Салат із квасолею та шинкою
Інгредієнти:
▪️Квасоля червона консервована - 200 г
▪️Шинка - 200 г
▪️Огірки мариновані - 2 шт.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Сухарики - 150 г
▪️Часник - 1 зубок
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Зелень кропу, петрушки
▪️Майонез
Приготування:
1.Яйця відваріть 12 хвилин, охолодіть і почистьте.
2.Шинку наріжте соломкою.
3.Мариновані огірки подрібніть на кубики.
4.Яйця натріть на великій тертці.
5.З консервованої квасолі злийте рідину.
6.Наріжте дрібно часник, кріп, петрушку.
7.Поєднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть. Перемішайте. Додайте майонез і знову перемішайте. Сухарі додавайте до салату перед подаванням.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Квасоля червона консервована - 200 г
▪️Шинка - 200 г
▪️Огірки мариновані - 2 шт.
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Сухарики - 150 г
▪️Часник - 1 зубок
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль
▪️Зелень кропу, петрушки
▪️Майонез
Приготування:
1.Яйця відваріть 12 хвилин, охолодіть і почистьте.
2.Шинку наріжте соломкою.
3.Мариновані огірки подрібніть на кубики.
4.Яйця натріть на великій тертці.
5.З консервованої квасолі злийте рідину.
6.Наріжте дрібно часник, кріп, петрушку.
7.Поєднайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть. Перемішайте. Додайте майонез і знову перемішайте. Сухарі додавайте до салату перед подаванням.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Картопля, запечена з грибами в сметані
Інгредієнти:
▪️Картопля – 600 г;
▪️Печериці – 400 г;
▪️Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
▪️Сметана – 150 г;
▪️Масло вершкове – 30 г;
▪️Перець чорний мелений;
▪️Сіль.
Приготування:
1.Картоплю вимийте, почистіть. Наріжте тонкими кружальцями.
2.Цибулю наріжте півкільцями.
3.Гриби вимийте і розріжте навпіл (не дуже дрібно).
4.Цибулю викладіть на розігріту сковороду з олією і злегка обсмажте, потім додайте печериці. Обсмажуйте 3-5 хвилин.
5.У миску викладайте нарізану картоплю, обсмажені гриби, сметану. Всипте перець та сіль. Перемішайте.
6.Дно та боки форми змастіть вершковим маслом. Картоплю з грибами перекладіть у форму та розрівняйте.
7.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля – 600 г;
▪️Печериці – 400 г;
▪️Цибуля ріпчаста – 1 шт.;
▪️Сметана – 150 г;
▪️Масло вершкове – 30 г;
▪️Перець чорний мелений;
▪️Сіль.
Приготування:
1.Картоплю вимийте, почистіть. Наріжте тонкими кружальцями.
2.Цибулю наріжте півкільцями.
3.Гриби вимийте і розріжте навпіл (не дуже дрібно).
4.Цибулю викладіть на розігріту сковороду з олією і злегка обсмажте, потім додайте печериці. Обсмажуйте 3-5 хвилин.
5.У миску викладайте нарізану картоплю, обсмажені гриби, сметану. Всипте перець та сіль. Перемішайте.
6.Дно та боки форми змастіть вершковим маслом. Картоплю з грибами перекладіть у форму та розрівняйте.
7.Випікайте в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пампушки з яйцем-пашот та беконом
Інгредієнти:
Для пампушок:
▪️Борошно — 225 г
▪️Сухі дріжджі — 1 пак.(7 г)
▪️Пахта (знежирені вершки) — 150 мл
▪️Тепла вода — 175 мл
▪️Солі - 1 ч.л.
▪️Оливкової олії - 1-2 ст.л.
Для голландського соусу:
▪️Вершкове масло — 125 г
▪️Лимонний сік – 2 ч. л
▪️Білий винний оцет – 2 ч. л.
▪️Жовтки — 2 шт.
▪️Сіль та чорний перець
▪️Бекону - 4 скибочки
▪️Зелена цибуля — 2-3 ст. л.
Приготування:
📌Пампушки
▪️Розігрійте духовку до 170 °C. Змішайте борошно та сіль у великій мисці, додайте дріжджі, пахту та воду.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 год.
Розігрійте сковороду до середньої температури, потім додайте трохи олії. Помістіть їх на сковороду.
Налийте тісто в кожне кільце, щоб заповнити його приблизно наполовину. Готуйте, доки верхівка повністю не застигне, потім зніміть металеві кільця, переверніть оладки та готуйте ще одну хвилину.
Перекладіть оладки на деко і запікайте в духовці 10 хв.
📌Соус
▪️Для голландського соусу помістіть масло в каструлю і доведіть до дуже кипіння. Лимонний сік та оцет в окремій каструлі та нагрійте до кипіння.
Збийте яєчні жовтки зі щіпкою солі.Додайте гарячий лимон і оцет, потім дуже повільно додайте розтоплене масло, поки все не змішається. Перелийте соус у невелику миску, приправте невеликою кількістю солі та чорним перцем і тримайте в теплі.
Тим часом розігрійте сковороду до гарячого стану, додайте бекон і обсмажуйте з обох боків протягом 2-3 хв, доки він не стане хрустким. Викладіть на кухонний папір, потім наріжте і додайте до голландського соусу. Додати зелену цибулю.
📌Яйця
▪️Для яєць-пашот доведіть до кипіння підсолену воду у каструлі. Збийте воду, щоб створити вир, і після того, як вона відстоїться, обережно розбийте яйце у воду. Варіть на повільному вогні 2-3 хв, потім обережно вийміть яйце-пашот шумовкою і покладіть на тарілку для стікання рідини.
Перед подаванням викладіть пампушки на тарілки, зверху покладіть яйце-пашот і полийте голландським соусом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для пампушок:
▪️Борошно — 225 г
▪️Сухі дріжджі — 1 пак.(7 г)
▪️Пахта (знежирені вершки) — 150 мл
▪️Тепла вода — 175 мл
▪️Солі - 1 ч.л.
▪️Оливкової олії - 1-2 ст.л.
Для голландського соусу:
▪️Вершкове масло — 125 г
▪️Лимонний сік – 2 ч. л
▪️Білий винний оцет – 2 ч. л.
▪️Жовтки — 2 шт.
▪️Сіль та чорний перець
▪️Бекону - 4 скибочки
▪️Зелена цибуля — 2-3 ст. л.
Приготування:
📌Пампушки
▪️Розігрійте духовку до 170 °C. Змішайте борошно та сіль у великій мисці, додайте дріжджі, пахту та воду.
Накрийте миску харчовою плівкою і залиште в теплому місці на 1 год.
Розігрійте сковороду до середньої температури, потім додайте трохи олії. Помістіть їх на сковороду.
Налийте тісто в кожне кільце, щоб заповнити його приблизно наполовину. Готуйте, доки верхівка повністю не застигне, потім зніміть металеві кільця, переверніть оладки та готуйте ще одну хвилину.
Перекладіть оладки на деко і запікайте в духовці 10 хв.
📌Соус
▪️Для голландського соусу помістіть масло в каструлю і доведіть до дуже кипіння. Лимонний сік та оцет в окремій каструлі та нагрійте до кипіння.
Збийте яєчні жовтки зі щіпкою солі.Додайте гарячий лимон і оцет, потім дуже повільно додайте розтоплене масло, поки все не змішається. Перелийте соус у невелику миску, приправте невеликою кількістю солі та чорним перцем і тримайте в теплі.
Тим часом розігрійте сковороду до гарячого стану, додайте бекон і обсмажуйте з обох боків протягом 2-3 хв, доки він не стане хрустким. Викладіть на кухонний папір, потім наріжте і додайте до голландського соусу. Додати зелену цибулю.
📌Яйця
▪️Для яєць-пашот доведіть до кипіння підсолену воду у каструлі. Збийте воду, щоб створити вир, і після того, як вона відстоїться, обережно розбийте яйце у воду. Варіть на повільному вогні 2-3 хв, потім обережно вийміть яйце-пашот шумовкою і покладіть на тарілку для стікання рідини.
Перед подаванням викладіть пампушки на тарілки, зверху покладіть яйце-пашот і полийте голландським соусом.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Cалат із курячим філе
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Морква по-корейськи - 200 г
▪️Кукурудза консервована - 1 банка
▪️Болгарський перець різних кольорів - 3 шт.
▪️Майонез
▪️Сіль
Приготування:
1.Куряче філе відваріть у підсоленій воді 20 хвилин. Остудіть і розберіть на волокна.
2.Болгарський перець помийте. Видаліть плодоніжку з насінням і наріжте соломкою.
3.До миски викладіть куряче філе, моркву по-корейськи, болгарський перець і кукурудзу (рідину злийте). Додайте майонез, сіль. Перемішайте.
4.Викладіть до салатника і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Морква по-корейськи - 200 г
▪️Кукурудза консервована - 1 банка
▪️Болгарський перець різних кольорів - 3 шт.
▪️Майонез
▪️Сіль
Приготування:
1.Куряче філе відваріть у підсоленій воді 20 хвилин. Остудіть і розберіть на волокна.
2.Болгарський перець помийте. Видаліть плодоніжку з насінням і наріжте соломкою.
3.До миски викладіть куряче філе, моркву по-корейськи, болгарський перець і кукурудзу (рідину злийте). Додайте майонез, сіль. Перемішайте.
4.Викладіть до салатника і прикрасьте зеленню.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Рибне філе у хрумкому клярі
Інгредієнти:
▪️Філе морської риби – 400 г
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль.
Для кляру:
▪️Вода – 100 мл.
▪️Яйце (жовток+білок) – 1 шт.;
▪️Борошно — 60 г;
▪️Крохмаль – 30 г;
▪️Розпушувач – 5 г;
▪️Куркума – 1/3 ч. л.;
▪️Сіль – 1/3 ч. л.
Для панірування:
▪️Борошно — 70 г;
▪️Олія – для смаження.
Приготування:
1.Філе риби наріжте невеликими шматочками. Посоліть і поперчіть.
2.Для кляру: в миску всипте борошно, крохмаль, розпушувач і перемішайте. Додайте куркуму та жовток яйця. 3.Поступово вливайте воду та перемішуйте віночком. У білок всипте щіпку солі і збийте віночком до легкої піни. 4.Додайте білок в тісто і знову все перемішайте.
5.В окремий посуд всипте борошно для панірування.
6.Шматочки риби паніруйте в борошні, злегка струшуйте його і занурюйте в кляр.
7.Викладайте філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе морської риби – 400 г
▪️Перець чорний мелений
▪️Сіль.
Для кляру:
▪️Вода – 100 мл.
▪️Яйце (жовток+білок) – 1 шт.;
▪️Борошно — 60 г;
▪️Крохмаль – 30 г;
▪️Розпушувач – 5 г;
▪️Куркума – 1/3 ч. л.;
▪️Сіль – 1/3 ч. л.
Для панірування:
▪️Борошно — 70 г;
▪️Олія – для смаження.
Приготування:
1.Філе риби наріжте невеликими шматочками. Посоліть і поперчіть.
2.Для кляру: в миску всипте борошно, крохмаль, розпушувач і перемішайте. Додайте куркуму та жовток яйця. 3.Поступово вливайте воду та перемішуйте віночком. У білок всипте щіпку солі і збийте віночком до легкої піни. 4.Додайте білок в тісто і знову все перемішайте.
5.В окремий посуд всипте борошно для панірування.
6.Шматочки риби паніруйте в борошні, злегка струшуйте його і занурюйте в кляр.
7.Викладайте філе на сковороду з розігрітою олією і обсмажуйте на середньому вогні до золотистої скоринки.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Куряче філе у тісті
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 300 г.
▪️Шпинату - 200 г.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️В'ялених помідорів - 100 г.
▪️Сиру фета - 100 г.
▪️Листкового тіста - 300 г.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Сіль, перець - до смаку
Приготування:
1.Курку помийте, обсушіть, очистіть від плівок і наріжте на дрібніші шматочки.
2.На сковороді з оливковою олією обсмажте м’ясо, часник і шпинат.
3.Додайте подрібнену фету та нарізані в’ялені помідори та ретельно перемішайте.
4.Розділіть листкове тісто на менші частини та на кожну з них покладіть частину начинки.
5.Загорніть його в косу або будь-яку іншу форму.
6.Готові закуски помістіть в духовку і випікайте близько 20 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 300 г.
▪️Шпинату - 200 г.
▪️Часнику - 2 зуб.
▪️В'ялених помідорів - 100 г.
▪️Сиру фета - 100 г.
▪️Листкового тіста - 300 г.
▪️Оливкової олії - 2 ст.л.
▪️Сіль, перець - до смаку
Приготування:
1.Курку помийте, обсушіть, очистіть від плівок і наріжте на дрібніші шматочки.
2.На сковороді з оливковою олією обсмажте м’ясо, часник і шпинат.
3.Додайте подрібнену фету та нарізані в’ялені помідори та ретельно перемішайте.
4.Розділіть листкове тісто на менші частини та на кожну з них покладіть частину начинки.
5.Загорніть його в косу або будь-яку іншу форму.
6.Готові закуски помістіть в духовку і випікайте близько 20 хвилин при 180 градусах.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Маринована капуста з перцем
Інгредієнти:
Капусти - 1 кг.
Болгарського червоного перцю - 200 г.
Морква - 200 г.
Цибуля - 2 шт.
Оцту - 75 мл.
Цукру - 40 г.
Солі - 20 г.
Гірчиці - половина ч.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Духмяного перцю - 5 горошин
Приготування:
1.Усі овочі помийте, витріть насухо і поріжте довільними шматками.
2.У мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
3.Додайте в маринад порізані овочі та добре перемішайте.
4.Залиште капусту на добу, а потім перекладіть в банки та поставте зберігатися в холодильник. При подачі збризніть олією.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Капусти - 1 кг.
Болгарського червоного перцю - 200 г.
Морква - 200 г.
Цибуля - 2 шт.
Оцту - 75 мл.
Цукру - 40 г.
Солі - 20 г.
Гірчиці - половина ч.л.
Лавровий лист - 2 шт.
Духмяного перцю - 5 горошин
Приготування:
1.Усі овочі помийте, витріть насухо і поріжте довільними шматками.
2.У мисці змішайте оцет, цукор, сіль, гірчицю, лавровий лист і духмяний перець.
3.Додайте в маринад порізані овочі та добре перемішайте.
4.Залиште капусту на добу, а потім перекладіть в банки та поставте зберігатися в холодильник. При подачі збризніть олією.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Тушковане м'ясо
Інгредієнти:
▪️М'ясо - 500 г.
▪️Спеції - до смаку
▪️Морква - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Аджика - 3-4 ст.л.
▪️Вода - 1 скл.
▪️Олія
▪️Часник - до смаку
Приготування:
1.М'ясо поріжте на тонкі слайси, відбийте ножем, посоліть і поперчіть.
2.Посмажте на великому вогні до золотавості з кожної сторони.
3.Моркву наріжте кубиком та посмажте до золотавості, додайте нарізаний солодкий перець і смажте ще 2 хвилини. Далі додайте аджику та потушіть 5 хвилин.
4.На дно каструлі покладіть нарізану цибулю, смажене м'ясо, соус та подрібнений часник, залийте водою та тушіть 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️М'ясо - 500 г.
▪️Спеції - до смаку
▪️Морква - 1 шт.
▪️Солодкий перець - 1 шт.
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Аджика - 3-4 ст.л.
▪️Вода - 1 скл.
▪️Олія
▪️Часник - до смаку
Приготування:
1.М'ясо поріжте на тонкі слайси, відбийте ножем, посоліть і поперчіть.
2.Посмажте на великому вогні до золотавості з кожної сторони.
3.Моркву наріжте кубиком та посмажте до золотавості, додайте нарізаний солодкий перець і смажте ще 2 хвилини. Далі додайте аджику та потушіть 5 хвилин.
4.На дно каструлі покладіть нарізану цибулю, смажене м'ясо, соус та подрібнений часник, залийте водою та тушіть 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Печиво з кокосовою начинкою
Інгредієнти:
▪️Борошна - 220 гр.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - 1/2 ч. л.
▪️Солі - щіпка
▪️Холодного вершкового масла - 100 г.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Сметани - 100 гр.
Начинка:
▪️Сиру - 200 г.
▪️Кокосової стружки - 30-40 гр.
▪️Цукрової пудри - 60 г.
▪️Яєчний білок - 1
▪️Пшеничного борошна - 1 ст.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 1 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Для тіста в чаші блендера з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і холодне вершкове масло.
2.Усе подрібнюємо. Якщо немає блендера просто перетріть руками до дрібної крихти.
3.Пересипаємо крихту в іншу миску, додаємо жовток і сметану. Швидко замішуємо тісто.
4.Прибираємо його поки що в холодильник.
5.Для начинки всі інгредієнти з’єднуємо і перемішуємо виделкою. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
6.Далі тісто розділяємо на дві частини. Розкачуємо його в пласт товщиною 2-3 мм і вирізаємо круглі заготовки.
7.Кожен кружечок складаємо трубочкою і злегка придавлюємо кінцівки тіста.
8.Заповнюємо печиво начинкою.
9.Випікаємо пісочне печиво в розігрітій духовці за 180 градусів близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.
10.Готове печиво охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошна - 220 гр.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - 1/2 ч. л.
▪️Солі - щіпка
▪️Холодного вершкового масла - 100 г.
▪️Жовток - 1 шт.
▪️Сметани - 100 гр.
Начинка:
▪️Сиру - 200 г.
▪️Кокосової стружки - 30-40 гр.
▪️Цукрової пудри - 60 г.
▪️Яєчний білок - 1
▪️Пшеничного борошна - 1 ст.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 1 ст. л.
Приготування:
1.Готуємо тісто. Для тіста в чаші блендера з’єднуємо борошно, цукор, ванільний цукор, сіль, розпушувач і холодне вершкове масло.
2.Усе подрібнюємо. Якщо немає блендера просто перетріть руками до дрібної крихти.
3.Пересипаємо крихту в іншу миску, додаємо жовток і сметану. Швидко замішуємо тісто.
4.Прибираємо його поки що в холодильник.
5.Для начинки всі інгредієнти з’єднуємо і перемішуємо виделкою. Перекладаємо начинку в кондитерський мішок.
6.Далі тісто розділяємо на дві частини. Розкачуємо його в пласт товщиною 2-3 мм і вирізаємо круглі заготовки.
7.Кожен кружечок складаємо трубочкою і злегка придавлюємо кінцівки тіста.
8.Заповнюємо печиво начинкою.
9.Випікаємо пісочне печиво в розігрітій духовці за 180 градусів близько 20-25 хвилин до золотистого кольору.
10.Готове печиво охолоджуємо і присипаємо цукровою пудрою.
Смачного!
#печиво
Кулінарні рецепти
Салат "Мурашник"
Інгредієнти:
▪️Варена ковбаса – 250 г.
▪️Консервована кукурудза – 1 банка
▪️Мариновані огірки – 2 шт.
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Петрушка – пучок
▪️Майонез – 100 г.
▪️Картопля – 4-5 шт.
▪️Кмин – 2 ч. л.
▪️Олія – для обсмажування
▪️Свіжий кріп, сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Картоплю дрібно нарізаємо за допомогою шатківниці. Також можна використовувати терку для корейської моркви – вийдуть вузькі і довгі смужки. Нарізану картоплю обполіскуємо холодною водою, щоб змити крохмаль, потім викладаємо на рушник, ретельно обсушуємо.
2.У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо олію. Невеликими порціями обсмажуємо картопляну стружку до золотистого кольору. Коли вся картопля буде підсмажена, солимо, посипаємо кмином. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
3.Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо.
4.Варену ковбаску ріжемо тонкими смужками, додаємо до нарізаних яєць. Важливе правило будь-якого салату – інгредієнти потрібно нарізати приблизно однаково. Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, обполіскуємо холодною кип’яченою водою. Додаємо кукурудзу до ковбаси і яєць.
5.Далі ріжемо дрібно мариновані або квашені огірочки, додаємо до решти інгредієнтів.
6.Приправляємо салатик свіжою зеленню – підійде петрушка, кінза, кріп або зелена цибулька. Додаємо майонез, перчимо салат і перемішуємо.
7.Викладаємо салат на велику тарілку гіркою.
8.Зверху викладаємо «хвою» – смажені смужки картоплі. Прикрашаємо салат «Мурашник» гілочками свіжого кропу і зернятками кукурудзи.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Варена ковбаса – 250 г.
▪️Консервована кукурудза – 1 банка
▪️Мариновані огірки – 2 шт.
▪️Яйця – 3 шт.
▪️Петрушка – пучок
▪️Майонез – 100 г.
▪️Картопля – 4-5 шт.
▪️Кмин – 2 ч. л.
▪️Олія – для обсмажування
▪️Свіжий кріп, сіль, перець – за смаком
Приготування:
1.Картоплю дрібно нарізаємо за допомогою шатківниці. Також можна використовувати терку для корейської моркви – вийдуть вузькі і довгі смужки. Нарізану картоплю обполіскуємо холодною водою, щоб змити крохмаль, потім викладаємо на рушник, ретельно обсушуємо.
2.У сковороді з антипригарним покриттям нагріваємо олію. Невеликими порціями обсмажуємо картопляну стружку до золотистого кольору. Коли вся картопля буде підсмажена, солимо, посипаємо кмином. Готову картоплю викладаємо на паперовий рушник або серветки, щоб позбутися зайвого жиру.
3.Відварюємо курячі яйця, охолоджуємо в крижаній воді, чистимо, нарізаємо.
4.Варену ковбаску ріжемо тонкими смужками, додаємо до нарізаних яєць. Важливе правило будь-якого салату – інгредієнти потрібно нарізати приблизно однаково. Консервовану кукурудзу відкидаємо на сито, обполіскуємо холодною кип’яченою водою. Додаємо кукурудзу до ковбаси і яєць.
5.Далі ріжемо дрібно мариновані або квашені огірочки, додаємо до решти інгредієнтів.
6.Приправляємо салатик свіжою зеленню – підійде петрушка, кінза, кріп або зелена цибулька. Додаємо майонез, перчимо салат і перемішуємо.
7.Викладаємо салат на велику тарілку гіркою.
8.Зверху викладаємо «хвою» – смажені смужки картоплі. Прикрашаємо салат «Мурашник» гілочками свіжого кропу і зернятками кукурудзи.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Паста з гарбузом і лисичками
Інгредієнти:
▪️Цибуля – 1 шт.
▪️Гарбуз – 250 г
▪️Вершки (20%) – 250 мл
▪️Спагетті, лінгвіні або інша суха паста – 300 г
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Лисички – 300 г
▪️Сіль – за смаком
Приготування:
1.Цибулю і часник дрібно подрібнюємо. Гарбуз нарізаємо кубиками приблизно 1 х 1 см, лисички ретельно миємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру (невеликі гриби можна залишити цілими). У сковороді або сотейнику на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо лисички і смажимо до готовності, близько 5 хвилин.
2.Перекладаємо на тарілку. Кладемо в сковороду цибулю і смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
3.Додаємо гарбуз і смажимо, помішуючи, майже до повної готовності – близько 4-5 хвилин, але час буде залежати від сорту гарбуза.
4.Додаємо обсмажені лисички і часник, перемішуємо. Прогріваємо, помішуючи, протягом хвилини.
5.Вливаємо вершки і додаємо до смаку сіль.
6.Доводимо до кипіння і варимо до легкого загустіння, близько 1 хвилини. Паралельно відварюємо макарони по інструкції на упаковці. З’єднуємо відварену пасту з соусом, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля – 1 шт.
▪️Гарбуз – 250 г
▪️Вершки (20%) – 250 мл
▪️Спагетті, лінгвіні або інша суха паста – 300 г
▪️Часник – 2 зубчики
▪️Лисички – 300 г
▪️Сіль – за смаком
Приготування:
1.Цибулю і часник дрібно подрібнюємо. Гарбуз нарізаємо кубиками приблизно 1 х 1 см, лисички ретельно миємо й розрізаємо на шматочки середнього розміру (невеликі гриби можна залишити цілими). У сковороді або сотейнику на середньо-сильному вогні розігріваємо 2 ст. л. олії. Кладемо лисички і смажимо до готовності, близько 5 хвилин.
2.Перекладаємо на тарілку. Кладемо в сковороду цибулю і смажимо, помішуючи, 3 хвилини.
3.Додаємо гарбуз і смажимо, помішуючи, майже до повної готовності – близько 4-5 хвилин, але час буде залежати від сорту гарбуза.
4.Додаємо обсмажені лисички і часник, перемішуємо. Прогріваємо, помішуючи, протягом хвилини.
5.Вливаємо вершки і додаємо до смаку сіль.
6.Доводимо до кипіння і варимо до легкого загустіння, близько 1 хвилини. Паралельно відварюємо макарони по інструкції на упаковці. З’єднуємо відварену пасту з соусом, перемішуємо і знімаємо з вогню.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирний чізкейк з полуницею
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок #чізкейк
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 100 г.
▪️Печиво - 300 г.
▪️Сир - 500 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Вершки 30% - 400 мл
▪️Желатин - 25 г.
▪️Полуниця - 200 г.
▪️Ванілін - 1 ч.л.
▪️Полуничне желе - 100 г.
▪️Лимон - 1 шт.
Приготування:
1.Для основи: в кухонному комбайні потрібно змішати вершкове масло з пісочним печивом до отримання однорідної маси.
2.Отриману масу викласти в круглу роз'ємну форму і рівномірно розподілити по ній, вдавлюючи до утворення основи. Поставити в холодильник на годину.
3.Залити желатин 50 мл окропу і дати трохи охолонути.У кухонному комбайні подрібнити сир до утворення однорідної сирної маси.
4.Збити міксером отриману сирну масу, вершки та цукор.
5.Додати заздалегідь підготовлений желатин, сік лимона та ванілін. Добре збити.Викласти отриману масу на підготовлену основу і поставити в холодильник на годину.
6.Нарізати полуницю і покрити нею всю поверхню чізкейка, залити полуничним желе. Після чого поставити чізкейк на годину в холодильник.
Смачного!
#сніданок #чізкейк
Кулінарні рецепти
Салат «Цезар» з куркою, овочами та сиром
Інгредієнти:
▪️Помідори - 3 шт.
▪️Сухарики - 2 ст.
▪️Сир - 50 г.
▪️Соус «Цезар» - за смаком
▪️Листя салату
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Яйця - 4 шт.
Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Помідори - 3 шт.
▪️Сухарики - 2 ст.
▪️Сир - 50 г.
▪️Соус «Цезар» - за смаком
▪️Листя салату
▪️Куряче філе - 2 шт.
▪️Яйця - 4 шт.
Приготування:
1. Яйця відварити, нарізати.
2. Салат нарізати крупно. Можна порвати руками.
3. Сир натерти на великій тертці.
4. Помідори порізати середніми кубиками.
5. Філе куряче відварити. Після цього вийняти з води, нарізати, посолити і посмажити до золотистого кольору.
6. Все скласти у відповідний посуд, заправити соусом. Якщо курка при смаженні посолена досить, як правило, досолювати сам салат не потрібно.
7. Сухариками посипати безпосередньо перед тим, як подавати на стіл.
Смачного!
#закуски #салат
Кулінарні рецепти
Курячі гомілки в паніровці
Інгредієнти:
▪️Курячі гомілки - 4 шт.
▪️Кукурудзяні пластівці - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Паприка - 50 г.
▪️Сіль та перець
Для соусу:
▪️Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л.
▪️Петрушка (або кріп)
▪️Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячі гомілки - 4 шт.
▪️Кукурудзяні пластівці - 150 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Борошно - 100 г.
▪️Паприка - 50 г.
▪️Сіль та перець
Для соусу:
▪️Йогурт (натуральний густий) - 100 г.
▪️Лимонний сік - 2 ст.л.
▪️Петрушка (або кріп)
▪️Часник - 2 зуб.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180 градусів в режимі верхнього та нижнього нагріву. З курячих ніжок зніміть шкіру і рясно натріть паприкою,чорним перцем і трохи посоліть.
2.Кукурудзяні пластівці перебейте в крихту в чаші блендера. Яйця збийте в невеликій мисці за допомогою виделки.
3.Обваляйте ніжки по черзі в борошні, яйці та кукурудзяній крихті.Важливо, щоб паніровка рівномірно розподілилася по поверхні.
4.Поставте в духовку на 30-40 хв. Важливо перевірити м'ясо на готовність - біля кісточки не повинно бути крові. Поки запікається курка, приготуйте соус. Змішайте йогурт з рубленим часником і зеленню, додайте сік лимона і трохи солі. Подавайте ніжки з соусом.
за смаком Сіль
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг зі сливами
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сливок - 700-800 г
▪️Вершкового масла - 200 г
▪️Цукру - 300 г + 3 ст.л.
▪️Борошна - 300 г
▪️Яйця - 300 г
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Дрібка солі
▪️Кориці - 2 ч.л.
Приготування:
1.Духовку розігріваємо до 180°C
2.Сливи ріжемо навпіл
3.Масло кімнатної температури збиваємо з 300 г цукру.
4.Поступово додаємо яйця (теж кімнатної температури, по можливості). Трохи присолюємо і ще раз збиваємо.
5.Додаємо борошно і розрихлювач
6.Дно форми для випічки я вистелюю пергаментом, тоді викладаю тісто.
7.Розрівнюємо тісто ложкою або лопаткою і викладаємо зверху половинки сливок, розрізом догори. Сливки не потрібно вдавлювати у тісто, воно підніметься самостійно у процесі випічки і фрукти зануряться у тісто.
8.3 ст.л. цукру і корицю змішуємо і рівномірно посипаємо наш сливовий пляцок.
9.Ставимо у розігріту духовку і випікаємо 45 хв. Перед подачею охолоджуємо, можна посипати цукровою пудрою.
До речі, замість сливок можна взяти персики, абрикоси, дрібно нарізані яблука.
Смачного!
#випічка
Кулінарні рецепти
Суп-пюре з броколі та шампіньйонів
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600-800 г.
▪️Шампіньйонів - 300 г
▪️Вершків - 1 скл.
▪️Сирок - 1 плавл
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Розберіть броколі на суцвіття.
2.Моркву наріжте на шматки.
3.Цибулю теж поріжте крупними шматками.
4.Відваріть овочі у підсоленій воді до готовності. Відвар від овочів злийте в окрему посудину.
5.Шампіньйони наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні на пательні.
6.Овочі перетріть блендером разом із шампіньйонами, попередньо відцідивши відвар.
7.Додайте вершки і плавлений сирок, збийте блендером.
8.Якщо є потреба, додайте відвар від овочів і доведіть крем-суп до кремової консистенції, яка вам сподобається.
9.Додайте сіль, перець за смаком. Хто любить – можна ще додати часничку.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Броколі - 600-800 г.
▪️Шампіньйонів - 300 г
▪️Вершків - 1 скл.
▪️Сирок - 1 плавл
▪️Морквина - 1 шт.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сіль, перець
▪️Олія - для смаження
Приготування:
1.Розберіть броколі на суцвіття.
2.Моркву наріжте на шматки.
3.Цибулю теж поріжте крупними шматками.
4.Відваріть овочі у підсоленій воді до готовності. Відвар від овочів злийте в окрему посудину.
5.Шампіньйони наріжте кубиками і обсмажте на середньому вогні на пательні.
6.Овочі перетріть блендером разом із шампіньйонами, попередньо відцідивши відвар.
7.Додайте вершки і плавлений сирок, збийте блендером.
8.Якщо є потреба, додайте відвар від овочів і доведіть крем-суп до кремової консистенції, яка вам сподобається.
9.Додайте сіль, перець за смаком. Хто любить – можна ще додати часничку.
Смачного!
#першістрави
Кулінарні рецепти
Свинина з ананасами
Інгредієнти:
▪️Свинної вирізки- 800 г.
▪️Консервованих ананасів (кружечками) - 1 банка
▪️Твердого сиру - 250 г.
▪️Оливки
▪️Гірчиця, сіль, перець
Приготування:
1.М’ясо поріжте як на відбивні — шматочками товщиною близько 1 см і відбийте. Змажте кожен шматочок тонким шаром гірчиці, посоліть і поперчіть за смаком.
2.Залиште замаринуватися на 1 — 2 години в холодильнику. Після цього викладіть свинину на бритванку, застелену папером для випічки, в один шар. Змажте майонезом.Якщо вам не шкодить, краще давати побільше майонезу, тоді свинина вийде ніжніша і соковитіша.
3.На кожен шматок покладіть по кільцю ананаса.
4.Присипте сиром і покладіть зверху по оливці, закриваючи дірку ананаса.
5.Запікайте 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Свинної вирізки- 800 г.
▪️Консервованих ананасів (кружечками) - 1 банка
▪️Твердого сиру - 250 г.
▪️Оливки
▪️Гірчиця, сіль, перець
Приготування:
1.М’ясо поріжте як на відбивні — шматочками товщиною близько 1 см і відбийте. Змажте кожен шматочок тонким шаром гірчиці, посоліть і поперчіть за смаком.
2.Залиште замаринуватися на 1 — 2 години в холодильнику. Після цього викладіть свинину на бритванку, застелену папером для випічки, в один шар. Змажте майонезом.Якщо вам не шкодить, краще давати побільше майонезу, тоді свинина вийде ніжніша і соковитіша.
3.На кожен шматок покладіть по кільцю ананаса.
4.Присипте сиром і покладіть зверху по оливці, закриваючи дірку ананаса.
5.Запікайте 30-40 хвилин при температурі 200 градусів.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тортик з печива
Інгредієнти:
▪️Сметана - 0,5 літра
▪️Крекери без солі - 0,5 кг.
▪️Цукор - 1 склянка.
▪️Банан - 3-4 шт.
▪️Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сметана - 0,5 літра
▪️Крекери без солі - 0,5 кг.
▪️Цукор - 1 склянка.
▪️Банан - 3-4 шт.
▪️Шоколад - 100 гр.
Приготування:
1.Підготуйте продукти. Збийте сметану з цукром за допомогою міксера, до повного розчинення кристалів. Наріжте банани на кружечки.
2.Викладіть печиво на тарілку, щоб утворилася рівна основа. Можна в пару шарів — залежить від товщини крекеру.
3.Щедро змастіть "корж" збитою сметаною. Зверху покладіть шар бананових кружечків.
4.Повторюйте етапи, поки не закінчаться інгредієнти, але залиште десяток крекерів для прикраси. Подрібніть їх в крихту і змішайте з натертим шоколадом. Прикрасьте торт цієї посипкою.
5.Залиште торт просочуватися в холодильнику на 1 годину.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Рагу з куркою
Інгредієнти:
▪️Філе куряче – 500 г.
▪️Кабачки - 3 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Баклажани - 2 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Болгарський перець - 2 шт.
▪️морква - 1 шт.
▪️часточка часнику
▪️Сіль, спеції і зелень
Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе куряче – 500 г.
▪️Кабачки - 3 шт.
▪️Помідори - 2 шт.
▪️Баклажани - 2 шт.
▪️Цибуля - 2 шт.
▪️Картопля - 2 шт.
▪️Болгарський перець - 2 шт.
▪️морква - 1 шт.
▪️часточка часнику
▪️Сіль, спеції і зелень
Приготування:
1.Посмажити цибулю до прозорості.
2.Додати моркву і смажити ще хвилин 5.
3.Викладають курячі шматочки і обсмажити ще 10 хвилин.
4.Вмішати кабачки, продовжуючи смажити.
5.Через 5 хвилин викласти баклажани, добре розмішати і тушкувати ще стільки ж.
6.Влити півсклянки окропу, перемішати.
7.Висипати картоплю, накрити, зменшити вогонь.
8.Тушкувати, третину години, періодично помішуючи.
9.Додати томати і перець, тушкувати ще 10 хвилин.
10.Посолити, вимішати приправи, дрібно порубаний часник і зелень.
11.Вогонь вимкнути, а рагу залишити настоюватися на плиті ще приблизно на півгодини. Це дозволить надати готовому страві більш яскравий смак і аромат. Вживають рагу не тільки в гарячому вигляді, але і в холодному.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Тушкована картопля з грибами
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Цибуля - 1 шт.
▪️Морква - 1 шт.
▪️Олія -2–3 ст.л.
▪️Гриби - 500 г.
▪️Картопля - 1 кг.
▪️Вода
▪️Лавровий лист - 2 шт.
сіль, перець
Приготування:
1.Наріжте цибулю маленькими кубиками та натріть моркву на великій тертці. У глибокій сковороді розігрійте олію та обсмажте на ній цибулю до м'якості. Потім додайте моркву і злегка обсмажте.
2.Наріжте гриби невеликими шматочками та викладіть їх до овочів. Готуйте помішуючи на середньому вогні до легкого золотистого відтінку.
3.Крупно наріжте картоплю. Викладіть в сковороду і залийте гарячою водою так, щоб шматочки були майже повністю покриті. Гасіть на середньому вогні під кришкою близько 20 хвилин до м'якості.
4.За 5 хвилин до кінця приготування додайте сіль, перець, лаврушку та перемішайте. Ви також можете використовувати інші приправи на ваш смак. Перед подачею залиште готову страву під кришкою на 15–20 хвилин і вийміть лаврове листя.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти