Ресторанный Навигатор
2.36K subscribers
344 photos
28 videos
38 links
«Ресторанный Навигатор» — это печатный гид по океану ресторанов Москвы с оценками. В телеграм канале мы пишем только про новые рестораны. Коротко и по делу. А раз в месяц мы публикуем подборку лучших рестоаранов, что вы не пропустили ничего интересного.
Download Telegram
Shwarm & Sesame

На Покровке, прямо напротив Peqlo, открылся примечательный гибрид из ресторана и бара. Концепция проста как dickshot: шаверма на входе — коктейли на выходе. Да, есть еще всякие хумусы с фалафелем, но гораздо более примечательно обрамление в котором предлагают все это есть.

За интерьером стоит архбюро Saga, которое уже отметилось барами Вода и Веладора, кои Навигатор бездонно уважает. Первый зал (который Shwarm) выглядит настолько эстетским, что в нем вам будет стыдно ронять на себя соус из кебаба.

В баре (который Sesame) все в полумраке, увлекательно светится стена из мониторов, вокруг синий бархат и стоит кресло в виде гигантской руки. Если описание показалось вам немного бредовым, то в общем так оно и есть. Сезам находится где-то между Джонни Мнемоником и Дэвидом Линчем, что в наше беззубое время — просто подвиг. Парни внутри смешают крутые коктейли и с удовольствием поддержат беседу. А большего требовать от бара с шавермой и не надо.

Shwarm & Sesame это про то, когда guilty pleasure умножается на два.

#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: ул. Покровка, 2/1, стр 1
Телефон: +7 (495) 011-17-59

Картинки ресторана смотрите в нашем инстаграме
Zotman Pizza

Дмитрий «Зотман» Зотов возвращается в строй с новой пиццерией на Солянке. Концепцию заведения хорошо описывает Алексей Булдаков в роли генерала из «Особенности национальной охоты». Пицца должна готовиться как выстрел —, а то времени на отдых не останется.

Любая пицца обещает приготовиться через 2 минуты. Мы проверили — плюс/минус правда. Помимо авторских рецептов Зотмана, пиццу можно собрать самому и присовокупить собственное творчество специальным «Соусом для корочек». Для особо расслабленных еще есть темпранильо за 1200 рублей бутылка. В целом все очень душевно и действительно быстро, так что поздравляем Дмитрия.

Zotman Pizza это про вкусно усугубить пиццей на бегу.

#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Солянка 1/2 с 1
Телефон:+7 (495) 621 06 03

Картинки смотрите в нашем Инстаграме
На месте не понятого современниками Junk Food & Bar откроется мясной ресторан Аркадия Новикова. Кажется, что Битва за Патрики не закончится никогда, даже на удаленных подступах. Ну если у АА не получится сделать здесь успешный ресторан, то можно смело «Ремонт часов» открывать на этом месте.

#вестиCполей
Le Carre

Новый французский ресторан Эрика ле Прово. Те кто постарше, должны помнить старика. Сам шеф заверяет, что всю жизнь готовит «строго как на родине», и не любит когда его учат жизни. В принципе, с ним можно согласиться, но с тем условием, что готовит он малосъедобную еду, на которую еще надо отважиться. В итоге никакого смысла в посещении Lе Caree нет. Атмосфера здесь на уровне кризисного 1998 года, а хреново готовить на французский манер у нас везде умеют.

#первыевпечатления #ипоследние
Не так далек тот день, когда откроется новый бар от замечательного Виталия Бганцова, который два года назад подарил городу Воду и Веладору и вернул веру в то, что в Москве продолжают открываться бары мирового уровня. Новый проект будет гораздо больше, обустраивают его из бывшего шиномонтажа (о как это прекрасно), а находиться этот алмаз будет в районе Покровки. Названия у проекта пока нет.

#вестиСполей
Hachiko

Симпатичный японский ресторан на Пятницкой улице, с приятной атмосферой и продуманным интерьером с множеством тактильных деталей. Такие места для Москвы теперь редкость, где в последнее время строят рестораны, как будто это pop-up проекты. Меню в Хатико небольшое, и в основном состоит из рыбы и морепродуктов. Заповедь «не испортить продукт» тут соблюдается, так что место вполне может стать #звездойрайона в самое ближайшее время. Благо тут можно даже ничего не есть, а просто сидеть потягивая саке с пивом, наблюдая за суетой на кухне.

#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Пятницкая, 25
Телефон: +7 499 964-50-33

Картинки с рестораном смотрите в нашем Инстаграме.
Профсоюз

Эпизод «Новая надежда» в барной индустрии. У Дмитрия Левицкого получился супер-проект, которого Москва ждала, но сама об этом не догадывалась. На Новослободской улице открылся гигантский «Профсоюз», который сам себя называет барным объединением. Не пугайтесь! Никакой совдепии замечено не было, наоборот, такого рода кластеров и заграницей не встретишь. Сила в том, что это не калька с руинного бара в Будапеште (который на самом деле простой туристический аттракцион), а настоящее сборище ушибленных на всю голову людей, которые смогли договориться и сделать двадцать баров под одной крышей. И каждый бар, ведет себя не как корнер, где что-то там могут смешать, а как полноценное заведение, со своим дизайном, идеологией и фишками. Тусует в основном молодежь, никаких снобов и потасканных маромоек с Патриков тут нет — для них тут слишком неформальная и веселая среда обитания. Зато полно молодых фей, отвязных барменов и феноменальный выбор всего, что вообще можно налить и выпить. Щавелевые шоты в баре «Лиллехаммер», вино (хорошее) в «Мой друг сомелье», выступления фриков в «Сиреневом тумане» и еще с десяток баров, куда надо прямо обязательно зайти. Результат настолько убедительный, что Дмитрию можно во дворе ставить памятник в два человеческих роста как минимум. Если еще думаете где провести длинные выходные, то отдайте их под «Профсоюз». Трех дней должно хватить.

#ТолькоНовыеРестораны

Часы работы:

Среда — Четверг с 18:00 до 03:00.
Пятница — Воскресенье с 18:00 до 06:00.

Адрес: Новослободская, 16 (Надо с улицы пройти немного вглубь)
Телефон: Лучше позвонить друзьям и отправиться в экспедицию с поддержкой.

Картинки с рестораном смотрите в нашем Инстаграме.
Gashek

Если бы бравый солдат Швейк, решил заняться ресторанами — то результат был бы предсказуемый. Скучнейшее меню где идейная подоплека не сложнее чем лего для дошкольников, «никакой» дизайн и ощущение безысходности в виду полного отсутствия гостей, которым тут, понятное дело, ни поесть, ни посмотреть. Если в трех словах — Гашек не жилец.

#первыевпечатления #ипоследние
Scampi

Микро-место на Патриках с хорошим видом, переходящим по наследству интерьером и монопродуктовой концепцией вокруг креветок. Говоря по-русски: все что можно приготовить с креветками — готовится. Крудо, тартары, с чесноком, в пасте, в супе. В меру изобретательно, но практически всегда съедобно. Если не можете жить без ракообразных — то вам конечно сюда. Есть немаловажная опция с чистотой жанра: кастрюля с креветками малая и большая. На выбор 15 разных соусов. Тольку от них практически никакого, так как креветки идут в панцире, и облизывать свою, например, карбонару придется прямо с них. Зато порция даже в малой кастрюле — как в день стипендии. Можно смело брать на двоих. В итоге: пока Scampi — это лучшее, что есть в Москве про креветки.

#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Малый Патриарший, 5 стр. 1
Телефон: +7 968 048-55-39

Картинки ресторана смотрите в нашем Инстаграме
Do Not Disturb

Маленький бар над Менделеевым. Внутри все настолько убого, что просто за людей стыдно. Но при этом очевидно, что это заявка на шик. Как вы нас нашли? Да рекламу на тротуаре увидел, вот и зашел. Вам рассказать про нашу концепцию? Спасибо не надо. Сделайте Rusty Nail лучше. А у нас нет Drambui. Ну и кому сдалась ваша концепция? На фоне таких проектов как Abbey Players или Black Swan, Do not Disturb выглядит дешевым недоумением. Даже не выглядит, а будем честны — является.

#первыевпечатления #ипоследние
Hamster

Мы ждали и вот это время пришло: в Москве открылся ресторан ХОМЯК. И не смотря на всю, так сказать, хохму заложенную в название — ресторан получился что надо. С дизайном, с сервисом, with attitude. Только вот, к сожалению, находится Хомяк на Динамо, так что это великолепие увидят далеко не все. Меню можно смело назвать конформизмом от гастрономии, но есть интересные позиции типа крабовых кейков с вонголе-майо или там равиоля с уткой и яблочным карри. В целом Хомяк крайне мил и всеми силами хочет Москве понравится. Вся наша редакция будет молиться за его здоровье.

#НадоИдти
#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Ленинградский проспект, д. 36, стр. 28
Телефон: +7-985-533-36-02

Картинки ресторана смотрите в нашем Инстаграме
Zemlya

Абсолютно бессмысленный ресторан, какие иногда строили в начале века. Внутри замечены колонны по которым бегают пузырьки, довольно бредовая еда, краеугольным камнем которой является гей-подача, про которую уже успели позабыть и несколько тонн светомузыки в придачу. С одной стороны удивительно, как такой ангар плохого вкуса мог материлизоваться в 2020 году, с другой стороны — Сафиса тоже не пустует.

#первыевпечатления #ипоследние
Дом 16

Если вы были в «Доме 12» больше чем один, раз, то дальше можете не читать — вы уже все знаете. Для тех, кто далек от непростой жизни московской интеллигенции рассказываем: Номинально новым домом под номером 16 заведует Митя Борисов по образовательной части и тандем Алексей Зимин/Дмитрий Зотов по гастрономической. Дом бравирует беляшами с крабом, но все-таки лучше получаются классические с коровой. Вся старая гвардия бесконечного Кинотавра тут как тут, особенно хорошо ей сидится на циклопического размера веранде. Поэтому ближе к лету, на просторах «Дома 16» полным полно девушек, которые искренне считают, что посещая подобный вертеп, становятся ближе к эпицентру жизни интеллигенции. И это правда. Так же как правда и то, что интеллигенция мужского пола, во все времена, предпочитала культурный досуг тратить в основном на водку, а не на барышень. Чехов не в счет. Соответственно, есть все шансы снять относительно симпатичных (тут см. пункт про водку) поклонниц Льва Рубинштейна. Притом бывают они тут, в товарных, как он сам выражается, количествах. Благо все-таки «Дом 16» — это настоящий клуб, каких мало.

#Танцы
#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Покровский бул., 16-18с4-4А
Телефон: +7 (967) 001-12-12

Картинки ресторана смотрите в нашем Инстаграме
Gastrobistro Taste

Место в начале Ильинки, которое решило проапгредить себя из ресторана «Спасский» сменив название на Gastrobistro Taste. В «Спасском» мы были. Подозреваем, что широкая гастрономическая общественность заведение манкировала. Тогда мы написали следующее: «Место, сделанное «с расчетом, по меньшей мере, на вкус сотрудников ФСО». К сожалению ничего кроме названия не изменилось. Хотя некий внутренний прогресс ресторан осуществил: «Котлеты крабовые» стоили 1260 рублей, а теперь отдаются за 790. Видимо невидимая рука рынка (и такие же невидимые посетители этой корчмы) вносит свои коррективы. Для всех рестораторов, которые пытаются по новой загримировать своего покойника, у Владимира Семеновича Высоцкого была замечательная композиция под названием «Песня о переселении душ», где была такая прекрасная строчка: «Но если туп, как дерево, — родишься баобабом. И будешь баобабом тыщу лет, пока помрёшь». Извините.

#первыевпечатления #ипоследние
Кабинет 3.14

Последний полузакрытый бар Москвы в помещении магазина 3.14 на Трубной улице. Попасть сюда несложно, но рекомендуется подготовиться к этому моменту заранее. Позвонить, предупредить, не опаздывать. В обмен на дисциплину вы получите стильный бар, где свет идет только от свечей, внимательных барменов и мягкое сукно на стойке. Публика внутри неслучайная и интересная, цены умеренные, а гостей, как правило, встречает главный по модным похоронам в Москве, пардон, владелец бара и магазина Александр Моисеенков. Хорош Кабинет, именно тем, что скроен как идеально сидящие шмотки Rick Owens, и настолько атмосферный, что не покидает впечатление, что он находится в подвале ресторана «Северяне».

#Бар
#ТолькоНовыеРестораны

Бар работает в среду, четверг, пятницу, субботу с 20:00 до 02:00
Адрес: Трубная 32/3
Телефон: +7 (929) 560-71-65

Картинки бара смотрите в нашем Инстаграме
Ботаника

Явный претендент на то чтобы попасть в наш любимый акцент #ЗвездаРайона. Ботаника стоит на этом месте уже лет пятнадцать, и тут, страшно сказать, решились сменить концепцию. На языке рестораторов — это означает летальный исход с вероятностью 90%. Слава Богу, все обошлось. Внутри по прежнему зажиточные евреи с Зоологической улицы, теплый интерьер, обслуживают приятные девчушки и дико крутое меню для маленького места на районе. Гребешки с ванилью, сырный суп с тартаром из сома и кебаб из оленя. Такое впечатление, что зашел в AQ Kitchen, но нет. Толковое в общем заведение, и выбор вина неплохой.

#ЗвездаРайона
#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Большая Грузинская улица, д.61, стр.1
Телефон: +7 (499) 251-97-60

Картинки с рестораном смотрите в нашем Инстаграме
Sigma

Давно что-то не было вестей от Ованеса Погосяна, но вот молчание наконец прервано рестораном Sigma. Со вкусом у господина Погосяна всегда было все в порядке, в плане дизайна — однозначно замечательно. Открывая меню, на первой странице обнаруживаешь «Заповеди сигмачей». В ресторане есть идеология. Приводим полностью и без сокращений. Такое каждый день не встретишь.

Заповеди сигмачей

1. Будь сам смыслом и целью своей жизни.
2. Будь честным с собой.
3. Не подменяй свою истину мнением большинства.
4. Не ищи мотивации, не ищи призвания: делай лишь потому, что не можешь делать.
5. Не соглашайся на полумеры.
6. Мечтай.
7. Твори.
8. Учись у детей.
9. Цени жизнь.
10. Отдай всего себя, если действительно кого-нибудь или что-нибудь любишь.

Редкий случай когда комментировать ничего не надо. На следующей странице сразу начинаются ягоды (малина/голубика) по 200 рублей за 50 грамм и орехи (грецкий/кедровый/миндаль/фундук), тоже по 200 рублей, но 30 грамм. Действительно: главное быть честным с собой и не соглашаться на полумеры. В итоге был оприходован бургер Sigma с кока-колой в комплекте за 1200 рублей. Выглядит (и на вкус) как у Тимати, только внутри трюфель натерли. В ресторане есть антресоль с белым роялем, но чтобы попасть туда надо заплатить депозит. Вот. Больше добавить нечего.

#СвидетелиИеговы
#вестиСполей Татьяна Беркович была замечена в фартуке в деловом квартале «Рассвет» в районе метро 1905 года. Просто так она его никогда не надевает, значит скоро будет что-то интересное. По слухам дочь открывает там бар. Прямо ждем.
Винный бар Рассвет

Продолжая вчерашнюю новость, расскажем про новый кластер «Рассвет» чуть подробнее и начнем с одноименного винного бара. Внутри узнается любимый сценарий начинающих рестораторов: в друзьях есть крутой, но очень дорогой дизайнер, которые надавал советов, но бар сделан из всего, что можно купить в магазине «Все для дома». То есть все из говна и пыли, но находиться внутри дико уютно. Винная карта начинается с беспроигрышного листа под названием SALE (мы оценили), а в меню собраны блюда, которые, без проблем можно и дома приготовить — стейк с картошкой, филе цыпленка с овощами и жаренные сырные шарики из рикотты. Но не стоит обманываться — готовят серьезно. Да, это все без затей, но именно этим и радует, да и цены незаметные. Рассвет — это то, чем могли бы быть «Винные Базары», если бы выросли. Так что рекомендуем. Добраться сюда от Патриков можно за пару минут на такси.

#Вино
#МожноЗайти
#ТолькоНовыеРестораны

Адрес: Столярный переулок , 3, корпус 13
Телефон: +7 (916) 708-35-65

Картинки с рестораном смотрите в нашем Инстаграме