Представьте: мягкий свет, ласковое солнце сквозь листву, лёгкий шелест ветра… Это не просто веранда — это ваш личный уголок летнего счастья в ресторане «Гостевой дом Áя».
Здесь каждое блюдо — маленькое искусство, каждый напиток — глоток свежести, а каждый разговор звучит особенно тепло.
Уют, природа, вкус и близкие люди рядом. Идеальный день? Он уже ждёт вас.
Приходите. Попробуйте. Оставайтесь до последнего луча солнца.
📍 ресторан «Гостевой дом Áя», ИЦ «Сколково», ул. Зворыкина, 19к2
📞 +7 (916) 912-19-19
Здесь каждое блюдо — маленькое искусство, каждый напиток — глоток свежести, а каждый разговор звучит особенно тепло.
Уют, природа, вкус и близкие люди рядом. Идеальный день? Он уже ждёт вас.
Приходите. Попробуйте. Оставайтесь до последнего луча солнца.
📍 ресторан «Гостевой дом Áя», ИЦ «Сколково», ул. Зворыкина, 19к2
📞 +7 (916) 912-19-19
❤1
Yandex B2B Tech и «Дринкит» запустили нейробариста для генерации авторских напитков
Сеть кофеен «Дринкит» совместно с Yandex B2B Tech представила ИИ-агента «Дринкит Лаб», который помогает гостям создавать напитки под настроение, вкус и конкретный запрос. Пользователю достаточно описать свои предпочтения в мобильном приложении — нейросеть сгенерирует уникальный рецепт на основе доступных ингредиентов и актуального меню кофейни.
ИИ-бариста способен предлагать как функциональные напитки, так и нестандартные сочетания. Например, после тренировки сервис может рекомендовать холодный латте с протеином и сырной пенкой, а для «антистресс»-эффекта — мокко с ежевикой и таро.
Проект построен на базе платформы Yandex AI Studio. Интеграция с меню и складской матрицей позволяет системе учитывать наличие ингредиентов в конкретной точке и формировать рецепты в реальном времени.
По словам команды «Дринкит», сегодня более половины заказов в сети уже включают кастомизацию напитков, а развитие персонализации остается одной из ключевых бизнес-метрик бренда.
Пилотный запуск «Дринкит Лаб» проходит в трех кофейнях Москвы. В дальнейшем сервис планируют масштабировать на всю сеть в России.
Фото: пресс-служба
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
Сеть кофеен «Дринкит» совместно с Yandex B2B Tech представила ИИ-агента «Дринкит Лаб», который помогает гостям создавать напитки под настроение, вкус и конкретный запрос. Пользователю достаточно описать свои предпочтения в мобильном приложении — нейросеть сгенерирует уникальный рецепт на основе доступных ингредиентов и актуального меню кофейни.
ИИ-бариста способен предлагать как функциональные напитки, так и нестандартные сочетания. Например, после тренировки сервис может рекомендовать холодный латте с протеином и сырной пенкой, а для «антистресс»-эффекта — мокко с ежевикой и таро.
Проект построен на базе платформы Yandex AI Studio. Интеграция с меню и складской матрицей позволяет системе учитывать наличие ингредиентов в конкретной точке и формировать рецепты в реальном времени.
По словам команды «Дринкит», сегодня более половины заказов в сети уже включают кастомизацию напитков, а развитие персонализации остается одной из ключевых бизнес-метрик бренда.
Пилотный запуск «Дринкит Лаб» проходит в трех кофейнях Москвы. В дальнейшем сервис планируют масштабировать на всю сеть в России.
Фото: пресс-служба
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
«Личный бренд в HoReCa» Ольги Сивак — книга о том, как превратить вашу репутацию в прибыль.
Это практическая книга с авторскими методиками Ольги Сивак — основательницы Sivak Production, сертифицированного коуча ICF и выпускницы Высшей школы кино и телевидения «Останкино».
Книга о том, как выстраивать узнаваемость, усиливать репутацию и использовать личный бренд как рабочий инструмент в ресторанном бизнесе.
Уникальность книги- интервью и кейсы лидеров рынка:
— Денис Иванов — основатель «Группы ресторанов Дениса Иванова»;
— Евгений Реймер — основатель Milimon Team;
— Сергей Миронов — основатель «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov»;
— Лана Казновская — основатель кондитерской «Кусочек счастья» и проекта «Ращу конкурентов»;
— Мирко Дзаго — бренд-шеф и партнер ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica и «Бурный» и др.
Книга доступна в печатном и электронном формате PDF по ссылке https://clck.ru/3Tmnyu
Это практическая книга с авторскими методиками Ольги Сивак — основательницы Sivak Production, сертифицированного коуча ICF и выпускницы Высшей школы кино и телевидения «Останкино».
Книга о том, как выстраивать узнаваемость, усиливать репутацию и использовать личный бренд как рабочий инструмент в ресторанном бизнесе.
Уникальность книги- интервью и кейсы лидеров рынка:
— Денис Иванов — основатель «Группы ресторанов Дениса Иванова»;
— Евгений Реймер — основатель Milimon Team;
— Сергей Миронов — основатель «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov»;
— Лана Казновская — основатель кондитерской «Кусочек счастья» и проекта «Ращу конкурентов»;
— Мирко Дзаго — бренд-шеф и партнер ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica и «Бурный» и др.
Книга доступна в печатном и электронном формате PDF по ссылке https://clck.ru/3Tmnyu
❤3🔥2
«Тема Еды» собрала более 5,5 тысяч участников HoReCa и обозначила главные тренды ресторанного рынка
На ежегодной конференции «Тема Еды» от Яндекс Еды эксперты ресторанного рынка обсудили ключевые тренды индустрии, операционные решения и развитие сервисов доставки и офлайн-ресторанов. За два дня площадку «Хлебозавод №9» посетили более 5,5 тысяч участников индустрии HoReCa, а программа включила свыше 100 лекций на семи тематических сценах.
Руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков поделился ключевыми показателями сервиса: в 2025 году общий товарооборот вырос на 29%, а самыми быстрорастущими городами стали Красноярск, Екатеринбург и Челябинск. Также компания инвестировала 7,2 млрд рублей в скидочные механики для пользователей.
Одним из главных анонсов стал запуск нового раздела «Обедомания» внутри приложения Яндекс Еды — формата быстрого выбора предложений от ближайших ресторанов, столовых и магазинов для сокращения времени принятия решения в обеденный период.
Отдельный фокус конференции — офлайн-гостеприимство и цифровые инструменты привлечения гостей. По данным сервиса, онлайн-бронирования приводят ресторанам до 25% новых гостей, а спрос на онлайн-бронирование за год вырос на 39%. При этом 84% пользователей изучают заведения онлайн перед визитом, а более половины обращают внимание на рейтинги и отзывы.
В рамках деловой программы также обсудили:
— влияние скорости приготовления на рост заказов;
— стандарты упаковки и клиентский опыт в доставке;
— развитие офлайн-сервисов и сценариев бронирования;
— практики работы с лояльностью и пользовательским спросом.
Финалом второго дня стал федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, который получил возможность пройти зарубежную стажировку.
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
На ежегодной конференции «Тема Еды» от Яндекс Еды эксперты ресторанного рынка обсудили ключевые тренды индустрии, операционные решения и развитие сервисов доставки и офлайн-ресторанов. За два дня площадку «Хлебозавод №9» посетили более 5,5 тысяч участников индустрии HoReCa, а программа включила свыше 100 лекций на семи тематических сценах.
Руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков поделился ключевыми показателями сервиса: в 2025 году общий товарооборот вырос на 29%, а самыми быстрорастущими городами стали Красноярск, Екатеринбург и Челябинск. Также компания инвестировала 7,2 млрд рублей в скидочные механики для пользователей.
Одним из главных анонсов стал запуск нового раздела «Обедомания» внутри приложения Яндекс Еды — формата быстрого выбора предложений от ближайших ресторанов, столовых и магазинов для сокращения времени принятия решения в обеденный период.
Отдельный фокус конференции — офлайн-гостеприимство и цифровые инструменты привлечения гостей. По данным сервиса, онлайн-бронирования приводят ресторанам до 25% новых гостей, а спрос на онлайн-бронирование за год вырос на 39%. При этом 84% пользователей изучают заведения онлайн перед визитом, а более половины обращают внимание на рейтинги и отзывы.
