Сливова галета
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Кисломолочного сиру - 100 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Борошна - 180-200 г.
▪️Сіль
▪️Ваніль
▪️Цукрозамінник, або цукор
▪️Яєчний жовток для змащування.
Для начинки:
▪️Сливи - 300 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.В просіяне борошно додаємо холодне масло та перетираємо до крихти. Домашній сир, яйце, ваніль, цукор додаємо до крихти та замішуємо тісто. Загортаємо в плівку і відправляємо холодильник на 20 хвилин, аби тісто стабілізувалося.
2.Тим часом нарізаємо сливи скибочками.
3.Тісто розкатуємо в пласт, посипаємо крохмалем, викладаємо сливи, знову крохмаль (можна посипати цукром).
4.Загортаємо бортики, змащуємо жовтком і відправляємо в духовку на 180 градусів на 35 – 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Кисломолочного сиру - 100 г.
▪️Вершкового масла - 50 г.
▪️Борошна - 180-200 г.
▪️Сіль
▪️Ваніль
▪️Цукрозамінник, або цукор
▪️Яєчний жовток для змащування.
Для начинки:
▪️Сливи - 300 г.
▪️Крохмалю - 1 ст.л.
Приготування:
1.В просіяне борошно додаємо холодне масло та перетираємо до крихти. Домашній сир, яйце, ваніль, цукор додаємо до крихти та замішуємо тісто. Загортаємо в плівку і відправляємо холодильник на 20 хвилин, аби тісто стабілізувалося.
2.Тим часом нарізаємо сливи скибочками.
3.Тісто розкатуємо в пласт, посипаємо крохмалем, викладаємо сливи, знову крохмаль (можна посипати цукром).
4.Загортаємо бортики, змащуємо жовтком і відправляємо в духовку на 180 градусів на 35 – 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Запечені яблука
Інгредієнти:
▪️Яблука - 2 шт.
▪️Меду - 1 ч.л.
▪️Палички кориці, або мелена кориця - 2 шт.
Приготування:
1.Ретельно миємо яблука, зрізаємо трішки низ, аби вони стояли.
2.Видаляємо серединку з насінням, вставляємо туди паличку кориці та поливаємо медом за бажанням.
3.Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо яблука 30 – 40 хвилин до готовності.
4.Подаємо гарячими або охолодженими.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яблука - 2 шт.
▪️Меду - 1 ч.л.
▪️Палички кориці, або мелена кориця - 2 шт.
Приготування:
1.Ретельно миємо яблука, зрізаємо трішки низ, аби вони стояли.
2.Видаляємо серединку з насінням, вставляємо туди паличку кориці та поливаємо медом за бажанням.
3.Розігріваємо духовку до 180 градусів та випікаємо яблука 30 – 40 хвилин до готовності.
4.Подаємо гарячими або охолодженими.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Терин з куркою та горошком
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 1 кг.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Чорносливу без кісточки - 70 г.
▪️Замороженого зеленого горошку - 100 г.
▪️Вершків - 100 мл.
▪️Петрушки - 10 г.
▪️Сіль, перець, приправа до курки - до смаку.
Приготування:
1.Куряче філе помийте, обсушіть і подрібніть у блендері. Перекладіть фарш у миску, додайте яйце, перемішайте і поставте на 15 хвилин у холодильник.
2.Тим часом горошок розморозьте та обсушіть паперовим рушником. Чорнослив добре помийте, теж обсушіть і наріжте шматочками.
3.Охолоджене м'ясо з'єднайте зі шматочками чорносливу, зеленню, горошком, вершками. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і перемішайте.
4.У змащену олією форму щільно викладіть фарш. Накрийте кришкою або пергаментом.
5.Запікайте курячий терин 1 годину в розігрітій до 180 градусів духовці. Дайте трохи охолонути, а потім обережно переверніть на тарілку та наріжте порційними шматочками.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Курячого філе - 1 кг.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Чорносливу без кісточки - 70 г.
▪️Замороженого зеленого горошку - 100 г.
▪️Вершків - 100 мл.
▪️Петрушки - 10 г.
▪️Сіль, перець, приправа до курки - до смаку.
Приготування:
1.Куряче філе помийте, обсушіть і подрібніть у блендері. Перекладіть фарш у миску, додайте яйце, перемішайте і поставте на 15 хвилин у холодильник.
2.Тим часом горошок розморозьте та обсушіть паперовим рушником. Чорнослив добре помийте, теж обсушіть і наріжте шматочками.
3.Охолоджене м'ясо з'єднайте зі шматочками чорносливу, зеленню, горошком, вершками. Посоліть, поперчіть, додайте спеції і перемішайте.
4.У змащену олією форму щільно викладіть фарш. Накрийте кришкою або пергаментом.
5.Запікайте курячий терин 1 годину в розігрітій до 180 градусів духовці. Дайте трохи охолонути, а потім обережно переверніть на тарілку та наріжте порційними шматочками.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Полуничний десерт
Інгредієнти:
Крем:
▪️Маскарпоне - 250 г.
▪️Вершків (30%) - 250 мл.
▪️Стевії - 4,5 ст.л.
Полуничний шар:
▪️Полуниці - 450 г.
▪️Полуничного желе - 1 уп.
▪️Води - 450 мл.
▪️Стевії - 3 ст.л.
Декор:
▪️Свіжа полуниця;
▪️Листя м'яти.
Приготування:
1.Желе розчиняємо у гарячій воді, додаємо стевію, перемішуємо та охолоджуємо.
2.Полуницю миємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки. Нарізаємо на дрібніші шматочки та розкладаємо по склянках.
3.Заливаємо охолодженим желе та ставимо у холодильник до застигання. Можна поставити під кутом, щоб досягнути цікавого естетичного ефекту.
4.У кавомолці перемелюємо стевію. Холодні вершки виливаємо в миску та збиваємо. Коли вони почнуть густіти, додаємо стевію і зменшуємо швидкість. Додаємо маскарпоне.
5.Викладаємо пишну масу на желе, прикрашаємо полуницею та м'ятою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Крем:
▪️Маскарпоне - 250 г.
▪️Вершків (30%) - 250 мл.
▪️Стевії - 4,5 ст.л.
Полуничний шар:
▪️Полуниці - 450 г.
▪️Полуничного желе - 1 уп.
▪️Води - 450 мл.
▪️Стевії - 3 ст.л.
Декор:
▪️Свіжа полуниця;
▪️Листя м'яти.
Приготування:
1.Желе розчиняємо у гарячій воді, додаємо стевію, перемішуємо та охолоджуємо.
2.Полуницю миємо, обсушуємо, видаляємо плодоніжки. Нарізаємо на дрібніші шматочки та розкладаємо по склянках.
3.Заливаємо охолодженим желе та ставимо у холодильник до застигання. Можна поставити під кутом, щоб досягнути цікавого естетичного ефекту.
4.У кавомолці перемелюємо стевію. Холодні вершки виливаємо в миску та збиваємо. Коли вони почнуть густіти, додаємо стевію і зменшуємо швидкість. Додаємо маскарпоне.
5.Викладаємо пишну масу на желе, прикрашаємо полуницею та м'ятою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Картопля по-селянськи
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 500 г.
▪️Солі - 2 ч.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 50 г.
▪️Червоного перцю - 0,5 ч.л.
▪️Чорного меленого перцю - 0,5 ч.л.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.️Картоплю нарізаємо на шматочки, додаємо сіль. Заливаємо все окропом та залишаємо на 20 хвилин.
2.До крохмалю додаємо всі спеції та перемішуємо.
3.Зливаємо з картоплі воду та посипаємо сумішшю крохмалю зі спеціями. Викладаємо на деко вкрите пергаментом, поливаємо олією.
4.Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо картоплю 25 хвилин до готовності.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картоплі - 500 г.
▪️Солі - 2 ч.л.
▪️Кукурудзяного крохмалю - 50 г.
▪️Червоного перцю - 0,5 ч.л.
▪️Чорного меленого перцю - 0,5 ч.л.
▪️Паприки - 1 ч.л.
▪️Олії - 2 ст.л.
Приготування:
1.️Картоплю нарізаємо на шматочки, додаємо сіль. Заливаємо все окропом та залишаємо на 20 хвилин.
2.До крохмалю додаємо всі спеції та перемішуємо.
3.Зливаємо з картоплі воду та посипаємо сумішшю крохмалю зі спеціями. Викладаємо на деко вкрите пергаментом, поливаємо олією.
4.Розігріваємо духовку до 200 градусів та запікаємо картоплю 25 хвилин до готовності.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Качки по-пекінськи
Інгредієнти:
▪️Випотрошена качка.
Для маринаду:
▪️Води - 2 л.
▪️Свіжого кореня імбиру - 4 сантиметри
▪️Меду - 3 ст.л.
▪️Соєвого соусу - 50 г.
▪️Рисового оцту - 60 г.
▪️Суміші спецій - 1 ст.л.
▪️Бадьяну - 2 зірочки
▪️Сичуанського перцю - 1 ч.л.
Для подачі:
▪️Огірки - 2 шт.
▪️Зеленої цибулі - 1/2 пучка
▪️Мандаринські млинці
▪️Соус хоісін
▪️Китайський кисло-солодкий сливовий соус.
Приготування:
1.Покладіть всі інгредієнти для маринаду у велику каструлю. Доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини. Зніміть з вогню.
2.Качку розташуйте на решітці, так аби було куди стікати рідині. Ретельно, рівномірно полийте качку киплячим маринадом спочатку з одного боку, потім з іншого. Шкіра натягнеться і трохи потемніє.
3.Обв'яжіть качку кулінарною ниткою так, щоб можна було її підвісити в прохолодному місці (холодна комора або закритий балкон) або покласти на решітку і поставити в холодильник на 24 години. Важливо щоб був рівномірний доступ повітря до поверхні качки. Шкіра повинна добре підсохнути – це запорука хрусткої скоринки.
4.За 1 годину залишіть її при кімнатній температурі.
5.Розігрійте духовку до 200 градусів. Качку розташуйте на решітці на жаротривкому блюді і поставте в духовку. Запікайте приблизно 40 – 45 хвилин. При проколюванні стегна повинен витікати прозорий сік, а шкірочка має бути хрусткою.
6.Готову качку залиште на решітці хвилин 10 "відпочити".
7.Розберіть качку на порційні шматки і поставте в центрі столу. Подавайте з млинцями, додайте нарізаний соломкою огірок, цибулю і соус.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Випотрошена качка.
Для маринаду:
▪️Води - 2 л.
▪️Свіжого кореня імбиру - 4 сантиметри
▪️Меду - 3 ст.л.
▪️Соєвого соусу - 50 г.
▪️Рисового оцту - 60 г.
▪️Суміші спецій - 1 ст.л.
▪️Бадьяну - 2 зірочки
▪️Сичуанського перцю - 1 ч.л.
Для подачі:
▪️Огірки - 2 шт.
▪️Зеленої цибулі - 1/2 пучка
▪️Мандаринські млинці
▪️Соус хоісін
▪️Китайський кисло-солодкий сливовий соус.
Приготування:
1.Покладіть всі інгредієнти для маринаду у велику каструлю. Доведіть до кипіння, варіть 2 хвилини. Зніміть з вогню.
2.Качку розташуйте на решітці, так аби було куди стікати рідині. Ретельно, рівномірно полийте качку киплячим маринадом спочатку з одного боку, потім з іншого. Шкіра натягнеться і трохи потемніє.
3.Обв'яжіть качку кулінарною ниткою так, щоб можна було її підвісити в прохолодному місці (холодна комора або закритий балкон) або покласти на решітку і поставити в холодильник на 24 години. Важливо щоб був рівномірний доступ повітря до поверхні качки. Шкіра повинна добре підсохнути – це запорука хрусткої скоринки.
4.За 1 годину залишіть її при кімнатній температурі.
5.Розігрійте духовку до 200 градусів. Качку розташуйте на решітці на жаротривкому блюді і поставте в духовку. Запікайте приблизно 40 – 45 хвилин. При проколюванні стегна повинен витікати прозорий сік, а шкірочка має бути хрусткою.
6.Готову качку залиште на решітці хвилин 10 "відпочити".
7.Розберіть качку на порційні шматки і поставте в центрі столу. Подавайте з млинцями, додайте нарізаний соломкою огірок, цибулю і соус.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Швидка пахлава з лаваша
Інгредієнти:
▪️Лаваш тонкий - 2 шт.
▪️Масло вершкове - 100 г
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 200 г
▪️Молоко згущене варене - 200 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло і змастіть їм розгорнуті листи лаваша. Трохи масла залиште для змащування рулетиків перед випіканням.
2.Зверху по маслу йде шар вареного згущеного молока.
3.Роздрібніть волоські горіхи і посипте їх на згущений шар.
4.Лаваш загорніть у рулет, наріжте на шматочки.
5.Всі рулетики викладіть на деко застелене пергаментним папером.
6.Кожен рулетик змастіть розтопленим вершковим маслом. Поставте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Лаваш тонкий - 2 шт.
▪️Масло вершкове - 100 г
▪️Горіхи волоські (грецькі) - 200 г
▪️Молоко згущене варене - 200 г
Приготування:
1.Розтопіть вершкове масло і змастіть їм розгорнуті листи лаваша. Трохи масла залиште для змащування рулетиків перед випіканням.
2.Зверху по маслу йде шар вареного згущеного молока.
3.Роздрібніть волоські горіхи і посипте їх на згущений шар.
4.Лаваш загорніть у рулет, наріжте на шматочки.
5.Всі рулетики викладіть на деко застелене пергаментним папером.
6.Кожен рулетик змастіть розтопленим вершковим маслом. Поставте запікатися в духовку на 20 хвилин при температурі 180 градусів.
Смачного!
#закуска
Кулінарні рецепти
Риба з солодким перцем в духовці
Інгредієнти:
▪️Філе рибне - 2 шт
▪️Перець болгарський - 1 шт
▪️Сир твердий - 70-80 г
▪️Сметана - 1 ч. л.
▪️Гірчиця - 0.5 ч. л.
▪️Орегано - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Нам знадобиться один великий м'ясистий болгарський перець. Його запікаємо окремо на пергаменті в розігрітій духовці хвилин 15-20 до появи темних плям на шкірці, температура 190-200 градусів.
2.Відразу з духовки перекладаємо перець у пакет, щільно його зав'язуємо. Так залишаємо ще на 15 хвилин. Така маніпуляція дозволить нам легко зняти шкірку.
3.Потім знімаємо шкірку, розрізаємо перець на частини та очищаємо від насіння та білих смужок усередині.
4.Філе риби викладаємо на пергамент або форму для запікання.
5.Солимо, перчимо.
6.Зверху на філе укладаємо запечений перець. Посипаємо орегано.
7.Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану та гірчицю, перемішуємо.
8.Сирною масою рівномірно покриваю рибу з перцем.
Відправляємо в розігріту до 180 духовку приблизно на 15-20 хвилин, слідкуйте за духовкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе рибне - 2 шт
▪️Перець болгарський - 1 шт
▪️Сир твердий - 70-80 г
▪️Сметана - 1 ч. л.
▪️Гірчиця - 0.5 ч. л.
▪️Орегано - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна
Приготування:
1.Нам знадобиться один великий м'ясистий болгарський перець. Його запікаємо окремо на пергаменті в розігрітій духовці хвилин 15-20 до появи темних плям на шкірці, температура 190-200 градусів.
2.Відразу з духовки перекладаємо перець у пакет, щільно його зав'язуємо. Так залишаємо ще на 15 хвилин. Така маніпуляція дозволить нам легко зняти шкірку.
3.Потім знімаємо шкірку, розрізаємо перець на частини та очищаємо від насіння та білих смужок усередині.
4.Філе риби викладаємо на пергамент або форму для запікання.
5.Солимо, перчимо.
6.Зверху на філе укладаємо запечений перець. Посипаємо орегано.
7.Сир натираємо на дрібній тертці, додаємо сметану та гірчицю, перемішуємо.
8.Сирною масою рівномірно покриваю рибу з перцем.
Відправляємо в розігріту до 180 духовку приблизно на 15-20 хвилин, слідкуйте за духовкою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Молода картопля запечена з грибами та мисливськими ковбасками
Інгредієнти:
▪️Картопля молода - 500 г.
▪️Ковбаски мисливські - 150 г.
▪️Печериці (шампіньйони) - 100 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Кріп - 5 гілочк.
▪️Коріандр - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 50 г.
Приготування:
1.Картоплю добре помити, але залишити у шкірці. Зробіть невеликі проколи ножем на кожній бульбі з кількох сторін. Збризкайте рослинним маслом, додайте трохи перцю та солі, коріандр, видавіть часник.
2.Залиште маринуватися картоплю на 10-15 хвилин.
3.Застеліть форму пергаментом і викладіть туди картоплю. Поставте в розігріту духовку за температури 180 градусів на 20-25 хвилин.
4.Тим часом наріжте цибулю чверть кільцями, ковбаску кільцями і дрібно кріп.
5.Гриби наріжте невеликими шматочками.
6.Обсмажте цибулю до легкої золотистості.
7.До цибулі додайте гриби, обсмажимо до готовності грибів.
8.До цибулі з грибами додаємо ковбаски, прогріємо на сковороді разом.
9.Виймаємо нашу картоплю з духовки та додаємо до неї цибулю з грибами та ковбасками, все перемішуємо та відправляємо назад у духовку на 5-10 хвилин.
10.Перевірте картоплю на готовність за допомогою ножа. Якщо ніж легко проколює картоплю, блюдо готове.
11.Запечена картопля з грибами та мисливськими ковбасками посипте зеленню та подавайте на стіл!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Картопля молода - 500 г.
▪️Ковбаски мисливські - 150 г.
▪️Печериці (шампіньйони) - 100 г.
▪️Цибуля ріпчаста - 1 шт.
▪️Часник - 2 зуб.
▪️Кріп - 5 гілочк.
▪️Коріандр - за смаком
▪️Сіль - за смаком
▪️Перець чорний - за смаком
▪️Олія рослинна - 50 г.
Приготування:
1.Картоплю добре помити, але залишити у шкірці. Зробіть невеликі проколи ножем на кожній бульбі з кількох сторін. Збризкайте рослинним маслом, додайте трохи перцю та солі, коріандр, видавіть часник.
2.Залиште маринуватися картоплю на 10-15 хвилин.
3.Застеліть форму пергаментом і викладіть туди картоплю. Поставте в розігріту духовку за температури 180 градусів на 20-25 хвилин.
4.Тим часом наріжте цибулю чверть кільцями, ковбаску кільцями і дрібно кріп.
5.Гриби наріжте невеликими шматочками.
6.Обсмажте цибулю до легкої золотистості.
7.До цибулі додайте гриби, обсмажимо до готовності грибів.
8.До цибулі з грибами додаємо ковбаски, прогріємо на сковороді разом.
9.Виймаємо нашу картоплю з духовки та додаємо до неї цибулю з грибами та ковбасками, все перемішуємо та відправляємо назад у духовку на 5-10 хвилин.
10.Перевірте картоплю на готовність за допомогою ножа. Якщо ніж легко проколює картоплю, блюдо готове.
11.Запечена картопля з грибами та мисливськими ковбасками посипте зеленню та подавайте на стіл!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Салат "Столичний"
Інгредієнти:
▪️Відварені картоплини - 3 шт.
▪️Варених яєць - 5 шт.
▪️Консервованих огірків - 6 шт.
▪️Консервованого горошку - 1 банка
▪️Вареної курки - 250 г.
▪️Вареної яловичини - 150 г.
▪️Майонезу - 70 г.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.Яйця, картоплю та м'ясо відваріть до готовності та наріжте кубиком.
2.Огірки подрібніть та додайте до інших інгредієнтів.
3.Додайте горошок, посоліть, поперчіть до смаку та додайте майонез.
4.Добре перемішайте та подавайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Відварені картоплини - 3 шт.
▪️Варених яєць - 5 шт.
▪️Консервованих огірків - 6 шт.
▪️Консервованого горошку - 1 банка
▪️Вареної курки - 250 г.
▪️Вареної яловичини - 150 г.
▪️Майонезу - 70 г.
▪️Спеції - до смаку.
Приготування:
1.Яйця, картоплю та м'ясо відваріть до готовності та наріжте кубиком.
2.Огірки подрібніть та додайте до інших інгредієнтів.
3.Додайте горошок, посоліть, поперчіть до смаку та додайте майонез.
4.Добре перемішайте та подавайте.
Смачного!
#салат
Кулінарні рецепти
Кабачки в клярі з фаршем
Інгредієнти:
▪️Кілька молодих кабачків;
▪️М'яса - 300 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Молока - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Білого хліба - кілька скибочок
▪️Сіль, перець, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Кабачки помите та наріжте кружечками завтовшки 1,5 – 2 сантиметри. За допомогою чарки видавіть з кожного кружечка середину.
2.Зробіть фарш. Для цього перемеліть м'ясо на м'ясорубці, а також подрібніть цибулину і серединки кабачків. М'якоть білого хліба замочіть в молоці та добре відтисніть. З'єднайте м'ясо, перемелені цибулю і кабачки, розмочений білий хліб, сіль, перець і спеції до смаку.
3.Кільця кабачків начиніть фаршем.
4.Для кляру 1 яйце з'єднайте з 1 – 2 столовими ложками молока і гарненько збийте. Сіль і перець додайте до смаку.
5.Фаршировані кабачки обваляйте в борошні, а потім вмочіть в кляр, після чого викладіть на розігріту пательню з олією.
6.Смажте з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки. Щоб м'ясо встигло просмажитися, накрийте пательню кришкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кілька молодих кабачків;
▪️М'яса - 300 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Молока - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Білого хліба - кілька скибочок
▪️Сіль, перець, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Кабачки помите та наріжте кружечками завтовшки 1,5 – 2 сантиметри. За допомогою чарки видавіть з кожного кружечка середину.
2.Зробіть фарш. Для цього перемеліть м'ясо на м'ясорубці, а також подрібніть цибулину і серединки кабачків. М'якоть білого хліба замочіть в молоці та добре відтисніть. З'єднайте м'ясо, перемелені цибулю і кабачки, розмочений білий хліб, сіль, перець і спеції до смаку.
3.Кільця кабачків начиніть фаршем.
4.Для кляру 1 яйце з'єднайте з 1 – 2 столовими ложками молока і гарненько збийте. Сіль і перець додайте до смаку.
5.Фаршировані кабачки обваляйте в борошні, а потім вмочіть в кляр, після чого викладіть на розігріту пательню з олією.
6.Смажте з двох сторін на середньому вогні до рум'яної скоринки. Щоб м'ясо встигло просмажитися, накрийте пательню кришкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Молода картопля в сметані
Інгредієнти:
▪️Молодої картоплі - 1 кг.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сметани 20% - 2 ст.л.
▪️Часнику - 15 г.
▪️Кропу - 1 пучок
▪️Сіль, перець, олія - до смаку.
Приготування:
1.Почистьте та відваріть картоплю до готовності у підсоленій воді. Процідіть і залиште в каструлі.
2.Поки вариться картопля, наріжте цибулю кубиками або напівкільцями. Підсмажте на олії до золотистості, додайте сметану, сіль, чорний перець та гарно перемішайте.
3.У відварену картоплю додайте засмажку, пропущений через прес часник та дрібно нарізаний кріп.
4.Накрийте кришкою та потрусіть каструлю декілька секунд, щоб усе змішалося.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Молодої картоплі - 1 кг.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Сметани 20% - 2 ст.л.
▪️Часнику - 15 г.
▪️Кропу - 1 пучок
▪️Сіль, перець, олія - до смаку.
Приготування:
1.Почистьте та відваріть картоплю до готовності у підсоленій воді. Процідіть і залиште в каструлі.
2.Поки вариться картопля, наріжте цибулю кубиками або напівкільцями. Підсмажте на олії до золотистості, додайте сметану, сіль, чорний перець та гарно перемішайте.
3.У відварену картоплю додайте засмажку, пропущений через прес часник та дрібно нарізаний кріп.
4.Накрийте кришкою та потрусіть каструлю декілька секунд, щоб усе змішалося.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Простий кекс з цукатами
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 160 г
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Пшеничне борошно - 200-220 г
▪️Кольорові цукати - 160 г
▪️Дрібка солі
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л. (без гірки)
▪️Цукрова пудра - для посипки
Приготування:
1.Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм'яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.
2.До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Пам'ятайте, що яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.
3.До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.
4.В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
5.Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.
6.Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, "кексовою".
7.Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.
8.Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Вершкове масло - 160 г
▪️Яйця - 3 шт.
▪️Цукор - 150 г
▪️Ванільний цукор - 1 ч. л.
▪️Пшеничне борошно - 200-220 г
▪️Кольорові цукати - 160 г
▪️Дрібка солі
▪️Розпушувач для тіста - 1 ч. л. (без гірки)
▪️Цукрова пудра - для посипки
Приготування:
1.Всі інгредієнти для приготування цього кексу мають бути кімнатної температури! До розм'яклого вершкового масла додати цукор, ванільний цукор, дрібку солі. Добре збити міксером.
2.До збитого масла по одному додати яйця, щоразу ретельно збиваючи міксером. Пам'ятайте, що яйця, як і всі інші інгредієнти, повинні бути кімнатної температури.
3.До тіста додати кольорові цукати. Перемішати ложкою.
4.В два етапи додати просіяне пшеничне борошно з розпушувачем.
5.Щоразу ретельно перемішувати тісто ложкою.
6.Тісто має вийти досить густим, щоб структура випічки після випікання була щільною, "кексовою".
7.Форму (11х29 см) застелити папером для випічки і змастити вершковим маслом. Тісто викласти у форму і розрівняти. Випікати приблизно 1 год. в розігрітій до 160 °С духовці.
8.Кекс остудити на решітці і присипати цукровою пудрою.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Сочевиця з овочами
Інгредієнти:
▪️Червона сочевиця - 200 г
▪️Цибуля ріпчаста - 160 г.
▪️Морква - 160 г.
▪️Болгарський перець - 85 г.
▪️Вода - 500 мл.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Топлене масло.
Приготування:
1.Моркву і цибулю почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.
2.Нагрійте на сковорідці масло, прогрійте в ньому злегка прянощі. Викладіть подрібнені цибулю і моркву, злегка обсмажте.
3.Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкувати до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори.
4.Додайте до овочів сочевицю. Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин.
5.Сочевиця повинна стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу буде потрібно більше.
6.Густоту страви можна регулювати випаровуючи зайву вологу і додаючи відсутню. У готову страву додайте чисту подрібнену зелень.
Смачна сочевиця з овочами готова!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Червона сочевиця - 200 г
▪️Цибуля ріпчаста - 160 г.
▪️Морква - 160 г.
▪️Болгарський перець - 85 г.
▪️Вода - 500 мл.
▪️Сіль, перець - за смаком
▪️Топлене масло.
Приготування:
1.Моркву і цибулю почистіть, цибулю наріжте невеликими шматочками, а моркву натріть на крупній тертці.
2.Нагрійте на сковорідці масло, прогрійте в ньому злегка прянощі. Викладіть подрібнені цибулю і моркву, злегка обсмажте.
3.Додайте подрібнений болгарський перець. Протушкувати до м'якості. На цьому етапі можна додавати інші овочі, наприклад, кабачки, помідори.
4.Додайте до овочів сочевицю. Влийте воду, посоліть. Доведіть до кипіння, накрийте кришкою і готуйте на мінімальному вогні 15 хвилин.
5.Сочевиця повинна стати м'якою і легко розсипатися. Для приготування страви з використанням зеленої сочевиці часу буде потрібно більше.
6.Густоту страви можна регулювати випаровуючи зайву вологу і додаючи відсутню. У готову страву додайте чисту подрібнену зелень.
Смачна сочевиця з овочами готова!
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Риба запечена з вершками
Інгредієнти:
▪️Філе тріски (розморожене) - 500 г
▪️Цибуля порей (світла частина) - 1 стебло
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Білий хліб (м’якуш) - 2 скибки
▪️Вершки (в мене 15% жирності) - 300 мл
▪️Олія для змащування форми
▪️Сіль, мелений перець (бажано білий)
Приготування:
1.Цибулю порей нарізати тоненькими кільцями.
2.Рибу порізати невеликими шматками, добре посолити і поперчити.
3.В посудині розмішати яйця до однорідного стану.
4.До яєць додати натертий сир, м’якуш білого хліба, трошки посолити і все ретельно перемішати.
5.Форму змастити олією, викласти цибулю порей.
6.На цибулю викласти шматки риби.
7.Рибу залити вершками.
8.Зверху рівномірно викласти суміш з яєць, сиру та хліба. Рибу помістити у розігріту до 180 °С духовку на 35-40 хв. До столу запечену рибу подавати гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Філе тріски (розморожене) - 500 г
▪️Цибуля порей (світла частина) - 1 стебло
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сир твердий - 100 г
▪️Білий хліб (м’якуш) - 2 скибки
▪️Вершки (в мене 15% жирності) - 300 мл
▪️Олія для змащування форми
▪️Сіль, мелений перець (бажано білий)
Приготування:
1.Цибулю порей нарізати тоненькими кільцями.
2.Рибу порізати невеликими шматками, добре посолити і поперчити.
3.В посудині розмішати яйця до однорідного стану.
4.До яєць додати натертий сир, м’якуш білого хліба, трошки посолити і все ретельно перемішати.
5.Форму змастити олією, викласти цибулю порей.
6.На цибулю викласти шматки риби.
7.Рибу залити вершками.
8.Зверху рівномірно викласти суміш з яєць, сиру та хліба. Рибу помістити у розігріту до 180 °С духовку на 35-40 хв. До столу запечену рибу подавати гарячою.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Пиріг з черешень
Інгредієнти:
▪️Черешень чи вишень - 600 г.
▪️Борошна - 220 г.
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Масла - 200 г.
▪️Цукру - 280 г.
▪️Солі - 0,25 ч.л.
Приготування:
1.Добре промийте черешню під проточною водою та видаліть кісточки.
2.Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте із цукром, доки суміш не побіліє, а потім додайте розм'якшене масло та знову збийте до утворення пишної маси.
3.Додайте просіяне борошно та обережно перемішайте.
4.Білки збийте із цукром та дрібкою солі до пишної піни. Додайте до тіста та обережно перемішайте лопаткою.
5.Вистеліть форму пергаментом, вилийте в неї тісто та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 5 – 7 хвилин.
6.Вийміть пиріг з духовки та додайте черешню. Знову поставте його випікатися на 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Черешень чи вишень - 600 г.
▪️Борошна - 220 г.
▪️Яєць - 6 шт.
▪️Масла - 200 г.
▪️Цукру - 280 г.
▪️Солі - 0,25 ч.л.
Приготування:
1.Добре промийте черешню під проточною водою та видаліть кісточки.
2.Відділіть жовтки від білків. Жовтки збийте із цукром, доки суміш не побіліє, а потім додайте розм'якшене масло та знову збийте до утворення пишної маси.
3.Додайте просіяне борошно та обережно перемішайте.
4.Білки збийте із цукром та дрібкою солі до пишної піни. Додайте до тіста та обережно перемішайте лопаткою.
5.Вистеліть форму пергаментом, вилийте в неї тісто та поставте у розігріту до 180 градусів духовку на 5 – 7 хвилин.
6.Вийміть пиріг з духовки та додайте черешню. Знову поставте його випікатися на 40 хвилин.
Смачного!
#десерт
Кулінарні рецепти
Капустяні стейки
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Оливкова олія - до смаку;
▪️Сіль, перець, копчена паприка - до смаку.
Приготування:
1.Капусту наріжте на стейки товщиною 1,5 – 2 сантиметри.
2.Змастіть капусту олією та додайте спеції – сіль, перець і копчену паприку.
3.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 – 20 хвилин. Якщо капуста молода, часу може знадобитися менше.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Капуста білоголова - 1 шт.
▪️Оливкова олія - до смаку;
▪️Сіль, перець, копчена паприка - до смаку.
Приготування:
1.Капусту наріжте на стейки товщиною 1,5 – 2 сантиметри.
2.Змастіть капусту олією та додайте спеції – сіль, перець і копчену паприку.
3.Запікайте в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 15 – 20 хвилин. Якщо капуста молода, часу може знадобитися менше.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Пиріг з печінкою
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошна - 120 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Розпушувача - 0,5 ч.л.
Начинка:
▪️Курячої печінки - 650 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Крохмалю - 1 ч.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Зелень, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Курячу печінку добре промийте, обріжте зайвий жир та плівки. Відваріть її у киплячій підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин, а потім наріжте великими шматочками.
2.Зваріть яйця круто, почистьте та наріжте великими шматочками.
3.На пательні розігрійте олію, посмажте до прозорості нарізану кубиками цибулю.
4.У великій мисці з'єднайте цибулю, яйця, печінку та добре перемішайте. Додайте подрібнену зелень і крохмаль.
5.У мисці збийте сметану, яйце, дрібку солі, борошно та розпушувач.
6.Вилийте половину тіста у форму, потім покладіть начинку й залийте рештою тіста. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
Для тіста:
▪️Борошна - 120 г.
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Сметани - 150 г.
▪️Розпушувача - 0,5 ч.л.
Начинка:
▪️Курячої печінки - 650 г.
▪️Яйця - 4 шт.
▪️Крохмалю - 1 ч.л.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Зелень, спеції - до смаку.
Приготування:
1.Курячу печінку добре промийте, обріжте зайвий жир та плівки. Відваріть її у киплячій підсоленій воді протягом 8 – 10 хвилин, а потім наріжте великими шматочками.
2.Зваріть яйця круто, почистьте та наріжте великими шматочками.
3.На пательні розігрійте олію, посмажте до прозорості нарізану кубиками цибулю.
4.У великій мисці з'єднайте цибулю, яйця, печінку та добре перемішайте. Додайте подрібнену зелень і крохмаль.
5.У мисці збийте сметану, яйце, дрібку солі, борошно та розпушувач.
6.Вилийте половину тіста у форму, потім покладіть начинку й залийте рештою тіста. Випікайте у розігрітій до 180 градусів духовці протягом 40 хвилин.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Сирники у духовці без борошна
Інгредієнти:
▪️Кисломолочного сиру - 250 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сметани 20% - 60 г.
▪️Цукрової пудри - 50 г.
▪️Манки - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - половинка ч.л
Приготування:
1.Духовку розігрійте до 170 градусів.
2.Поєднайте всі інгредієнти для сирників і перебийте блендером до однорідності. Залиште на 10 хвилин для розбухання манки.
3.Розкладіть тісто по формочках, не заповнюючи приблизно на 0,5 сантиметра до країв.
4.Випікайте 35 – 40 хвилин до готовності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кисломолочного сиру - 250 г.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Сметани 20% - 60 г.
▪️Цукрової пудри - 50 г.
▪️Манки - 50 г.
▪️Ванільного цукру - 8 г.
▪️Розпушувача - половинка ч.л
Приготування:
1.Духовку розігрійте до 170 градусів.
2.Поєднайте всі інгредієнти для сирників і перебийте блендером до однорідності. Залиште на 10 хвилин для розбухання манки.
3.Розкладіть тісто по формочках, не заповнюючи приблизно на 0,5 сантиметра до країв.
4.Випікайте 35 – 40 хвилин до готовності.
Смачного!
#сніданок
Кулінарні рецепти
Духмяна намазка з плавлених сирків
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Яйце - 1 шт.
▪️Плавлений сирок - 1 шт.
▪️Часнику - 1 зуб.
▪️Сіль, перець - до смаку
▪️Майонезу - 1 ст.л
▪️Гірчиці - 1 ч.л.
Приготування:
1.Плавлений сирок і часник натріть на дрібній терці.
2.Додайте майонез і гірчицю. Посоліть та поперчіть до смаку.
3.Натріть яйце та перемішайте.
4.Багет підсмажте з обох сторін і змастіть намазкою.
Смачного!
#закуски
Кулінарні рецепти
Кабачковий пиріг
Інгредієнти:
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Олії - 50 мл.
▪️Розпушувача - 12 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок помийте і натріть на грубій терці. Цибулю почистьте і теж натріть до кабачка.
2.Додайте борошно, розпушувач і подрібнену зелень.
3.Окремо збийте яйця у круту піну, влийте олію і знову збийте.
4.З'єднайте кабачки та яйця, додайте натертий сир, сіль, перець і перемішайте.
5.Вилийте масу в форму, застелену пергаментом, який додатково можна змастити олією. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів до зарум'янення.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти
Інгредієнти:
▪️Кабачок - 1 шт.
▪️Борошна - 130 г.
▪️Сиру - 100 г.
▪️Цибулина - 1 шт.
▪️Яйця - 2 шт.
▪️Олії - 50 мл.
▪️Розпушувача - 12 г.
▪️Сіль, перець, зелень - до смаку.
Приготування:
1.Кабачок помийте і натріть на грубій терці. Цибулю почистьте і теж натріть до кабачка.
2.Додайте борошно, розпушувач і подрібнену зелень.
3.Окремо збийте яйця у круту піну, влийте олію і знову збийте.
4.З'єднайте кабачки та яйця, додайте натертий сир, сіль, перець і перемішайте.
5.Вилийте масу в форму, застелену пергаментом, який додатково можна змастити олією. Запікайте 40 хвилин при температурі 180 градусів до зарум'янення.
Смачного!
#другістрави
Кулінарні рецепти