Представьте: мягкий свет, ласковое солнце сквозь листву, лёгкий шелест ветра… Это не просто веранда — это ваш личный уголок летнего счастья в ресторане «Гостевой дом Áя».
Здесь каждое блюдо — маленькое искусство, каждый напиток — глоток свежести, а каждый разговор звучит особенно тепло.
Уют, природа, вкус и близкие люди рядом. Идеальный день? Он уже ждёт вас.
Приходите. Попробуйте. Оставайтесь до последнего луча солнца.
📍 ресторан «Гостевой дом Áя», ИЦ «Сколково», ул. Зворыкина, 19к2
📞 +7 (916) 912-19-19
Здесь каждое блюдо — маленькое искусство, каждый напиток — глоток свежести, а каждый разговор звучит особенно тепло.
Уют, природа, вкус и близкие люди рядом. Идеальный день? Он уже ждёт вас.
Приходите. Попробуйте. Оставайтесь до последнего луча солнца.
📍 ресторан «Гостевой дом Áя», ИЦ «Сколково», ул. Зворыкина, 19к2
📞 +7 (916) 912-19-19
❤1
Yandex B2B Tech и «Дринкит» запустили нейробариста для генерации авторских напитков
Сеть кофеен «Дринкит» совместно с Yandex B2B Tech представила ИИ-агента «Дринкит Лаб», который помогает гостям создавать напитки под настроение, вкус и конкретный запрос. Пользователю достаточно описать свои предпочтения в мобильном приложении — нейросеть сгенерирует уникальный рецепт на основе доступных ингредиентов и актуального меню кофейни.
ИИ-бариста способен предлагать как функциональные напитки, так и нестандартные сочетания. Например, после тренировки сервис может рекомендовать холодный латте с протеином и сырной пенкой, а для «антистресс»-эффекта — мокко с ежевикой и таро.
Проект построен на базе платформы Yandex AI Studio. Интеграция с меню и складской матрицей позволяет системе учитывать наличие ингредиентов в конкретной точке и формировать рецепты в реальном времени.
По словам команды «Дринкит», сегодня более половины заказов в сети уже включают кастомизацию напитков, а развитие персонализации остается одной из ключевых бизнес-метрик бренда.
Пилотный запуск «Дринкит Лаб» проходит в трех кофейнях Москвы. В дальнейшем сервис планируют масштабировать на всю сеть в России.
Фото: пресс-служба
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
Сеть кофеен «Дринкит» совместно с Yandex B2B Tech представила ИИ-агента «Дринкит Лаб», который помогает гостям создавать напитки под настроение, вкус и конкретный запрос. Пользователю достаточно описать свои предпочтения в мобильном приложении — нейросеть сгенерирует уникальный рецепт на основе доступных ингредиентов и актуального меню кофейни.
ИИ-бариста способен предлагать как функциональные напитки, так и нестандартные сочетания. Например, после тренировки сервис может рекомендовать холодный латте с протеином и сырной пенкой, а для «антистресс»-эффекта — мокко с ежевикой и таро.
Проект построен на базе платформы Yandex AI Studio. Интеграция с меню и складской матрицей позволяет системе учитывать наличие ингредиентов в конкретной точке и формировать рецепты в реальном времени.
По словам команды «Дринкит», сегодня более половины заказов в сети уже включают кастомизацию напитков, а развитие персонализации остается одной из ключевых бизнес-метрик бренда.
Пилотный запуск «Дринкит Лаб» проходит в трех кофейнях Москвы. В дальнейшем сервис планируют масштабировать на всю сеть в России.
Фото: пресс-служба
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3
«Личный бренд в HoReCa» Ольги Сивак — книга о том, как превратить вашу репутацию в прибыль.
Это практическая книга с авторскими методиками Ольги Сивак — основательницы Sivak Production, сертифицированного коуча ICF и выпускницы Высшей школы кино и телевидения «Останкино».
Книга о том, как выстраивать узнаваемость, усиливать репутацию и использовать личный бренд как рабочий инструмент в ресторанном бизнесе.
Уникальность книги- интервью и кейсы лидеров рынка:
— Денис Иванов — основатель «Группы ресторанов Дениса Иванова»;
— Евгений Реймер — основатель Milimon Team;
— Сергей Миронов — основатель «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov»;
— Лана Казновская — основатель кондитерской «Кусочек счастья» и проекта «Ращу конкурентов»;
— Мирко Дзаго — бренд-шеф и партнер ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica и «Бурный» и др.
Книга доступна в печатном и электронном формате PDF по ссылке https://clck.ru/3Tmnyu
Это практическая книга с авторскими методиками Ольги Сивак — основательницы Sivak Production, сертифицированного коуча ICF и выпускницы Высшей школы кино и телевидения «Останкино».
Книга о том, как выстраивать узнаваемость, усиливать репутацию и использовать личный бренд как рабочий инструмент в ресторанном бизнесе.
Уникальность книги- интервью и кейсы лидеров рынка:
— Денис Иванов — основатель «Группы ресторанов Дениса Иванова»;
— Евгений Реймер — основатель Milimon Team;
— Сергей Миронов — основатель «Мясо&Рыба» и «Чебурешная by Mironov»;
— Лана Казновская — основатель кондитерской «Кусочек счастья» и проекта «Ращу конкурентов»;
— Мирко Дзаго — бренд-шеф и партнер ресторанов Onest, «Аист», Bro&n, La Fabbrica и «Бурный» и др.
Книга доступна в печатном и электронном формате PDF по ссылке https://clck.ru/3Tmnyu
❤3🔥2
«Тема Еды» собрала более 5,5 тысяч участников HoReCa и обозначила главные тренды ресторанного рынка
На ежегодной конференции «Тема Еды» от Яндекс Еды эксперты ресторанного рынка обсудили ключевые тренды индустрии, операционные решения и развитие сервисов доставки и офлайн-ресторанов. За два дня площадку «Хлебозавод №9» посетили более 5,5 тысяч участников индустрии HoReCa, а программа включила свыше 100 лекций на семи тематических сценах.
Руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков поделился ключевыми показателями сервиса: в 2025 году общий товарооборот вырос на 29%, а самыми быстрорастущими городами стали Красноярск, Екатеринбург и Челябинск. Также компания инвестировала 7,2 млрд рублей в скидочные механики для пользователей.
Одним из главных анонсов стал запуск нового раздела «Обедомания» внутри приложения Яндекс Еды — формата быстрого выбора предложений от ближайших ресторанов, столовых и магазинов для сокращения времени принятия решения в обеденный период.
Отдельный фокус конференции — офлайн-гостеприимство и цифровые инструменты привлечения гостей. По данным сервиса, онлайн-бронирования приводят ресторанам до 25% новых гостей, а спрос на онлайн-бронирование за год вырос на 39%. При этом 84% пользователей изучают заведения онлайн перед визитом, а более половины обращают внимание на рейтинги и отзывы.
В рамках деловой программы также обсудили:
— влияние скорости приготовления на рост заказов;
— стандарты упаковки и клиентский опыт в доставке;
— развитие офлайн-сервисов и сценариев бронирования;
— практики работы с лояльностью и пользовательским спросом.
Финалом второго дня стал федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, который получил возможность пройти зарубежную стажировку.
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
На ежегодной конференции «Тема Еды» от Яндекс Еды эксперты ресторанного рынка обсудили ключевые тренды индустрии, операционные решения и развитие сервисов доставки и офлайн-ресторанов. За два дня площадку «Хлебозавод №9» посетили более 5,5 тысяч участников индустрии HoReCa, а программа включила свыше 100 лекций на семи тематических сценах.
Руководитель Яндекс Еды и Деливери Евгений Анищенков поделился ключевыми показателями сервиса: в 2025 году общий товарооборот вырос на 29%, а самыми быстрорастущими городами стали Красноярск, Екатеринбург и Челябинск. Также компания инвестировала 7,2 млрд рублей в скидочные механики для пользователей.
Одним из главных анонсов стал запуск нового раздела «Обедомания» внутри приложения Яндекс Еды — формата быстрого выбора предложений от ближайших ресторанов, столовых и магазинов для сокращения времени принятия решения в обеденный период.
Отдельный фокус конференции — офлайн-гостеприимство и цифровые инструменты привлечения гостей. По данным сервиса, онлайн-бронирования приводят ресторанам до 25% новых гостей, а спрос на онлайн-бронирование за год вырос на 39%. При этом 84% пользователей изучают заведения онлайн перед визитом, а более половины обращают внимание на рейтинги и отзывы.
В рамках деловой программы также обсудили:
— влияние скорости приготовления на рост заказов;
— стандарты упаковки и клиентский опыт в доставке;
— развитие офлайн-сервисов и сценариев бронирования;
— практики работы с лояльностью и пользовательским спросом.
Финалом второго дня стал федеральный конкурс «Основной курс» для молодых поваров, шефов и су-шефов. Победителем стал Андрей Фомин из ресторана Ikra, который получил возможность пройти зарубежную стажировку.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как перестать терять деньги на текучке новичков: пошаговый план внедрения стандартов в ресторане 🔥
📆 28 мая в 12:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберем, как выстроить систему найма, обучения и адаптации, которая позволит сократить текучку кадров до минимума всего за 3 месяца.
🎙 В прямом эфире Анна Козлова — эксперт по систематизации ресторанного бизнеса, запустившая 37+ успешных проектов.
На вебинаре обсудим:
✅ Как выстроить процессы обучения и адаптации с нуля?
✅ Реальные стандарты: как создать инструкции, которые команда будет применять на смене, а не игнорировать?
✅ Как сделать так, чтобы ресторан работал по единым правилам без вашего круглосуточного контроля?
✅ Как обучать сотрудников эффективно, используя простые инструменты, и экономить бюджет на ошибках и перенаймах?
🎁 Бонус при регистрации: Чек-лист внедрения стандартов сервиса в ресторане
📎 Регистрируйтесь сейчас, чтобы узнать, как выстроить систему, которая удерживает сотрудников и растит прибыль!
📆 28 мая в 12:00 (мск) на бесплатном вебинаре разберем, как выстроить систему найма, обучения и адаптации, которая позволит сократить текучку кадров до минимума всего за 3 месяца.
🎙 В прямом эфире Анна Козлова — эксперт по систематизации ресторанного бизнеса, запустившая 37+ успешных проектов.
На вебинаре обсудим:
✅ Как выстроить процессы обучения и адаптации с нуля?
✅ Реальные стандарты: как создать инструкции, которые команда будет применять на смене, а не игнорировать?
✅ Как сделать так, чтобы ресторан работал по единым правилам без вашего круглосуточного контроля?
✅ Как обучать сотрудников эффективно, используя простые инструменты, и экономить бюджет на ошибках и перенаймах?
🎁 Бонус при регистрации: Чек-лист внедрения стандартов сервиса в ресторане
📎 Регистрируйтесь сейчас, чтобы узнать, как выстроить систему, которая удерживает сотрудников и растит прибыль!
❤2
Российский рынок общепита замедляет рост
Оборот предприятий общественного питания в России по итогам 2025 года вырос на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей. Для сравнения: в 2024 году рынок прибавил почти 14%. По данным INFOLine, отрасль постепенно приближается к стагнации.
Сейчас в стране работает около 221 тыс. точек общепита. Основной вклад в рост оборота обеспечили запуск новых заведений (+4,4% год к году) и повышение номинальных цен на 15,3%.
При этом сегмент ресторанов высокой и демократичной кухни сократился на 1%. Фастфуд, напротив, вырос на 1,3% — до 4,8 тыс. точек.
Наиболее заметную динамику показали:
— кофейни: +12% год к году, свыше 2 тыс. точек;
— стритфуд: +4,6%, до 2,9 тыс. точек;
— пекарни: +3%, до 6,5 тыс. точек.
Также продолжается рост доставки: все больше игроков развивают собственные сервисы или подключаются к агрегаторам. Доля заказов с доставкой уже превышает 25% от общего числа заказов в общепите.
📱 Подписаться / Поддержать канал /
🇷🇺 Мы в МАХ
Оборот предприятий общественного питания в России по итогам 2025 года вырос на 2,6% и достиг 6,2 трлн рублей. Для сравнения: в 2024 году рынок прибавил почти 14%. По данным INFOLine, отрасль постепенно приближается к стагнации.
Сейчас в стране работает около 221 тыс. точек общепита. Основной вклад в рост оборота обеспечили запуск новых заведений (+4,4% год к году) и повышение номинальных цен на 15,3%.
При этом сегмент ресторанов высокой и демократичной кухни сократился на 1%. Фастфуд, напротив, вырос на 1,3% — до 4,8 тыс. точек.
Наиболее заметную динамику показали:
— кофейни: +12% год к году, свыше 2 тыс. точек;
— стритфуд: +4,6%, до 2,9 тыс. точек;
— пекарни: +3%, до 6,5 тыс. точек.
Также продолжается рост доставки: все больше игроков развивают собственные сервисы или подключаются к агрегаторам. Доля заказов с доставкой уже превышает 25% от общего числа заказов в общепите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍1