Малиновий торт
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 120 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
Для крему
▪️Вершки - 250 г.
▪️Цукрова пудра - 120 г.
▪️Малина - 150 г.
Приготування:
1.Для тіста збийте яйця із цукром до пишної маси. Додайте просіяне з розпушувачем борошно, ванільний цукор і ще раз збийте.
2.Форму для випічки застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Потім дайте коржу охолонути й розріжте його поперек на 3 частини.
3.Для крему збийте вершки до піків, додайте цукрову пудру і збийте до пишності. Розділіть крем на дві частини. В одну додайте 100 г перетертої малини.
4.Коржі перекладіть кремом з малиною, а зверху прикрасьте цілими ягодами малини.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Яйця курячі - 3 шт.
▪️Цукор - 120 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
Для крему
▪️Вершки - 250 г.
▪️Цукрова пудра - 120 г.
▪️Малина - 150 г.
Приготування:
1.Для тіста збийте яйця із цукром до пишної маси. Додайте просіяне з розпушувачем борошно, ванільний цукор і ще раз збийте.
2.Форму для випічки застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Випікайте у розігрітій до 180 °C духовці 30 хвилин. Потім дайте коржу охолонути й розріжте його поперек на 3 частини.
3.Для крему збийте вершки до піків, додайте цукрову пудру і збийте до пишності. Розділіть крем на дві частини. В одну додайте 100 г перетертої малини.
4.Коржі перекладіть кремом з малиною, а зверху прикрасьте цілими ягодами малини.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Вишневий торт
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Борошно - 120 г.
▪️Какао-порошок - 30 г.
▪️Крохмаль кукурудзяний - 30 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
Для вишневої начинки
▪️Вишня - 500 г.
▪️Цукор - 60 г.
Для крему
▪️Вершковий сир - 600 г.
▪️Вершки 33% - 400 г.
▪️Цукор - 100 г.
Додатково
▪️Шоколад чорний - 100 г.
Приготування:
1.Приготуйте тісто
У миску вбийте яйця, додайте дрібку солі і збийте міксером у світлу, щільну піну.
До просіяного борошна додайте какао, крохмаль, розпушувач і ретельно перемішайте.
До яєчної маси додайте борошняну суміш і перемішайте вінчиком до однорідного стану.
2.Випікайте бісквіт
Форму 28 на 18 см застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Відправте у розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.
Приготуйте вишневу начинку
Вишню помийте і видаліть кісточки. Викладіть її на сковороду, засипте цукром і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Відкиньте вишню на сито, щоб стік сироп.
3.Розріжте бісквіт
Бісквіт обережно дістаньте з форми і видаліть пергамент. Акуратно розріжте його поперек на три коржі.
4.Приготуйте крем
Вершковий сир викладіть в миску, додайте вершки, цукор і збийте міксером до пишної, стійкої маси. Відправте його в холодильник на кілька годин.
5.Зберіть торт
Нижній корж просочіть вишневим сиропом, змастіть кремом, розрівняйте лопаткою і рівномірно розкладіть частину вишень.
6.Зверху покладіть другий корж і змастіть його кремом. Викладіть другу частину вишень.
Накрийте третім коржем, змастіть рештою крему і розрівняйте лопаткою. Посипте готовий торт тертим шоколадом.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Сіль - 2 г.
▪️Борошно - 120 г.
▪️Какао-порошок - 30 г.
▪️Крохмаль кукурудзяний - 30 г.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
Для вишневої начинки
▪️Вишня - 500 г.
▪️Цукор - 60 г.
Для крему
▪️Вершковий сир - 600 г.
▪️Вершки 33% - 400 г.
▪️Цукор - 100 г.
Додатково
▪️Шоколад чорний - 100 г.
Приготування:
1.Приготуйте тісто
У миску вбийте яйця, додайте дрібку солі і збийте міксером у світлу, щільну піну.
До просіяного борошна додайте какао, крохмаль, розпушувач і ретельно перемішайте.
До яєчної маси додайте борошняну суміш і перемішайте вінчиком до однорідного стану.
2.Випікайте бісквіт
Форму 28 на 18 см застеліть пергаментом і вилийте в неї тісто. Відправте у розігріту до 180°C духовку на 30 хвилин.
Приготуйте вишневу начинку
Вишню помийте і видаліть кісточки. Викладіть її на сковороду, засипте цукром і готуйте, помішуючи, 5 хвилин. Відкиньте вишню на сито, щоб стік сироп.
3.Розріжте бісквіт
Бісквіт обережно дістаньте з форми і видаліть пергамент. Акуратно розріжте його поперек на три коржі.
4.Приготуйте крем
Вершковий сир викладіть в миску, додайте вершки, цукор і збийте міксером до пишної, стійкої маси. Відправте його в холодильник на кілька годин.
5.Зберіть торт
Нижній корж просочіть вишневим сиропом, змастіть кремом, розрівняйте лопаткою і рівномірно розкладіть частину вишень.
6.Зверху покладіть другий корж і змастіть його кремом. Викладіть другу частину вишень.
Накрийте третім коржем, змастіть рештою крему і розрівняйте лопаткою. Посипте готовий торт тертим шоколадом.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Ніжне тістечко з персиками
Інгредієнти:
▪️Печиво галетне - 170 г.
▪️Волоські горіхи - 190 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 230 г.
▪️Персики - 8 шт.
▪️Вершковий сир - 450 г.
▪️Цукрова пудра - 250 г.
▪️Ванільний екстракт - 1 ч. л.
▪️Збиті вершки - 350 г.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180ºС.
2.Галетне печиво подрібніть у блендері до крихти. Почистьте волоські горіхи й теж подрібніть їх майже до однорідної маси.
3.Змішайте крихти печива з меленими волоськими горіхами та додайте розтоплене вершкове масло, перемішуючи, поки суміш не стане схожою на вологий пісок.
4.Перекладіть суміш у змащену маслом форму для випікання і за допомогою мірної склянки вирівняйте її у рівний пласт.
5.Поставте форму в духовку і випікайте 10-12 хвилин, або до легкого зарум’янення. Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути.
6.У великій мисці міксером збийте вершковий сир кімнатної температури до розм’якшення й однорідності. Потім додайте цукрову пудру, ванільний екстракт і перемішайте.
7.Викладіть сирну начинку на остиглий корж, а зверху на начинку покладіть скибочки персиків.
8.Акуратно розподіліть збиті вершки поверх персиків рівним шаром, потім поставте в холодильник принаймні на 2 години перед подачею.
9.На бажання посипте зверху крихтами печива і прикрасьте скибочками персика. Смачного!
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Печиво галетне - 170 г.
▪️Волоські горіхи - 190 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 230 г.
▪️Персики - 8 шт.
▪️Вершковий сир - 450 г.
▪️Цукрова пудра - 250 г.
▪️Ванільний екстракт - 1 ч. л.
▪️Збиті вершки - 350 г.
Приготування:
1.Розігрійте духовку до 180ºС.
2.Галетне печиво подрібніть у блендері до крихти. Почистьте волоські горіхи й теж подрібніть їх майже до однорідної маси.
3.Змішайте крихти печива з меленими волоськими горіхами та додайте розтоплене вершкове масло, перемішуючи, поки суміш не стане схожою на вологий пісок.
4.Перекладіть суміш у змащену маслом форму для випікання і за допомогою мірної склянки вирівняйте її у рівний пласт.
5.Поставте форму в духовку і випікайте 10-12 хвилин, або до легкого зарум’янення. Вийміть з духовки та дайте повністю охолонути.
6.У великій мисці міксером збийте вершковий сир кімнатної температури до розм’якшення й однорідності. Потім додайте цукрову пудру, ванільний екстракт і перемішайте.
7.Викладіть сирну начинку на остиглий корж, а зверху на начинку покладіть скибочки персиків.
8.Акуратно розподіліть збиті вершки поверх персиків рівним шаром, потім поставте в холодильник принаймні на 2 години перед подачею.
9.На бажання посипте зверху крихтами печива і прикрасьте скибочками персика. Смачного!
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Десерт із сиру та кураги
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Курага - 100 г.
▪️Фундук - 50 г.
▪️Кокосова стружка - 10 г.
Приготування:
1.Сир з’єднайте з м’яким вершковим маслом, цукром і ванільним цукром. Злегка збийте міксером.
(Для цього рецепта вам знадобиться жирний кисломолочний сир (9%))
2.Курагу помийте в теплій воді, обсушіть і наріжте шматочками. Мигдаль подрібніть, змішайте з кокосовою стружкою і насипте суміш на розгорнуту харчову плівку. Зверху рівномірно викладіть сиркову масу, на неї в один ряд покладіть курагу та обережно за допомогою плівки згорніть рулет.
3.Покладіть рулет в холодильник на 1 годину. Потім дістаньте, зніміть харчову плівку і наріжте скибочками шириною 2 см. Подавайте десерт з курагою до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Сир кисломолочний - 300 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 50 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Курага - 100 г.
▪️Фундук - 50 г.
▪️Кокосова стружка - 10 г.
Приготування:
1.Сир з’єднайте з м’яким вершковим маслом, цукром і ванільним цукром. Злегка збийте міксером.
(Для цього рецепта вам знадобиться жирний кисломолочний сир (9%))
2.Курагу помийте в теплій воді, обсушіть і наріжте шматочками. Мигдаль подрібніть, змішайте з кокосовою стружкою і насипте суміш на розгорнуту харчову плівку. Зверху рівномірно викладіть сиркову масу, на неї в один ряд покладіть курагу та обережно за допомогою плівки згорніть рулет.
3.Покладіть рулет в холодильник на 1 годину. Потім дістаньте, зніміть харчову плівку і наріжте скибочками шириною 2 см. Подавайте десерт з курагою до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Заварний крем пломбір на молоці
Інгредієнти:
▪️Молоко - 250 мл;
▪️Яйця - 2 шт;
▪️Цукор - 120 г;
▪️Вершкове масло 82% - 250 г;
▪️Борошно - 50 г;
▪️Ванілін - 1 г;
▪️Коньяк (за бажанням) - 15 мл.
Приготування:
1.Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури. У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте 100 мл холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.
2.Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння. Не припиняйте помішувати десерт, інакше він швидко пригорить до дна.
4.Потім зніміть крем із каструлі та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло. Щоб десерт став пишним і повітряним, збийте його вінчиком або міксером після додавання масла.
5.За бажанням у вже готовий заварний крем Пломбір додайте трохи коньяку або лікеру. Десерт готовий - можна начиняти торти та тістечка.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Молоко - 250 мл;
▪️Яйця - 2 шт;
▪️Цукор - 120 г;
▪️Вершкове масло 82% - 250 г;
▪️Борошно - 50 г;
▪️Ванілін - 1 г;
▪️Коньяк (за бажанням) - 15 мл.
Приготування:
1.Вершкове масло заздалегідь дістаньте з холодильника і нагрійте до кімнатної температури. У мисці збийте вінчиком яйця з цукром і дрібкою солі. Потім влийте 100 мл холодного молока і всипте борошно, ще раз перемішайте вінчиком.
2.Решту молока доведіть до кипіння і влийте в нього тонким струменем яєчну суміш, постійно помішуючи вінчиком. Зменшіть вогонь до мінімального і варіть крем ще 3-4 хвилини до загустіння. Не припиняйте помішувати десерт, інакше він швидко пригорить до дна.
