антибиотиками. «Возможно развитие наследственных заболеваний, таких как целиакия. Ее [трансглютаминазы] поступление с пищей может стать причиной развития болезни Альцгеймера, Паркинсона», — сказала Багрянцева.
В 2023 году было выявлено 25 случаев использования «мясного клея» — вдвое больше, чем в 2022-м. А за первые шесть месяцев этого года трансглютаминазу обнаружили уже в 28 пробах. Добавка применяется для увеличения объема продукта и экономии. В этом году специалисты Роспотребнадзора обнаружили ее в продукции таких предприятий, как «Дубки», «Митэк», «Атяшевский», «Алтайская Буренка», «Айсберг-Люкс», Останкинский мясоперерабатывающий комбинат и Брянский мясокомбинат. Фермент запрещен в России с 2020 года.
#Россия
#отрава
КИБЕРАЛИЗМ
Использование трансглютаминазы или «мясного клея» в мясоперерабатывающей промышленности вызвало серьезные опасения среди экспертов. Как отметила доктор биологических наук Ольга Багрянцева, регулярное потребление продуктов, содержащих трансглютаминазу, может затруднить лечение инфекционных заболеваний антибиотиками. «Возможно развитие наследственных заболеваний, таких как целиакия. Ее [трансглютаминазы] поступление с пищей может стать причиной развития болезни Альцгеймера, Паркинсона», — сказала Багрянцева.
В 2023 году было выявлено 25 случаев использования «мясного клея» — вдвое больше, чем в 2022-м. А за первые шесть месяцев этого года трансглютаминазу обнаружили уже в 28 пробах. Добавка применяется для увеличения объема продукта и экономии. В этом году специалисты Роспотребнадзора обнаружили ее в продукции таких предприятий, как «Дубки», «Митэк», «Атяшевский», «Алтайская Буренка», «Айсберг-Люкс», Останкинский мясоперерабатывающий комбинат и Брянский мясокомбинат. Фермент запрещен в России с 2020 года.
#Россия
#отрава
КИБЕРАЛИЗМ