В рамках деловой программы также обсудили:
— влияние скорости приготовления на рост заказов;
— стандарты упаковки и клиентский опыт в доставке;
— развитие офлайн-сервисов и сценариев бронирования;
— практики работы с лояльностью и пользовательским спросом.
Финалом второго дня стал федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, который получил возможность пройти зарубежную стажировку.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как перестать терять деньги на текучке новичков: пошаговый план внедрения стандартов в ресторане 🔥
📆 28 мая в 12:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберем, как выстроить систему найма, обучения и адаптации, которая позволит сократить текучку кадров до минимума всего за 3 месяца.
🎙 В прямом эфире Анна Козлова — эксперт по систематизации ресторанного бизнеса, запустившая 37+ успешных проектов.
На вебинаре обсудим:
✅ Как выстроить процессы обучения и адаптации с нуля?
✅ Реальные стандарты: как создать инструкции, которые команда будет применять на смене, а не игнорировать?
✅ Как сделать так, чтобы ресторан работал по единым правилам без вашего круглосуточного контроля?
✅ Как обучать сотрудников эффективно, используя простые инструменты, и экономить бюджет на ошибках и перенаймах?
🎁 Бонус при регистрации: Чек-лист внедрения стандартов сервиса в ресторане
📎 Регистрируйтесь сейчас, чтобы узнать, как выстроить систему, которая удерживает сотрудников и растит прибыль!
📆 28 мая в 12:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберем, как выстроить систему найма, обучения и адаптации, которая позволит сократить текучку кадров до минимума всего за 3 месяца.
🎙 В прямом эфире Анна Козлова — эксперт по систематизации ресторанного бизнеса, запустившая 37+ успешных проектов.
На вебинаре обсудим:
✅ Как выстроить процессы обучения и адаптации с нуля?
✅ Реальные стандарты: как создать инструкции, которые команда будет применять на смене, а не игнорировать?
✅ Как сделать так, чтобы ресторан работал по единым правилам без вашего круглосуточного контроля?
✅ Как обучать сотрудников эффективно, используя простые инструменты, и экономить бюджет на ошибках и перенаймах?
🎁 Бонус при регистрации: Чек-лист внедрения стандартов сервиса в ресторане
📎 Регистрируйтесь сейчас, чтобы узнать, как выстроить систему, которая удерживает сотрудников и растит прибыль!
❤2
Российский рынок общепита замедляет рост
Оборот предприятий общественного питания в России по итогам 2025 года вырос на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей. Для сравнения: в 2024 году рынок прибавил почти 14%. По данным INFOLine, отрасль постепенно приближается к стагнации.
Сейчас в стране работает около 221 тыс. точек общепита. Основной вклад в рост оборота обеспечили запуск новых заведений (+4,4% год к году) и повышение номинальных цен на 15,3%.
При этом сегмент ресторанов высокой и демократичной кухни сократился на 1%. Фастфуд, напротив, вырос на 1,3% — до 4,8 тыс. точек.
Наиболее заметную динамику показали:
— кофейни: +12% год к году, свыше 2 тыс. точек;
— стритфуд: +4,6%, до 2,9 тыс. точек;
— пекарни: +3%, до 6,5 тыс. точек.
Также продолжается рост доставки: все больше игроков развивают собственные сервисы или подключаются к агрегаторам. Доля заказов с доставкой уже превышает 25% от общего числа заказов в общепите.
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
Оборот предприятий общественного питания в России по итогам 2025 года вырос на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей. Для сравнения: в 2024 году рынок прибавил почти 14%. По данным INFOLine, отрасль постепенно приближается к стагнации.
Сейчас в стране работает около 221 тыс. точек общепита. Основной вклад в рост оборота обеспечили запуск новых заведений (+4,4% год к году) и повышение номинальных цен на 15,3%.
При этом сегмент ресторанов высокой и демократичной кухни сократился на 1%. Фастфуд, напротив, вырос на 1,3% — до 4,8 тыс. точек.
Наиболее заметную динамику показали:
— кофейни: +12% год к году, свыше 2 тыс. точек;
— стритфуд: +4,6%, до 2,9 тыс. точек;
— пекарни: +3%, до 6,5 тыс. точек.
Также продолжается рост доставки: все больше игроков развивают собственные сервисы или подключаются к агрегаторам. Доля заказов с доставкой уже превышает 25% от общего числа заказов в общепите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1
Forwarded from РЕСТОРАТОР👨🍳
Фёдор Овчинников: «Пять месяцев в тундре — путешествие в другое измерение»
В интервью Russian Business основатель Dodo Brands Фёдор Овчинников рассуждает о том, насколько шире оказывается мир за пределами привычной жизни, о свободе от образа «успешного себя» и ключевом навыке в бизнесе. После пяти месяцев, проведённых в тундре с ненцами-оленеводами, Фёдор рассказывает, был ли это побег из технократичного мира или что-то совсем другое.
О свободе от образа «успешного себя»
О выходе за пределы привычного мира
О художественной литературе и бизнесе
📖 Читайте большое интервью на Russian Business.
В интервью Russian Business основатель Dodo Brands Фёдор Овчинников рассуждает о том, насколько шире оказывается мир за пределами привычной жизни, о свободе от образа «успешного себя» и ключевом навыке в бизнесе. После пяти месяцев, проведённых в тундре с ненцами-оленеводами, Фёдор рассказывает, был ли это побег из технократичного мира или что-то совсем другое.
О свободе от образа «успешного себя»
🗣️Есть дзен-буддистская практика: нужно пять раз задать себе вопрос: «Кто я?» С каждым ответом погружаешься всё глубже, но до конца никогда не дойдёшь.
Мне нравится, что я стал свободен от конструкции «успешный Фёдор». Это даёт огромную свободу и лёгкость.
О выходе за пределы привычного мира
🗣️Не скажу, что мир, в котором жил и продолжаю жить, какой-то неправильный, сломанный и есть какой-то другой, идеалистический мир. Но я сильно расширил границы реальности. Наша жизнь во многом игра. Часто мы настолько заигрываемся, что кажется, будто это и есть реальность. Но реальность гораздо шире.
Сидишь где-то очень далеко от центров нашего мира и смотришь на ползающих букашек. И понимаешь: вот их единственный и реальный мир, метр на метр. А где-то есть другой мир — и для нас он единственный. Эти пять месяцев точно поменяли моё отношение к жизни.
Я ни в коем случае не идеализирую ненцев. Люди в целом везде одинаковые: и добрые, и открытые, и завистливые, жадные, и ищущие себя.
О художественной литературе и бизнесе
🗣️Я считаю, что в бизнесе ключевой навык — эмоциональный интеллект, умение понимать людей.
Художественная литература — это возможность в сжатом виде получить опыт понимания людей, прожитый и накопленный поколениями.
Читать отчёты о прибылях и убытках — это одно, но всё-таки главное в бизнесе — понимать людей и то, что ими движет.
📖 Читайте большое интервью на Russian Business.
❤2
Большинство руководителей сегодня работают в режиме постоянного реагирования: срочные задачи, перегруз, текучка кадров, выгорание сотрудников и бесконечное «тушение пожаров».
Книга Екатерины Горностаевой «Пробуди силу команды. От ручного управления к системе» помогает выйти из этого замкнутого круга и выстроить управление, основанное не на постоянном контроле, а на понятных процессах, вовлеченности сотрудников и сильной корпоративной культуре.
В книге собраны практические инструменты для бизнеса: управление через цели и ценности, работа с мотивацией команды, метрики эффективности, аналитика, современные управленческие модели и подходы, которые можно внедрять в ежедневную работу компании.
Автор книги Екатерина Горностаева — заместитель генерального директора компании ТД «Нефтьмагистраль», HRD с более чем 15-летним опытом управления персоналом в крупных холдингах, из которых свыше 10 лет в сфере HoReCa. Более 12 лет опыта операционного управления.
Отзыв о книге от Майи Рясковой, директора по персоналу ресторанной группы «Мани Групп»:
Печатную и электронную PDF-версию книги можно приобрести по ссылке: https://clck.ru/3TksAt
Книга Екатерины Горностаевой «Пробуди силу команды. От ручного управления к системе» помогает выйти из этого замкнутого круга и выстроить управление, основанное не на постоянном контроле, а на понятных процессах, вовлеченности сотрудников и сильной корпоративной культуре.
В книге собраны практические инструменты для бизнеса: управление через цели и ценности, работа с мотивацией команды, метрики эффективности, аналитика, современные управленческие модели и подходы, которые можно внедрять в ежедневную работу компании.
Автор книги Екатерина Горностаева — заместитель генерального директора компании ТД «Нефтьмагистраль», HRD с более чем 15-летним опытом управления персоналом в крупных холдингах, из которых свыше 10 лет в сфере HoReCa. Более 12 лет опыта операционного управления.
Отзыв о книге от Майи Рясковой, директора по персоналу ресторанной группы «Мани Групп»:
«Моя главная проблема заключалась в том, что HR в компании воспринимался как сервисная функция, а не как стратегический партнер бизнеса. Было сложно показать влияние HR на прибыль, удержание сотрудников и эффективность работы команды.
Эта книга стала для меня настоящим практическим руководством. Особенно ценными оказались главы об интеграции HR-стратегии в бизнес-цели компании, развитии корпоративной культуры и системе «Сила Лидера». Автор доступно и глубоко объясняет, как оцифровать лидерство и связать развитие руководителей с KPI бизнеса.
После прочтения появилось четкое понимание того, как выстраивать HR не как набор отдельных процессов, а как систему, напрямую влияющую на результаты компании. Многие идеи уже внедряю в работу, особенно подход к мотивации через дофаминовый цикл и персонализацию управления разными поколениями сотрудников.
Эту книгу рекомендую HR-директорам, руководителям по обучению, внутренним тренерам и всем, кто занимается развитием команд и повышением эффективности бизнеса».
Печатную и электронную PDF-версию книги можно приобрести по ссылке: https://clck.ru/3TksAt
❤19🔥12👍4👏1🤯1
НАШ ОФИЦИАЛЬНЫЙ КАНАЛ В MAКС.
Присоединяйтесь к Информационной группе «Ресторанные ведомости», чтобы читать наши материалы в удобном для вас формате и оставаться в курсе ключевых событий отрасли.
В МАКС мы публикуем:
Подписывайтесь на нас на удобной для вас площадке и оставайтесь с нами на связи.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🍜 Азиатская кухня разогревает рынок труда: зарплаты профильных специалистов растут
Интерес россиян к азиатской кухне продолжает набирать обороты, а вместе с ним растет и спрос на сотрудников специализированных заведений. По данным «Авито Работы», в январе-апреле 2026 года самые высокие темпы роста зарплатных предложений показали бариста бабл-ти.
За год средняя предлагаемая зарплата для специалистов, работающих с популярными азиатскими напитками на основе чая и тапиоки, увеличилась на 60% и достигла 70,2 тыс. рублей в месяц.
Заметный рост зафиксирован и среди производственного персонала. Средние зарплатные предложения для сушистов выросли на 53%, превысив 100 тыс. рублей в месяц.
Су-шефы японской кухни также укрепили позиции на рынке: работодатели готовы платить им в среднем 120 тыс. рублей, что на 22% больше, чем годом ранее.
Эксперты отмечают, что популярность азиатских концепций стимулирует открытие новых заведений и расширение меню действующих ресторанов.
За последний год спрос на поваров азиатской кухни вырос на 7%, а количество откликов соискателей увеличилось на 35%.
Особенно активно рынок развивается в Москве и Московской области, где потребность в профильных специалистах продолжает расти на фоне увеличения числа ресторанов, кафе и проектов с корейской, китайской и японской кухней, а также заведений формата бабл-ти.
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
Интерес россиян к азиатской кухне продолжает набирать обороты, а вместе с ним растет и спрос на сотрудников специализированных заведений. По данным «Авито Работы», в январе-апреле 2026 года самые высокие темпы роста зарплатных предложений показали бариста бабл-ти.
За год средняя предлагаемая зарплата для специалистов, работающих с популярными азиатскими напитками на основе чая и тапиоки, увеличилась на 60% и достигла 70,2 тыс. рублей в месяц.
