Реверс
16.9K subscribers
730 photos
86 videos
1 file
741 links
Похудеть раз и навсегда.
О пищевой грамотности понятным языком

Нормализация веса через изменение пищевых привычек: https://reverse.com.ru

👉 Записаться: class.reverse.com.ru/reverse#form

По всем вопросам: @iRevers
Download Telegram
Продолжение. Начало выше👆

Не компенсируйте
Если у вас была плохая ночь, не старайтесь преодолеть или компенсировать последствия. Не нужно пить больше кофе. Не нужно отсыпаться днем. Не нужно ложиться раньше или дольше спать — помните про режим и старайтесь не отклоняться от него более чем на 30 минут. Компенсаторное поведение нарушает циркадные ритмы и плохо влияет на циклы сна и бодрствования. Переспите днем, не сможете уснуть вечером, и пошло-поехало...

Дневной сон
Спать днем вполне нормально, если это не нарушает ночной сон, поэтому старайтесь не спать днем долго. Предельное время дневного сна — 90 минут. Многим будет достаточно 45 минут. А для кого-то оптимальной продолжительностью будет 20–30 минут дремы не позднее середины дня.

Не перебарщивайте с кофе
Кофеин не снижает потребность во сне. Он лишь на время «маскирует» сонливость. Для качества ночного сна очень важно время, когда вы пьете кофе. Старайтесь пить его утром или не позднее 8–10 часов до сна, особенно, если у вас проблемы с засыпанием. То же самое относится и к чаю, в котором кофеина больше, чем в кофе. Если кофе не мешает вам засыпать, помните, что он может нарушать фазы сна, ухудшая его качество.

Еда и сон
Влияние еды на сон в большей степени, чем другие обстоятельства, зависит от ваших индивидуальных особенностей: аппетита, привычек, циркадных ритмов. Поэтому не следуйте общим советам и схемам, а делайте то, что лучше для вас. Поэкспериментируйте с разной едой и временем, найдя то, что лучше влияет на сон. А вот что точно работает на всех, так это обильное питье на ночь. Постарайтесь перед сном пить меньше и меньше есть фруктов, ягод, овощей, которые почти полностью состоят из воды. Это позволит вам реже вставать ночью (или вообще не вставать до утра) и не нарушать целостность сна.

Расслабляйтесь
Для хорошего сна нужно постепенно замедлять дневную активность к вечеру. Этому помогут расслабляющие занятия: медитация и дыхательные техники, растяжка, йога, спокойная музыка, чтение книг (бумажных), прослушивание подкастов. Избегайте вечером стимулирующих занятий: интеллектуальной работы, интенсивной физической активности, споров в соцсетях, чтения новостей.

Охладите спальню
Оптимальная температура для сна — около 20℃. Во время сна организм понижает температуру примерно на один градус. Прохлада в помещении помогает ему это сделать. Высокая температура нарушает сон и является одной из причин, по которой вы просыпаетесь.

Не засыпайте долго
Если вы не заснули за 20-25 минут, бросайте это безнадёжное дело, вставайте и займитесь расслабляющими действиями вне спальни. Смысл в том, чтобы разорвать ассоциацию между бодрствованием и вашей постелью. Такая связь будет в дальнейшем вызывать трудности с засыпанием. По этой же причине не работайте в постели. Спальня только для сна. И секса, конечно.

Вспоминайте знакомый маршрут
Если вы не можете заснуть, попробуйте мысленно пройти по знакомому маршруту, восстанавливая в памяти различные детали пути. Согласно одному исследованию, такая техника сильно сокращает время засыпания и действует более эффективно, чем традиционный «подсчет овечек».

Сегодня последний день набора в «Реверс». Попробуйте похудеть по проверенным методикам, основанным на данных науки. Вся информация здесь: reverse.com.ru
116🔥34👍30👏1
Продолжая тему вчерашних постов о сне, немного о страшном.

Сон — довольно странное состояние организма, которое делает его беззащитным и уязвимым для множества угроз. Значит, во время сна происходит что-то настолько важное, что перевешивает опасности бессознательного состояния в течение нескольких долгих часов.

Что это?

Выдвигались разные гипотезы, однако убедительных доказательств биологической потребности во сне не было.

И вот не так уж давно, в 2012 году, ученые обнаружили механизм, с помощью которого из центральной нервной системы удаляются отходы ее жизнедеятельности [1]. Систему, отвечающую за очистку мозга и некоторые другие важные функции, назвали глимфатической [2].

Глимфатическая система удаляет из ЦНС нейротоксичные соединения амилоид-β и τ (тау), скопление которых может служить главной причиной болезни Альцгеймера, возрастной деменции и других нейродегенеративных заболеваний.

«Отлично! — скажете вы, — но при чем же здесь сон?».

А при том, что глимфатическая система действует в одной из фаз глубокого сна и, по всей видимости, полностью отключается во время бодрствования. Поэтому, когда вы недосыпаете или спите так плохо, что нарушаются циклы сна, вы буквально не позволяете выводить токсины из ЦНС.

Парадоксально, но это тот случай, когда самому важному органу нашего тела, мозгу, действительно нужен детокс. Только не травами, смузи или добавками, а достаточным и качественным сном, который предохраняет мозг от деградации.

Источники данных


1. PMID: 22896675 A paravascular pathway facilitates CSF flow through the brain parenchyma and the clearance of interstitial solutes, including amyloid β
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22896675

2. PMID: 25947369 The Glymphatic System – A Beginner's Guide
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4636982
123🔥53👍382🤯2
Еще раз про сжигание жира вообще и упрямого жира, в частности. Извините, много буквав.

Жир окисляется все время, что бы мы ни делали и в каком бы состоянии ни находились. Даже когда мы неподвижно сидим, жир горит. Даже когда мы неподвижно сидим и едим, жир горит. И даже когда мы спим, предварительно как следует поев, жир продолжает гореть.

Но этот вечный огонь не означает, что мы худеем и жира в нашем теле становится меньше. Ведь одновременно с расходом жира в процессе окисления, происходит запасание жира, поступающего с пищей.

Значит ли это, что сократив потребление жиров до физиологического минимума, необходимого для производства гормонов, построения клеточных мембран и других процессов, связанных с жизнедеятельностью, мы перестанем накапливать жир и набирать вес?

Может быть, да, а может и нет. Потому что, даже потребляя минимум жиров, мы можем так переедать углеводами и белками, что их излишки будут конвертироваться в жир и запасаться в теле.

Как же понять, какова потребность организма во всех трех макронутриентах (а у некоторых еще и в четвертом макросе — алкоголе) и сколько нужно есть жиров, белков и углеводов (и пить алкоголя), чтобы не полнеть?

Понять это несложно. Не нужно заморачиваться и скрупулёзно высчитывать, как различные нутриенты преобразуются в организме, в каких количествах тратятся и запасаются. Достаточно пересчитать продукты на их энергетический эквивалент — калории.

Хорошо спланированные эксперименты, в которых расход калорий измерялся в метаболических камерах, показали, что изменение телесных запасов, а значит, и веса, зависит от баланса калорий и не зависит (если все правильно учитывать) от продуктов, из которых эти калории поступают [PMID: 26278052].

О чем это говорит нашему пытливому уму? Выводов несколько.

Во-первых, это значит, что в условиях дефицита жир не может накапливаться, а вес расти. Разговоры о том, что при сильном дефиците организм «решает» во что бы то ни стало запасать — это ненаучная фантастика.

Во-вторых, это значит, что гормоны, выделяющиеся в ответ на прием различных продуктов, не влияют на снижение веса.

В-третьих, это значит, что «упрямый» жир не сможет вечно упрямиться. Он исчезнет, если вы будете достаточно долго поддерживать дефицит калорий. Просто он сгорит позже неупрямого жира. Но сгорит.

О первом пункте я писал часто и много, так что не хочется повторяться. А вот второй и третий давайте рассмотрим поподробнее. Продолжение ниже👇
👍10030🔥16
Гормоны, выделяющиеся в ответ на прием продуктов, не влияют на снижение веса.

Недавно читательница сожалела, что от творога сильно поднимается инсулин, значит, есть творог на ночь нельзя! А ведь с ним было так хорошо и удобно добирать белок :-(

Как я понял, такие выводы были сделаны после того, как, цитирую, «погуглила, почитала, поискала». Что именно почитала, не знаю. Спрашивал, не ответила. Но подозреваю, что нагуглила все ту же густую чушь: инсулин останавливает жиросжигание, поэтому вы, в лучшем случае, не худеете, а в худшем — набираете жир.

Давайте разбираться.

Инсулин не останавливает окисление (сжигание) жиров. Он тормозит липолиз — расщепление жира на свободные жирные кислоты и их выход из жировых клеток. В результате липолиза (расщепления жира) количество жира не изменяется. Меняется лишь форма, в которой он присутствует в организме: были триглицериды, стали свободные жирные кислоты (СЖК). Это далеко не сжигание жира, но все-таки первый шаг к нему.

Почему тормозится липолиз? Потому что в кровь сейчас поступает достаточно питательных веществ из ЖКТ — ведь вы только что поели — и организму просто не нужно залезать в запасы.

А вот если извлечение жира из запасов не затормозить, будет плохо. В крови вырастет концентрация свободных жирных кислот, что даст печени возможность производить больше кетонов. Кетоны наполнят кровь, вызвав кетоацидоз, патологическое и смертельно опасное состояние, знакомое диабетикам.

Почему у диабетиков (особенно первого типа) бывает кетоацидоз? Правильно, потому что в ответ на прием пищи инсулин не выделяется (СД1) или печень его «не чувствует» (СД2). Вам это нужно?

Кроме того, переизбыток свободных жирных кислот вызывает так называемую липотоксичность, когда возникает хроническое воспаление, митохондрии не могут выполнять своих функции, в том числе, по сжиганию жира, а клетки погибают [PMID: 28585200].

А еще выделившийся инсулин тормозит производство глюкозы в печени. Все по той же причине: вы поели и из ЖКТ сейчас поступает достаточно питательных веществ и производить дополнительную глюкозу не нужно.

Если производство глюкозы не затормозить, в крови образуется ее избыток. Возникнет гипергликемия, патологическое состояние, хорошо знакомое диабетикам. Почему оно возникает у диабетиков? Ну, правильно! Инсулин после еды не выделяется (СД1) или печень его «не чувствует» (СД2). Вам это нужно?

Не нужно? А чего же вы тогда ужасаетесь, что от творога — инсулин? Про ужас я не придумал, вот цитата:

«ИИ у него аж 120. Представляете, какой [от творога] выброс инсулина на ночь и кортизола. А для меня прям шок контент!»


Шок-контент — это смерть от кетоацидоза, потому что инсулин не выделяется после према пищи. Такой страшный финал, при нулевом уровне инсулина, ждет человека через несколько дней, максимум, через две недели.

Получается,что инсулин предотвращает опасные состояния, характерные для такого тяжелого эндокринного заболевания, как диабет. А вы, «погуглив и почитав», почему-то решили, что инсулин нужен, чтобы вы растолстели и поэтому нужно всеми силами избегать его появления.

Продолжение ниже👇
👍8021🔥9
Сокращаем инсулин до минимума, чтобы лучше горел жир. Продолжение предыдущего👆поста.

Обратите внимание, что описывая действие инсулина, я несколько раз выделил слово «сейчас». Потому что инсулин, как и любой другой гормон, не вечен. Он действует лишь ограниченное время. Когда поступление питательных веществ из пищи прекращается, прекращается и действие инсулина. После чего расщепление жира в жировых клетках возрастает, повышая его доступность для окисления.

Сколько жира будет сожжено за 24 часа, зависит от того, сколько калорий вы за эти 24 часа употребите с пищей, и сколько калорий вашему организму будет нужно в течение этого же периода. Если калорий не хватит, то организм сожжет больше жира, чем запасет в период действия инсулина. Вы похудеете.

Но давайте представим, что вы, на всякий случай (вдруг я наврал?), решили держать инсулин на минимально возможном уровне. Чтобы он вообще никогда не мешал расщеплению жиров. Что ж, это возможно.

Инсулин выделяется, когда вы едите углеводы и белок. А вот жиры его выработки влияют слабо. Значит, чтобы инсулин был на минимуме, нужно есть только жир. С моей точки зрения, это практически нереально. Но нет таких глупостей подвигов, которые не совершили бы желающие похудеть.

Однако, сюрприз! Употребляемые в пищу жиры, подобно инсулину, тормозят расщепление жиров в жировых клетках [PMID: 31122299, 24895107, 21781361, 17903320]. Процесс сложный, динамический, зависящий от состава диетического жира, но все же выход свободных жирных кислот из адипоцитов, то есть расщепление жира, тормозится.

Получается, какой бы продукт вы ни съели, расщепление жиров затормозится и похудеть вы сможете, только если вообще ничего не будете есть. Вам не кажется, что с этой логикой что-то не так?

Продолжение ниже👇
🔥48👍2816
Трудный жир горит, но с трудом. Вашим трудом.

Теперь об «упрямом» жире. Более подробно я писал о нем здесь. Его упрямство объясняется тем, что он менее «неупрямого» жира доступен для окисления. На это есть несколько причин. Он лучше реагирует на инсулин. В нем больше альфа-2 и меньше бета-1, 2 адренорецепторов. В области его локализации менее интенсивное кровообращение. Ну и вполне естественно, что он меньше используется для окисления, чем его более доступный собрат.

Представьте, что вам нужно очистить сильно захламленную квартиру. Знаете, есть такие не вполне психически здоровые люди, которые стаскивают в дом всякий хлам и ничего никогда не выбрасывают. Иногда они забивают жилище мусором до потолка, передвигаясь по этим залежам едва ли не ползком.

Разбирать все эти «культурные слои» придется от входа — там мусор более доступен, чем в кладовке, подобраться к которой трудно, да и дверь пока открыть невозможно: мешает мусор в коридоре.

Вот то же самое и с упрямым жиром. Из-за дефицита энергии сначала сгорит более доступный жир, а затем, за неимением других источников, организм спалит и упрямца. Другое дело, что жечь его вам будет очень тяжело. Чем меньше в теле остается жировых запасов, тем менее они доступны для окисления, тем сильнее голод, хуже насыщение, ниже ваша двигательная активность и меньше возможностей для утилизации уже скудных запасов «трудного» жира.

Но все это не значит, что «трудный» жир нельзя сжечь. Конечно же можно! Если у вас хватит упорства и терпения, а под рукой окажется грамотный тренер, который сможет настроить ваши тренировки и питание в соответствии со специфическими условиями в которых вы находитесь, сообразуясь с непростой задачей, которую вы решаете.

Играют ли в эту игру гормоны? Конечно! Ведь они регулируют все процессы в организме. Значит ли это, что вам нельзя есть творог, потому что от него инсулин и кортизол? Нет, не значит. Хотя бы потому, что творог — это источник белка, который необходим для поддержания и (очень желательно) увеличения мышечной массы, особенно когда вы боретесь с остатками жира. И еще потому, что творог — источник кальция, который, оказывается, благоприятно сказывается на жиросжигании [PMID: 22708505, 12586999]. И, в конце-концов, потому, что организм не так тупо устроен, как рассказывают многие блогеры (не я 😜) в интернете.

О возможной тактике в борьбе с трудным жиром я планирую написать отдельный пост или рассказать в одном из следующих эфиров. Так что не отписывайтесь :-)

И напоследок, хочу обратить ваше внимание, что заморачиваться жиром в проблемных местах, имея значительные излишки во всех остальных частях тела, бессмысленно. Вы ничего не сделаете с упрямым жиром, до тех пор пока в организме остаются большие запасы более доступного для утилизации жира неупрямого.
👍15145🔥26👏8💯8😱2
Очень часто худеющие спрашивают, нужно ли учитывать калории, потраченные на тренировке или прогулке? Вот, например, из нашего чата:

«Кстати, серьёзный вопрос - стоит ли вносить потраченные за счёт шагов несколько калорий? Или плюнуть и не учитывать, и тем более эффективно соблюдать мерзкие калории?»

Друзья, я искренне не понимаю, зачем эти калории куда-то вносить? По моим наивным представлениям, процесс снижения веса строится так. Вы одним из многочисленных способов рассчитали количество калорий, которые обеспечат вам снижение веса. Это количество калорий потому обрекает вас на потерю веса, что является дефицитом.

Буквально это означает следующее:

Ваша норма калорий = Дефицит + Расход

Обратите внимание, что в рассчитанную норму калорий уже входит расход. То есть, то, что вы собираетесь вносить, уже внесено. Если вы это еще раз внесете, очевидно, чтобы иметь возможность это компенсировать едой, то вы просто сожрете какую-то часть дефицита. То есть, не сохраните скорость потери веса, а снизите ее. Это во-первых.

Во-вторых, откуда вы берете эти самые потраченные калории? Правильно, из своих умных часов, которые вам безбожно льстят, завышая расходы. Это значит, что вы, внося «потраченное» на тренировке или прогулке, реально можете сожрать значительную часть дефицита, если не весь дефицит целиком.

Слово «потраченное» взял в иронические кавычки не случайно. Читая исследования, постоянно вижу сетования ученых на то, как несовершенны методы измерения расхода энергии. Даже так называемый «золотой стандарт», дорогой и требующий специального оборудования, в некоторых случаях дает слишком большую погрешность, чтобы делать однозначные выводы. А вы наивно верите наручным часикам. Ну-ну...

Есть еще и третье соображение, почему не нужно ничего дополнительно вносить. Есть много данных о том, что высокая сознательная физическая активность, то есть та, которую вы выполняете специально — тренировки, пробежки, прогулки, вызывает последующее компенсаторное снижение активности и расхода энергии.

Вот, пожалуйста: две тренировки в неделю повышают ежедневный NEAT (активность вне тренировок), а три — снижают [1].

И еще: лишний вес не зависел от степени физической активности и был одинаков у нигерийских женщин, занятых тяжелым физическим трудом, и у американок с сидячей офисной работой [2]. Если бы нигерийки обзавелись умными часами от фирмы Apple и начали «вносить» потраченные в поле калории и компенсировать их дополнительной едой, то точно обогнали бы американок в ожирении.

И еще: дикари Хадза, несмотря на значительно более высокий уровень физической активности, тратят в день столько же калорий, сколько их ровесники из США, Европы, России, Японии, с поправкой на физические параметры тела [3]. И здесь дополнительная физическая активность не приводит к бо́льшему расходу калорий. Поэтому и вам нет смысла эти «дополнительные» калории учитывать. Если, конечно, вы хотите худеть.

И еще: увеличение физической активности компенсаторно снижает метаболизм в покое [4].

И еще: ограничение калорий и снижение массы тела увеличивает эффективность работы скелетных мышц — им требуется меньше энергии для выполнения той же самой работы, что делалась до снижения веса [5, 6].

Все сказанное может навести на мысль: раз дополнительная активность не приводит к дополнительному расходу калорий, то зачем она нужна? Приводит. Нужна. Но сегодня воскресенье и мне уже лень писать. Поэтому об этом в следующем посте.

Спасибо, что читаете и подкидываете вопросы. На очереди продолжение темы про продукты с высоким гликемическим индексом, еде на ночь, инсулине и что там еще было? А, кортизол. О кортизоле.

Источники данных👇
👍208🔥6150🤔6
Источники данных к предыдущему👆 посту

1. PMID: 25606816 Exercise Training and Energy Expenditure following Weight Loss
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4508245

2. PMID: 19056567 Energy expenditure does not predict weight change in either Nigerian or African American women
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC2647711

3. PMID: 22848382 Hunter-gatherer energetics and human obesity
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/22848382

4. PMID: 34816627 Energy compensation and metabolic adaptation: "The Biggest Loser" study reinterpreted
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34816627

5. PMID: 27460711 Models of energy homeostasis in response to maintenance of reduced body weight
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4965234

6. PMID: 12609816 Effects of experimental weight perturbation on skeletal muscle work efficiency in human subjects
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/12609816
👍25🔥131
По поводу вчерашнего душераздирающего стона:

«Блин так жрать хочу, видимо похолодало и организм тратит больше калорий на согревание организма»

Действительно похолодало. И правда, теперь на «согревание организма» нужно больше калорий. Но, поскольку все мы живем, дал бог счастье такое, не на улице, то тратит эти калории не организм, а районная котельная, бойлер в подъезде или квартире, печка в доме — это у кого как устроено, конечно.

Если же похолодало еще не так сильно, чтобы включились бойлеры и задымили котельные, то осмотрите себя внимательно. Я уверен, что короткие шорты и легкомысленные платья из ситца сменились джинсами, шерстяными свитерами и куртками из гортекса. Эти предметы одежды надежно отделяют организм от окружающего похолодавшего пространства, препятствуют потере тепла и избавляют тело от дополнительных трат калорий.

А что будет, если сэкономить на отоплении и одежде?

Если вам удастся высидеть час, трясясь от холода, то вы дополнительно сожжете аж целых 17 ккал [1]. За сутки щелканья зубами набежит 400 ккал — порядочная величина. Но я уверен, что сутки вы не продержитесь, хотя бы потому, что не сможете спать: холодно.

А вот спать, не трясясь, спать под теплым одеялом, но в прохладном помещении вполне можно и даже полезно для качественного сна. Однако, к сожалению, расход калорий это не увеличит. Согласно одному исследованию, сон в комнате при температуре 19 °C в течение 1 месяца не изменил термогенез, вызванный холодом [2].

Есть данные, что жизнь при температуре 16–19°C увеличивает расход энергии в среднем на 188 ккал в день [3]. Но вы должны быть легко одеты: трусы, короткие шорты, облегающая х/б футболка без рукавов, короткие х/б носки. Никаких этих ваших толстовок с капюшонами. Сможете при 16 градусах весь день в трусах расхаживать? Тогда можете рассчитывать на дополнительные 188 ккал.

Но имейте в виду, это только если у вас нормальный вес. Если ожирение, то расход калорий увеличится не так заметно, всего на 125 ккал в день [4]. Дикая несправедливость этого факта в том, что при тех же условиях, худые будут жечь аж 300 дополнительных ккал. Тощие бесят.

В другом исследовании измерили, на сколько вырастет расход энергии при температуре 18°C, если не натягивать на себя теплые штаны и кофты. Оказалось, что за 150 минут человек, в среднем, дополнительно сжигает 11,5 ккал. То есть, если вы зимой будете расхаживать по квартире в трусах не при 30 градусах, как это обычно и бывает, а при совсем не комфортной температуре, то получите выигрыш в 110 ккал за сутки [5].

Ну а что же с расходом калорий в суровые русские зимы? Идете вы по морозу на работу, в магазин, на автобусную остановку, а калории горят как керосин в реактивном двигателе Роллс-Ройса, да?

Нет. Есть исследование на солдатиках в канадской Арктике. Во время неторопливого 29-километрового марша при температуре -20°C испытуемые страдали не от холода, как можно было бы предположить, а от... жары. Когда светило солнце, солдатики перегревались. Температура комфорта для них была бы -40°C [6]. Заметьте, комфорта, а не дрожи, при которой нужно дополнительно чего-то жечь для обогрева тела.

Вот то же самое и с вами, когда вы зимой, нарядившись в термобелье, пуховик или куртку из гортекса, выгуливаете собаку. Максимальный ущерб, который вы можете причинить организму — уши отморозить.

Продолжение ниже👇
❤‍🔥64👍45😁2018🔥4👏3
Начало выше👆
Это был первый тезис, суть которого в том, что у современного человека никакого увеличения расхода калорий в холодное время года и в микроскоп не видно. Зато — и это тезис второй — у современного человека в холодное время года очень хорошо снижается физическая активность [7].

Причины этого понятны. Гораздо приятнее проводить время на улице, когда там тепло. На лето приходится больше отпусков, во время которых выше (не у всех, увы) физическая активность. А в квартире особо не походишь. Разве что на кухню к холодильнику — это еще одна причина того, что зимой набирают вес.

Не потому, что организму нужно больше калорий на обогрев, а потому что люди зимой меньше двигаются, больше сидят дома и больше едят. От скуки.

Но, может быть, едят не от скуки, а потому что холод, хоть и не увеличивает потребность в калориях, но каким-то образом стимулирует аппетит?

Есть два исследования, проведенные в Арктике [8] и Антарктиде [9]. Они показали, что вес полярников незначительно увеличивался, когда они только приезжали на полярные станции из более теплых мест, но не менялся в холодные месяцы пребывания на полюсах. Так что, похоже, полярный холод не стимулировал их аппетит.

Не стимулировало аппетит и кратковременное, в течение двух с половиной часов, воздействие умеренного холода. У людей не менялось чувство сытости, голода, желание есть и скорость прием пищи [5].

Справедливости ради нужно сказать, что люди, все-таки, разные. Исследования всегда показывают средние результаты, из которых кто-то может очень сильно выбиваться. Возможно, это именно ваш особый случай. Возможно. Единственно, что меня настораживает — количество этих особых случаев.

Под данным Росстата, в 2018 году в России более 60% взрослых имели лишний вес и ожирение [10]. Это, на минуточку, почти 60 миллионов человек. И почти каждый из них имеет очень плохую наследственность, особый неудачный метаболизм, не так работающие гормоны и нестандартную реакцию на холод. Не много ли исключений?

Поэтому, по моему мнению, вполне возможно неправильному, истинная причина того, что «вдруг» сильно захотелось жрать, на поверхности. Объяснение, в соответствии с принципом Оккама, самое простое: недоедание.

Когда с веса в 102 кг на рационе в 1300 ккал за две недели худеешь на 9 кг и продолжаешь сидеть на воробьиных калориях с телом, у которого совсем не воробьиные потребности, то конечно дико захочешь жрать.

А вот это: «Ну, я пока не жалуюсь, больше не хочется есть» — это не на долго. Сначала есть не хочется, а потом невозможно остановиться. Это 100%.

Источники данных ниже👇
89👍43🔥18😁5👏3😢2
Источники данных к двум предыдущим👆 постам

1. PMID: 34536639 Diurnal variations of cold-induced thermogenesis in young, healthy adults: A randomized crossover trial
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34536639

2. PMID: 24954193 Temperature-Acclimated Brown Adipose Tissue Modulates Insulin Sensitivity in Humans
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4207391

3. PMID: 35837014 Effect of Acute Cold Exposure on Energy Metabolism and Activity of Brown Adipose Tissue in Humans: A Systematic Review and Meta-Analysis
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC9273773

4. PMID: 31150063 Quantification of the Capacity for Cold-Induced Thermogenesis in Young Men With and Without Obesity
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6733495

5. PMID: 26864459 Mild cold effects on hunger, food intake, satiety and skin temperature in humans
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5002965

6. PMID: 13428660 Effect of environmental temperature on energy expenditure and caloric requirements
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13428660

7. PMID: 35010262 Impact of Seasonality on Physical Activity: A Systematic Review
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC8751121

8. PMID: 13761713 Body weight and skinfold thickness of men on a polar expedition
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/13761713

9. PMID: 14473800 Caloric requirements of man in the antarctic
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/14473800

10. Росстат изучил рацион россиян
https://rosstat.gov.ru/folder/313/document/70761
32👍17🔥9
Есть ли еда, которая позволяет худеть? Да, есть такая.

Это не мифические продукты с отрицательной калорийностью и не дурацкие «жиросжигающие» коктейли, не сжигающие ничего, кроме ваших денег и надежды когда-нибудь похудеть.

Еде, которая позволит вам похудеть и жить с нормальным весом, присущи три свойства.

1. Низкая плотность калорий, которая, как правило, обеспечивается относительно большим содержанием воды в этих продуктах. Это почти вся растительная пища: овощи, фрукты, зелень. Это большинство молочных продуктов.

2. Отсутствие чрезмерно завышенных вкусовых качеств, которые обеспечиваются добавлением жира, сахара, соли и усилителей вкуса. Как вы понимаете, добавление жира и сахара еще и увеличивает количество калорий в грамме продукта. То есть повышает плотность калорий и пункта 1.

3. Необходимость пережёвывать. Это может показаться смешным пунктом, но еда, которую можно легко и быстро проглатывать, насыщает заметно хуже, а потому потребляется в бо́льших количествах, чем так, которую приходится жевать.

Я думаю, вам уже стало понятно, что еда, на которой нет шансов похудеть — это переработанная еда. Она и сверхвкусная из-за усилителей вкуса. Она и суперкалорийная из-за масла, жира, сахара. Она и во рту тает, поэтому ее почти не нужно жевать. А раз ее не нужно жевать, то съедается она с межгалактической скоростью.

— Ну... — слышу я разочарованный возглас, — и здесь тоже заставляют переползать на типичное ПП. Жуйте капусту, гречку, огурцы. Превращайтесь в человека, вскормленного куриной грудью...

Это разочарование накрывает и тех, кто умеет и любит готовить, и тех, кто готовить, может быть, и умеет, но не любит или не может из-за занятости, а потому ест готовое из ресторанов, специальных отделов супермаркетов и т.п.

И зря.

Если вы любите готовить, то вам сказочно повезло. У вас все шансы, не «переползая» на ПП, начать готовить так, что вы (и ваши домашние) начнете бодро худеть. Нужно только внимательно посмотреть на свои любимые блюда и увидеть, в чем проблема.

Она обычно в излишней жирности, а значит, и избыточной калорийности ваших блюд.

Я никак не могу забыть свой старый пост про рецепт греческого салата, напечатанный на коробке сыра. В салат, кроме оливок, авокадо и мягкого сыра из коробки, предлагалось влить 100 г оливкового масла. Я привел этот рецепт как эталон излишества, ведущего к ожирению, и получил десятки комментариев:

— Ты ничего не понимаешь! Масло полезное. Оно там для вкуса. Чтобы не сухо.

А я действительно не понимаю, как может быть для вкуса 100 г масла? Два грамма — да. Ну, пять граммов — это для вкуса. А 100 граммов — это для ожирения.

Масло в овощном салате, чтобы не сухо? А ничего, что овощи — это примерно 90% воды? Тогда следующий шаг, начать добавлять масло прямо в воду. Чтобы не сухо.

Друзья-кулинары. Окиньте критическим взглядом свои рецепты. Нет ли там лишнего, что можно без потери вкуса и влажности сильно сократить? Где-то отрезать лишний жир, где-то отказаться от 95 г масла и т.п. Уверен, резервы найдутся. Я точно знаю, что человек, который готовит — это творческая личность, которой только в радость решать сложные задачи :о)

Кроме «оптимизации» блюд, вы можете разбавить калорийность своего меню, просто добавляя к своим привычным блюдам, те самые продукты с низкой калорийной плотностью: овощи, фрукты, молочку. Ниже пример того, как это работает👇
👍16455🔥23👏4❤‍🔥3💯1
Я, как вы знаете, не люблю и не умею готовить, поэтому покупаю готовые десерты. Не ПП, а самые обычные, безо всяких модных фитпарадов, на настоящем сахаре и масле. И добавляю к ним творог.

Так меренговый рулет в 315 ккал/100 г превращается в меренговый рулет с творогом и калорийностью 138 ккал. При этом содержание белка в моей порции вырастает с 27 до 60 г. А сытость длится не 40 минут, а 4 часа. Нормально? И готовить ничего не нужно.

Можно ли это считать типичным ПП-блюдом, «переползания» на которые так хочется избежать худеющим? Как считаете?

Суть в том, что начать худеть, вообще ничего не меняя в питании, не получится. При этом отказываться от привычной еды не нужно. Достаточно, для начала, попробовать «разбавить» калорийность своего питания. Для этого, вместо исключения из рациона каких-то «вредных» продуктов, добавьте в него продукты с низкой калорийностью.

Попробуйте так сделать и посмотрите, какой будет эффект.
🔥242👍6848🤯1
В пятницу в инстаграме спросили (в который уже раз, кстати):
«Диетолог посоветовал пить 2 сырых яйца утром и вечером для похудения. Миф? Правда?»

В связи с чем вспомнилась январская история (см. картинки).

Заканчиваем набор группы на завтра, 7 октября. Приходите. Будем с вами до 26 января.

Подробности здесь: reverse.com.ru.
Запись здесь: https://class.reverse.com.ru/reverse#form
👍5117🔥1
Есть вопрос: как часто вы чувствуете голод? Не аппетит, не желание чего-нибудь вкусненького съесть. Не потребность успокоиться с помощью еды. А настоящий голод, пустой, прилипший к позвоночнику живот.

Подумайте. Вспомните, пожалуйста, свои ощущения и ответьте на вопросы ниже👇 А в комментариях напишите свой вариант. Спасибо!
9
В «Реверсе» мы используем внешний механизм контроля питания — весы. Но у каждого из нас есть великолепные встроенные механизмы такого контроля: голод, насыщение, сытость. Почему же они не работают?

Потому что в совершенный двигатель Роллс-ройса неожиданно вместо высокооктанового бензина залили ослиную мочу. Или, если угодно другую метафору, потому что после трех миллионов лет автономного плавания, чудо инженерной мысли, подводная лодка капитана Немо вдруг всплыла в прериях или, если кому ближе родные ковыли, в степях Украины.

— Меня, в мои 27, ничем не удивишь.

— Тебе 53.

Я сейчас говорю об окружающей среде, о внешних условиях, в которых мы с вами вынуждены двигаться. Оказалось, что среда не вполне соответствует, так сказать, аппарату.

Аквалангисты в ластах и с кислородными баллонами бегут стометровку. Лыжники синхронно прыгают с 10-метровой вышки. Современный человек со своими встроенными механизмами контроля питания желает похудеть... Все это вызывает у кого нервный смех, у кого желание хоть как-то помочь несчастным, не вызывая санитаров.

Итак, встроенные механизмы.

Голод. Как показал нерепрезентативный опрос, только половина опрошенных регулярно, каждый день или хотя бы раз в неделю чувствуют голод. Остальные все время находятся в так называемом постпрандиальном (то есть послеобеденном, сытом) состоянии. А ведь голод — один из тех самых встроенных механизмов, регулирующих потребление еды.

Насыщение. Далеко не все прекращают есть, наевшись. Часто едят не до насыщения, а до отвала. Причины разные. У кого-то тяжелое детство. У кого-то просто привычка. Другие следуют шаблону. Например, в отпуске нужно отрываться (жрать), иначе, что это за отдых.

Сытость. Она не является достаточным основанием не есть. Коллеги идут пить чай и я иду. Понятно, что «пить чай» — это эвфемизм. С чаем у нас вполне может быть съеден кабан в шоколаде. Итак, я иду, несмотря на сытость. Ведь пить чай в это время — традиция. Да и нехорошо откалываться от коллектива.

Еще примеры. Вы пришли домой и сели есть. Вы сыты, но! Есть шаблон: пришел домой — поешь. Вы пришли в гости и сели есть (пить чай с кусочком кабана в шоколаде). Вы сыты, но! Есть шаблон: в гостях едят. Если вы хозяин, то шаблон такой же: пришли гости — нужно угощать. И, конечно, самому есть, а то вдруг подумают, что еда отравлена.

Муж (жена) садится есть. И вы за компанию, хотя сыты. Ребенок не доел? Нужно доесть. Не пропадать же еде. И той, что уже третий день в холодильнике стоит, тоже нельзя дать пропасть.

В таких условиях у голода почти нет шансов появиться, а насыщение и сытость, как команды прекратить есть или не начинать есть, просто игнорируются.

Еда из осознанной потребности становится рутинным действием, выполняемым автоматически. Вы не хотите есть, но зачем-то едите и часто даже объяснить не можете, зачем, потому что просто об этом не задумываетесь...

Хорошо бы избавиться от этого автоматизма. Почаще спрашивать себя:

— Хочу ли я есть?

— Хочу ли я есть вот именно это (сникерс сейчас или полноценный ужин через 30 минут)?

— Хорошо ли мне уже (хватит ли уже есть)?

— Станет ли мне лучше или хуже, если я съем еще пару кусочков?

Бывает, что таких вопросов достаточно, чтобы вовремя остановиться. И даже если вы не остановитесь, продолжите, съедите, то это будет уже не автоматическое, а вполне осознанное поведение, сознательно принятое решение.

Каким бы странным это ни показалось сейчас, но осознанность в поведении очень многое меняет в жизни вообще и в питании (и весе) в частности. Не сразу, но очень сильно.
157🔥50👍39❤‍🔥11
Связан ли прием Оземпика с повышенным риском самоубийства?

В инструкции к лекарствам Оземпик и Вегови в качестве возможных побочных эффектов не указаны мысли о самоубийстве. По заявлению компании Ново Нордиск, которая производит эти препараты, в ходе клинических испытаний такой побочный эффект не был обнаружен.

В январе было опубликовано большое проспективное исследование, в котором сравнивали, как часто вызывают суицидальные мысли семаглутид и другие лекарства от диабета и ожирения [1]. Оказалось, что прием семаглутида (Оземпик, Вегови) снижал мысли о самоубийстве на 49–73% по сравнению с другими лекарствами от диабета и ожирения, работающими через другие механизмы.

Суицидальные мысли возникали реже и впервые, и повторно.

В сентябре вышло другое исследование, в котором ученые обнаружили, что использование семаглутида было «связано с небольшим, но статистически значимым снижением симптомов депрессии» [2]. Эффект не слишком велик и не считается клинически значимым, но все же он есть.

Более ранние исследования в отношении и семаглутида, и его предшественника лираглутида (Саксенда) также не выявили никакой связи между этими препаратами и самоубийствами или мыслями о нем [3, 4, 5]

Тем не менее, сейчас американская, европейская и британская организации по контролю за лекарствами изучают, рассматривают, расследуют возможные риски возникновения суицидальных мыслей в результате приема лекарств на основе семаглутида. Почему?

К оптимистичному сентябрьскому исследованию [2] есть вопросы. Ряд исследователей получали гранты и личные гонорары от компаний, производящих препараты с семаглутидом, и даже работали в этих компаниях и являлись их акционерами. Это не значит, что результаты исследования были подогнаны под пожелания бигфармы, но риск предвзятости все же есть. В данном случае и ложечки не нашлись, и осадочек остался.

Кроме того, буквально двумя неделями раньше вышло еще одно исследование, в котором препараты Оземпик, Веговы и Ребелсас связали с повышенным риском развития депрессии, тревожных расстройств и возникновения мыслей о самоубийстве [6]. Вот так.

Если отбросить конспирологическую версию о том, что Ново Нордиск, Эли Лилли, Астра Зенека и другие просто купили нужные им результаты, почему выводы исследований прямо противоречат друг другу?

Тот факт, что во время клинических испытаний Оземпика не проявились побочные эффекты, связанные с суицидом, не удивителен. В клинические испытания редко включаются люди с психическими расстройствами. А большинство данных по семаглутиду было получено как раз из клинических испытаний

Но, чем дальше, тем больше ситуация меняется. Оземпик, Веговы и их многочисленные дженерики стали невероятно популярны. Все чаще эти лекарства употребляют без достаточных медицинских оснований, без назначения врача, самостоятельно. И среди пользователей все больше людей с различными расстройствами психики, у которых чаще возникают суицидальные мысли при приеме семаглутида.

Друзья, о чем это может говорить?

Худеть с помощью лекарств можно только по назначению врача. Препараты помогут лишь тем, кто в них действительно нуждается. Да и то не всегда. Прием лекарств — это всегда риск. Колоть Оземпик и его аналоги в косметических целях не нужно. В погоне за красотой можно потерять не только здоровье, но и жизнь. Риск невелик. Но ведь и жизнь только одна.

Ссылки на исследования ниже👇
74👍42❤‍🔥8🔥4🤔2😁1
Исследования, упомянутые в предыдущем👆 посте

1. PMID: 38182782 Association of semaglutide with risk of suicidal ideation in a real-world cohort
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11034947

2. PMID: 39226070 Psychiatric Safety of Semaglutide for Weight Management in People Without Known Major Psychopathology
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11372653

3. PMID: 29756388 Semaglutide for type 2 diabetes mellitus: A systematic review and meta-analysis
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29756388

4. PMID: 33567185 Once-Weekly Semaglutide in Adults with Overweight or Obesity
https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/33567185

5. PMID: 28386912 Neuropsychiatric safety with liraglutide 3.0 mg for weight management: Results from randomized controlled phase 2 and 3a trials
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5655710

6. PMID: 39163046 Disproportionality Analysis From World Health Organization Data on Semaglutide, Liraglutide, and Suicidality
https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC11337067
🔥18👍16