Там уже существовал магазин-кулинария с октября прошлого года. Примерно тогда же я познакомился с руководителем этого бизнеса.

Это Влада, невероятно активный и идейный руководитель и просто очень хороший человек.

Договорились встретиться с собственниками бизнеса в январе. Познакомились, оказалось, что у ребят идея создать небольшие точки с качественной едой в каждом районе.

Начинать думали в Москве, но, в итоге, запустились в Новосибирске. В короткий срок построили современное производство в черте Новосибирска и уже открыли около 10 объектов.

На встрече от одного из собственников прозвучало следующее: «Не вижу смысла ставить задачу по подбору локального ассортимента, дополняющего наши кулинарные витрины. Поскольку, станем похожими на другие торговые объекты». А это одна из ключевых идей моей модели. В итоге, решили начать тестировать.

Изменили планировку (фото прикрепил ниже 👇🏽 ), продумали совместный дизайн, отобрали из нашей матрицы лучшие позиции, чтобы «закрыть» ими площадь меньшую, чем стандартный магазин «Фермер-центр». В плановые сроки запустились.

Посмотрим на эффективность модели. Но уже в первые дни работы выручка увеличилась в 2 раза.
Что характерно, общий бюджет оформления, ремонта, торгового оборудования, ИТ-оборудования – меньше 600 т.р.

К нам обращается огромное количество предпринимателей, которым интересен такой миниформат.

Совмещение хорошей кулинарии и ассортимента «Фермер-центр» визуально выглядит отлично.

Безусловно, есть мелочи, которые будем вместе дорабатывать, но уже можно предлагать такой формат заинтересованным предпринимателям.

Присоединяйтесь к нашей команде!

А с Владой я и мои ребята хорошо поняли друг друга и теперь можем обсуждать идеи и стратегию часами. Впереди много классных фишек и решений, которые должны оценить наши покупатели.

Забегая вперед – в следующую пятницу открываем миниформат на Морском проспекте, 20 в новосибирском Академгородке. Но там уже другая концепция. Лайк, если хотите подробностей :).

А вот и изменённая планировка

Если у вас есть свой магазин формата «магазин у дома», вы, скорее всего, рано или поздно столкнётесь с тем, что разрушает подобные точки.

Например откроется рядом с вами «Магнит»или «Пятёрочка», и вам будет нечего предложить покупателю: ассортимент тот же («Сникерс» и «Альпен Гольд», чипсы «Лейс» и макароны «Макфа»), цены - ну если не больше, то такие же.

Держать ценник на уровне (а уж тем более НИЖЕ) сетевых магазинов для ИП-шинка невозможно - объёмы не те, предложения не те.

Куда пойдёт покупатель при одинаковом ассортименте? Туда, где дешевле. То есть не к вам. + у известного магазина есть имя, бренд. И акции постоянно. Ещё и доставка работает. Бесполезно тягаться 🤷‍♂️

Если вы хотите зарабатывать деньги на продуктовом ритейле, НЕЛЬЗЯ торговать тем же самым, что продают сетевые магазины вроде Ленты, Пятёрочки и так далее…

ЧТО ДЕЛАТЬ? Вступать в нашу семью «Фермер-Центр». Ребрендинг уже имеющегося магазина стоит дешевле, чем франшиза для магазина с нуля. Вы будете работать под уже известным брендом, которому доверяют, который любят.

А, самое главное, у вас не будет конкурентов в привычном смысле этого слова.

У вас другой ассортимент, УНИКАЛЬНЫЙ: продукты с натуральным составом под собственной торговой маркой «Фермер-Центр». А, значит, у покупателя всегда будет причина выбрать ваш магазин, а не тот, что с красной вывеской.

Заинтересовал?
Пишите! Все расскажу.

Новый магазин «Фермер-Центр» мини-формат. Новосибирск, Академгородок.

Магазин в тестовом режиме работает уже неделю.

В отличие от открытого на прошлой неделе объекта на ул. Александра Чистякова, 7а в г. Новосибирске, в новом магазине нет весовой кулинарии, все готовые блюда фасованные.

Площадь нового магазина – 40 кв.м., ровная прямоугольная планировка. Основная часть ассортимента, разумеется, под брендом «Фермер-центр».

Из ошибок: основное оборудование – холодильные горки – поставили на «встроенном холоде». Это дает высокую теплоотдачу. Будущие объекты такой площади, будем однозначно, открывать на «выносном холоде».

(Встроенный холод – холодильный агрегат находится непосредственно внутри каждой единицы оборудования. Выносной холод – работа нескольких потребителей холода от одного холодильного агрегата, который может быть расположен на удалении от самого оборудования. Как правило, вне магазина.)

🤯 Тем не менее, результаты пока более чем впечатляющие.

✅ Инвестиций в открытие – менее 1 млн. рублей, выручка в один из дней уже доходила до 59 тыс. руб.

При удержании изначального трафика и при качественной работе с наличием товара, окупаемость объекта будет в пределах 6-7 месяцев.

Этот объект находится в одном из топовых мест верхней зоны Академгородка. Обычно, в летний период трафик на Морском проспекте заметно выше.

Поэтому обязательно напишу через пару месяцев, как растет в выручке и радует нас наш малыш.

Какое-то время назад писал пост про небольшую пекарню, которая открылась в Краснообске на месте одного из стоящих в ряд четырех пивных магазинов.

Концепция пекарни интересная – все из натуральных ингредиентов, но откровенно не хватало ассортимента.

Выложил пост, потом встретился сам с хозяйкой, рассказал про нашу концепцию. Бренд «Фермер-центр» знает, сама покупает продукцию, взяла время подумать.

Потом уже я погрузился в свои проекты – запускали наши миниформаты, готовились к запуску магазинов в Томске, вырабатывали стратегию выхода на маркетплейсы.

В пекарню не заходил, месяц не интересовался о решении.

На прошлой неделе проезжаю мимо, смотрю - закрылись.

Уверен на 100% «Фермер-центр» вместе с этой пекарней на этом месте работал бы отлично.

Если хотите увеличить выручку и начать зарабатывать – принимайте решение быстро!

Наблюдаем, что появится среди трех пивных. Напишу )

Этому предшествовала серьезная подготовка. Кто знаком с работой на маркетплейсах, знают, что нужно сделать ряд шагов:

1. Изучение аналитики рынка через mpstats, определение приоритетных ниш. Этот пункт достоин нескольких отдельных постов.

2. Работа на складе «фулфилмента» - предварительная подготовка товара к приемке на склад Wildberries.

3. SEO-оптимизация карточек – ключевые слова в описании, по которым алгоритм поиска работает оптимально

4. Подача самого товара – карточки с инфографикой, видеовизитка.

Взгляните на видео-презентацию нашего товара (видео ниже 👇🏽 )

Первые товары для отгрузки – это 8 наименований. Наиболее маржинальные позиции.

По предварительным расчетам ожидаемый финансовый результат до 150% годовых.
Что точно будет в ближайшее время – дадим возможность зарабатывать действующим и новым партнерам на этом проекте. Товарных категорий очень много, постепенно будем их выводить в продажи в онлайн-сегмент. Также постепенно будут добавляться склады Wildberries и Ozon в разных городах. Но в тех городах, где мы сейчас не присутствуем офлайн.

Одна из задач стратегии помимо коммерческой – подготовить западную часть России (где самые большие продажи через маркетплейсы) к открытию наших магазинов. Показать покупателям качество и цену нашего товара.

В перспективе - увеличение объемов по позициям с длинным сроком годности позволит улучшить закупочную цену. А это значит, что маржа наших франчайзи, владеющих собственными магазинами, станет выше.

Интересна эта тема? Рассказать подробнее?