Ресторанный Роман
2.39K subscribers
443 photos
111 videos
122 links
Привет, я Роман Мнацаканов. Я ел в ресторанах, когда это было дорого и больно. Открывал, запускал, видел кухню без фильтров и глянца. Теперь я тут. Не обещаю нежностей. Но обещаю честно. Про еду без приукрас и про рестораны без реверансов и цензуры.
Download Telegram
Итальянский ресторан Locanda на Малой Никитской (от создателей Buro Group) закроется 31 декабря после всего полутора лет работы. Это уже 16-е по счёту крупное закрытие ресторана в районе Патриарших прудов в этом году. Чуть раньше у этой же группы закрылось Buro Bistro.

Locanda открылся в мае 2024 года и стал заметным гастрономическим проектом с итальянской кухней от шеф-повара Мануэле Кроче Антонио, атмосферой, интерьером и летней верандой, которые гости особенно ценили. Чего стоили только семиметровые потолки. Да и денег вложено было до неба! Бессмысленно причитать и что-либо комментировать, кроме очередного…жаль!
😢5🤔3🥴3
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Первый трейлер «Одиссеи» Кристофера Нолана уже вот.

Мощный состав (как почти всегда у Нолана)— Мэтт Дэймон, Том Холланд, Зендая, Энн Хэтуэй, Роберт Паттинсон, Шарлиз Терон и Бенни Сафди.

Релиз — 17 июля 2026. Ждете?
9👍5🤩3🥰2
На Китай-городе открылся «Компаньон» — винный бар, ставший уютным домом с общим столом на 32 человека. Проект «Нового Пространства» и Veladora поселился в кузнице XVIII века, аккуратно переодетой бюро Saga — теперь тут куют атмосферу.

На кухне Денис Парамонов: деревенская Франция без реверансов,с собственным хлебом и правильными словами в меню. В винной карте — Шампань для статуса, Жюра для своих и локальные виноделы для разговора. Ужин — по брони, в бар — по настроению. Рекомендации рознятся, что вполне себе повод обозреть. Иду!
Работают с 18:00.

Где-то тут.
👍5🔥53🤗3🐳1😇1
Набросок 10 летнего ребенка (сына моего друга). Автор назвал его: «Исакий. Вечер. снег».
22👏6👍4🔥3🐳3👀1😇1🦄1
Опохмел-лист или куда пойти 1 января. Часть1.

1 января в Москве — день, когда кафе и рестораны становятся убежищами.
Здесь не задают вопросов, наливают кофе (и не только) и делают вид, что так и надо выглядеть. Если вас осудили — значит, вы зашли не туда.

Тут список мест, куда можно зарулить (доползти) в первый день года.

📍
Воронеж (мясо,стейки и региональные вкусности) - с 12.00

📍
Белуга (рыба, большой икорный лист,вкусно,дорого)-с 12.00

📍
Dr.Живаго (русские закуски и супы, водочный лист, вкусно) - с 10.00

📍
Ramen Land (много разной лапши,суши, бюджетно) - с 15.00

📍
Meraki (Греция, сувлаки, сиртаки, Новиков) - с 12.00

📍
Senti Menti (пицца,паста,равиоли, вкусно) - с 15.00

📍
Smash Point ( нашумевшие бургеры от Камаля Бенмамара) - с 17.00

📍
Flor ( миндальные сырники, завтрак с лососем, симпатично)- с 13.00

Бронируйте заранее…..

Пока не благодарите!
☺️
🔥9😁6👏4🐳1🎄1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Наверное, я единственный, кто не видел эту будку с робо-кофе в переходе метро Курская и залип. Она тут, как выяснилось, с мая стоит.

Да, мы официально живём в будущем, где тебя осуждает не бариста, а алгоритм.
Взял капуч за 200р. Кофе — ровно как в 90% бюджетных сетей: неплохо, не хорошо, забудется через 10 минут. Но есть нюанс — робот не задаёт вопросов. Он просто молча делает своё дело. Холодно. Профессионально. У него нет: «А можно я завтра не выйду и сократите мне смены на 2 часа». Он не выгорает. Нет тренинга «улыбайся клиенту» и зарплата у него… скажем так… максимально оптимизирована (я про налоги).

Ты платишь, он наливает, вы расходитесь чужими людьми. Никакой души. Никакой любви. Потому что иногда хочется кофе без разговоров, моралей и ощущения, что ты мешаешь человеку жить.

Заценили, какая у него осанка после подачи?
👍7🤪5❤‍🔥2👀1
Ушла Вера Алентова. Ей было 83, но лично я запомню ее такой. RIP
😢21💔9😱4🕊1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Он решил, что можно. Она, что нельзя! «Нельзя я сказала!»
😁6🤣4👍2😎2🤪1
Мне одному кажется, что это шапка Санты? Ну да, 12 500 по «пушкинским» меркам не цена, особенно в преддверии Нового Года, но почему Санта?
🎄6🎅32
Пришёл поесть — а оказался на открытом уроке жизни. «Встреча друзей» во Дворце Пионеров на Воробьевых

Пожалуй, первый пост, который я не буду оценивать в привычной мне манере и позже объясню-почему. Я в месте, где почти у всех (кроме зумеров) был в детстве кружок «что-то между макраме и шахматами». И вдруг — ресторан. Не столовка, не буфет, а именно ресторан. Так мне и сказали на входе. Контраст такой, что хочется перекреститься и заказать эспрессо. И это во Дворце Пионеров на Воробьевых. И имя ему «Встреча друзей».

Сразу рекомендуют бронировать за неделю, хотя работают всего 10 дней. Амбициозно. Вызывает легкую ухмылку, но нет основания не верить, потому что людно и все «в брони», мне дали только барный стол, с которого потом попросили, потому что «банкет». Понял? Готовят и обслуживают студенты колледжей (кулинарных и колледжа сервиса
и гостеприимства), под наставничеством шефов и опытных менеджеров.

Чисто. Светло. Интерьер не давит, не орёт, не пытается что-то продать тебе. Он просто есть.

Публика-родители с детьми, люди после прогулки, никаких модных стай, никто не снимает пенку от капуча 10 минут. Кроме меня))

Сервис старается. Прям старается. Смотрят на меня так, как будто я — их дипломный проект. Но зато искренне. И без ресторанного снобизма.

Меню внезапно без детских компромиссов. Не «котлета с пюре и компотом», а: бриошь с брискетом, глазированный цыпленок, хумус с томатным крашем и соусами, у которых есть фамилии. Сижу и думаю: «А тут точно можно громко обсуждать, что соус пересолен, или сейчас вызовут завуча?»

Взял пиццу «4 сыра» - есть над чем работать.

Салат с ростбифом - ростбиф надо доработать.

Бифстроганов, будучи мясным, немного отдавал печенью и фирменный соус мне не очень зашел. А вот к пюре вопросов не было.

Пироженое «картошка» на четыре с плюсом. И это правда вкусно.

Итог: я не ставлю баллы. Не потому что боюсь обидеть. А потому что «Встреча друзей» — это не про конкуренцию. Потому что это не совсем ресторан. И не совсем эксперимент. Это место, где можно поесть и одновременно вспомнить, что все когда-то начинали.

Удачи им и успехов!

🧾 1000—2000 ₽

📍
Косыгина,д.17,корп.1
👍7🕊2🐳2👻1😇1