Мы не просто клеим свою этикетку на молоко от ИП Коровин. Мы тщательно отбираем каждого производителя, продукт которого появится на нашей полке.

Мы выбираем из нескольких претендентов, обращая внимание не только на вкус, но, в первую очередь, на состав (он должен быть натуральным) и нередко корректируем его.

Наша концепция - это полезные и натуральные продукты, поэтому некоторые производители меняют рецептуру товара специально для нас. Так появляются товары, которые есть только в ФЦ.

Например лимонад. Продукт, который поставщик изготавливает для наших магазинов , есть ТОЛЬКО У НАС. Это специальная уникальная рецептура натурального лимонада без бензоата натрия. Именно такой вы не купите больше нигде.

То же самое можно сказать про многие другие позиции. Мы не просто размещаем наш логотип на упаковке, - это настоящий знак качества. За это нас и выбирают те, кто предпочитает качественный продукт.

На прошлой неделе подписали очередной контракт.

Нашими партнерами стала новосибирская сеть магазинов «Вкус и Градус».

Компания всегда уделяла много внимания продаже алкоголя. В настоящий момент в сегменте высокая конкуренция.

Наше знакомство произошло еще в прошлом году, и владельцев сети заинтересовала наша идея. Сейчас приняли решение о переформате их действующего магазина по адресу г. Новосибирск, ул. Вилюйская, 5. Это густонаселенный район, магазина с нашей концепцией там, однозначно, не хватает.

Сейчас идет стадия согласования планировки объекта. После переформата магазин будет ориентирован на покупателей, которым больше интересны фреш и кулинария.

По статистике компании «Вкус и Градус» основная часть выручки сейчас – это алкоголь и сигареты.

Напомню, в наших магазинах эти категории занимают минимальную долю в продажах. Соответственно, общее количество чеков увеличится и магазин станет более прибыльным.

На фото в карусели – фотографии магазина сейчас. После переформата обязательно выложу отчет.

Посмотреть стрим и послушать мою речь полностью можно по ссылке выше 👆🏽

Кто наш покупатель?

Часто задают этот вопрос предприниматели-покупатели франшизы.

Проработав много лет в ритейле, могу с уверенностью сказать, что формат «Фермер-центр» наиболее явно обнажает потребности покупателей и крайне четко отделяет от всего множества покупательской аудитории подмножество, которому интересна наша продукция.

Попробую объяснить на примерах. 👇🏽

Многие крупные торговые сети выстраивают позиционирование отдельных товарных категорий для своих покупателей, тем самым, выделяясь среди остальных сетей. Например, рассуждает маркетолог, сделаем категорию «Товары для детей» широкой и глубокой по ассортименту и будем исследовать потребности и запросы тех покупателей, которые за этой категорией приходят. Другими словами, выделяют конкретный сегмент из всей покупательской аудитории и с ним работают.

Почему делают так – потому что, в целом, все сегодняшние сети формата №4 (пост об этом вы можете найти вот тут) получают примерно одинаковый портрет покупателя.

Просто покупателями, к примеру, «Пятерочки» являются практически все.
С «Фермер-центром» дела обстоят иначе.

«Фермер-центр» - это и есть отдельная товарная категория. Товары с конкретной концепцией – состав исключительно из натуральных ингредиентов. Мы не пытаемся продавать абсолютно все, чтобы угодить всем покупателями.

Нет, например, колбасы с натуральным составом, в принципе, в природе сейчас – мы не делаем ее под своей маркой. Покупатели знают это, а в процессе получения этого знания от общего множества покупательской аудитории отделяется лояльный к нам сегмент.

У нас сейчас нет полноценной программы лояльности (возможно, это неправильно и в будущем нужно будет продумать какой-нибудь нестандартный подход, а не просто накопленный процент скидки как у всех), но мы чувствуем покупателя намного более явно, нежели крупный ритейл.

Наши покупатели особенные. Изначально, когда покупатель приходит впервые, он задается вопросом – а где фермеры? Позже, выбрав для себя любимые товары, покупатели проникаются нашей идеей. Идеей о том, что мы отобрали качественный натуральный товар у разных производителей. Будь то крупное предприятие, либо, действительно, небольшое фермерское хозяйство.

Так же мы заметили, что наши покупатели как ни странно любят себя побаловать чем-то нестандартным с не совсем, как бы это странно ни звучало, натуральным составом. Например, у нас в магазинах продается на ура аутентичная корейская продукция. Разумеется, она поставляется не под маркой «Фермер-центр». И такие выколотые точки есть во многих категориях. Но про все я здесь не расскажу. Это, что называется, коммерческая тайна.

Присоединяйтесь к нашей модели и сами увидите, насколько удивительно поведение и насколько необычны желания наших покупателей.

Привет, друзья! Сегодня вашему вниманию представляю небольшое интервью со специалистом по молокопродуктам - Константином Вяткиным.

Костя рассказал, почему молоко скисает, причём здесь холодильники NO FROST, а также поделился простым способом сделать сметану и йогурт из натуральных молочных продуктов «Фермер-Центр».

Что вам интересно знать про молочные продукты? Задавайте свои вопросы под этим видео :)

Идея и ответственность.

Сама идея магазина натуральных продуктов с большой долей фермерских продуктов и товаров от местных производителей - это амбициозно и классно. Это полезно для регионов, поддерживает местную экономику. Это полезно для людей, которые могут зайти в наш магазин и купить продукты питания с чистым составом.

Моя цель - собрать единомышленников по всей России (наших франчайзи) и сделать мощную сеть, которая позволит локальным производителями и фермерским хозяйствам реализовывать свою продукцию, и покупателям иметь возможность эту свежую и качественно продукцию купить.

Идея, которая несёт такую ответственную и полезную миссию - вот моя мотивация двигаться вперёд, удалять этому время и силы и в будни, и в выходные, активно развивать сеть, учиться, налаживать связи и идти вперёд.

Друзья, отличные новости 🥳

Теперь товары «Фермер-Центр» можно купить на OZON 🙌🏼

Фишка наших магазинов в уникальном ассортименте. Как я уже писал ранее, многие позиции, которые находятся на полках «Фермер-центра», можно купить только там.

Например наша эксклюзивная щелочная вода. Сделана в Мариинске специально для нас.

Щелочная вода обладает повышенным уровнем pH, защелачивая и оздоравливая организм. Восстанавливает микроповреждения печени, восстанавливает ее фильтрирующие функции, стимулирует обменные процессы в организме, способствует его очищению. И так далее.

Фишка в том, что нашу щелочную воду, в отличие от воды других производителей, можно пить в любом количестве. Весь секрет в ее чистом составе.

В наших магазинах есть щелочная вода как газированная, так и негазированная. И большие, и маленькие объёмы. Настоящий хит продаж 💥 Горжусь этим продуктом 💪🏽

Интересно, но факт:
Водка Мариинская славилась в свое время за счет того, что ее делали на этой мягкой воде. Когда завод перевезли в другое место, сохранив технологии, качество такое повторить не смогли – вода не та.

Провели вчера очередное собрание с нашими многочисленными франчайзи.
В повестке были вопросы, связанные с работой одного из наших распределительных центров.
А также стратегия развития РЦ.

Дискуссии были жаркими. Где-то даже излишне эмоциональными. Но это и хорошо, всем дали высказаться. Сегодня смотрю готовый протокол собрания и понимаю, что такие встречи помогают быстрее двигаться вперед.

И ни в одной крупной сети нет таких заинтересованных собственников бизнеса. И я как владелец бренда, и компания-дистрибьютор с отдельным собственником и владельцы одного или нескольких магазинов. Все - как одна команда, заинтересованная в результате. В таком, чтобы все магазины давали максимальную прибыль и при этом выдерживали концепцию для дальнейшего развития.

Видно, что все понимают одно – есть концепция, работая в которой можно обгонять рынок. Сначала в плане идей, а затем в плане реализации.

Один из наболевших вопросов для всех – большие кванты по позициям с низкой оборачиваемостью. С одной стороны, больше товара «Фермер-центр» создают в магазине усиление концепции, с другой стороны, какие-то из позиций «Фермер-центр» продаются дольше, чем отсрочка платежа.

Один из наших партнеров сказал, что из 12 позиций чая «ФЦ» у него продаются хорошо только 3. Другой возразил, что он заказывает все 12, потому что иначе у покупателя нет выбора. А еще один владелец нескольких магазинов сказал, что у него бы и 15 продавались!

А какие интересные решения появляются на таких встречах! Вот такие разные торговые точки и разные мнения.

По всем шести вопросам повестки пришли к договоренностям, зафиксировали сроки реализации. Два часа жарких выступлений точно пошли на пользу.

Вчера в Омске наш мастер-партнер Дмитрий открыл необычный концепт «Фермер-центра».

Сейчас расскажу предысторию.
Нам часто задают вопросы, почему в наших магазинах нет свежего мяса.

Отвечу подробно и детально – мы выстраиваем работу таким образом, чтобы все магазины были прибыльными. Для нас нет понятия «хвостовых» магазинов, которые могут вытягиваться за счет прибыли других. Каждый магазин – у отдельного предпринимателя в собственности и нашему франчайзи важно, чтобы каждая из его точек была прибыльной.

Такой же подход по каждому из товаров внутри самой торговой точки. Я уже писал ранее, что, например, категория фрукты-овощи во многих сетях планово убыточная.
У сетей есть так называемые позиции-индикаторы, которые служат ценовым маркером и по которым покупатель сравнивает один и тот же товар в разных сетях. Зачастую, эти товары-маркеры обладают не самым лучшим качеством и продаются «в минус».

Такие товары-маркеры часто есть в крупах, хлебе, замороженной курице, молоке и прочих лидерах стандартной потребительской корзины. Только вот, повторюсь, качество у этих товаров под большим вопросом.

Есть также категории, которые без должного цикла бизнес-процессов не будут приносить прибыль никогда. К такой категории относится свежее мясо. Выложить на витрину, а спустя сутки-двое убрать и выбросить то, что не продали – гарантированный минус. Должен быть заказ каждый день под потребность, а не статично закрепленный перечень разделки.

Должна быть переработка, а не потеря непроданного, но пригодного для переработки товара. Из этих блоков собирается прибыль в такой сложной категории как мясо.

Наш партнер в Омске запустил магазин с шикарной мясной витриной. С большим количеством колбасных изделий и деликатесов. Посмотрите фото.
Секрет в том, что объект запущен в партнерстве с известным в Омске производителем. И собственник этого производства разделяет наш подход о качестве товара плюс ко всему не поставляет свою продукцию в крупные сети. Это омская компания – «Агромир».

Новый магазин находится по адресу «Нефтезаводская, 15».

Будем изучать спрос, анализировать сотрудничество и, при успешных показателях, транслировать модель в других регионах.

Первые отзывы покупателей – исключительно положительные.
Но по первому дню выводы делать рано. Дмитрий, желаю успехов в развитии такого концепта. Полностью поддерживаю идею!