🍴 «Торт Oreo». #мучное, #торты, #десерт

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

60 печенья Орео
500 гр клубники
200 мл 33% сливок
100 гр сахара
440 гр творожного сыра
100 мл молока

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
⠀
1. Разделить печенье - крем и печеньки - и оставьте 10 из них целыми.
2. Клубнику нарезать на небольшими кубиками.
3. Взбить сливки до плотной массы, добавить к нему творожный сыр, сахар и кремовую часть от печенья. Все взбить до однородности.
4. Застелить форму пищевой пленкой.
5. Быстро обмакиваем печеньки в молоке и укладываем в форму надписью вниз.
6. Далее укладывать торт слоями: крем-печенье-крем-клубника. Последний слой из цельных печенек.
7. Оставить торт в холодильнике как минимум на 4 часа, после этого накрыть его тарелкой и перевернуть.

👨🏻‍🍳 Рецепты🍩

🍴ЯНТЫКЪ С ТВОРОГОМ И ЗЕЛЕНЬЮ #мучное #вторые_блюда

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Мука - 500 г
Кипяток - 300 мл
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 1/2 ч.л.
Растительное масло - 3 ст.л.

Начинка:
Творог - 500 г
Зелень
Сыр моцарелла - 150 г
Соль по вкусу
Чёрный молотый перец по вкусу

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В просеянную муку добавить соль, сахар, растительное масло, кипяток, перемешать. Сначала замешивать тесто ложкой,потому что горячее, а затем руками замесить не слишком тугое тесто.
2. Дать тесту настояться 30-40 минут.
3. Для начинки творог, сыр, мелко нарезанный зелёный лук, соль, молотый перец хорошо перемешать. Начинка готова
4. Тесто разделить на равные части. Сформировать шарики, накрыть полотенцем и дать тесту настояться примерно 5-7 минут.
5. Раскатать тонко тесто, выложить начинку (1 ст.л с горкой) закрыть второй частью теста и срезать края.
6. Янтыкъ жарить на среднем огне примерно по 2-3 минуты с каждой стороны. После как янтыкъ прожарится смазать сливочным или топленным маслом.

🥠 «Медовое печенье». #мучное, #десерт, #печенье

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

мука 400-450г
сахар 150г
сливочное масло 150г
щепотка соли
разрыхлитель 1,5ч.л
яйца 2шт
мёд 2-3ст.л

🔅 ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Смешать сахар, муку, сливочное масло, соль, разрыхлитель. Перетереть всё в крошку.
2. Разбить яйца и добавить жидкий мёд, замешать тесто. Убираем в холодильник на 1 час
3. Противень застелить пергаментом, отщипнуть немного теста и скатать шарик с грецкий орех.
4. Выложить на пергамент, оставляя место между шариками!
5. Выпекать в разогретой до 180с духовке 15 минут.

🍴ПЕЧЕНЬЕ «ВАЛЕНТИНКИ» #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Масло сливочное 180 г
Яйцо 1 шт.
Сахарная пудра 150 г
Мука 300-350 г
Разрыхлитель 1 ч. л.
Ванилин на кончике ножа
Джем по вкусу
Формочки: большое и маленькое сердечко

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1.Масло заранее достаём из холодильника и оставляем при комнатной температуре. Духовку разогреваем до 180 градусов.
2.Кладём в миску размягчённое масло и сахарную пудру, миксером взбиваем до пышноты.
3.Добавляем яйцо, взбиваем.
4.Добавляем муку, ванилин и замешиваем песочное тесто, которое не липнет к рукам.
5.На пергаментной бумаге раскатываем тесто в пласт 0,5 см. Тесто податливое, будет проще перенести его на противень вместе с листом бумаги.
6.Вырезаем большие сердечки, затем у половины сердечек вырезаем в середине маленькие сердечки.
7.Выпекаем печенье в духовке 10-15 минут, до лёгкого зарумянивания. Охлаждаем.
8.Целые печеньки смазываем джемом. Сверху кладём печенье с отверстием.

🍴ПРОФИТРОЛИ #десерт #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

молоко 200 мл
масло сливочное 70 г
сахар 1 ч.л.
соль щепотка
мука 180-200 г
яйца 3 шт.
творожный сыр 150 г
серунская рикотта 150-200 г
варёная сгущёнка 1 банка

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Делаем заварное тесто: в разогретый на плите сотейник кладём сливочное масло. Добавляем молоко, сахар, соль и когда молоко дойдёт до состояния "вот-вот закипит", добавляем просеянную муку и постоянно мешаем.
2. Получилось густое пластичное тесто, но не тугое. Даём ему остыть и постепенно вводим 3 яйца комнатной температуры, взбиваем миксером.
3. На противень с пергаментной бумагой высаживаем наше тесто, пользуясь кондитерским мешком.
4. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем профитроли на 20 минут.
5. В миску выкладываем творожный сыр, риккоту и варёную сгущёнку. Перемешиваем и взбиваем миксером.
6. После даём им остыть и шприцом наполняем начинкой.

🍴МИНИПИРОГИ С ЯБЛОКАМИ #десерт #выпечка #мучное #пирог

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

На 5 пирогов:
Масло сливочное 90 г (из морозилки)
Мука 160 г
Сахар 80 г
Яйцо 1 шт.
Соль, разрыхлитель, корица по щепотке
5 яблок

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Натираем сливочное масло и перетираем с мукой, 50 г сахара, щепоткой соли и разрыхлителем до состояния мокрого песка, вводим яйцо и замешиваем тесто.
2. Раскатываем тесто, вырезаем кружочки, формочки смазываем маслом. Раскатываем кружочки теста и укладываем по формочкам. Отправляем в холодильник на 20 мин.
3. Яблоки очистить и нарезать. Поджарить до румяной корочки со сливочными маслом, 40 г сахара и щепоткой корицы.
4. Разложить яблоки по формочкам и отправить в разогретую до 185 градусов духовку на 25 мин.
Подать можно с мороженным, полив горячим мёдом и присыпав орешками для хруста.

👨🏻‍🍳 Домашняя кулинария

🍴ЯГОДНАЯ ШАРЛОТКА #пирог #выпечка #мучное

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для формы 26 см:
Мука 130 г
Сахар 150 г
Яйца 6 шт.
Соль щепотка
Ягоды любые
Сахарная пудра

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Яйца, сахар и соль взбиваем миксером до увеличения массы в 3-4 раза.
2. Добавляем в несколько этапов муку и перемешиваем аккуратно, движениями снизу вверх.
3. Дно формы лучше застелить пергаментом. Выложить ягоды или фрукты и залить тестом.
4. Выпекать при 150-160 градусах минут 35-40.
5. Готовую шарлотку остудить и достать из формы. Присыпать сахарной пудрой.

🍴САМСА #закуски #выпечка #мучное #говядина

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:
Мука 600-700 г
Соль 1 ст. л. без горки
Сливочное масло или маргарин 200 г
Сметана 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Молоко и желток для смазывания

Начинка:
Говядина или баранина 600 г
Лук 2 шт
Курдюк
Соль и специи по вкусу

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Замешиваем мягкое тесто, оставляем отдыхать на 20 минут.
2. Для начинки нарезаем мясо и лук мелкими кубиками. Солим перчим по вкусу.
3. Формируем как на видео и выкладываем на противень. К желтку добавляем немного молока и смазываем.
4. Выпекаем при температуре 180 °С до готовности.

🍴ЯБЛОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ #печенье #выпечка #мучное

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Мука 400 г
Масло сливочное 150 г
Яйца 2 шт
Сода 1 ч.л.
Уксус 1 ч.л.
Ванилин 1/4 ч.л.
Соль 1/3 ч.л.
Яблоко 1 большое
Сахар 3 ст.л.
Крахмал 1 ст.л.
Корица 1 ч.л.

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. В глубокую миску высыпьте муку, добавьте 1/3 ч.л. соли, 1/4 ч.л. ванилина и 150 г мягкого сливочного масла. Все хорошенько перемешайте и разотрите муку в крошку.
2. Сделайте углубление и разбейте туда 2 яйца. Возьмите 1 ч.л. соды, погасите её уксусом, влейте к яйцам и перемешайте. Замесите тесто, оно должно получится упругим.
3. У мясорубки уберите нож и пропустите 2/3 теста.
4. Выложите жгутики на противень, сверху присыпьте крахмалом.
5. Натрите на жгутики яблоко, посыпьте сахаром и корицей.
6. Прокрутите оставшееся тесто и разложите сверху.
7. Нагрейте духовку до 250 градусов и выпекайте печенье 15 минут. Затем посыпьте сахарной пудрой и разрежьте на квадратики.

🍴ПП-ТОРТ ШОКОЛАДНЫЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ #торт #мучное #десерт #пп

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Коржи:
Яйцо 1 шт
Мягкий творог 60 г
Какао 10 г
Рисовая мука 40 г
Разрыхлитель 1 ч.л.
Подсластитель, сахар или мёд по вкусу

Крем:
Мягкий творог 0,1% 100 г
Творожный сыр 80 г
Подсластитель или сахар

Глазурь:
Шоколад горький 40 г
Сливки или молоко 40 мл

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Соединить ингредиенты для теста, перелить в круглую силиконовую форму (15см) и поставить в микроволновку на 2-3 мин с мощностью 800 Вт. Затем разрезать на 4 коржа.
2. Взбить ингредиенты для крема миксером до однородности.
3. Собрать тортик, чередуя коржи с кремом. Крем советуем выкладывать через кондитерский мешок для красивого разреза.
4. Выровнять бока, шоколад залить горячим молоком или сливками на минуту, перемешать и украсить торт.

🍴ОРЕХОВО-ШОКОЛАДНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ #десерт #мучное #выпечка

📋 ИНГРЕДИЕНТЫ:

Слоёное тесто 250 г
Шоколад 1 плитка
Орехи
Желток
Сахар

🔅ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1. Слоёное тесто раскатать, выложить на середину плитку шоколада и посыпать орехами.
2. Далее складываем тесто как на видео, смазываем желтком, посыпаем сахаром и орехами.
3. Отправляем в духовку на 20 минут при 180 градусах.

👨🏻‍🍳 Домашняя кулинария