Ретро кухня. Рецепты СССР👩‍🍳
2.75K subscribers
1.45K photos
214 videos
1.28K links
Кулинарные рецепты и полезные советы, вырезки из журналов и отрывных календарей времён СССР.
Бережно собранные моей мамой в кулинарные книги.
Фото и видео, передающие атмосферу эпохи Советского Союза.

По вопросам сотрудничества - @Irina_divnova
Download Telegram
ГОРЯЧИЙ САЛАТ ИЗ СВЕКЛЫ И ЯБЛОК

Отварную свёклу и яблоки очистить от кожуры и натереть на крупной тёрке. Обжарить в растопленном маргарине. Добавить соль и сахар, подлить сметану, всё перемешать.
Подавать к столу с печёным картофелем и рыбными или мясными котлетами.

🔹800 г свёклы
🔹200 г кислых яблок
🔹50 г маргарина
🔹¾ стакана сметаны.
🔹соль и сахар по вкусу

Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
Понедельник #закуски_салаты
Ретро фото СССР

Фотоателье 1976г
Как же раньше хорошо было, придешь, тебе фото портрет сделают, и семейное фото А теперь - только фото на документы.

Ретро кухня. Рецепты СССР
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Подсолнечное масло не прогоркнет, если хранить его легко приоткрытой, а не в плотно закупоренной посуде, и всыпать в него немного поваренной соли.

Ретро кухня. Рецепты СССР
20 мая 1973г Отрывной календарь для женщин.

Велогонки

СОВЕТ ВРАЧА. ПИТАЙТЕСЬ ПРАВИЛЬНО
🔸 Женщины, склонные к полноте, должны не только увеличите физическую активность, но и помнить об умеренности в еде.
🔸 Полнеющим женщинам следует употреблять пищу 5-6 раз в день, но малыми порциями. Это способствует снижению аппетита.
🔸 Надо следить, чтобы пища содержала достаточное количество белка. Недостаточность белка приводит к раннему увяданию: кожа теряет упругость, появляются морщины, исчезает румянец и т. д.
Больше всего белка находится в мясе, рыбе, молоке и молочных продуктах, яйцах. Мясо и рыба рекомендуются нежирных сортов.
🔸 Для начинающих полнеть необходимо ограничить мучные изделия, в том числе белый хлеб, сахар, сладости, крупяные изделия, жир.
🔸 Рекомендуется ежедневно употреблять с салатами, винегретами 1-2 столовые ложки растительного масла.
🔸 В меню надо включать больше овощей, фруктов, ягод. Они являются источниками витаминов и других необходимых веществ.
🔸 Разгрузочные дни следует проводить только по совету врача.
Кандидат медицинских наук И. Воробьева

Ретро кухня. Рецепты СССР
КУРИЦА ЗАПЕЧЁННАЯ В БУМАЖНОМ ПАКЕТЕ (2 рецепта)

Курицу натрите солью, чесноком, обмажьте горчицей, обсыпьте сахарной пудрой, поместите в бумажный кулек и зашейте его. Намочите кулек холодной водой и запекайте в духовке 50 мин, время от времени обрызгивая холодной водой.
Зажаренную курицу нарежьте кусочками и разложите их в плоской тарелке вместе с маринованными фруктами.

🔹1 курица (около 1 кг)
🔹1 ч. ложка соли
🔹1 ч. ложка горчицы
🔹толченый чеснок
🔹сахарная пудра

В бумажном кульке вы можете жарить курицу, фаршированную укропом.
Курицу натрите солью, обильно начините укропом, обмажьте сливочным маслом или сметаной. Кулек смажьте растительным маслом, поместите в него курицу и зашейте. Запекайте в духовке 50 мин.

Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
Вторник #блюда_мясные
📚Ретро библиотека СССР

Обложка журнала «Крестьянка» №5 1989 год

Ретро кухня. Рецепты СССР
21 мая 1975г Отрывной календарь для женщин

Баскетбол

Спорт женщинам
Приводимый ниже комплекс гимнастики, разработанный специалистами, поможет вам в течение минуты восстановить работоспособность и создаст хорошее настроение. Каждое упражнение длится не более 7-8 сек.
1️⃣ Вращайте глазами, стараясь увидеть как можно больше по сторонам. Шесть раз влево, шесть — вправо. Глаза «сбросят» усталость.
2️⃣ Сядьте прямо, положите руки на затылок. Сделав глубокий вдох, как можно крепче прижмите голову к ладоням. Это способствует укреплению мышц шеи и препятствует преждевременному появлению на ней морщин.
3️⃣ Продолжая сидеть прямо, возьмитесь руками за сиденье и поднимите плечи как можно выше. Со временем это улучшит вашу осанку.
4️⃣ Поставьте локти на стол, положите подбородок на ладони, глубоко вдохните и, сохраняя шею прямой, крепко прижмите подбородок к ладоням. Это предупредит появление морщинок и складок.
5️⃣ Встаньте около стола, повернувшись к нему спиной, и в таком положении постарайтесь «поднять» стол. Систематически выполняя это упражнение, вы убедитесь, что ваши плечи стали более красивыми.
6️⃣ Встаньте в дверном проёме. Сделайте движение, будто стараетесь раздвинуть его.
7️⃣ Сидя за столом, сожмите какой-нибудь стоящий на нем предмет, скажем, телефон, будто вы стремитесь раздавить его. Оба последние упражнения хорошо укрепляют мышцы плечевого пояса и грудной клетки.
8️⃣ Сидя на стуле, поднимите согнутые ноги, а опустите их прямыми. Это укрепит мышцы живота и предотвратит отложение на нем жира.
И. Николаев, врач

Ретро кухня. Рецепты СССР
СУП ИЗ МОЛОДОЙ КРАПИВЫ С КВАСОМ

   Перебрать листья молодой крапивы, промыть, залить 1 л кипятка, варить 15 минут, откинуть на решето, протереть.
   Огурцы, зеленый лук, укроп нарезать, перемешать с крапивным пюре, залить хлебным квасом, добавить натертый редис с солью, остудить.
  При подаче суп заправить сметаной и нарезанными крутыми яйцами.

На 3 л кваса:
🔹1 кг крапивы
🔹400 г огурцов
🔹50 г лука
🔹50 г редиса
🔹10 г укропа
🔹100 г сметаны
🔹4 яйца

Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
Среда #супы
Ретро фото СССР

Школьная столовая

Ретро кухня. Рецепты СССР
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы устранить специфический запах в шкафу, где хранится хлеб, регулярно проветривайте шкаф и время от времени протирайте его тряпкой, смоченной в уксусе.

Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
#хозяйке_на_заметку
Ретро юмор СССР

"ЗАБОТЛИВЫЙ МУЖ"
— Иди, дорогая! Ничего не убирай! Придешь с работы — все сделаешь!
Рисунок Е. Гурова

Листок отрывного календаря 11.05.1961г

Ретро кухня. Рецепты СССР
22 мая 1965г Отрывной календарь для женщин

МАЛЫШАМ
Колокольчики мои.
Цветики степные!
Что глядите на меня,
Темно-голубые?
И о чем звените вы
В день веселый мая.
Средь некошеной травы
Головой качая?
А. К. Толстой (1817-1875)

СОВЕТ ВРАЧА👩‍⚕️🩺
🔸 Нередко взрослые позволяют детям играть бусинками, пуговицами, монетами. Это очень опасно. Ребенок может засунуть такую «игрушку» в ухо, в нос, проглотить ее.
Как себя вести в таком случае?
Прежде всего, не надо стараться извлечь предмет самостоятельно. Трясти малыша, ударять его по спине бесполезно и опасно. Нужно немедленно обратиться к врачу!
🔸 Иногда в пищеводе у малыша застревает рыбья кость. Нельзя заставлять ребенка глотать жесткую пищу, например хлебные корки. От этого кость только глубже вонзится в мягкую ткань. Лучше поспешите в больницу.
Доцент С. Рипс

НЕМНОГО ЮМОРА 😀
У реки сидел рыболов и со скучающим видом смотрел на поплавок; вот уже шесть часов он тщетно пытался поймать хоть какую-нибудь рыбёшку.
Мимо проходил мальчуган с мамой. Он крикнул рыболову: «Поймайте мне рыбку!»
Мать серьезно поглядела на человека с удочкой и прошептала: «Не ловите, не ловите, пока он не скажет «пожалуйста»».
(Перевод с английского)

Ретро кухня. Рецепты СССР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
КОТЛЕТЫ ИЗ СОМА

   Дважды пропустите через мясорубку филе сома без кожи, лук, замоченный в молоке или воде пшеничный хлеб. Заправьте фарш солью, молотым перцем, добавьте сырые яйца и, тщательно взбивая, размешайте.
   Разделите фарш на биточки, обваляйте их в сухарях. Биточки обжарьте на сильно разогретой сковороде с растительным маслом.
   Котлеты получатся еще более вкусными, если в фарш добавить дважды провернутое филе хека (процентов тридцать).

На 1 кг рыбного филе:
🔹250 г пшеничного хлеба
🔹стакан молока
🔹2 луковицы
🔹2 яйца
🔹соль и перец по вкусу

Ретро кухня. Рецепты СССР
* * *
Четверг #рыбный_день
📚 Ретро библиотека СССР

Этикетка для спичечной коробки. 1986 г.

Ретро кухня. Рецепты СССР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Чтобы рыба лучше очистилась, обдайте её кипятком – чешуя снимется очень легко.

Ретро кухня. Рецепты СССР
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🎼 🎶 Ретро песни из мультьфилмов

«Море», более известная как "Оставайся, мальчик, с нами".
Советский рисованный мультфильм «В синем море, в белой пене…» — созданный в 1984 году, студией «Арменфильм», по заказу Государственного комитета СССР по телевидению и радиовещанию.

Ретро кухня. Рецепты СССР
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM