Дуже смачна глазур, яка не кришиться і не липне ✨

🔸згущене молоко , 130 г
🔸сухе молоко, 60 г

📌 Згущене трохи підігріти, додати сухе, гарно вимішати і нанести на верхівку.

Instagram автор:zefirka_recipes

Кулінарні рецепти

Запечена святкова буженина ✨

Інгредієнти на 1 кг мʼяса:

🔸1 кг свинини ошийок
🔸1 головка часника
🔸1/2 середньої моркви
🔸12 г солі
🔸по 2 ч.л. спецій до мʼяса і сухого часнику
🔸глазур👉🏻 1 ст.л. олії, 1 ст.л. меду, по 1 ч.л. паприки 🔸копченої і сухого часнику, 1/3 ч.л. солі

1.свинину мінімально очищуємо від зайвого жиру, якщо його багато, в мене не багато, тому я не очищувала, жир дає мʼясу соковитість
2.натираємо мʼясо спершу сіллю, потім спеціями - зі всіх сторін, робимо глибокі проколи ножем і вставляємо в проколи моркву і часник. обв'язуємо мʼясо грубою ниткою і замотуємо в плівку
3.маринуємо мʼясо 8-24 години в холодильнику
4.змішуємо інгредієнти для глазурі і змащуємо мʼясо
5.випікаємо мʼясо загорнутим в фольгу, спершу 1,5 години при 190 градусах, відкриваємо фольгу, ще раз мʼясо глазуруємо і допікаємо його ще 30 хвилин. п.с. можна запікати і 3 години, буде ще смачніше!

Instagram автор: anny. cooking

Кулінарні рецепти

Христос Воскрес! ✨

Нехай у цей світлий Великдень у кожному домі панують тепло, любов і затишок 🕊️
А на столі — ароматна, пухка пасочка, що об’єднує родину та дарує радість 🍞💛

Бажаю вам смачних свят, натхнення на нові кулінарні шедеври та щасливих моментів разом із найріднішими 🙏

Воістину Воскрес! 🌸

Салат-намазка з тунцем 🥪

🔸суха вермішель 2 уп.
🔸тунець 1 б.
🔸цибуля 1 шт.
🔸яйця відварені 2 шт.
🔸сіль,перець
🔸майонез

📌 Спочатку подрібнюємо вермішель та заливаємо кип’ятком,накриваємо та залишаємо повністю охолонути. Додаємо нарізану дрібно цибулю,тунець,натираємо яйця,майонез,спеції та перемішуємо.

TikTok автор:diali_cooking

Кулінарні рецепти

Грибний салат з крабами 🥗

🔸400 г печериці
🔸250 г крабові палички
🔸4 яйця
🔸1 цибуля
🔸1 банка кукурудзи
🔸майонез

TikTok автор: valentyna_haidukova

Кулінарні рецепти

Мариновані печериці 🍄‍🟫

🔸Печериці (маленькі)-500 г
🔸Олія-50 мл
🔸Оцет 9%-20 мл
🔸Цукор-2 ч.л.
🔸Сіль-1 ч.л.
🔸Часник-3 зубчика
🔸Чорний перець-15 горошин
🔸Лавровий лист - 2-3 шт
🔸Коріандр в зернах-0,5 ч. л.
🔸Гірчиця в зернах -1 ч.л.
🔸Вода-50 мл

📌 Все змішати в каструлі, варити на великому вогні до закипання.Після закипання готувати ще 7-10 хвилин.

TikTok автор:hotuye_kateryna

Кулінарні рецепти

Простий і смачний сніданок 🥞

Інгредієнти: (на 2шт)

🔸Сир (кисломолочний 5%) — 180 г
🔸Яйце — 1 шт.
🔸Борошно — ~80-100 г
🔸Розпушувач — ½ ч. л.
🔸Сіль — ½ ч. л.
🔸Зелень (кріп або інша)
🔸Твердий сир — ~30 г
🔸Жовток — 2 шт.

📌 До сиру додати яйце, сіль, зелень, борошно та розпушувач. Перемішати до утворення тіста, розділити на 2 частини та сформувати човники. Випікати при 180°C 10 хвилин. Додати зверху сир і випікати ще 5 хвилин. Наприкінці додати жовток і готувати ще 2 хвилини або довше за бажанням.

TikTok автор:olya_pins

Кулінарні рецепти

Закуска з оселедця 🥪

🔸Цибуля ріпчаста 1 шт;
🔸Цукор -1 ст.л
🔸Сіль -1 ч.л;
🔸Оцет яблучний -1 ст.л;
🔸Окроп-100 мл;
🔸Огірок солоний;
🔸Зелень;
🔸Гірчиця діжонська та звичайна;

📌 Наріжте цибулю півкільцями, додайте сіль, цукор і оцет.
Залийте окропом на 10 хвилин, щоб цибуля стала м’якою та маринованою.
Наріжте оселедець і солоний огірок кубиками.
Додайте до оселедця цибулю, огірок,дві гірчиці та зелень, перемішайте.
Подавайте на хліб — виходить пікантна і дуже смачна закуска!

Instagram автор:inna.delights

Кулінарні рецепти

Печінковий рулет 🌯

Основа:

🔸Куряча печінка — 500 г
🔸Цибуля — 1 шт
🔸Яйця — 2 шт
🔸Борошно — 3 ст. л
🔸Олія — 1 ст. л
🔸Сіль — за смаком

Начинка 1:

🔸Яйця — 3 шт
🔸Плавлений сир — 2 шт
🔸Майонез — за смаком
🔸Часник — 1 зубчик
🔸Сіль, перець — за смаком

Начинка 2:

🔸Цибуля — 1 шт
🔸Морква — 2 шт

1. У блендері перебити печінку, цибулю, яйця, борошно, олію та сіль до однорідної маси.
2. Вилити масу на деко, застелене пергаментом, рівномірно розподілити.
3. Випікати при 180°C приблизно 15 хвилин.
4. Для першої начинки: натерти яйця та плавлений сир, додати майонез, часник, сіль і перець, перемішати
5. Для другої начинки: обсмажити цибулю та моркву до м’якості
6. Готовий корж перевернути, трохи остудити.
7. Намазати начинками, щільно скрутити в рулет.
8. Загорнути та поставити в холодильник для стабілізації.

TikTok автор:cooking_with_love

Кулінарні рецепти

Оладки без борошна 🥞

🔸Кефір - 250 мл
🔸Яйця - 2 шт
🔸Цукор - 2 ст.л
🔸Сіль - щіпка
🔸Манна крупа - 250 г
🔸Сода - 0.5 ч.л

📌 Кефір, яйця, цукор та сіль змішати і поступово додавати манку, помішуючи. Залишити на 20 хв, потім додати соду, перемішати і випікати на середньому вогні до рум'яної скоринки.

TikTok автор: tetyana. pr

Кулінарні рецепти

Курячі котлети з сирною начинкою

🔸курячий фарш 700 🔸цибуля 1 шт
🔸крем-сир 150 г
🔸твердий сир 100 г
🔸зелень, спеції за смаком
🔸паніровка

📌 Запікаємо котлети 20 хв/190С.

Instagram автор:vistovska_cooking

Кулінарні рецепти

Смачний рецепт з курячим філе та беконом 🍗

🔸філе стегна 600 г
🔸сир 180 г
🔸яйця 2 шт
🔸сметана 2 ст л
🔸борошно 2 ст л
🔸сіль, перець за смаком
🔸паприка 1 ч л
🔸сухий часник 1 ч л
🔸зелена цибуля
🔸бекон 300 г
🔸томатний соус 20 г

📌 Філе стегна нарізаємо на дрібний кубик, додаємо яйця, сметану, борошно, сіль перець і спеції, натертий сир і дрібно нарізану цибулю. Гарно все перемішуємо. На дно форми викладаємо бекон, як показано на відео, всередину викладаємо суміш і накриваємо беконом. Зверху змащуємо томатним соусом і ставимо у розігріту духовку до 190 градусів на 40-45 хв. Охолоджуємо і смакуємо.

TikTok автор:trokhlib_liliya

Кулінарні рецепти

Рогалики, які вийдуть у кожного 🥐

🔸кисломолочний сир — 250 г
🔸яйце — 1 шт
🔸цукор — 80 г
🔸ванільний цукор - 10 г
🔸дрібка солі
🔸вершкове масло — 120 г
🔸борошно — 300 г
🔸розпушувач — 1 ч.л.

1.До кисломолочного сиру додаємо яйце, цукор, дрібку солі та мʼяке вершкове масло — перемішуємо.
2.Додаємо просіяне борошно та розпушувач і замішуємо м’яке тісто.
3.Загортаємо в плівку та відправляємо в холодильник на 1 год. Дістаємо, ділимо на 2 частини. Розкочуємо, нарізаємо та формуємо рогалики (як на відео). За бажанням можна додати начинку. Випікаємо 20 хв при 180°C до рум’яності!

TikTok автор:cooking_by_savitska

Кулінарні рецепти

Святковий салат 🥗

🔸копчена ковбаса/куряча грудка
🔸яйце
🔸кукурудза/ або помідори
🔸твердий сир
🔸листя салату/пекінська капуста
🔸круглі сухарики
🔸чорний кунжут
🔸сіль, перець, майонез

1.салат складаємо в кільці, кожен шар гарненько змащуємо майонезом
2.ковбасу нарізаємо кубиком і викладаємо на перший шир
3.яйце натерти на дрібну тертку, посолити, поперчити і ложкою добре розрівняти
4.викласти кукурудзу та листя салату
5.твердий сир натерти на дрібну тертку, але старатися довгими смужками
6.викласти гарно сухарики та посипати їх чорним кунжутом
7.дати постояти салату 10-15 хв та зняти форму

Instagram автор:ira_grebin_foodblog

Кулінарні рецепти

Самі смачні і соковиті курячі відбивні 🥩

🔸Куряче філе - 600 г;
🔸Часник - 2 зубчики;
🔸Сіль, перець - за смаком;
🔸Борошно - для панірування;
🔸Олія - для смаження.
🔸Сирний кляр:
🔸Яйця - 3 шт;
🔸Майонез або сметана - 2 ст. л;
🔸Крохмаль - 1 ст. л;
🔸Соєвий соус - 1 ст. л;
🔸Сіль, перець- за смаком;
🔸Твердий сир - 180 г.

1. Філе нарізати впродовж на 2-3 шматки і злегка відбити. Посолити, поперчити та натертим часником. Дати постояти 20 хв.
2. В мисці змішати все для кляра до однорідної маси. Додати натертий сир і знову змішати.
3. Кожен шматок мʼяса спочатку обваляти в борошні, потім добре занурити в сирний кляр.
4. Смажити на розігрітій сковорідці на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків.

TikTok автор:olga.riabenko

Кулінарні рецепти

Рулет - еклер

🔸250 г води
🔸150 г масла
🔸дрібка солі
🔸150 г борошна
🔸5 яєць

Начинка:

🔸150 г мʼякого масла
🔸150 г вареного згущеного молока
🔸дрібка солі
🔸1 молочна/темна шоколадка
🔸10 мл олії
🔸трохи білого шоколаду для прикрашання

1 Воду, сіль і масло зʼєднуємо в каструльці, доводимо до кипіння, всипаємо все борошно, помішуючи доводимо до загустіння і однорідності. як тільки маса загусла мішаємо її в каструлі ще 3 хвилини. перекладаємо в миску, перемішуємо і охолоджуємо 5-6 хвилин. змішуємо яйця, в додаємо потроху щоразу перемішуючи. найлегше це зробити міксером насадкою крюк. тісто готове.
2.Викладаємо тісто на пергамент, розподіляємо і випікаємо 35 хвилин при 190 градусах. Готовий корж одразу накриваємо фольгою щоб не засох, охолоджуємо.
3.Збиваємо масло з згущенкою і дрібкою солі, розподіляємо по коржу і скручуємо його в рулет.
4.Охолоджуємо 1 годину, прикрашаємо.

Instagram автор: anny. cooking

Кулінарні рецепти

Лазанья з тіста філо 🥧

🔸Тісто Філо
🔸Сир - 200 г

Для начинки:

🔸Фарш - 600 г
🔸Цибуля - 1 шт
🔸Томатний соус - 500 г
🔸Спеції

Соус:

🔸Борошно - 70 г
🔸Вершкове масло - 70 г
🔸Молоко - 600 мл
🔸Спеції за смаком

1.Цибулю з фаршом посмажити до готовності, додати спеції та томати і потушкувати пару хвилин.
2.Борошно висипати на суху сковороду, посмажити пару секунд, постійно помішуючи. 3.Додати масло, а коли воно розтопиться, налити молоко. 4.Вінчиком постійно мішати, поки соус не загусне.
5.Форму змастити, на низ викласти 3 листи філо, потім соус, і начинку. Загорнути краї всередину і теж змащувати їх соусом. Так повторювати поки не закінчиться начинка (вже з двома листами). У мене вийшло 4 шари. На останній знову 3 листи тіста, вилити залишки соусу і посипати сиром. Смачніше буде, якщо всередину теж додавати сир. Випікати 30 хв при 180°.

TikTok автор: tetyana. pr

Кулінарні рецепти

Соковиті гнізда з курячого фаршу та ананасами🍍

🔸курячий фарш (філе та стегно) - 800 г
🔸цибуля - 2 шт. середні
🔸сіль - 1 ч.л.
🔸чорний перець мелений - 1/2 чи 1/3 ч.л.
🔸сухий часник - 1 ч.л.
🔸італійські трави - 1 ч.л. (з гіркою)

Для начинки:

🔸сметана - 2 ст.л.
🔸гірчиця в зернах - 1 ч.л. (з гіркою)
🔸консервовані ананаси - 8 кілець
🔸сир твердий (або моцарелла) - 100 г

1.До фаршу додаємо сіль, перець, часник сухий, італійські трави, засмажку цибулеву та перемішати. Сформувати великі кулі вологими руками. Перекласти на пергамент, сформувати ложкою гнізда, як на відео.
2.Викласти в середину гнізд ананаси консервовані. До сметани додати гірчицю в зернах, перемішати вкласти в середину гнізд та зверху присипати натертим на дрібну тертку сиром. Випікати при температурі 190-200 градусів приблизно 30 хвилин.

Instagram автор:zhuravlina_cooking

Кулінарні рецепти

Хрумкий зверху та ніжний всередині заливний пиріг 🥧

Тісто:

🔸3 яйця
🔸200 г майонезу
🔸200 г сметани
🔸200 г борошна
🔸1,5–2 ч. л. розпушувача
🔸дрібка солі

Начинка:

🔸1–2 банки тунця
🔸2 варені яйця
🔸пучок зеленої цибулі
🔸сіль, перець

1. Для тіста змішати яйця, майонез і сметану. Додати борошно, розпушувач і сіль.
2. Перемішати до однорідності (як густа сметана).
3. Форму (в мене 24 см) застудити пергаментом, трішки змастити олією та вилити половину тіста.
4. Викласти начинку: тунець, нарізані варені яйця та зелена цибуля.
5. Залити рештою тіста.
6. Випікати при 180°C ~40 хвилин до рум’яної скоринки.

TikTok автор:olena. foodblog

Кулінарні рецепти

Смачний паштет 🥪

🔸Курка (брала філе стегна) - 250 г;
🔸Цибуля - 1 шт;
🔸Перець чілі
🔸Часник - 2-3 зубчики;
🔸Крем-сир - 100 г;
🔸Сіль;
🔸Зелена цибуля - 4-5 пагінців

1.На пательні смажимо нарізану цибулю. До легкої золотавості. Далі додаємо часник і через 2 хвилини курку. Трішки підрумянюємо до гарної скоринки, додаємо чілі за смаком і заливаємо водою. Приблизно 50 г.
2.Тушкуємо ще 5 хвилин.
В ємність для збивання додаємо: крем сир (в мене легкий, майже без жиру), зелену цибулю та дрібку солі. Далі курку і цибулю. Та трішки бульйону, в якому тушкувалась курка. Бульйон додавайте поступово, щоб паштет не вийшов рідкий. Та після охолодження він загустіє. Перебиваємо блендером.

TikTok автор:valya__saenko

Кулінарні рецепти

Куряча відбивна в сирній паніровці

🔸Куряче філе 500 г (виходить 11-15 шт)
🔸Сир 200 г

Кляр:

🔸Яйця 2 шт
🔸Сіль, перець за смаком
🔸Кукурудзяний крохмаль 3 ст л
🔸Борошно 2 ст л
🔸Молоко 100 мл

1.Куряче філе нарізаємо на тоненькі шматочки, відбиваємо молотком для мʼяса. Сир натираємо на дрібній терці, перекладаємо у зручну ємність. Для кляру в мисці збиваємо яйця з сіллю та перцем, додаємо борошно, кукурудзяний крохмаль, та молоко. 2.Збиваємо до однорідності. Мʼясо спочатку занурюємо у кляр, а потім в тертий сир. 3.Обсмажуємо на пательні (на помірному вогні) з двох сторін по 2-3 хвилини. НЕ додавайте багато солі, сир дає свою солоність!

TikTok автор:radostina_ksenia_

Кулінарні рецепти