4.Потім зніміть крем із каструлі та накрийте плівкою. Остудіть до кімнатної температури. У теплу суміш шматочками додайте вершкове масло. Щоб десерт став пишним і повітряним, збийте його вінчиком або міксером після додавання масла.
5.За бажанням у вже готовий заварний крем Пломбір додайте трохи коньяку або лікеру. Десерт готовий - можна начиняти торти та тістечка.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Ягідний пиріг
Інгредієнти:
▪️Будь-які ягоди - 400 г.
▪️Борошно - 270 г.
▪️Цогурт або сметана - 120 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Ванільний цукор - 1 пакетик
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Вершкове масло - 120 г.
▪️Сіль - на кінчику ножа;
▪️Кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка.
Приготування:
1.Для того щоб зробити швидкий ягідний пиріг на йогурті, спочатку викладіть яйця в чашу міксера і збийте їх з сіллю до пишної піни.
2.В окремій ємності розтопіть вершкове масло. Коли яйця будуть збиті, додайте ванільний цукор і, всипаючи звичайний цукор частинами, дозволяйте міксеру працювати далі 7-10 хвилин.
3.Влийте сметану або йогурт і перемішайте дерев'яною лопаткою. Борошно просійте разом з розпушувачем, додайте в масу, а потім - розтоплене вершкове масло. 4.Знову перемішайте. Ягоди вимийте, пересипте крохмалем і шарами (ягоди - тісто) викладайте в форму для запікання.
5.Випікайте 30 хвилин при температурі 185 градусів.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Будь-які ягоди - 400 г.
▪️Борошно - 270 г.
▪️Цогурт або сметана - 120 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Ванільний цукор - 1 пакетик
▪️Розпушувач - 2 ч.л.
▪️Вершкове масло - 120 г.
▪️Сіль - на кінчику ножа;
▪️Кукурудзяний крохмаль - 1 столова ложка.
Приготування:
1.Для того щоб зробити швидкий ягідний пиріг на йогурті, спочатку викладіть яйця в чашу міксера і збийте їх з сіллю до пишної піни.
2.В окремій ємності розтопіть вершкове масло. Коли яйця будуть збиті, додайте ванільний цукор і, всипаючи звичайний цукор частинами, дозволяйте міксеру працювати далі 7-10 хвилин.
3.Влийте сметану або йогурт і перемішайте дерев'яною лопаткою. Борошно просійте разом з розпушувачем, додайте в масу, а потім - розтоплене вершкове масло. 4.Знову перемішайте. Ягоди вимийте, пересипте крохмалем і шарами (ягоди - тісто) викладайте в форму для запікання.
5.Випікайте 30 хвилин при температурі 185 градусів.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Шарлотка на сметані
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 1 скл.
▪️Сметана - 1 скл.
▪️Борошно - 1 скл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Яблуко - 600 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 10 г.
Приготування:
1.Приготуйте тісто
В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Це забезпечить повітряність тіста.
Додайте сметану і ванільний цукор до яєчної маси та добре перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність тіста.
2.Підготуйте яблука
Яблука помийте, видаліть серцевини та поріжте тонкими скибочками.
3.Сформуйте шарлотку
Змастіть форму для випікання маслом і присипте борошном або манкою, щоб шарлотка не прилипла.
Вилийте частину тіста у форму, розкладіть шар яблук, зверху налийте решту тіста. Це забезпечить рівномірний розподіл фруктів.
4.Випікайте шарлотку
Випікайте шарлотку при температурі 180°C протягом 40-50 хвилин. Не відкривайте духовку в перші 30 хвилин, щоб тісто не осіло.
5.Перевіряйте готовність зубочисткою або шпажкою. Вона повинна виходити з пирога сухою. Коли шарлотка зі сметаною готова, зачекайте, коли вона остигне, та на бажання посипте зверху цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Цукор - 1 скл.
▪️Сметана - 1 скл.
▪️Борошно - 1 скл.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Яблуко - 600 г.
▪️Масло вершкове несолоне - 10 г.
Приготування:
1.Приготуйте тісто
В мисці збийте яйця з цукром до утворення пишної світлої маси. Це забезпечить повітряність тіста.
Додайте сметану і ванільний цукор до яєчної маси та добре перемішайте, щоб вона рівномірно розподілилася.
Поступово додавайте борошно, змішане з розпушувачем, акуратно перемішуючи лопаткою, щоб зберегти повітряність тіста.
2.Підготуйте яблука
Яблука помийте, видаліть серцевини та поріжте тонкими скибочками.
3.Сформуйте шарлотку
Змастіть форму для випікання маслом і присипте борошном або манкою, щоб шарлотка не прилипла.
Вилийте частину тіста у форму, розкладіть шар яблук, зверху налийте решту тіста. Це забезпечить рівномірний розподіл фруктів.
4.Випікайте шарлотку
Випікайте шарлотку при температурі 180°C протягом 40-50 хвилин. Не відкривайте духовку в перші 30 хвилин, щоб тісто не осіло.
5.Перевіряйте готовність зубочисткою або шпажкою. Вона повинна виходити з пирога сухою. Коли шарлотка зі сметаною готова, зачекайте, коли вона остигне, та на бажання посипте зверху цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Трубочки з вишнею
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1 кг.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 250 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Вишня - 700 г.
▪️Цукрова пудра - 30 г.
▪️Олія соняшникова - 20 г.
Приготування:
1.Просійте в миску борошно, додайте до нього м’яке масло, сметану, цукор, розпушувач і ванільний цукор. Замісіть пухке тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
2.Помийте вишні і вийміть з них кісточки, покладіть в друшляк, щоб стік сік.
(Вишні можна взяти заморожені, але попередньо їх треба розморозити та почекати, поки стече зайва рідина.)
3.Тісто тоненько розкачайте на присипаній борошном поверхні, поріжте на прямокутники розміром приблизно 7×20 см. Покладіть вздовж кожної вишні та загорніть трубочки, добре з’єднуючи краї.
4.Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть трубочки швом донизу. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору. Готові вироби притрусіть цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1 кг.
▪️Сметана - 200 г.
▪️Цукор - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 250 г.
▪️Розпушувач - 12 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Вишня - 700 г.
▪️Цукрова пудра - 30 г.
▪️Олія соняшникова - 20 г.
Приготування:
1.Просійте в миску борошно, додайте до нього м’яке масло, сметану, цукор, розпушувач і ванільний цукор. Замісіть пухке тісто. Загорніть його в харчову плівку і покладіть в холодильник на 30 хвилин.
2.Помийте вишні і вийміть з них кісточки, покладіть в друшляк, щоб стік сік.
(Вишні можна взяти заморожені, але попередньо їх треба розморозити та почекати, поки стече зайва рідина.)
3.Тісто тоненько розкачайте на присипаній борошном поверхні, поріжте на прямокутники розміром приблизно 7×20 см. Покладіть вздовж кожної вишні та загорніть трубочки, добре з’єднуючи краї.
4.Деко застеліть пергаментом і змастіть олією. Викладіть трубочки швом донизу. Випікайте в розігрітій до 180°C духовці 30-40 хвилин до золотистого кольору. Готові вироби притрусіть цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Солодкі морквяні капкейки
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Оливкова олія - 140 мл.
▪️Родзинки - 50 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Волоські горіхи - 75 г.
▪️Сода харчова - 8 г.
▪️Збиті вершки - за смаком
Приготування:
1.Горіхи порубайте ножем і трохи підсмажте на сухій сковороді.
2.Родзинки промийте і відкиньте на друшляк.
3.Моркву натріть на середній тертці.
4.Яйця збийте з цукром. Додайте оливкову олію та перемішайте.
5.Борошно просійте з содою та замісіть однорідне тісто.
6.Додайте в тісто моркву, горіхи та родзинки. Добре перемішайте.
7.Порційні форми (або одну велику) змастіть олією. Заповніть форми тістом десь на 2/3.
8.Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час залежить від форми: якщо вона велика, то 40-45 хвилин, якщо маленькі — 30 хвилин.
9.Готові кекси посипте цукровою пудрою або прикрасьте збитими вершками.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепт
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Морква - 2 шт.
▪️Оливкова олія - 140 мл.
▪️Родзинки - 50 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Волоські горіхи - 75 г.
▪️Сода харчова - 8 г.
▪️Збиті вершки - за смаком
Приготування:
1.Горіхи порубайте ножем і трохи підсмажте на сухій сковороді.
2.Родзинки промийте і відкиньте на друшляк.
3.Моркву натріть на середній тертці.
4.Яйця збийте з цукром. Додайте оливкову олію та перемішайте.
5.Борошно просійте з содою та замісіть однорідне тісто.
6.Додайте в тісто моркву, горіхи та родзинки. Добре перемішайте.
7.Порційні форми (або одну велику) змастіть олією. Заповніть форми тістом десь на 2/3.
8.Випікайте в розігрітій духовці при температурі 180 градусів. Час залежить від форми: якщо вона велика, то 40-45 хвилин, якщо маленькі — 30 хвилин.
9.Готові кекси посипте цукровою пудрою або прикрасьте збитими вершками.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепт
Чорнично-лимонний кекс
Інгредієнти:
▪️Чорниця - 150 г.
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 75 г.
▪️Молоко 2,5% - 125 г.
▪️Цукор - 180 г.
▪️Цукрова пудра - 2 ст. л.
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 4 ч. л.
▪️Лимон, цедра - 1 шт.
▪️Ваніль - за смаком
Приготування:
1.У великій мисці збийте яйця до утворення білої маси. Додайте розм’якшене вершкове масло, ваніль, цукор та лимонну цедру. Збийте міксером на середній швидкості.
2.Додайте до суміші молоко, лимонний сік, борошно, дрібку солі та розпушувач. Збийте міксером.
3.Ягоди чорниці змішайте з ложкою борошна та обережно додайте в тісто.
4.Змажте форму маслом та вилийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий кекс остудіть у формі та посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Чорниця - 150 г.
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 75 г.
▪️Молоко 2,5% - 125 г.
▪️Цукор - 180 г.
▪️Цукрова пудра - 2 ст. л.
▪️Яйце куряче, велике - 2 шт.
▪️Розпушувач - 1 ч. л.
▪️Лимон, сік - 4 ч. л.
▪️Лимон, цедра - 1 шт.
▪️Ваніль - за смаком
Приготування:
1.У великій мисці збийте яйця до утворення білої маси. Додайте розм’якшене вершкове масло, ваніль, цукор та лимонну цедру. Збийте міксером на середній швидкості.
2.Додайте до суміші молоко, лимонний сік, борошно, дрібку солі та розпушувач. Збийте міксером.
3.Ягоди чорниці змішайте з ложкою борошна та обережно додайте в тісто.
4.Змажте форму маслом та вилийте в неї тісто. Випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40-50 хвилин. Готовий кекс остудіть у формі та посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Бобальки з маком
Інгредієнти:
Для кульок
▪️Пшеничного борошна - 400 г.
▪️Теплої води - 220 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 14 г.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Олії для фритюру - 300 мл.
Для соусу
▪️Меду - 4 ст.л.
▪️Теплої води - 100 мл.
▪️Меленого маку - 100 г.
Приготування:
1.У миску викладіть 14 г пресованих дріжджів, 1 ст. л. цукру та налийте 220 мл теплої. За допомогою вінчика розчиніть дріжджі у воді та одразу додайте в миску 400 г борошна та ½ ч. л. солі.
2.Замісіть тісто руками, ретельно вимішуючи його протягом не менш як 3 хв. Не бійтеся активно покачати тісто робочою поверхнею. Готове тісто поверніть назад у миску, накрийте чистим рушником або харчовою плівкою та поставте його підходити в тепле місце на 50 хв.
3.Через 50 хв, коли тісто збільшилося в об'ємі, обімніть його руками та сформуйте з тіста невеликі кульки, вагою по 15-20 г кожна. Сформовані бобальки накрийте чистим рушником та залиште постояти 10-15 хв.
4.Обсмажте кульки у напівфритюрі: для цього у каструлю з товстим дном налийте 300 мл олії, розігрійте її, та викладіть в олію бобальки. Смажте бобальки, помішуючи, до золотавої скоринки 2-3 хв. Орієнтуйтеся на колір кульок, вони повинні стати золотавими.
5.Закип'ятіть воду у великій каструлі. Готові бобальки викладіть на сито та занурите їх в киплячу воду буквально на 4-5 секунди, а потім перекладіть до великої миски.
6.Приготуйте соус: перетріть 100 г маку в макітрі або в блендері. Викладіть мак в мису, додайте до нього 4 ст. л. меду та 100 мл теплої води. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком, полийте цим соусом бобальки та подавайте.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для кульок
▪️Пшеничного борошна - 400 г.
▪️Теплої води - 220 мл.
▪️Пресованих дріжджів - 14 г.
▪️Цукру - 1 ст.л.
▪️Солі - ½ ч.л.
▪️Олії для фритюру - 300 мл.
Для соусу
▪️Меду - 4 ст.л.
▪️Теплої води - 100 мл.
▪️Меленого маку - 100 г.
Приготування:
1.У миску викладіть 14 г пресованих дріжджів, 1 ст. л. цукру та налийте 220 мл теплої. За допомогою вінчика розчиніть дріжджі у воді та одразу додайте в миску 400 г борошна та ½ ч. л. солі.
2.Замісіть тісто руками, ретельно вимішуючи його протягом не менш як 3 хв. Не бійтеся активно покачати тісто робочою поверхнею. Готове тісто поверніть назад у миску, накрийте чистим рушником або харчовою плівкою та поставте його підходити в тепле місце на 50 хв.
3.Через 50 хв, коли тісто збільшилося в об'ємі, обімніть його руками та сформуйте з тіста невеликі кульки, вагою по 15-20 г кожна. Сформовані бобальки накрийте чистим рушником та залиште постояти 10-15 хв.
4.Обсмажте кульки у напівфритюрі: для цього у каструлю з товстим дном налийте 300 мл олії, розігрійте її, та викладіть в олію бобальки. Смажте бобальки, помішуючи, до золотавої скоринки 2-3 хв. Орієнтуйтеся на колір кульок, вони повинні стати золотавими.
5.Закип'ятіть воду у великій каструлі. Готові бобальки викладіть на сито та занурите їх в киплячу воду буквально на 4-5 секунди, а потім перекладіть до великої миски.
6.Приготуйте соус: перетріть 100 г маку в макітрі або в блендері. Викладіть мак в мису, додайте до нього 4 ст. л. меду та 100 мл теплої води. Ретельно перемішайте інгредієнти вінчиком, полийте цим соусом бобальки та подавайте.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Простий кекс з цукатами
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 160 г
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Пшеничне борошно - 200-220 г
▪️Кольорові цукати - 160 г
▪️Дрібка солі
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л. (без гірки)
▪️Цукрова пудра - для посипки
Приготування:
1.Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм'яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.
2.До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Пам'ятайте, що яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.
3.До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.
4.В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
5.Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.
6.Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, "кексовою".
7.Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.
8.Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 160 г
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Пшеничне борошно - 200-220 г
▪️Кольорові цукати - 160 г
▪️Дрібка солі
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л. (без гірки)
▪️Цукрова пудра - для посипки
Приготування:
1.Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм'яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.
2.До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Пам'ятайте, що яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.
3.До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.
4.В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
5.Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.
6.Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, "кексовою".
7.Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.
8.Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Брауні з коньяком і горіхами
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Вершкове масло - 130 г
▪️Борошно - 130 г
▪️Какао-порошок - 20 г
▪️Шококлад - 150 г (у мене 100 г молочного і 50 г чорного)
▪️Горіхи (в мене мигдаль) - 150-200 г
▪️Коньяк - 4 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 2 ч. л.
Приготування:
1.Просіяти борошно з какао.
2.Горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці або підсушити в духовці.
3.Шоколад з маслом розтопити на водяній бані.
4.Розтоплений шоколад трохи охолодити і додати до нього горіхи та коньяк. Перемішати.
5.В окремій посудині виделкою перемішати (але не збивати) яйця з цукром та ванільним цукром до однорідного стану.
6.Потім яйця додати до шоколадно-горіхової суміші. Перемішати.
7.Слідом додати просіяне борошно з какао (краще додавати частинами) і ретельно перемішати ложкою. В результаті маємо отримати в’язке тісто.
8.Форму застелити пергаментним папером, папір змастити вершковим маслом. У форму вилити шоколадне тісто.
9.Випікати брауні у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці, приблизно 20-25 хв. Потім випічку слід охолодити, порізати на невеликі квадратики і подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Вершкове масло - 130 г
▪️Борошно - 130 г
▪️Какао-порошок - 20 г
▪️Шококлад - 150 г (у мене 100 г молочного і 50 г чорного)
▪️Горіхи (в мене мигдаль) - 150-200 г
▪️Коньяк - 4 ст. л.
▪️Ванільний цукор - 2 ч. л.
Приготування:
1.Просіяти борошно з какао.
2.Горіхи злегка обсмажити на сухій сковорідці або підсушити в духовці.
3.Шоколад з маслом розтопити на водяній бані.
4.Розтоплений шоколад трохи охолодити і додати до нього горіхи та коньяк. Перемішати.
5.В окремій посудині виделкою перемішати (але не збивати) яйця з цукром та ванільним цукром до однорідного стану.
6.Потім яйця додати до шоколадно-горіхової суміші. Перемішати.
7.Слідом додати просіяне борошно з какао (краще додавати частинами) і ретельно перемішати ложкою. В результаті маємо отримати в’язке тісто.
8.Форму застелити пергаментним папером, папір змастити вершковим маслом. У форму вилити шоколадне тісто.
9.Випікати брауні у заздалегідь розігрітій до 180 °С духовці, приблизно 20-25 хв. Потім випічку слід охолодити, порізати на невеликі квадратики і подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Десерт “Шоколадна свіжість”
Інгредієнти:
▪️Молоко – 450 мл;
▪️Вершки – 150 мл;
▪️Шоколад – 90 г;
▪️Цукор – 70 г;
▪️Ванільний цукор – 10 г;
▪️Какао – 25 г;
▪️Крохмаль – 30 г;
▪️Желатин – 10 г;
▪️Вода – 50 мл.
Приготування:
1.У сотейник висипаємо ванільний та класичний цукор, какао та крохмаль. Заздалегідь вливаємо у желатин холодну воду, залишаємо на 10 хвилин.
2.Подрібнюємо до стану крихти шоколад. Заливаємо вміст сотейника вершками, перемішуємо, позбавляємося грудочок.
3.Виливаємо в суміш молоко, на середньому вогні доводимо до загусання. Додаємо в киплячу густу масу шоколад, розтоплюємо хвилину та змішуємо компоненти.
4.Форму для випікання застилаємо пергаментом – дно та бортики. У остигаючу суміш виливаємо розігрітий желатин, перемішуємо.
5.Виливаємо шоколадну суміш у форму, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику до застигання на 4-5 годин.
6.Після витягання десерту з форми, його рекомендується посипати какао-порошком.
7.У процесі приготування можна додати до шоколадної маси горіхи і ягоди.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Молоко – 450 мл;
▪️Вершки – 150 мл;
▪️Шоколад – 90 г;
▪️Цукор – 70 г;
▪️Ванільний цукор – 10 г;
▪️Какао – 25 г;
▪️Крохмаль – 30 г;
▪️Желатин – 10 г;
▪️Вода – 50 мл.
Приготування:
1.У сотейник висипаємо ванільний та класичний цукор, какао та крохмаль. Заздалегідь вливаємо у желатин холодну воду, залишаємо на 10 хвилин.
2.Подрібнюємо до стану крихти шоколад. Заливаємо вміст сотейника вершками, перемішуємо, позбавляємося грудочок.
3.Виливаємо в суміш молоко, на середньому вогні доводимо до загусання. Додаємо в киплячу густу масу шоколад, розтоплюємо хвилину та змішуємо компоненти.
4.Форму для випікання застилаємо пергаментом – дно та бортики. У остигаючу суміш виливаємо розігрітий желатин, перемішуємо.
5.Виливаємо шоколадну суміш у форму, накриваємо харчовою плівкою та залишаємо в холодильнику до застигання на 4-5 годин.
6.Після витягання десерту з форми, його рекомендується посипати какао-порошком.
7.У процесі приготування можна додати до шоколадної маси горіхи і ягоди.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Макова бабка
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1 скл.
▪️Масло вершкове 82% - 200 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Мак - 150 г.
▪️Пудинг з ванільним смаком - 8 г.
▪️Розпушувач - 2 ч. л.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
Приготування:
1.В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру.
2.В іншій мисці збивайте яйця із цукром до пишної маси і повного розчинення цукру. Після цього влийте розтоплене охолоджене вершкове масло і гарно розмішайте.
3.Додайте сухі інгредієнти та цедру одного лимона у миску з яєчною масою, акуратно вимішайте до однорідності вінчиком або на низьких обертах міксера.
4.Фігурну форму для кексу ретельно змажте олією, присипте борошном або панірувальними сухарями (надлишок струсіть). Вилийте тісто у форму для запікання.
5.Випікайте у розігрітій до 170°С духовці приблизно 45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою (проколіть і витягніть, шпажка має вийти суха).
6.Готову бабку охолодіть і притрусіть цукровою пудрою або полийте глазур’ю.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1 скл.
▪️Масло вершкове 82% - 200 г.
▪️Цукор - 150 г.
▪️Яйця курячі - 4 шт.
▪️Мак - 150 г.
▪️Пудинг з ванільним смаком - 8 г.
▪️Розпушувач - 2 ч. л.
▪️Лимон - 1 шт.
▪️Цукрова пудра - за смаком
▪️Олія соняшникова - 1 ст. л.
Приготування:
1.В окремій мисці змішайте всі сухі інгредієнти, крім цукру.
2.В іншій мисці збивайте яйця із цукром до пишної маси і повного розчинення цукру. Після цього влийте розтоплене охолоджене вершкове масло і гарно розмішайте.
3.Додайте сухі інгредієнти та цедру одного лимона у миску з яєчною масою, акуратно вимішайте до однорідності вінчиком або на низьких обертах міксера.
4.Фігурну форму для кексу ретельно змажте олією, присипте борошном або панірувальними сухарями (надлишок струсіть). Вилийте тісто у форму для запікання.
5.Випікайте у розігрітій до 170°С духовці приблизно 45 хвилин. Готовність перевіряйте дерев’яною шпажкою чи зубочисткою (проколіть і витягніть, шпажка має вийти суха).
6.Готову бабку охолодіть і притрусіть цукровою пудрою або полийте глазур’ю.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Торт Наполеон
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1,8 кг
▪️Масло - 600 г
▪️Вода - 200 мл
▪️Сіль - ½ ч. л.
▪️Молоко - 2,5 л
▪️Цукор - 500 г
▪️Яйце куряче - 5 шт.
▪️Ванілін - 10 г
Приготування:
1. 1,5 кг борошна висипте на робочу поверхню. Викладіть на нього 500 г масла, порізаного на шматочки. Злегка змішайте. Це буде основа для тіста. Викладіть масу гіркою.
2.Воду кімнатної температури необхідно змішати з сіллю до повного розчинення кристалів.
3.Далі — повільно й поступово вилити цю воду в центр гірки з борошна і масла, після чого ретельно перемішати і замісити тісто з однорідною структурою, не допускаючи виникнення грудочок.
4.Тісто треба розділити на 9 шматків, після чого розкачати коржі, посипані борошном. І помістити в духовку випікатися при 180 градусах. Випічка має тривати від 15 до 20 хвилин.
5.Наступний крок — приготування крему. Для цього необхідно 2,5 літри молока поставити на вогонь. Доки воно доходить до кипіння, слід ретельно збити яйця і цукор до утворення піни. Додати у збиті яйця рештки борошна й отриману суміш поступово ввести в молоко. Добитися повної однорідності маси, і, як результат, — правильно звареного крему. Усю масу необхідно довести до кипіння й вимкнути, як тільки з’являться перші бульбашки. У гарячий крем додати 100 г масла та ванілін.
6.Помістіть перший корж на окреме блюдо і щедро змастіть його кремом. Зверху накрийте його новим коржем і знову змастіть. Повторюйте, доки не закінчаться компоненти. Добре змащуйте також і боки, бо коржі мають гарно просочитися. Зверху торт можна прикрасити крихтами з коржа, печивом чи ягодами.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 1,8 кг
▪️Масло - 600 г
▪️Вода - 200 мл
▪️Сіль - ½ ч. л.
▪️Молоко - 2,5 л
▪️Цукор - 500 г
▪️Яйце куряче - 5 шт.
▪️Ванілін - 10 г
Приготування:
1. 1,5 кг борошна висипте на робочу поверхню. Викладіть на нього 500 г масла, порізаного на шматочки. Злегка змішайте. Це буде основа для тіста. Викладіть масу гіркою.
2.Воду кімнатної температури необхідно змішати з сіллю до повного розчинення кристалів.
3.Далі — повільно й поступово вилити цю воду в центр гірки з борошна і масла, після чого ретельно перемішати і замісити тісто з однорідною структурою, не допускаючи виникнення грудочок.
4.Тісто треба розділити на 9 шматків, після чого розкачати коржі, посипані борошном. І помістити в духовку випікатися при 180 градусах. Випічка має тривати від 15 до 20 хвилин.
5.Наступний крок — приготування крему. Для цього необхідно 2,5 літри молока поставити на вогонь. Доки воно доходить до кипіння, слід ретельно збити яйця і цукор до утворення піни. Додати у збиті яйця рештки борошна й отриману суміш поступово ввести в молоко. Добитися повної однорідності маси, і, як результат, — правильно звареного крему. Усю масу необхідно довести до кипіння й вимкнути, як тільки з’являться перші бульбашки. У гарячий крем додати 100 г масла та ванілін.
6.Помістіть перший корж на окреме блюдо і щедро змастіть його кремом. Зверху накрийте його новим коржем і знову змастіть. Повторюйте, доки не закінчаться компоненти. Добре змащуйте також і боки, бо коржі мають гарно просочитися. Зверху торт можна прикрасити крихтами з коржа, печивом чи ягодами.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Смачний полуничний смузі
Інгредієнти:
▪️Полуниця - 500 г
▪️Молоко - 1 стакан
▪️Мед - 2-3 ст. л.
▪️Ванілін - за смаком
▪️М'ята - пару листочків
Приготування:
1.Полуницю потрібно добре помити під проточною водою, обсушити, видалити зелень.
2.Нарізати полуницю навпіл, перекласти в блендер.
3.Додати за смаком мед і ванілін, влити молоко.
4.Блендером весь збити до однорідного стану.
5.Розлити по склянках або банкам з ручкою. При бажанні можна додати в смузі лід при подачі.
6.Подавати полуничний смузі з молоком, прикрасивши ягодою полуниці і свіжою м'ятою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Полуниця - 500 г
▪️Молоко - 1 стакан
▪️Мед - 2-3 ст. л.
▪️Ванілін - за смаком
▪️М'ята - пару листочків
Приготування:
1.Полуницю потрібно добре помити під проточною водою, обсушити, видалити зелень.
2.Нарізати полуницю навпіл, перекласти в блендер.
3.Додати за смаком мед і ванілін, влити молоко.
4.Блендером весь збити до однорідного стану.
5.Розлити по склянках або банкам з ручкою. При бажанні можна додати в смузі лід при подачі.
6.Подавати полуничний смузі з молоком, прикрасивши ягодою полуниці і свіжою м'ятою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Полунично-сметанкове желе
Інгредієнти:
Для сметанкового прошарку:
▪️Сметана (у мене 20%) - 650 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 ст. л.
Для полуничного прошарку:
▪️Цукор - 40 г
▪️Полуниця - 350 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Кип’ячена вода - 100 мл
Приготування:
1.Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.
2.Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.
3.Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.
4.Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.
5.Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.
6.Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для сметанкового прошарку:
▪️Сметана (у мене 20%) - 650 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Молоко - 100 мл
▪️Цукор - 100 г
▪️Ванільний цукор - 1 ст. л.
Для полуничного прошарку:
▪️Цукор - 40 г
▪️Полуниця - 350 г
▪️Желатин - 1 ст. л.
▪️Кип’ячена вода - 100 мл
Приготування:
1.Желатин, який будемо використовувати для полуничного желе, залити холодною кип’яченою водою. Желатин для сметанкового желе – холодним молоком. Залишити на 15-20 хв., щоб желатин розбух.
2.Помиту і очищену від плодоніжок полуницю разом з цукром подрібнити блендером до пюреподібного стану.
3.Сметану з цукром та ванільним цукром ретельно збити міксером.
4.Залитий водою желатин розігріти на водяній бані до повного розчинення грудочок і додати його до полуничного пюре. Все ретельно перемішати ложкою. За бажанням, 2-3 ст. л. полуничного желе відкласти для декору.
5.Желатин залитий молоком також розігріти на водяній бані до розчинення грудочок, додати до сметани і збити міксером. Сметанкове желе розділити на дві частини. До однієї частини, за бажанням, можна додати 3-4 ст. ложки полуничної суміші, щоб сметана набула блідо-рожевого кольору.
6.Потім у склянки чи інший десертний посуд почергово викласти желе. Спочатку розлити сметанкове блідо-рожеве желе і на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Далі акуратно розлити полуничне желе і знову на 15 хв. помістити в морозильну камеру. Останнім шаром викласти сметанкове желе, що залишилось. Для прикраси можна використати тертий темний шоколад, порізану полуницю. Також зверху можна викласти трошки полуничного желе, що відклали для декору, і паличкою намалювати візерунки. Після цього десерт помістити в холодильник, через 1 год. можна подавати до столу.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Банановий кекс із медом і горіхами
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 100 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Банани - 2 шт.
▪️Волоські горіхи - 200 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте розпушувач, цукор, ванільний цукор і перемішайте. Банани очистьте, розімніть виделкою й змішайте їх з яйцем і розтопленим вершковим маслом.
2.З’єднайте борошняну й бананову суміші, додайте горіхи і замісіть тісто. Форму для випікання змастіть маслом і викладіть у неї тісто. Випікайте за температури 180 °C 30 хвилин. Потім дайте охолонути й обережно дістаньте з форми. Готовий кекс посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 200 г.
▪️Масло вершкове 73% - 50 г.
▪️Цукор - 100 г.
▪️Цукор ванільний - 10 г.
▪️Розпушувач - 10 г.
▪️Яйця курячі - 1 шт.
▪️Банани - 2 шт.
▪️Волоські горіхи - 200 г.
▪️Олія соняшникова - 20 мл.
Приготування:
1.Борошно просійте, додайте розпушувач, цукор, ванільний цукор і перемішайте. Банани очистьте, розімніть виделкою й змішайте їх з яйцем і розтопленим вершковим маслом.
2.З’єднайте борошняну й бананову суміші, додайте горіхи і замісіть тісто. Форму для випікання змастіть маслом і викладіть у неї тісто. Випікайте за температури 180 °C 30 хвилин. Потім дайте охолонути й обережно дістаньте з форми. Готовий кекс посипте цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Млинці дораякі із солодкою начинкою
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Вода - 180 мл.
▪️Цукрова пудра - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Розпушувач - 3 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Олія соняшникова - 80 мл.
▪️Паста горіхова Nutella - 200 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто
Насипте борошно в миску, додайте цукрову пудру і розпушувач.
Потім додайте яйця, мед і воду кімнатної температури.
Збивайте інгредієнти вінчиком спочатку повільно, а потім енергійно, доки не отримаєте однорідну рідку суміш без грудочок.
2.Смажте млинці
Розігрійте сковороду для млинців, налийте трохи олії та розподіліть її по поверхні. Наберіть першу порцію тіста у черпак і вилийте на сковороду.
За 3 хвилини, коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, перевертайте на другий бік і смажте ще 1 хвилину.
Смажте дораякі порційно на середньому вогні до золотавості. Продовжуйте таким чином, доки тісто не закінчиться.
3.Змастіть млинці шоколадною пастою
Візьміть один млинець, змастіть його шоколадною пастою і покладіть зверху другий, щоб утворився «сендвіч». І так зробіть з усіма млинцями.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Борошно пшеничне - 250 г.
▪️Вода - 180 мл.
▪️Цукрова пудра - 150 г.
▪️Яйця курячі - 2 шт.
▪️Розпушувач - 3 г.
▪️Мед - 20 г.
▪️Олія соняшникова - 80 мл.
▪️Паста горіхова Nutella - 200 г.
Приготування:
1.Замісіть тісто
Насипте борошно в миску, додайте цукрову пудру і розпушувач.
Потім додайте яйця, мед і воду кімнатної температури.
Збивайте інгредієнти вінчиком спочатку повільно, а потім енергійно, доки не отримаєте однорідну рідку суміш без грудочок.
2.Смажте млинці
Розігрійте сковороду для млинців, налийте трохи олії та розподіліть її по поверхні. Наберіть першу порцію тіста у черпак і вилийте на сковороду.
За 3 хвилини, коли на поверхні тіста з’являться бульбашки, перевертайте на другий бік і смажте ще 1 хвилину.
Смажте дораякі порційно на середньому вогні до золотавості. Продовжуйте таким чином, доки тісто не закінчиться.
3.Змастіть млинці шоколадною пастою
Візьміть один млинець, змастіть його шоколадною пастою і покладіть зверху другий, щоб утворився «сендвіч». І так зробіть з усіма млинцями.
Смачного!
#сніданок #десерт
Кулінарні рецепти