Заметный рост зафиксирован и среди производственного персонала. Средние зарплатные предложения для сушистов выросли на 53%, превысив 100 тыс. рублей в месяц.
Су-шефы японской кухни также укрепили позиции на рынке: работодатели готовы платить им в среднем 120 тыс. рублей, что на 22% больше, чем годом ранее.
Эксперты отмечают, что популярность азиатских концепций стимулирует открытие новых заведений и расширение меню действующих ресторанов.
За последний год спрос на поваров азиатской кухни вырос на 7%, а количество откликов соискателей увеличилось на 35%.
Особенно активно рынок развивается в Москве и Московской области, где потребность в профильных специалистах продолжает расти на фоне увеличения числа ресторанов, кафе и проектов с корейской, китайской и японской кухней, а также заведений формата бабл-ти.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Сегодня в кампусе Сколково стартовал образовательный интенсив «Корпоративное питание. Стратегия развития и выживания 2026» от Информационной группы «Ресторанные ведомости»!
После приветственного слова от управляющего партнёра Дмитрия Одинцова, модераторы Ольга Курганова и Наталья Коновалова собрали все боли и запросы участников. Честно, открыто и по делу — чтобы два дня прокачивать именно то, что реально волнует сейчас рынок корпоративного питания.
Далее по программе был:
Экспертный диалог
«Корпоративное питание 2026: рынок, экономика и ключевые ограничения бизнеса» с Ольгой Кургановой (эксперт по организации питания с опытом 25+ лет), Натальей Коноваловой (сооснователь Freshcafe) и Мариной Ильичевой (РОМИП).
И практика: «Удалённые объекты: как кормить на 360 ₽ — от логистики до тарелки и сохранить экономику» со спикером Павлом Лепле («М-ГРУПП»).
Интенсив идет два дня, а 28 мая завершаем мощным рестотуром по пищевым производствам — заглянем на площадку «Волконский» и в «М-ГРУПП».
После приветственного слова от управляющего партнёра Дмитрия Одинцова, модераторы Ольга Курганова и Наталья Коновалова собрали все боли и запросы участников. Честно, открыто и по делу — чтобы два дня прокачивать именно то, что реально волнует сейчас рынок корпоративного питания.
Далее по программе был:
Экспертный диалог
«Корпоративное питание 2026: рынок, экономика и ключевые ограничения бизнеса» с Ольгой Кургановой (эксперт по организации питания с опытом 25+ лет), Натальей Коноваловой (сооснователь Freshcafe) и Мариной Ильичевой (РОМИП).
И практика: «Удалённые объекты: как кормить на 360 ₽ — от логистики до тарелки и сохранить экономику» со спикером Павлом Лепле («М-ГРУПП»).
Интенсив идет два дня, а 28 мая завершаем мощным рестотуром по пищевым производствам — заглянем на площадку «Волконский» и в «М-ГРУПП».
👍1
Nara у «Китай-города»: японский бар про тишину и JOMO
1 июня рядом с метро «Китай-город» открывается бар Nara — вдохновлённый одноимённым городом Нара и эстетикой спокойной Японии.
Концепт — JOMO (Joy of Missing Out), то есть «радость что-то пропустить». Здесь про замедление и нормальное право никуда не бежать. В основе ещё японское понятие «ма» — про паузы и пространство между моментами, которые тоже считаются частью жизни.
В баре обещают японские коктейли, в основном прозрачные и минималистичные по вкусу. Кухня — хенд-роллы и десерты с матчей. За неё отвечает шеф Илья Зырянов, работавший в Emirates и Etihad.
Фото @nara.bar.msk
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
1 июня рядом с метро «Китай-город» открывается бар Nara — вдохновлённый одноимённым городом Нара и эстетикой спокойной Японии.
Концепт — JOMO (Joy of Missing Out), то есть «радость что-то пропустить». Здесь про замедление и нормальное право никуда не бежать. В основе ещё японское понятие «ма» — про паузы и пространство между моментами, которые тоже считаются частью жизни.
В баре обещают японские коктейли, в основном прозрачные и минималистичные по вкусу. Кухня — хенд-роллы и десерты с матчей. За неё отвечает шеф Илья Зырянов, работавший в Emirates и Etihad.
Фото @nara.bar.msk
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤1