Le cime di fava in cucina si possono usare sia crude in insalata che cotte nella pasta, nelle frittate, nelle minestre e nei risotti.

La torta caprese al limoncello è un dolce buonissimo senza glutine perché a base di farina di mandorle. Ho copiato la ricetta da Fatto in casa da Benedetta

La torta caprese con cioccolato e mandorle tritate è una versione del classico dolce della pasticceria napoletana, adatto anche ai celiaci.

La farinata di ceci o fainà è un'opera d'arte della cucina ligure a base di pochi ingredienti: farina di ceci, acqua, olio EVO e sale.

La panissa e le panissette genovesi sono, dopo la focaccia, uno dei piatti più conosciuti della cucina tradizionale ligure.

La torta di nocciole senza farina e burro è buonissima, facilissima, velocissima. E' tipica piemontese dove vengono coltivati i noccioleti.

Il risotto con i finocchi è un primo piatto gustoso ed economico. Il finocchio è un ortaggio ideale per questa ricetta gustosa e profumata.

La rana pescatrice in umido con i piselli è un secondo a base di pesce molto gustoso, facile e che si può preparare in anticipo e riscaldare al momento.

I carciofini sott'olio sono una ricetta classica della cucina mediterranea, ottima come antipasto, contorno o sulle bruschette e la pizza capricciosa.

Il sale aromatizzato alle erbe mediterranee è un condimento utilissimo da avere sempre a portata di mano per condire le nostre pietanze.

La minestra con piselli, pasta e carne tritata mi ricorda l'infanzia: leggera, saporita, profumata e poco brodosa era davvero la mia preferita.

La cima alla genovese è un simbolo della cucina ligure, un piatto che parla della nostra cultura gastronomica. Non è semplice ma è buonissima!

La salsa verde o bagnet è una preparazione tipica piemontese a base di prezzemolo, acciughe sotto sale e altri ingredienti

Le meringhe fatte in casa sono una ricetta assolutamente da provare per sentirsi dei veri chef! ;-) Leggere, friabili e belle sono davvero irresistibili.

Le orecchiette con le cime di rapa sono un primo piatto tipico pugliese​, fatto di ingredienti semplici e gustosi. E' un piatto antico!

I carciofi alla romana sono una ricetta tipica laziale. A Roma si cucinano e si servono nei ristoranti soprattutto in primavera.

Casa Editrice Leucotea

La crostata di mele appartiene all'immensa e straordinaria famiglia dei dolci con le mele. Per non parlare del suo valore simbolico.

Le lasagne alla bolognese sono uno dei piatti più amati della cucina italiana. Ideali in ogni occasione, soprattutto nei giorni di festa.

La mimosa di asparagi verdi è saporita, bella e veloce da preparare; ideale da cucinare per l’8 marzo, festa della donna sia come antipasto che secondo