Все на фото. Ниже некоторые пояснения. Окончание в следующем посте.
Я против экстрима в питании. За все время, что я пишу в блоге, это, наверное, первый такой «немирный» совет. И он предназначен не страдающим ожирением или РПП, а здоровым людям с совершенно определенным увлечениями.
Все же жизнь несколько разнообразнее безопасных интерьеров с мягкими стенами без углов. Есть люди, любящие экстремальный спорт: опасные гонки, спуски на лыжах по крутым диким склонам, рафтинг, альпинизм и черт его знает что еще. Там ломают не только руки, но и шеи. Бывает.
У нас тут все несколько безобиднее. Питанием не так просто себе навредить: нужно долго проявлять упорство. К сожалению, многие годами тренируются по несколько раз в день. Будьте осторожны.
Обращаю ваше внимание, что описанная диета сильно ограничивающая. Из-за резкого сокращения углеводов организм активнее выводит натрий (и воду). Поэтому важно потреблять достаточно соли. Кроме того, на таком рационе может не хватать магния и калия, и иногда могут потребоваться добавки. Однако самостоятельно назначать себе калий я категорически не советую. Его избыток может навредить не меньше, чем недостаток.
Я уже упомянул еще об одной особенности PSMF — быстрой потере воды, особенно в первые дни. Поэтому следите за потреблением жидкости. Около двух литров в сутки, включая чай, кофе, несладкий компот и бескалорийную газировку, — ориентир, но не универсальная норма. При интенсивных тренировках, жаре и обильном потоотделении потребность может быть выше, а на холоде — ниже. Следите за реакцией организма особенно внимательно.
Хоть вы и психи, но все же хочется, чтобы вы оставались здоровыми психами.
Да, и еще одно: поскольку цели по калориям нет, белком и капустой можно в конце концов так упороться, что выйти не только на поддержку, но и за ее границы :-) Следите за счетчиком все-таки.
Я против экстрима в питании. За все время, что я пишу в блоге, это, наверное, первый такой «немирный» совет. И он предназначен не страдающим ожирением или РПП, а здоровым людям с совершенно определенным увлечениями.
Все же жизнь несколько разнообразнее безопасных интерьеров с мягкими стенами без углов. Есть люди, любящие экстремальный спорт: опасные гонки, спуски на лыжах по крутым диким склонам, рафтинг, альпинизм и черт его знает что еще. Там ломают не только руки, но и шеи. Бывает.
У нас тут все несколько безобиднее. Питанием не так просто себе навредить: нужно долго проявлять упорство. К сожалению, многие годами тренируются по несколько раз в день. Будьте осторожны.
Обращаю ваше внимание, что описанная диета сильно ограничивающая. Из-за резкого сокращения углеводов организм активнее выводит натрий (и воду). Поэтому важно потреблять достаточно соли. Кроме того, на таком рационе может не хватать магния и калия, и иногда могут потребоваться добавки. Однако самостоятельно назначать себе калий я категорически не советую. Его избыток может навредить не меньше, чем недостаток.
Я уже упомянул еще об одной особенности PSMF — быстрой потере воды, особенно в первые дни. Поэтому следите за потреблением жидкости. Около двух литров в сутки, включая чай, кофе, несладкий компот и бескалорийную газировку, — ориентир, но не универсальная норма. При интенсивных тренировках, жаре и обильном потоотделении потребность может быть выше, а на холоде — ниже. Следите за реакцией организма особенно внимательно.
Хоть вы и психи, но все же хочется, чтобы вы оставались здоровыми психами.
Да, и еще одно: поскольку цели по калориям нет, белком и капустой можно в конце концов так упороться, что выйти не только на поддержку, но и за ее границы :-) Следите за счетчиком все-таки.
❤16🔥9👏5🤗2
В исследованиях пищевого поведения существует такое понятие как сенсорно-специфическое насыщение (ССН). Это когда у нас снижается желание есть то, что мы едим прямо сейчас или постоянно. Продукт как бы «приедается»: притупляется его вкус, пропадает удовольствие.
Например, десятый кусочек шоколада уже не кажется таким же вкусным, как первый. Не потому, что желудок наполнился шоколадом и мы наелись, а из-за снижения остроты восприятия вкуса, запаха, текстуры и внешнего вида.
Это относится не только к шоколаду, конечно же. Однако весьма показательно, что даже такой сверхвкусный продукт подвержен действию ССН, девальвирующему его привлекательность.
Интересно, что добавление нового вкуса как по волшебству возвращает аппетит. Стоит угоститься, например, лимонным чизкейком или глотнуть ароматного кофейку и можно приниматься за шоколад с прежним удовольствием. Это же объясняет и феномен «места для десерта». После борща и котлет (стейка и спагетти) вы чувствуете, что абсолютно сыты. Но стоит на столе появиться торту, как аппетит разгорается с новой силой.
В исследовании 1981 года участники съедали на 33% больше бутербродов с четырьмя разными начинками, чем с одной. В другом эксперименте йогурта одного, даже любимого вкуса, съедали меньше, чем йогуртов разных вкусов [NBK232454, PMID: 7232526].
Еще в одной работе участники съедали на 60% больше, если обед состоял из четырех разных блюд, по сравнению с «простым» обедом из одного блюда [PMID: 6529260]. Как видно, привлекательность того, что мы уже едим, быстро снижается. Тогда как желание есть новое остается неизменным.
Это все старые исследования сорокалетней давности. Но полученные в них результаты не устарели: их подтвердили недавние метаанализы 2021 [PMID: 33515033] и конца прошлого года [PMID: 40513976]. При большем разнообразии пищи мы съедаем больше. Как подчеркивают авторы, разнообразие задерживает наступление насыщения, особенно когда продукты заметно различаются по сенсорным (вид, запах, вкус, текстура) характеристикам.
В указанных работах изучали влияние разнообразия (или однообразия) еды на насыщение во время одного приема пищи. А что происходит в течение длительного времени? Похоже, то же самое.
За восемь недель привлекательность и, как следствие, потребление одного и того же перекуса заметно снизилась, тогда как другие перекусы притягательной силы не теряли [PMID: 16360618]. Справедливости ради должен сказать, что притупление вкуса не повлияло на снижение веса. По крайней мере, в исследовании такой эффект не зафиксировали.
Практические выводы👇
Например, десятый кусочек шоколада уже не кажется таким же вкусным, как первый. Не потому, что желудок наполнился шоколадом и мы наелись, а из-за снижения остроты восприятия вкуса, запаха, текстуры и внешнего вида.
Это относится не только к шоколаду, конечно же. Однако весьма показательно, что даже такой сверхвкусный продукт подвержен действию ССН, девальвирующему его привлекательность.
Интересно, что добавление нового вкуса как по волшебству возвращает аппетит. Стоит угоститься, например, лимонным чизкейком или глотнуть ароматного кофейку и можно приниматься за шоколад с прежним удовольствием. Это же объясняет и феномен «места для десерта». После борща и котлет (стейка и спагетти) вы чувствуете, что абсолютно сыты. Но стоит на столе появиться торту, как аппетит разгорается с новой силой.
В исследовании 1981 года участники съедали на 33% больше бутербродов с четырьмя разными начинками, чем с одной. В другом эксперименте йогурта одного, даже любимого вкуса, съедали меньше, чем йогуртов разных вкусов [NBK232454, PMID: 7232526].
Еще в одной работе участники съедали на 60% больше, если обед состоял из четырех разных блюд, по сравнению с «простым» обедом из одного блюда [PMID: 6529260]. Как видно, привлекательность того, что мы уже едим, быстро снижается. Тогда как желание есть новое остается неизменным.
Это все старые исследования сорокалетней давности. Но полученные в них результаты не устарели: их подтвердили недавние метаанализы 2021 [PMID: 33515033] и конца прошлого года [PMID: 40513976]. При большем разнообразии пищи мы съедаем больше. Как подчеркивают авторы, разнообразие задерживает наступление насыщения, особенно когда продукты заметно различаются по сенсорным (вид, запах, вкус, текстура) характеристикам.
В указанных работах изучали влияние разнообразия (или однообразия) еды на насыщение во время одного приема пищи. А что происходит в течение длительного времени? Похоже, то же самое.
За восемь недель привлекательность и, как следствие, потребление одного и того же перекуса заметно снизилась, тогда как другие перекусы притягательной силы не теряли [PMID: 16360618]. Справедливости ради должен сказать, что притупление вкуса не повлияло на снижение веса. По крайней мере, в исследовании такой эффект не зафиксировали.
Практические выводы👇
👍14❤6